不同品种甜叶菊糖苷含量分析研究
时间：2022-07-29 02:13:25
【前言】不同品种甜叶菊糖苷含量分析研究由文秘帮小编整理而成，但愿对你的学习工作带来帮助。1 材料与方法 1.1 试验地概况 试验地位于甘肃省农垦农业研究院科技创新示范园，地处河西走廊东端，属于温带大陆性干旱气候，地势平坦，气候干燥。平均海拔1 740 m，多年气象数据统计，年均蒸发量为2 114 mm，年均气温为7.10 ℃，年均日照时数3 060 h，≥10 ℃的有效积...
摘要 引进国内优良的甜叶菊品种进行生态适应性栽培研究与分析，试验结果表明，引自江苏的甜叶菊品种ZS-3莱苞迪苷A和总苷含量最高，分别为7.69%和12.39%，达极显著水平，具有很大的推广价值，以期为甘肃河西绿洲灌区产业结构调整提供理论依据。
中图分类号 S566.9 文献标识码 A 文章编号 1007-5739（2013）07-0081-02
甜叶菊（Stevia Rebaudiana）又名甜菊、蜜菊，为多年生草本植物，原产南美洲阿曼拜山脉，是一种很有价值的糖料作物[1]。整株含有糖苷，可作甜味剂，以叶片甜度最高，甜度约为蔗糖的300倍，其安全性已得到国际FAO和WHO等国际组织的认可，因而甜叶菊糖苷被广泛应用于食品、药品、日用化工、酿酒、化妆品等行业，并且较应用蔗糖可节省成本70 %。据试验表明，甜叶菊糖苷不但对人体没有任何不良影响，相反，它还有降血压、强壮身体、治糖尿病等药用价值[2]。
甜菊糖苷主要存在于甜叶菊的叶中，是一类四环二萜类衍生物，其主要糖苷成分为甜菊糖苷和莱苞迪苷，此外，还有瑞苞糖苷C、D、E等几种微量甜味成分，其中甜菊糖苷甜度为蔗糖的300倍；莱苞迪苷A甜度为蔗糖的450倍，且甜味最接近蔗糖，其他组分含量都较少。甜菊糖苷易溶于水和酒精，与蔗糖、果糖、麦芽糖、异构化糖等混合使用，不仅口味更佳，同时也可提高甜度，不影响食品的凝固性、粘稠性，并且有非着色性，不会发生像蔗糖那样的褐变现象。鉴于此，甘肃省药物碱厂与甘肃省农垦农业研究院合作，从江苏、安徽、四川、河北等地引进国内甜叶菊优良品种在甘肃河西绿洲灌区进行生态适应性栽培研究，筛选优良品种示范推广栽培，为地区农业产业结构调整提供技术支撑。
1 材料与方法
1.1 试验地概况
试验地位于甘肃省农垦农业研究院科技创新示范园，地处河西走廊东端，属于温带大陆性干旱气候，地势平坦，气候干燥。平均海拔1 740 m，多年气象数据统计，年均蒸发量为2 114 mm，年均气温为7.10 ℃，年均日照时数3 060 h，≥10 ℃的有效积温2 955.2 ℃ ，全年无霜期157 d，1月最低气温-23.9 ℃，7月最高气温35.2 ℃。试验地为灌淤土，土层深厚，肥力中等。
1.2 试验材料
2009年从江苏、河北、安徽、四川等地引进甜叶菊优良种质资源7个，其中，江苏省品种为ZS-4（叶形特征：柳叶形，叶表有细茸毛，边缘微齿）、ZS-3（叶形特征：柳叶形，叶表有细茸毛，边缘微齿）；河北省品种为HX-2（叶形特征：椭圆形，叶表有细茸毛，边缘微齿）；安徽省品种为HY-1（叶形特征：柳叶形，叶表有细茸毛，边缘微齿）、ZY-1（叶形特征：椭圆形，叶表有细茸毛，边缘微齿）；四川省品种为GA-4（叶形特征：长椭圆形，叶表有细茸毛，边缘微齿）、GA-3（叶形特征：长椭圆形，叶表有细茸毛，边缘微齿）。
1.3 测定方法
