当前澜沧县烤烟烘烤过程中存在的问题与对策

[摘 要]通过对当前澜沧县烤烟烘烤过程中存在的问题进行科学分析，并针对存在的问题，提出了科学烘烤的主要对策和建议，以指导烘烤技术获得高产优质高效。

[关键词]烘烤；存在问题；对策

中图分类号：TB 文献标识码：A 文章编号：1009-914X（2016）17-0047-01

1 基本情况

澜沧县位于云南省西南部，依澜沧江而得名，是全国唯一的拉祜族自治县。县境与西双版纳州、临沧市、普洱市的7县（区）毗邻，与缅甸国接壤，国境线长80.563公里。全县土地总面积8807平方公里，辖20个乡（镇）、161个村（居）民委员会v社区w、个自1909然寨、2603个村民小组。2015年末全县总人口万49.7人，农村居民人均可支配收入6537元，农民人均有粮398千克，是一个生产力水平低、经济发展缓慢的国家级贫困县。加快烤烟产业发展，对调整澜沧县农村产业结构，提高农业综合生产能力，增加农民收入，促进全县经济社会发展具有十分重要的意义。

当前，随着现代烟草农业建设的不断深入，澜沧县紧紧抓住新烟区的良好机遇，不断加大基础设施建设力度。全县上下进一步统一思想，找准制约持续发展的主要原因，进一步拓宽工作思路，找准突破口，着力把加快密集烤房建设，实现专业化烘烤，提高烟叶烘烤质量，减轻烟农烘烤劳动强度，降低烟农烘烤成本作为一个突破口，认真加以落实解决。烤烟产业发展澜沧县是在2011年4月以来着力培植的一项新产业。在县委、县人民政府的高度重视和正确领导下，澜沧县烤烟产业发展办公室和烟草公司紧紧抓住实施烤烟产业发展机遇和“十二五”期间全县规划6万亩烤烟产业基地的目标任务，充分利用自然生态、区位条件、社会环境等优势，以烤房建设、科学烘烤、推进科技创新、提高烤烟质量为重点，紧密团结，相互配合，采取强有力措施，加快烤烟产业发展，烤烟产业取得了一定发展，并获得显著效益。2015年全县项目涉及5个乡（镇）、15个村委会、100个村民小组、1326户农户，种植面积6900亩，收购烟叶705.15吨，亩产值2549.11元，亩产量102千克，最高亩值7193.36元，最高亩产量278千克。烟农直接收入1758.88万元，均价24.94元/千克，实现烟叶税收入386.95万元，户均收入13264.58元。

通过几年的努力，澜沧县的烤烟产业虽然取得了一定发展，但由于种植烤烟是澜沧县新开发的经济项目，生产工序多，时间性和技术性强，技术力量薄弱，农民文化素质低，科技意识不强，接受新技术慢，在短时间内很难掌握这样复杂的采烟叶、分级等技术。导致烟农在烘烤过程中还存在许多不容忽视的技术问题，烘烤出烟叶质量低，产值不高，烘烤的整体效益还没有真正发挥出来，影响烤烟产业的快速健康发展。因此，必须加大技术培训和技术指导力度，让烟农熟练掌握相应的知识和技术，严格按照规范化科学化采烟叶、分级等技术，才能提高种植烤烟的效益。

2 存在的问题

近年来，澜沧县着力进行了烤房改造建设，卧式密集烤房580座，可容纳11372亩烤烟实现专业化烘烤，为全面提高烟叶烘烤质量奠定质量基础。同时，在卧式密集烤房实现专业化烘烤的过程中，澜沧县积累了一些值得借鉴推广的经验。这些经验归结起来主要有以下两个方面：一是建设规划因地制宜，符合山区烟农种植烤烟较为分散的特点。澜沧县在密集烤房建设过程中，以烤烟生产种植实际为出发点，按照5座一群、8座一群和10座一群的建设规模，为烟农解决了实行专业化烘烤鲜烟叶运距较远的难点，为组织实施专业化烘烤打好基础。二是制定全县卧式密集烤房烘烤管理制度。制度的建立，为全县各种烟乡镇落实专业化烘烤提供了依据。但是，在实施专业化烘烤运作过程中，由于烤烟生产专业合作社体制、机制不健全，运作难度大，给密集烤房烘烤专业化运作带来了一些不容忽视的问题和困难，通过深入种烟乡村，深入烟农，专业化烘烤运作过程中，存在的突出问题和困难主要表现在以下方面：

2.1 烤房标准低，施工质量差

目前澜沧县烤房在施工过程中，个别地方烤房的建造标准不高和部分烤房设备维修，保养不及时，影响使用年限。存在偷工减料现象，除少数烤房外，多数烤房漏气、漏水，保温性能和通风条件差，导致烤出烟叶质量差，等级评不上，价格低，很难达到烟叶收购价格标准的要求。

