畜禽粪便的饲料化利用概述

摘 要：畜禽粪便是重要的环境污染源，如何合理处理畜禽粪便关系着畜牧业的健康发展。该文从畜禽粪便的一种利用方式――饲料化利用，即从畜禽粪便的营养价值、饲料化利用途径、饲料化利用的效果、饲料化利用的安全性四个方面对畜禽粪便饲料化利用进行了阐述。

关键词：畜禽粪便；饲料；利用

中图分类号 S851.2 文献标识码 A 文章编号 1007-7731（2014）15-136-02

进行规模化、集约化养殖已成为现代畜牧业发展的必然趋势，而随之而来的畜禽粪便污染及人畜争粮问题也日益显现出来，严重制约着畜牧业的健康持续发展。而鸡、猪、牛等畜禽粪便中含有丰富的粗蛋白及其他微量元素，每100kg鸡粪饲料相当于15kg麦粉精料[1]。如果将畜禽粪便经过简单加工处理变成饲料用来饲喂畜禽，不仅可以解决畜禽粪便污染问题，而且可以增加饲料来源，节省饲料，提高养殖效益。可以预见，畜禽粪便的饲料化利用将会有广阔的前景。

1 畜禽粪便的营养价值

畜禽粪便经简单加工，其外形、气味和味道均符合畜禽饲料的要求，基本没有了原来的特征，但其营养价值没有损耗。畜禽粪便中的粗蛋白含量比畜禽饲料中的粗蛋白质高50%，另外还富有许多其他养份，如多种必需氮基酸、粗纤维、钙磷、其它矿物质、微量元素及各种维生素等[2]。据分析，鸡粪的干物质中，含粗蛋白13.4%～35%，粗纤维11%～15%，粗脂肪2%～4%，粗灰分13%～33%，无氮浸出物13%～52%，总消化养分值46%～47%，而且真蛋白中含有17种氨基酸，赖氨酸41.45%、蛋氨酸和胱氨酸10.82%，含量超过玉米、大麦等谷物饲料。猪粪的营养价值次于鸡粪，干猪粪中含粗蛋白16.99%，粗脂肪8.24%，粗纤维20.69%，灰16.87%，无氮浸出物37.21%。干牛粪中含粗蛋白12.21%，粗灰分11.75%，粗脂肪0.78%，无氮浸出物34.55%，粗纤维21.01%[3]

2 畜禽粪便饲料化利用的途径

2.1 干燥法 将畜禽粪便进行干燥处理是畜禽粪便饲料化利用的最直接、营养价值损失最小的方法。小型养殖场可以将圈舍中的畜禽粪便单独或掺入一定比例的糠麸，拌匀后摊放在干净的地方，在阳光下自然晒干，去除粪便中的羽毛、沙石等杂物，粉碎后配合其他饲料饲喂畜禽，此法成本低，但干燥时间过长，容易受自然天气的影响。对于大型养殖场，可以通过微波干燥、热喷炉法、转炉式干燥法等方法对畜禽粪便进行人工干燥，这些方法干燥速度快，但能源消耗较大，适用于饲养规模较大、畜禽粪便产生量较多的养殖场。

2.2 青贮法 青贮法是将畜禽粪便与碳水化合物含量高的蔬菜、谷物、玉米秸秆等一起放到青贮窖中压实、密封，等厌氧发酵一段时间后直接饲喂畜禽。青贮法处理的畜禽粪便主要用来作为反刍动物饲料。该法能够充分提高蛋白消化率和代谢能，改善饲料的适口性，是畜禽粪便饲料化利用的最佳方法之一。

2.3 生物法 将畜禽粪便饲养蚯蚓、蛆，从而将畜禽粪便转化为动物蛋白用来饲喂猪、禽等畜禽也是粪便饲料化利用的一种途径。作为蛋白质饲料来源， 蝇蛆粉、蚯蚓粉均优于鱼粉，而价格远低于鱼粉。另外，也可以向畜禽粪便中添加EM微生物发酵剂处理。EM是一种维持动物肠道生态平衡的活性微生物添加剂，能够增强动物肠道的有益菌群优势，抑制致病菌生长，减少内毒素来源，清除粪便臭味等多种功能。EM发酵方法是将畜禽粪便干燥至含水率20%以下，然后将EM原液倒入30℃的红糖水中，使EM微生物激活2h后，然后与粪便混合均匀，装入密封的容器内进行厌氧发酵处理，夏季5d左右，冬季7d左右，EM发酵的畜禽粪便具有浓厚的酵香味[4]。

