广州大厦广州食府 鲜参野米香芋汤

1鲜参野米香芋汤。

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广州大厦的广州食府是京城里粤菜一道靓美的风景。粤菜的特色主要是使用食材新鲜多样、时令季节分明、清淡而不寡、味厚而不腻，而汤羹尤为讲究。此次选派陈志勇厨师长，奉上鲜参野米香芋汤。

“鲜参野米香芋汤”是广州食府招牌的汤品之一。众所周知海参是优质的滋补佳品，它有助于提高记忆力，延缓衰老，防止动脉硬化及肿瘤的发生，而鲜海参的营养成分更为理想。野米是一种药食兼用的大米，野米中的蛋白质、多种微量元素、膳食纤维比大米高得多，中药认为野米有滋阴补肾、健身暖胃、明目活血、清肝润肠的功效。随着电视剧《宰相刘罗锅》的播出，荔浦芋头这种既美味又营养的食材变得家喻户晓，中医认为它可以健脾、利湿，现代医学证明它还有增强免疫力和美容乌发的功效。处理好的新海参与野米，放入溶入荔浦芋头的鸡汤中，大火炖煮10分钟，一碗融合了海、陆、空三种美味与营养的靓汤就制成了。 2广州食府众多养生菜。

广州食府两款重量级养生菜品：

“羊排紫山药”是一道极其适合冬季养生的菜品。羊肉对一般风寒咳嗽、慢性气管炎、虚寒哮喘、肾亏阳痿、腹部冷痛、体虚怕冷、腰虚酸软、气血两亏、病后或产后身体虚亏等一些症状均有治疗和补益效果，最适宜冬季使用。紫山药是山药之中的佳品，它不仅可以增加人体的抵抗力、降低三高、抗衰老，还有益于脾、肺、肾等功能，是很好的食补材料，两者配合一起更是相得益彰。

“黄焖栗子马蹄笋”是一道以素食材为主的养生菜品。马蹄笋产自我国南方，因其笋形似马蹄，故称马蹄笋，其口味清爽，营养丰富，具有清凉解毒、美容保健等作用。栗子具有养胃健脾、补肾壮腰、强筋活血、止血消肿等功效，对高血压、冠心病、动脉粥样硬化等具有较好的防治作用。这道菜既有青笋的爽脆，又有栗子的甘糯，既有美容的食材，又有抗老的原料，是年轻人和老人都喜爱的养生美食。

鲜参野米香芋汤做法

原料：海参2只、野米25克、荔浦芋头50克、鸡汤150毫升。

步骤：将煲好的活海参备用、野米蒸熟备用。荔浦芋切件蒸熟，加鸡汤搅拌成芋泥汤。把活海参、野米放入芋泥汤中大火炖10分钟即可。

TIPS

广州大厦广州食府位于繁华的西单商业街，这里用不同食材开发出了适合为不同季节、不同人群的养生菜品，受到广大食客欢迎。

地址：北京市西城区横二条甲3号。

电话：010-58559988-2809、2810 3羊排紫山药。

4黄焖栗子马蹄笋。

5油梨h鳕鱼。

6黑椒汁煎牛排。

7五谷杂粮糕。