角色扮演中职酒店管理论文

一、中职酒店管理教学中，角色扮演法的应用概念

（一）基本概念分析

角色扮演法作为一种比较常见的情景模拟活动，从心理测试法演变而来。在开展教学活动的过程中，将角色扮演法引入其中，主要指的是：通过环境模拟，让被试者担任某种特定职务，并要求被测试者完成规定的测试任务，对被试者的实践经验要求和所掌握的理论知识，具有较高的要求。最后按照被试者实际表现状况，展开有效评定，以此引导被测试者职业技能的不断提高。

（二）角色扮演法的应用特点

第一，真实性特征。角色扮演法以模拟场景为基础，虽然不是真实的生活场景，但其能够获得与真实场景同等的功效。在模拟情境中，被测试者同样能够感受到真实的情感，推动测试效果的增强。第二，参与性特征。真实场景的模拟和代入性的角色扮演，有助于激发学生参与表演的热情。作为中职酒店管理专业的教师，在应用角色扮演法展开教学活动的过程中，应做好充足的准备，引导学生快速融入角色，通过模拟的表演程序，掌握将理论知识应用到实践活动中的方法。这不仅能够达到知识巩固效果，而且有助于增强学生的学习兴趣，促使他们积极参与。第三，针对性特征。教师利用角色扮演法，引导学生在特定的模拟场景下，进行有针对的培养，让学生逐步掌握和理解基础理论知识，提高学生的应急能力，促使他们能够在将来的工作中，保持达到处变不惊的心态。

二、中职酒店管理专业教学中，角色扮演法的应用优点

培养实用型与综合型的人才，促进学生就业，满足社会经济发展过程对人才的基本需求，是中等职业院校的办学宗旨。角色扮演法作为一种全新的教学方式，对其进行合理利用，有助于充分发挥学生的主动能动性，达到调动学生学习积极性、提高实践动手能力的教学效果，从而培养出大量高素质的酒店管理人才。

（一）有助于增强学生对酒店管理的兴趣

所谓兴趣是最好的老师，倘若学生对酒店管理相关知识缺乏学习兴趣，则容易产生厌学心理，不利于教学效果的提升。而角色扮演法这种新型授课形式，通过真实生活场景的模拟，能够达到增强课堂教学内容趣味性的效果，促使学生在参与表演过程中，掌握各种理论知识，并增强自主思考和解决问题的能力。因为在参与角色扮演过程，学生会积极发散思维，以此培养独立解决各种问题的能力。

（二）有助于培养学生的角色转换意识

在中职酒店管理专业教学过程，角色扮演法的运用，有效的满足了学生在情感方面的发展需求，并与学生的认知规律相符，有助于激发学生的发散性思维，培养学生的主体意识。在整个角色扮演过程，学生会由被动的角色意识逐渐向着主动角色意识转变。例如，有学生在进行角色扮演前，并不了解酒店的实际工作情况，无法快速入戏，但只要通过自主思考，就能够很快进入角色。

（三）有助于促进理论与实践相结合

酒店管理专业这门学科，具有加强的综合性和实践性。在开展日常教学活动的过程中，教师应注重采取理论与实践相结合的教学方式。借助角色扮演法，对现实生活场景进行模拟，并通过表演形式，突破传统教学模式的限制，让学生能够深入了解酒店的真实情况，从而积累相应的实践经验，推动自身操作技能的提升和综合素质的不断提高。

三、中职酒店专业教学中，角色扮演法的具体运用

学生表演是角色扮演法的关键。教师在引导学生进行角色扮演的过程中，应注重调动全体学生的参与积极性，并在学生结束表演之后，就全体学生的表演状况展开评论，分析其优点和缺点，并对表演的收获进行归纳总结，从中吸取相应的经验。此外，还有一点值得注意的是：教师应让学生们意识到认真对待整个角色扮演过程的重要性，以此取得良好的教学效果。在角色扮演过程，有些学生可能会存在怯场心理，导致表演僵化。此时，教师就应该给予其适当的指导与帮助，让学生准确定位自身角色，并快速进入角色，充分发挥角色扮演法教学效果。在此过程中，教师应立足于学生实际，安排多样化的扮演角色，例如，教师可以让性格比较内向的学生扮演与顾客进行沟通交流这一角色。通过角色扮演过程，促使学生人际交流能力的不断提升。

四、总结

将角色扮演法引入中职酒店管理专业教学活动过程中，有助于推动教学水平和教学效果的不断提升，达到提高学生各方面能力的效果，为学生将来的就业奠定良好基础。

作者：王雅楠 单位：丹东市中等职业技术专业学校