食品干燥剂是否有害人体

有读者来信诉说，他一岁多的孙子在家里玩，把保健品的干燥剂包装弄破了，干燥剂粘到了手上嘴上到处都是。他很担心孙子为此会受到毒害，乃至造成身体上的后遗症。于是他提出询问：干燥剂是什么做的?对人体是否有害?为此，我作如下解答。

现在，对不同的食品、药品或其他需要防潮的物品都要使用不同的干燥剂。主要的干燥剂有下面几种：

1　生石灰干燥剂。生石灰干燥剂的主要成分为氧化钙，其吸水能力是通过化学反应来实现的，因此吸水具有不可逆性。不管外界环境湿度高低，它能保持大于自重35％的吸湿能力。生石灰更适合于低温度保存食品，具有极好的干燥吸湿效果，而且价格较低。生石灰广泛用于食品、服装、茶叶、皮革、鞋类、电器等的防潮、保持干燥。目前最常见的雪饼中就是使用该类型干燥剂。但是。生石灰干燥剂由于具有强碱腐蚀性，经常发生伤害小孩或老人眼睛的事。故已在逐渐被淘汰。

2　硅胶干燥剂。此类干燥剂是透湿性小袋包装的不同品种的硅胶，主要原料硅胶是一种高微孔结构的含水二氧化硅，无毒、无味、无臭，化学性质稳定，具有强烈的吸湿性能。因而广泛用于仪器、仪表、设备器械、皮革、箱包、鞋类、纺织品、食品、药品等的贮存和运输中，控制环境的相对湿度，防止物品受潮、霉变和锈蚀。譬如，木糖醇的包装中就有使用，而且也是被欧盟认可的唯一干燥剂。

3　蒙脱石干燥剂。此干燥剂采用纯天然原料膨润土，绿色环保，无毒无味，对人体无损害。它在室温及一般湿度下吸附性能良好，具有吸附活性、静态减湿和异味清除等功效。不仅吸附速度快，吸附能力高，而且无毒、无味、无接触腐蚀性、无环境污染，尤其适用于食品包装，对人体无害。蒙脱石干燥剂目前广泛应用于不能采用油封、气相封存的产品中，诸如光学仪器、电子产品、医药保健品、食品包装及军工产品和民用产品的干燥空气封存。

4　氯化钙干燥剂。氯化钙干燥剂主要原料氯化钙是采用优质碳酸钙和盐酸为原料，经化学反应合成、过滤、蒸发浓缩、干燥等工艺过程精制而成。成品呈白色，多孔块状、粒状或蜂窝状固体。味微苦。无臭。水溶液无色。主要用作无机化工生产其他各种钙盐的原料：也用作气体的干燥剂和生产醇、酯、醚和丙烯酸树脂时的脱水剂。在食品工业中用作钙质强化剂、固化剂、螯合剂、干燥剂等。

5　纤维干燥剂。纤维干燥剂是由纯天然植物纤维经特殊工艺精制而成。其中尤其是覆膜纤维干燥剂片，方便实用，不占用空间。它的吸湿能力可达到100％的自身重量，是普通干燥剂所无法比拟的。另外，该干燥剂安全卫生，价格适中，是很多生物制品、保健食品和药品包装防潮的理想选择。

从以上各种干燥剂来看，多数本身是无毒的，但一旦与其他物质相混合，发生了化学反应，也有可能附生出毒性。因此，对食品、药品、保健品中的干燥剂，包装开启后要及时处理，尤其不要让小孩玩弄，以防带来不必要的伤害。这也是日常生活中不可忽视的一点小常识。