推动水产健康养殖思索

2008年10月12日中共十七届三中全会通过了《中共中央关于推进农村改革发展若干重大问题的决定》(以下简称《决定》),2008年12月31日中共中央发出了《中共中央国务院关于2009年促进农业稳定发展农民持续增收的若干意见》(以下简称《意见》)。在《决定》中,中央提出“推进水产健康养殖,扶持和壮大远洋海业”;在《意见》中提出“加快发展畜牧水产规模化标准化健康养殖”。在国家规定海洋捕捞为零增长的前提下,渔业产量也只能靠发展水产养殖来增加了。近年来,我国的水产品不断出现“氯霉素风波”、“多宝鱼事件”之类水产品中残留药物问题,环境污染死鱼也经常发生。因而中央及时提出了“推进水产健康养殖”。水产健康养殖,其内涵是在良好的水环境中养殖出无公害水产品来。

广西地处亚热带气候区,气候温和,阳光充足,雨量充沛,面临水质良好的北部湾,发展海、淡水养殖的条件得天独厚。水产养殖产值在大农业中占较大比重,是农民“增收”的重要途径之一。近年来我区水产养殖业得到了很大发展,在2008年水产畜牧业产值超千亿元中起了重要作用,但是同国内先进省区比较还有一定差距。要实现广西水产养殖健康发展,我认为应从以下几方面做好工作。

1依法用海,科学用海,合理布局,适度密养

我区面临北部湾,发展海水养殖条件得天独厚,大宗的海水养殖产品有对虾、大蚝、青蟹、珍珠、文蛤、鱼类。

2005年2月2日,广西区政府公布的《广西海洋功能区划》规定了广西沿海1595km海岸线内各个不同品种的养殖区,2008年1月16日国家批准的《广西北部湾经济区发展规划》中第三章第五节规划了213km海岸线用于各类特色水产养殖。自治区和各市(区、县、市)水产部门根据区域功能,也编制出了《养殖水域滩涂规划》,养殖者应照《广西海洋功能区划》和《广西北部湾经济区发展规划》从事各个水产品种的养殖,适度密养,以使养殖业健康发展。

2重视环保工作,加强污染源治理

《广西海洋功能区划》对各养殖区水质作出要求。2008年1月16日国务院批准的《广西北部湾经济区发展规划》第七章专讲“生态环境和污染防治”。明文规定“临海工业废水排放必须达到国家标准,严禁任何类型的污水未经处理向海洋直接排放”“加强对主要入海河流流域、河口及陆源排污口的监控管理”“提高大中型港口、停港船舶和海上石油平台、海洋工程的废水、废油、垃圾回收处理装备率,实现达标排放”。随着《广西北部湾经济区发展规划》实施的推进,将有一批临海工业在我区沿海落户。祈望着建厂的同时,把环保设施搞好。2008年6月16日,防城港市委禤沛均书记暗查宏源浆纸厂向茅尾海的排污问题,为拯救因污染而濒临绝产的茅岭江口大蚝苗出了一把力。禤沛均书记重视环保给各级领导作出了榜样,也应引起环保部门和各位企业家的注意。养殖富饶的珍珠港,养珠业曾辉煌过一个时期,但由于污染等原因使珍珠养殖业跌落了低谷,现在海域污染还有继续加剧的趋势。海域环境污染了,水产健康养殖从何谈起。既要工厂的金山银山,又要广西的绿水青山和北部湾一片美丽的海洋,留一片水质洁净的海洋,让人们养殖出各种优质水产品来。

3在水产养殖中禁止施用农业部禁用的农药

2002年我国出口欧盟对虾被检出残留氯霉素,为此停止从我国进口对虾,并对我国动物源生产品全面禁运,造成直接经济损失6亿美元。这一教训是惨重的。此后,农业部下文,规定渔业禁用药物32种。2009年以来,农业部对出口对虾、斑点叉尾鮰等水产品开展专项整治,禁用硝基呋喃代谢药物、孔雀石绿、氯霉素等药物。请养殖者切记,不能为取得眼前一点利益而使国家受到重大损失。

4严格执行标准和相关法律规章

为了保证生产出来的水产品是无公害的合格品,国家先后出台了一批标准和相关法律规章。其中有《渔业水质标准》、《中国对虾养殖种苗》、《中国对虾配合饲料》、《农产品质量安全法》、《无公害食品海水养殖用水水质》、《无公害食品对虾养殖技术规范》,《兽药管理条例》、《无公害食品渔用药物使用准则》、《食品动物使用的兽药及其它化合物清单》、《无公害食品水产品中渔药残限量》、《渔虾卫生标准》、《无公害食品渔用配合饲料安全限量》,这些标准和法律规章,都要环保人员、苗种生产者、饲料制造商、药物产销商和养殖生产者认真执行,确保生产出质量好无公害的水产养殖产品。

