多“滋”多采尽享健康美味

烹饪乐趣就在于美味、靓色和营养并举，当现代人钟情的清淡大行其道时，这几款菜色将所有的元素完美地融合，装点你的餐桌，带来好心情、好胃口、好营养。

青口绿茶凉面

主料：贻贝(青口)500g。绿茶面条200g

配料：金枪鱼干丝2茶匙、番茄1只、芫荽4茶匙

调料：滋采红花籽油3茶匙、黑橄榄15粒、鲜蚝油、酱油各2汤匙、冰水适量

制作：

1．贻贝洗净，开水烫2分钟，沥干水分待用；

2．绿茶面条煮5～7分钟，捞起放入冰水中待用；

3．鲜蚝油、酱油、红花籽油和金枪鱼干丝等调料混匀；

4.捞出凉面，与贻贝、黑橄榄和番茄一起，加入调料拌匀，撒上芫荽即可。

贻贝味道鲜美，营养丰富；红花籽油有较高保健价值，享有“血管清道夫”的美誉，美味和健康完美结合。

青衣素心

主料：白菜4片。金针菇100g

配料：芥兰20g、香菇10g

调料：滋采核桃油5ml、鸡精3g、盐、胡椒粉各5g

制作：

1.白菜烫软，取出过冷水；金针菇、香菇、芥兰烫熟后切丝；

2．金针菇丝、香菇丝、芥兰丝用鸡精、盐、核桃油和胡椒粉腌10分钟；

3．取适量三丝放在白菜叶上包成小笼包形状，大火蒸5分钟；

4.蒸出来的汁水加鸡精、盐，浇在白菜包上即可。

白菜性味甘平，清热除烦，通利肠胃，核桃油富含不饱和脂肪酸。鲜滑脆嫩，营养全面。

木瓜炖鱼云

主料：胖头鱼头1个、木瓜100g

调料：滋采红花籽油5ml、葱、姜、盐各5g、鸡精3g、绍酒、胡椒粉少许

制作：

1．胖头鱼取鱼云入开水锅，加葱、姜、酒焯片刻备用；

2．木瓜切块待用；

3．另起锅放入清水，烧开后下入鱼云、木瓜；

4．炖2小时，调好味上桌前滴入红花籽油并撒上胡椒粉。

木瓜富含多种氨基酸及钙，铁，木瓜酵素可帮助分解肉食；鱼脑含不饱和脂肪酸EPA和DHA，再滴上红花籽油，补充亚油酸和维生素E，口感清润。

奇异培根卷

主料：培根、鸡尾肠各100g

配料：洋葱20g、奇异果50g

调料：滋采核桃油30ml、色拉酱、番茄酱各20g

制作：

1．奇异果切片备用；

2．用培根将鸡尾肠卷起，用牙签固定；

3．将培根卷放入八成热的核桃油中煎熟，捞出拆去牙签，用奇异果围边；

4．多余的熟培根、洋葱剁碎，混合番茄酱和色拉酱配在旁边即可。

核桃油富含亚油酸、亚麻酸、多种微量元素及维生素；奇异果可以清除体内有害代谢产物，特别适合都市白领。