让食物成为美丽良药

这不是一本食谱，更不是排毒建议，它提供的是一套全新的生活方式，由内而外焕然一新。

从此不再计算卡路里，轻松吃出曼妙身材、光泽秀发和迷人美肌，自然美才是真的美。金柏莉・施耐德，这位金牌专家，也曾饱受身材与肌肤困扰，当她意识到自己真正想要什么，发现食物既可以作为药物，也可以作为实现至美的强大工具时，毅然辞掉工作，开始了长达三年的环球旅行，去最质朴的村落学习他们保持健康和美丽的独特秘密。她一路发现，用正确的方式摄取正确的食物，才能获取所有让人体呈现最佳状态的营养素，真正将身体维持在“自然瘦”的状态。她的饮食秘诀就在于清除体内毒素，最大限度地减轻肠胃和代谢负担，让更多有效营养素充分作用于人体，自然呈现轻盈健康的状态。

美丽法则

饮食顺序：贯彻“先轻后重”的原则。

金柏莉・施耐德的饮食计划的重点，关键就在于选择容易消化的食物，按照合理的顺序和正确的组合食用，这减少了身体的毒素并加强了清洁过程。首先是注意饮食顺序，先吃水果，再吃正餐。先吃水果与先饮水道理一样，都能减少身体饥饿感，避免正餐时饮食过量。但比起单纯的饮水，水果中富含纤维素和多种营养物质，饱腹效果和饱足时间更佳。吃完水果，休息20分钟再吃正餐，还能给消化代谢功能预热，提升身体对正餐食物的代谢能力。

而吃正餐时，就按照“从清淡到厚重”的原则，先吃口味清淡、低卡路里的蔬菜，慢慢过渡到口味比较重、卡路里含量相对较高的的蛋白质或主食，无形中减少热量摄入。

美丽法则

饮食搭配：碳水化合物与蛋白质，每餐只选其一。

金柏莉实践认为，碳水化合物与蛋白质分开摄入，对减少毒素囤积，减轻代谢负担是有好处的。因此，她虽然不提倡单一饮食法，却建议我们将碳水化合物和蛋白质在三餐中分开摄取，而且蛋白质最好在晚餐食用。毕竟食品是不可自然分解的，胃必须分泌更多的消化液来分解食物，但由于消化碳水化合物和蛋白质分别是相反的消化酶在作用，消化液要不断被中和，这也会导致一个大问题：食物在37℃的体内环境停留时间越长，在消化系统内的活动就越慢，变成毒性残留的可能性就越大。

虽然在代谢时会产生副作用，但肉类富含蛋白质和脂肪，能给我们提供强大的能量支撑，日常饮食中不能将它们完全放弃，而且只有在摄入过量的基础上才会给人体带来负担，所以，只要把握好质量和分量两个要素，减肥过程中一样能够食用肉类。

美丽法则

80/20酸碱平衡法：80%碱性食物+20%酸性食物。

让每一餐习惯于80%由碱性果蔬构成，20%为五谷杂粮、鳄梨、生坚果、种子和动物蛋白等。这些碱性食物的共同特点就是含有大量的纤维素，有助于改善消化道功能，让生理活动恢复规律，使身体可以持续不断地排出毒素。而纤维素也会使人产生饱腹感，帮助消除饥饿感。当你特意多吃碱性食物时，不仅多吃无害，还能辅助排毒净化，补充营养和纤维素。而且你会发现，保持体重很容易，提升健康和美丽也很轻松。当然，再也不用计算卡路里了！

轻食饮食要点回顾

①多吃素食、优选肉食，吃健康的食物，摄取正确的能量。

②少吃多餐，拒绝吃撑，将一天总量拆分，正餐吃到六七分饱，正餐间隔的点心时间吃到饥饿感消失即可。

③多摄取美容矿物质和酵素食物，如早餐来一杯美容排毒蔬果昔。

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好莱坞明星御用营养师金柏莉・施耐德遵照人体自身的生理构造、代谢规律，突破性地提出了一套神奇“排毒养颜秘术”――容易消化的饮食方法，按照正确的顺序和组合来吃，促进消化和排除毒素，达到酸碱平衡，就能由内向外，不用节食，不用疯狂运动，轻松获得持久的“健康美丽”。

学会健康地品尝美味

吃得少不如吃得对，真正适合身体的优质食物是那些能提供充足营养，但不会给身体带来额外负担的健康食品。为什么油炸、甜食、碳酸饮料等垃圾食品会让我们发胖？除了热量问题，更重要的是这些食物在代谢过程中，会产生许多无益物质，导致毒素在体内囤积，最终影响代谢水平，逐渐养出易胖体质。

让我们的身体变得沉重和衰老的不只是过多的卡路里。各种废弃物同样会在体内逐渐堆积，让身体全面“慢”下来，降低肌肤活力和代谢速率。而各种矿物质能帮助体内毒素排出，有助体重维持，并获得呈现最佳状态的美丽营养素。

Tips10条策略吃出精瘦美

1.果葡萄糖浆不是好东西。拒绝所有果葡萄糖浆，包括代糖、口香糖和外卖的碳酸饮料；用粗砂糖和蜂蜜代替糖，把日摄入糖量控制在摄入总热量的10%以下；多喝纯净过滤水，喝足量；只吃一口甜食或者完全跳过。

2.碳水化合物大作战。吃三明治汉堡等只选棕色的，全麦的，低糖的；每天吃大量高纤维食物；喝清汤、番茄汤、豆类汤；将土豆换成地瓜、山药；做不同沙拉吃，别加沙拉酱和蛋黄酱；多吃粗粮，不吃白米与白面。

3.喝对咖啡也瘦身。把各种花式咖啡从你的生活中剔除出去；点一杯茶，要甜味就加一勺蜂蜜或者红砂糖；不要使用咖啡伴侣，改用低脂牛奶或牛奶；保证夜间睡眠质量，维持高新陈代谢；无视咖啡店里的糕饼，在家吃早餐。

4.适度喝酒别贪杯。拒绝鸡尾酒，只选择红白葡萄酒和低度啤酒或者烈酒、一天不超过2杯，一周不超过3次。

5.向有机食物说Yes！多逛市场买新鲜时蔬。

6.果蔬是你的瘦身良友。每天吃多种有色水果和蔬菜；吃蔬菜时不要和增肥的酱汁、酱料、奶油同食；用菜籽油或者橄榄油轻炒蔬菜。

7.吃肉不长肉的独家秘笈。吃豆类、种子和坚果作为蛋白质的来源，多吃鸡肉、鱼肉，少吃猪肉、牛肉、羊肉。

8.营养早餐，好吃不发胖。每天必须吃早餐；煎饼等选择全麦的；炒蛋或者蛋卷其中一半要是蛋清；低脂酸奶中加莓子或坚果；远离糕饼；用红薯山药代替土豆；早餐要有水果，果汁要限量，喝水、茶、清咖啡。

9.不要谈脂色变。食用杏仁、鳄梨、芝麻、三文鱼、金枪鱼、核桃、橄榄油、菜籽油、亚麻油、核桃油等都很好。

10.饿的时候吃一点健康零食就很好！比如美国加州巴旦木、核桃、水果、纯黑巧克力等，在上午或者下午都可以吃，但绝不能在半夜吃；如果晚饭后吃零食，一定要控制在最小的量，并且在睡前3～4小时内不吃。