2.2 部份农户有采青现象

在烟叶采收方面，虽然这几年我们做了大量宣传工作，也采取了一定措施，烟叶要求采摘时，叶尖叶缘变黄后采摘，主脉变白；中部烟叶采摘要求达青黄各半，主脉变白、支脉变白一半以上。但目前有少数烟农烟叶采摘过青，特别是目前雨水较多，下部烟叶基本烤完，进入中部烟叶的烘烤阶段，有许多烟叶已经返青，必须做好停烤工作，确保中部烟叶达到成熟后进行烘烤。

2.3 烘烤承包人的烘烤技术水平差异较大

通过对烘烤技术员及烤房群承包人的烟叶烘烤技术培训，烟叶烘烤水平得到很大提高，但仍然存在着烘烤承包人的烘烤技术水平差异大，责任心不强，人为造成烤坏烟叶的现象时有发生。分类编烟达不到要求，特别是挂烟密度和排湿问题不听技术员要求，产生挂灰烟、青烟增多。造成烟叶产量、质量降低，效益损失。

2.4 烘烤专业技术人员相对缺乏，组织相对松散

烟叶烘烤为季节性较强的工作，集中工作时间不到两个月，对务工人员缺乏足够的吸引力。在组织运作过程中，通过积极的宣传发动，引导鼓励部分技术高而种烟规模较小的烟农，专门从事烘烤工作，就成为解决这个问题的有效途径。烘烤服务队有了较固定的烘烤人员后，烟草公司应给予相应的技术支撑并帮助他们建立较为完善的管理办法，通过规范的管理使他们真正走向专业化、市场化的道路。

3 解决澜沧县烤烟生产烘烤存在的突出问题的对策和思考

3.1 整合项目资金，加快基础设施烤房建设力度

目前，澜沧县烤房建设和改造，还不能适应当前烤烟生产发展的需要，加之烘烤技术的掌握还有差距，造成每年烟叶产量损失率在8-10%，对质量和特色的影响较大。通过统筹规划，整合项目资金，加快基础设施烤房建设力度，针对烤房建设成本高的问题，多方面筹集资金加大县、乡两级对烤房的补助力度，确保烤房建设按质、按量、按时完成。

3.2 加强烘烤技术培训

近年来，随着烟草行业基本烟田基础设施建设的深入推进，卧式密集烤房在各乡镇陆续兴建。卧式密集烤房的投入使用不仅有效地解决了广大烟农的劳动强度，而且也有效地提高了烟叶的烘烤质量，深受广大烟农的喜爱。然而，先进的东西要用先进的技术来操作，否则，它就不会发挥出更大的效能。从当前烟叶烘烤技术上来看，由于烟农对新型烤房的技术标准掌握得不够到位，即使烟草部门对他们开展了一些培训工作，但在实际操作中经常会出现这样或那样的技术误差，进而导致烟叶的烘烤质量不高，效益不明显。因此，加强烟农技术培训是提高烟叶烘烤质量的基础和关键，必须认真抓好落实。

3.3 搞好现场指导、管理和服务

加强烟叶烘烤现场管理和技术指导是提高烟叶烘烤质量的一个重要环节。一方面要明确责任分工，在烟草工作站收购、烘烤现场、烟田管理上均要安排专人负责。针对烟农因生产繁忙而出现“顾此失彼”的现象，烟草部门在烘烤期间，从机关抽调烘烤技术人员和在各乡镇聘请专业烘烤技术人员，成立烟叶烘烤技术服务小组，在每个烤房群公布粘贴烟叶烘烤技术服务小组人员服务电话，以便24小时为烟农提供烟叶烘烤咨询服务，使烟农有更多的精力和时间投入到烟叶烘烤上。另一方面要加强烟草工作站人员管理，通过完善制度、加大奖惩、搞好监督等措施，杜绝一些职工出勤不出力，或者根本不到现场指导烟农烘烤等问题的发生。通过加强现场管理，搞好服务指导，切实提高烟叶烘烤质量。

4 小结

总之，整个烘烤过程中，加强各个阶段技术培训，增强烟农技术和各个环节意识，从烟叶采收、分清烟叶成熟度，避免采青烟，分类编烟、分类挂烟、控制好温、湿度，避免温、湿度过高或过低，而烤出烟叶烤焦或腐烂。是烤出烟叶质量的重要关键，是提高烟农效益的重要措施。

参考文献：

[1] 澜沧拉祜族自治县统计年鉴.2015.

[2] 澜沧拉祜族自治县烤烟产业发展办公室工作总结.2015.