国庆食品定点检测方案

为加强节日流通领域食品安全行业管理，保障食用农产品质量安全，丰富节日“菜篮子”，让广大消费者过一个欢乐祥和的中秋国庆，确保人民身体健康和消费者利益，依据《国务院关于加强食品等产品安全监督管理的特别规定》和《省流通领域食品安全定点检测工作实施方案》的有关要求，参照《中华人民共和国动物及动物源食品中残留物质监控计划》和《官方取样程序》(农牧发[]8号)、《中华人民共和国产品质量法》(年修订)，有效预防和控制食源性疾病暴发，特制定本实施方案，以确保我市流通领域节日食品安全定点检测工作顺利实施。

一、检测机构的确立：经严格考查，确定衡水市卫生防疫站为市级商务系统定点食品安全检测机构，具体承担我市商务系统流通领域定点食品安全检测工作。

二、检测的范围：全市农副产品批发市场、农贸市场、生鲜超市和连锁经营店等。

三、检测品种及数量：生鲜猪肉18份；蔬菜(豆角、小白菜、芹菜、韭菜、黄瓜)60份；酱油14份，酱油抽检对象是国标3级酿造袋装；食醋14份，食醋抽检对象是国标酿造酸度为3.5度袋装。

四、检测标准及技术要求：《农产品安全质量》等国家标准和有关检测技术规范。

1、蔬菜检测：按照《农产品安全质量无公害蔬菜安全要求》（GB18406.1-2001）等标准执行，韭菜、黄瓜、豆角中甲胺磷不得检出，芹菜中氧化乐果不得检出，小白菜中甲基对硫磷不得检出。

2、肉类检测：按照《农产品安全质量无公害畜禽肉安全要求》GB18406.3-2001）执行，盐酸克伦特罗、氯霉素不得检出，恩诺沙星、庆大霉素、土霉素、四环素、泰乐菌素及磺胺类药物的最高限量为≤0.1mg/kg，青霉素为≤0.05mg/kg，链霉素为≤0.5mg/kg。

3、酱油、食醋检测：按照国家质量、卫生标准执行。

五、取样、检测及检测结果处理方法：依据《河北省流通领域食品安全定点检测工作实施方案》(冀商运行[200]23号)的规定采集样品，检验及对检验结果进行处理，消费警示。

六、检测费用：按省检测标准应拨付检测费用7.665万元（具体名细见附件）。

七、抽样与检测时间：07年8月30日-9月15日完成抽样检测工作，并将检测结果上报市政府领导和有关部门。