不同烘烤方式对烤烟上部烟叶的影响

摘要 不同烘烤方式对烤烟上部烟叶的影响研究结果表明，顶部4～6片烟叶一次性割收烘烤较普通采收可有效提高工作效率，节省烟叶采收与编杆的时间，促进顶部烟叶充分发育。

关键词 烤烟；带茎烘烤；上部烟叶；影响

中图分类号 S572 文献标识码 A 文章编号 1007-5739（2014）03-0199-01

针对顶部叶在烘烤中存在的一些问题，2013年沂水县积极示范上部烟叶带茎割收烘烤技术，在规模农场重点安排了带茎割收烘烤技术示范试验，现将试验实施情况总结如下。

1 材料与方法

1.1 试验材料

试验地位于沂水县高庄镇杏子岭村，土壤类型为棕壤。供试烤烟品种为NC102。

1.2 试验设计

试验共设2个烘烤方式处理，分别为：上部4～6片烟叶一次性带茎割收和普通采收。设2个试验点，面积均为1.33 hm2，共计2.67 hm2。栽植行距1.2 m，株距0.55 m，平均施撒可富750 kg/hm2、硫酸钾225 kg/hm2、磷酸二铵75 kg/hm2、豆饼375 kg/hm2。

1.3 试验方法

上部叶最后4～6片充分成熟后一次性带茎砍收，要求最顶上2片叶达成熟（即叶面达青黄各1/2）、其余烟叶达充分成熟（叶面2/3落黄、仅叶基部1/3还含青）。要求编烟时按成熟要求分类编烟，把砍收烟叶的最低叶位左右交替横跨在烟杆上，株间距3～4 cm、1.5 m长的烟杆，一般挂杆28～32株，编烟时，宜稀不宜密。装烟时要求上下一致，均匀对齐。8×8的烤房，装烟量控制在80～90杆；8×10（2路）烤房装烟100～110杆或130～140杆（3路），装烟不宜过密。带茎烘烤时，起点温度不宜低，要达35～36 ℃，时间不宜过长（不超过10 h），适度拉开干湿球差（2～3 ℃），可防止成熟度好的烟叶叶尖烤糟，也不易变黄过度；38～39 ℃稳温时，确保底层上二棚烟叶叶片变黄（青筋），一般40 ℃前烘烤时间在30～35 h；41～42 ℃稳温段要适当延长时间，确保全烤烟叶叶片变黄；适当延长47～48 ℃时间，确保烟叶达到黄筋。主脉及叶基部少数支脉变黄时间要放在47～48 ℃变黄，使全烤烟叶达到黄筋；严格控制各个烘烤阶段的干湿球温度。应注意，带杆烟叶整体长度增加20 cm左右，在装烤时很容易造成搭棚，因此应选择棚距在75 cm以上的标准热风循环烤房。带病烟株、过熟叶不能采用带杆烘烤，否则易烤黑。干旱天气在砍收前2～3 d应向烟田灌水，否则，易引起烟茎含水量少，而影响带茎烘烤效果[1-3]。

2 结果与分析

2.1 不同烘烤方式对烤烟上部烟叶外观质量的影响

从表1可以看出，一次性带茎割收烘烤处理在品质上颜色、身份方面均略优于普通采烤处理的烟叶，叶片结构、成熟度等基本一致。

2.2 不同烘烤方式对烤烟上部烟叶分级的影响

从表2可以看出，一次性带茎割收烘烤处理与普通采烤处理在等级结构上无明显差别，说明一次性带茎割收烘烤处理对烟叶等级的影响不明显。

2.3 不同烘烤方式对烤烟上部烟叶单叶重的影响

从表3可以看出，一次性带茎割收烘烤烟叶处理的单叶重平均为7.65 g，略高于普通采烤处理烟叶的7.36 g，说明一次性带茎割收烘烤烟叶处理可以略提高烤烟上部烟叶单叶重。

2.4 不同烘烤方式对烤烟上部烟叶经济效益的影响

从表4可以看出，一次性带茎割收烘烤比较普通采烤，单杆重量大，炉内挂杆数量明显减少，炉内挂鲜烟总量与普通采烤相比，减少10.47%，干烟量减少11.6%，费用增加12.86%。一次性带茎割收烘烤1 kg干烟，煤耗为1.45 kg，电耗为0.21 kW・h，普通采烤1 kg干烟煤耗为1.32 kg，电耗为0.17 kW・h。

3 结论与讨论

试验结果表明，顶部4～6片烟叶一次性割收烘烤较普通采收可有效提高工作效率，节省烟叶采收、编杆时间，能够使顶部烟叶充分发育。顶部5～6片烟叶一次成熟烘烤，能使这些烟叶较好地吸收土壤中营养和水分，在光合作用下得到充分生长发育，避免了过去顶部只留2～3片烟叶，造成的烟叶营养过于集中而致使叶片偏厚、组织紧密等缺陷，从本质上改变了顶部烟叶营养状况和组织结构。能够适度调节烤房内的相对湿度。顶部5～6片烟叶带茎烘烤，烟叶茎杆中的水分除能与烟叶不断交换外，还可以适度调节烤房内的相对湿度，避免因顶部烟叶剧烈脱水，致使烟叶内含物质不能充分转化。但由于2013年降雨期提前，且雨量大，持续时间长，造成烟叶含水量大，干物质积累较少，烘烤效果不明显。带茎割收烘烤方法能够促使烟农被动接受上部4～6片烟叶一次性采收烘烤方法，有利于推行顶部4～6片烟叶一次性带茎采收烘烤方法，从而提高上部烟叶的质量和可用性。但带茎割收烟叶挂杆后烟杆过大、过重，给炉内挂烟造成不便，茎杆上烟叶空间比较松散，造成炉内挂杆数量减少，减少大田烘烤面积。同时由于带茎烘烤，茎杆中含有大量水分延缓烟叶干筋时间增加烘烤成本[4-6]。

4 参考文献

[1] 童旭华.上部烟叶带茎烘烤技术研究[D].长沙：湖南农业大学，2009.

[2] 赵元宽.顶部烟叶带茎烘烤试验简报[J].烟草科技，2004（4）：36-37.

[3] 田福海，杨杰，杨永花，等：烤烟上部叶带茎烘烤技术研究[J].现代农业科技，2010（5）：9.

[4] 赖秀清，林桂华，童旭华，等.烤烟上部叶带茎烘烤的技术研究[J].中国烟草科学，2006，27（1）：29-31.

[5] 梁斌，蔚应俊，周应兵.烤烟上部叶滞销的原因及农业生产对策[J].安徽农业科学，2002（2）：133-134.

[6] 张永春.烤烟上部叶带茎烘烤对烟叶质量的影响[J].现代农业科技，2008（19）：226，229.