衰残的生命之源――水!水!

中国生产自来水的工艺，差不多沿用了100年；所有水源地的污染，20年内超过之前的100年。少数专家心急火燎，而绝大多数民众对此浑然不知。当今没有什么比水与人的健康长寿更紧密相关了。糊里糊涂喝水，马马虎虎饮茶，无异于漠视自己的生命――

越是熟视无睹的，越是我们了解不多的；越是司空见惯的，越是我们知之甚少的。

虽然水是地球统治者，又是我们身体的主宰者，是生命就须臾离不开它，可有多少人能讲清楚我们的自来水为什么不能直接饮用?用不能直接饮用的水洗蔬菜水果，蔬菜水果是否可以直接食用呢?

现代工业的生化污染，使水的有害成分发生了极大的改变，而我们对饮用水的标准还停留在半世纪以前，多数公众对水的认识尚停留在“喝生水可能患痢疾”的旧观念上，中国的水问题从来没有像现在这样与国民的生命健康息息相关、迫在眉睫。

水与健康

目前，中国每年排放污水564亿吨，占总水体的2%，损失GTP近10%。广东省的调查结果显示：1/2以上的耕地受到镉等重金属的污染，20%左右的灌溉用水被汞污染。据说在重庆沿长江所建工厂中约有70%随便排放未经处理过的污水……

取水水源的安全无疑是饮用水安全的第一道防线和根本保证，但这道防线又是最脆弱和不堪一击的。在偌大中国，不仅地表水饱受污染，就连地下水也难逃厄运。据中国环境科学院的专家透露，对118个大中城市的地下水的监测资料分析后发现，全国的地下水已普遍受到污染。找到相对安全的水源，已成为各地水厂的头等难题。

医学追踪发现，人的疾病80%与水相关。垃圾、污水、农药、化工燃料等废弃物中的有毒成分，很容易通过地表水或地下水进入食物链系统。当被污染的动植物食品和饮用水进入人体后，就可能使人罹患癌症或其他疾病。

环境医学和环境生物学研究证明，处于存活状态的动物，原生质中一般含有80％左右的水分。人体所需的营养物质蛋白质、脂肪等，最终都要溶于水才能被血液输送，被组织吸收。因此，饮用水的质量，直接影响着我们的健康。

近年来，重金属残留物对环境特别是对水体的污染日趋加剧，对饮用水质量偏低的发展中国家的民众健康构成严重威胁。有些重金属，在饮用水含量达到ppb(浓度单位，以10-9为一单位)量级时，会对物质代谢起催化作用，使肝、肺、心脏等发生病变。权威的医学与健康学家认为，正是这些难以降解的有毒物质在人体内的不断积累，才导致肌体畸变、癌变发生。因为它们能够附着在血管内，阻碍氧和二氧化碳的交换，抑制细胞的生长发育，破坏细胞内含物，降低酶类活性，引起急慢性中毒，是一系列疾患发生的温床。

据《中国地质环境公报》披露的材料，全国31个省、自治区、直辖市不同程度地存在着与饮用水水质相关的地方病。如淮河流域出现的高癌村，大批村民因癌症去世，癌症发病率高出周围乡镇十几倍。北京市某些垃圾填埋场地下渗漏污染，已造成周围十几平方公里范围内的地下水不能饮用。

水与长寿

人类为什么会衰老?导致衰老发生的机理是什么?就是现代科学也不能给出标准答案，其中有大肠中毒学说、细胞突变学说、基因控制学说、自由基学说和端粒酶学说等不下几十种，而最近又有人提出“水退化学说”，它从某些方面揭示了水与人寿命长短的内在联系，使我们对水于生命的重要意义，有了更深的认识。

何谓水退化?即水的生理功能降低。原因是外来的污染物引起水分子结构功能的变化，导致水从有序状态变为无序状态。虽然净化后除去了水中的污染物，但是污染物带给水的有害信息，仍然留在水中。正是它们造成水功能的降低，进而影响到人的健康。

调查发现，全世界长寿人群居住地的水源，都有水质好、活性高的特点。寿星们的习惯、饮食情况千差万别，唯有一项共同的特点：多饮水，饮好水，一生远离退化水。

退化水使人衰老的机理是，水不但参与所有营养物质的代谢，而且还参与遗传物质的重组活动；水不但是物质代谢的媒体和载体，而且是生命信息传递的载体。经常喝退化的水，人体内的废物不仅不能有效地排除，反而会不断积聚，加速人的衰老或罹患疾病。

现在一般的水处理技术只能滤掉水的污染物，却不能解决水的退化问题，使退化水成为人类看不见的“杀手”。

解决的根本方法是，采用物理和生物学技术，重新赋予水能量，使水分子团变小，增强水的溶解力、渗透力、代谢力和扩散力，恢复水的正常构架及功能，还其洁净、活化和健康的特征。

科学饮水四要素

既然自来水的问题多，那饮用纯净水、矿泉水就没问题了吗?情况远没有那么简单。

纯净水在过滤掉了水中的有害有毒物质的同时，也过滤掉了对人体有益的矿物质。长期饮用会影响人体内的酸碱平衡，弱化神经、肌肉和多种酶的活动，降低人体的免疫力。而矿泉水的微量元素含量通常比较单一，不能为人体提供全面、均衡的矿物质。经常饮用会导致某些元素过量，并在血液、细胞中沉积，导致微量元素代谢失调，增加肾脏负担，容易产生肾结石、尿道结石和胆结石等疾患。

两害相权，取其轻。因此，专家建议，只要你所在的地区的水源能够达标，最好还是饮用自来水，但要切记：一、最好用铁壶烧开，并沸腾三分钟，尽量多地去掉自来水中的氯和残留的有机物，因为氯与有机物作用会引发膀胱癌、直肠癌等疾病。二、要喝新鲜开水，新鲜开水不但无菌，还含有人体所需的十几种矿物质。陈水或重复烧开的水不仅没有了矿物质，而且还可能含有亚硝酸盐等有害物质。三、尽可能地饮用温开水，特别是夏季，温开水有益散热，并保持肠胃的蠕动功能。四、要定时饮水，不要只在口渴时才想起饮水。当口渴特别想喝水时，身体器官已经是在极限情况下运行，已然受到了程度不同的损害。最好养成定时饮水的好习惯，使我们身体这架机器，始终处于良好的运行状态。