甜叶菊糖苷含量的测定采用高效液相色谱法[3-7]：BECKMAN 110B高效液相色谱仪，UV200Ⅱ紫外检测器，C-RIB数据处理系统。以研碎的甜叶菊干叶为样品进行测试，色谱柱-NH2基柱，流动相：乙腈∶水=75∶25，柱温为30 ℃，流速为0.6 mL/min，进样量为20 μL，紫外检测器波长210～400 nm。
1.4 数据处理
试验数据采用Excel应用软件和DPS统计分析软件进行数据分析。
2 结果与分析
2.1 不同品种甜叶菊甜菊糖苷含量差异比较
不同品种甜叶菊甜菊糖苷含量差异比较结果见图1。参试的7个甜叶菊品种甜菊糖苷含量在1.86%～4.27%，其中引自江苏的甜叶菊品种ZS-4甜菊糖苷含量最高，达到4.27%，较平均高23.77%，与其他甜叶菊品种间存在显著差异。
2.2 不同品种甜叶菊莱苞迪苷C含量差异比较
不同品种甜叶菊莱苞迪苷C含量差异比较结果见图2。测试分析结果表明，参试的7个甜叶菊品种莱苞迪苷C含量在0.33%～1.18%，其中引自安徽的甜叶菊品种HY-1莱苞迪苷C含量最高，达到1.18%，与其他甜叶菊品种间存在极显著差异。
2.3 不同品种甜叶菊莱苞迪苷A含量差异比较
不同品种甜叶菊莱苞迪苷A含量差异见图3。参试的7个甜叶菊品种莱苞迪苷A含量在4.09%～7.69%，其中引自江苏的甜叶菊品种ZS-3莱苞迪苷A含量最高，达到7.69%，较平均高49.61%，与其他甜叶菊品种间存在极显著差异。
2.4 不同品种甜叶菊总苷含量差异比较
不同品种甜叶菊总苷含量差异比较结果见图4。参试的7个甜叶菊品种总苷含量在6.28%～12.39%，其中引自江苏的甜叶菊品种ZS-3总苷含量最高，达到12.39%，较平均高34.67%，与其他甜叶菊品种间存在极显著差异。
3 结论与讨论
甜叶菊作为一种新型天然的甜味剂被广泛应用于各类食品、糖果、饮料、奶制品、蜜饯、腌制品、化妆品和医药工业制品等逾1 000种产品，80%左右产品外销，销往日本、韩国、阿根廷、美国、加拿大以及欧美等20多个国家或地区，我国已成为世界上最大的甜菊糖苷生产国和出口国，生产潜力巨大，推广应用前景可观。
笔者通过引进国内不同地区主栽的甜叶菊品种进行试验栽培与检测分析得出，甜叶菊具有较强的生态适应性，在甘肃河西绿洲灌区可以广泛种植。试验结果表明，供试的7个品种中，江苏品种ZS-3的莱苞迪苷A和总苷含量最高，分别为7.69%和12.39%，与其他品种比较，均达极显著水平。而莱苞迪苷A是目前生产上主要应用的有效成分，占总苷含量的62.07%，具有较大的应用价值，可以作为优良品种在河西地区推广栽培；其次，引进的ZS-4、GA-3也具有一定的应用价值，可以继续进行稳定性试验，进一步探明糖苷成分结构加以利用。
4 参考文献
[1] 赵永平.甜叶菊高产栽培技术[J].现代农业科技，2009（7）：51.
[2] 马磊，石岩.甜叶菊的综合开发利用[J].中国糖料，2009（1）：68-72.
[3] 赵永平，何庆祥，朱亚，等.不同基因型甜叶菊产量和甜菊糖苷含量研究[J].中国农学通报，2010（15）：73-75.
[4] GEUNS J M C. Stevioside[J].Phytochemistry，2003（64）：913-921.
[5] 舒世珍，陆挺.甜菊糖苷成分及其产量分析[J].中国糖料，1998（4）：6-9.
[6] 沈秀丽，张贤泽.甜叶菊糖苷的制备与含量测定[J].中国甜菜，1995（4）：54-55.
[7] 温晓燕，孙建义，臧荣春.不同甜菊品种的某些生理特性及糖苷含量比较[J].浙江农业大学学报，1996，22（5）：538-540.
