浅谈绿色食品蔬菜生产中的问题及对策

随着经济的发展和人们生活水平的不断提高，消费者对蔬菜等农产品的安全性提出了更高的要求。人类赖以生存的环境受到污染与破坏，生产、销售和食用无污染的优质食品――“绿色食品”已逐渐成为世界潮流，深受各国消费者的青睐。

一、发展绿色食品蔬菜的意义

1、发展绿色食品能有效地解决环境和发展的矛盾，实现经济发展与环境保护“双赢”。

随着环境污染的加剧，食品遭受的污染也越来越严重，对人体健康构成极大威胁的“餐桌污染”，引起人们的高度重视。目前，农业环境污染和生态环境已成为阻碍农业持续发展和影像人体健康的重要因素。由于环境问题的产生，政府和公众迫切要求企业生产无污染食品。发展绿色食品是保护环境、治理污染的重要措施之一。

2、发展绿色食品蔬菜能有力地促进农业经济效益的提高。

开发绿色食品，通过严格的监督和检测手段，选拔一批优质产品，进一步促进一大批食品改善质量，提高档次，增强我国食品在国际市场上的竞争力，提高市场占有率，使企业增加效益，农民增加收入，更有力地推动创汇农业的发展。

3、发展绿色食品蔬菜能有力的促进农业科技进步。

在现代科学技术条件下，绿色食品本身具有承载和促进科技进步的作用。在开发绿色食品过程中，许多企业通过绿色食品生产操作规程，建立质量管理体系，促进了企业技术改造，也提高了农业生产技术水平，大大增强了产品的市场竞争力。

二、目前蔬菜安全生产的现状

1、老百姓安全意识整体水平较低。

具体表现：一是从众心里，市场意识不强；二是应对自然灾害的意识不强；三是农药使用不以安全为目标，而重产量、重收入等造成产业安全隐患大，安全生产事件时有发生。

2、蔬菜产业生产环境。

2.1蔬菜生产环境恶化导致的安全性问题

随着工业快速发展、农业集约化水平的提高，化肥、农药等农用化学品的大量投入，农业环境污染日趋严重，生态环境质量退化、农产品安全性的问题日益严重的暴露出来。

2.2蔬菜生产基础条件导致的安全性问题

蔬菜生产基础条件的安全重点表现在生产设施的条件和结构是否合理，目前没有相关的监管部门，因生产基础条件出现问题导致经济损失惨重的事例屡见不鲜。

2.3不科学的生产方式造成安全性问题

蔬菜生产的全过程，包括产前、产中和产后的每一个环节，都存在着种种不科学的生产方法，从而导致蔬菜产品的安全质量问题。首先是不科学的使用农药；其次就是化肥的不合理施用造成的蔬菜安全问题；其他不科学的生产方式还包括采后预处理过程，使用污水等造成的二次污染；大棚蔬菜栽培过程中由于土壤盐渍化而造成的蔬菜作物生长不良及品质下降等。

三、绿色食品蔬菜发展遇到的主要问题

目前我国绿色食品发展极为迅速，已经形成了一个覆盖全国的绿色食品认证管理、技术服务和质量监督网络，但全国绿色食品蔬菜产业的发展还是存在一定问题。

3.1我国是人口大国，面对巨大的人口压力，农业产品一直追求高质量，但疏于对农产品质量的管理，生产者、管理者和消费者对蔬菜食品安全问题缺乏足够的意识。

农产品质量安全直接关系到人民身体健康和生命安全，关系到农业发展和农民增收，关系到政府形象和社会稳定。因此，必须坚持切实加强农产品质量安全监管，确保少出问题，不出大的问题。

3.2绿色食品蔬菜安全生产法规不健全

由于绿色食品法规相对滞后，涉及农产品质量的法律不健全，导致绿色食品蔬菜在生产过程中无法可依，生产局面混乱。

3.3市场体系不规范

绿色食品标志是在经济权威机构认证的绿色食品上使用的，但有的个别企业在一些农药残留量较高的蔬菜等产品也冠以绿色食品的标志，欺骗消费者，严重破坏绿色食品的整体形象。

四、绿色食品蔬菜发展的对策

4.1政府加强法律宣传力度

政府加强对绿色食品蔬菜的宣传，倡导无污染、安全、健康的绿色消费理念，使人们对绿色食品的经济价值、社会价值及生态价值进一步提升。

4.2明确重点，加快基础建设的步伐

绿色食品认证工作应以各种标准为依托，充分发挥绿色食品在质量和安全方面的示范、带动作用，积极推进以安全为中心的无公害农产品活动。

五、结论

蔬菜的安全生产、卫生关系到每个人的身体健康，对蔬菜生产的各个环节严格按照绿色蔬菜的要求进行控制，促进绿色蔬菜中存在的问题得到快速、高效的解决，大力发展绿色蔬菜，把绿色蔬菜工作纳入环境保护部门监督管理，使绿色蔬菜与国际接轨，参与国际竞争。

（作者单位：望都县农业局）