3 畜禽粪便饲料化利用的效果

3.1 畜禽粪便饲料对反刍动物饲喂效果 据测定，牛对鸡粪中各养分的消化率为：粗蛋白质81.7%、粗纤维35.4%、粗脂肪68.7%、无氮浸出物65.5%[4]。用胎次为1～3胎，第4～8个泌乳月，日产奶16.7～24.8kg，体重540～606kg的中国黑白花奶牛进行30d的试验，试验结果显示对日产奶20kg以上的高产奶牛，在标准日粮里添加300g热喷鸡粪饲料比不添加的对照组，平均每头牛日少减奶620g。对日产奶16kg左右泌乳牛的标准日粮，以400g热喷鸡粪饲料代替300g黄豆饼，对产奶没有不良影响[5]。用30只8～9月龄的青海半细毛羊补饲青贮鸡粪试验，结果显示羊平均日增重：试验组220.23g，对照组133.64g，试验组比对照组多增重86.69g，提高64.86%，青贮鸡粪饲料有效地提高了肉羊的增重效果[6]。

3.2 畜禽粪便饲料对单胃动物饲喂效果 有人用60头健康断奶仔猪采用不限量的敞开供料方式饲喂鸡粪饲料进行三个阶段试验，结果显示第一阶段、第二阶段喂鸡粪组平均日增重分别为258.9g和750g，去除鸡粪后的料重比为2.55∶1和3.31∶1，均优于不喂鸡粪的对照组，但是第三阶段的试验效果有所下降。总体来看，试验组平均增重711g，比对照组低2.07%，料重比为3.12∶1，比对照组节料4.88%[7]。另有，三元杂交猪饲喂微生态鸡粪饲料试验，结果得出，在整个试验期，对照组与试验1组、试验2组平均日增重分别为0.582kg、0.573kg、0.564kg；料肉比分别为3.57、3.68、3.79，差异不显著，基础日粮中加入鸡粪发酵饲料，对猪的增重、饲料转化率没有明显影响[8]。吴伟鹏等将发酵鸡粪饲喂本地土鸡试验，对照组平均日增重13.9g，日粮添加10%和20%发酵鸡粪的试验鸡平均日增重分别为14.6g和14.9g，对照组料肉比3.26，试验组料肉比分别为3.15、3.06，差异不显著。在养鸡饲料中掺入适量经适当加工的鸡粪是完全可行的，不影响日增重和饲料报酬[9]。

4 畜禽粪便饲料化的安全性

畜禽粪便作为一种有害物的潜在来源，包括病源微生物、重金属、药物残留等。各国专家对畜禽粪便饲料化利用的安全性进行了广泛研究，认为带有潜在病原菌的畜禽粪便经过适当处理，同时禁用治疗期的粪便，在畜禽屠宰杀前减少粪便的使用量或停用，完全能够避免畜禽粪便饲料化利用的安全隐患。

总之，随着规模化、集约化养殖的发展，畜禽粪便已成为环境污染的重要污染源，粪便的随意处理不仅会造成环境污染，更重要的是未经处理的粪便会成为动物疫病的重要传染源，给养殖业造成重大损失。畜禽粪便的饲料化利用，实现了粪便的无害化处理，也符合现代畜牧业的发展趋势。

参考文献

[1]王坤元，黄建宁，章剑林.畜禽粪便再利用的研究概况.浙江农业科学，1993，4：195-197.

[2]丰友林.畜禽粪便的加工处理及饲料化利用现状.草与畜杂志，1990，3：21-23.

[3]张建华.畜禽粪便再生饲料资源的开发利用.青海科技，1996，3（1）：42-45.

[4]王建彬，石青山，张延军等. 规模化养鸡场鸡粪制作再生饲料的探讨.中国畜禽种业.2009，1：93-95.

[5]陈子政，周孝典.热喷鸡粪饲料喂奶牛效果的初步试验.中国奶牛，1996，5：17-18.

[6]曾植虎.秋季育肥羊补饲青贮鸡粪饲料增重试验.试验研究，2011，8：1-2.

[7]钱永清，许大新，孙智锋等.鸡粪饲料喂猪喂鱼试验.上海农业学报1994，10：41-46.

[8]李跻，李菊能，李旺.微生态鸡粪饲料喂猪试验.兽药饲料，2012，7：96-97.

[9]吴伟鹏，李君荣，章红兵.发酵鸡粪饲喂本场土鸡的效果观察.养殖与饲料2007，8：56-57.

（责编：吴祚云）