5放养优良苗种

5·1投放优质苗种

苗种是水产养殖的基础,养殖生产严格选购优质无病害的苗种是养殖成功的关键一环。结合我区养殖情况,几个大宗苗种是要注意的。一是对虾苗,应选择无特定病害的虾苗。二是尼罗罗非鱼苗,要选购全雄性的单性鱼苗。三是珍珠苗,由于40多年的近亲繁殖,马氏珠母贝种质已退化,珍珠育苗场应采取提纯复壮的办法育苗,到外地购进天然珠母贝进行育苗,向珠农提供优质珍珠贝苗。广西水产引育种中心武鸣基地、广西水产研究所那马中试基地生产的单性罗非鱼苗、广西水产研究所企沙玉石滩海水养殖中试基地生产的SPF南美白对虾苗质量保证,要加大推广力度。

5·2引进推广水产养殖优良品种

海水养殖的军曹鱼、斜带髭鲷、大弹涂鱼和淡水养殖的黄颡鱼、黄沙鳖等品种,应加以推广,更换一些传统的水产养殖品种。

6进行养殖池塘标准化改造

农业部渔业局李健华局长在前不久召开的全国渔业专业工作会议上强调:“要大力开展池塘生态环境修复,将养殖池塘标准化改造作为推进健康养殖的重大措施。争取用5至10年的时间,改造2000万亩符合健康养殖要求的标准化池塘。”把淤泥厚、塘埂塌、蓄水浅、排灌不灵、配套设施不全的海淡水鱼虾养殖池塘逐步改造好。我区海淡水养殖池塘达到标准化的还非常少。山东省、珠三角各市、县和宁波市每年财政安排专项资金改造池塘,值得我们借鉴。希望政府重视、财政支持,养殖者积极投入资金,逐步把全区的海淡水养殖池塘改造成标准化池塘,推进水产健康养殖向前发展。

7健全水产种苗检疫机制

20世纪80年代,从广东徐闻流沙港和合浦购进的珍珠贝,未经检验检疫就进入珍珠港,带来了凿贝才女虫,引起珍珠港珍珠贝出现了前所未有“烤壳病”。应健全水产养殖检验检疫机制,市、区两级渔业技术推广站配备必要仪器,从外地进入的水产苗种经由渔业技术推广部门和渔政部门检验后方能进入。

8改善养殖模式

8·1提倡生态养殖

传统的鱼虾池塘养殖,是放养前清塘、肥水、放苗、饲养管理、防治病害至收获。笔者认为,养殖期间最好少用消毒药物。消毒药物除可杀死细菌、病毒外,还杀伤池中的浮游植物和浮游动物,破坏了池塘的生态环境,甚至伤害养殖对象。应定期向养殖塘投放光合细菌和EM等有益生物细菌。

2005年,本人参加北海林国洲养殖户的一个健康生态养虾项目验收。他的3867m2虾塘,一级养殖塘放养小苗(333m2);二级养殖塘养成中苗(867m2);三级养殖塘(2667m2)放养大苗至收虾。各级池塘均施用活体螺旋藻育水。一级池培养至3cm小虾连水排入二级池,二级池的小虾达5~6cm时,把虾连水排入大塘,大塘在养殖前只进水1次,以后很少排水,在必要时再少量添加新水。在一般对虾饲料中添加螺旋藻浆和蚯蚓投喂。经81d养殖,虾规格达82尾/kg,平均单产超过2000kg/667m2。把一级池的虾苗排干后马上投放下一批虾苗,一年可以养6批。

采用广东海洋大学何筱洁教授发明的把细枝江篱繁枝变种与对虾混养,也会取得较好的效益。既可减少虾病发,又可以收获江篱。

8·2采取多品种轮养方式

在污泥较多的池塘和发生过虾病的池塘,下一造或下一年改养尼罗罗非鱼,或对虾与罗非鱼混养,可取得较好的效果。

8·3实施休滩养殖法

北海市营盘一带养珠海滩,很多场地已老化了。可以轮换让一部分海滩让其闲置一、二年后再养,修复好养殖生态环境。

9推进无公害水产品生产基地认证制度

严格执行标准和各项法律规章,才能生产出无公害水产品。自治区渔牧兽医局抓了无公害水产品生产基地认证制度的工作,每年给一些场(户)发证认可。得到自治区无公害水产品生产基地认证的产品,其身份提高了。上思县思阳镇江平村赵务联养鳖场得到认证后,他的上思花鳖售价可达240元/kg,而其他人的鳖只售60~80元/kg。防城港市港口区红沙村邓强的网箱养鱼得到认证后,他的鱼远销韩国,他自己开办的海上鱼庄鱼餐馆生意也很好。应要加大力度,推进无公害水产品生产基地认证工作。

10加强培训力度,提高渔(农)民水产健康养殖意识和养殖技术水平。

近几年来,广西农业、渔牧兽医部门进行新型农民技术培训和渔业科技入户大行动,其目的是提高农民的种养技术水平,为农民做了一件好事。

希望在今后的培训、入户行动中,除教会农民的种养技术外,还要多讲环保,多讲生态养殖,多讲健康养殖,提高渔(农)民的环保意识和健康养殖意识,为人们提供更多更好的无公害水产养殖产品。