《物流商品养护》课程教学研究

摘要：本文对物流商品养护课程在物流管理专业课程体系中的重要性进行分析，通过合理确定教学目标，精选教学内容，对教学方法和教学手段进行创新思考，建立了重在培养学生能力的教学体系，以适应市场经济发展和社会进步对物流人才的需求。

关键词：物流商品养护；课程；教学

中图分类号：G642.421 文献标识码：A

一、引言

物流管理专业的设置适应了，体现教育服务于社会的宗旨。在物流管理专业建设中，各高等院校应十分注重分析国家建设需要，结合本校学科建设优势及应用和研究相结合的办学指导思想，在教学计划的制定和实行过程中注重基本知识、基本理论、基本技能的培养以及应用能力与研究能力的全面提高；通过思想政治、文化素质、专业课程群的构建，全面提高学生的综合素质；通过专业基础课和专业平台课的构建，为学生打下良好的专业理论和专业知识的基础；通过教学中实际动手能力、实际操作能力、实际设计能力的课程设置，培养学生的专业技能，加大学生的社会实践时间，通过调查、参观、专业实习与专业实践训练，形成系统有序的实践环节，培养学生理论联系实际的能力。

物流管理专业的培养计划应当体现多学科渗透、文理科学精神和人文精神的融合。教学体系适应面向现代的教育需要，开设一系列文理必修课和选修课，拓宽专业面，教学计划、课程设置加强专业性基础课程学习，强化基础，使学生具有宽厚的基本知识。

二、物流管理专业开设《物流商品养护》课程的重要性

《物流商品养护》是一门应用科学，是理论性和实践性都较强、应用面较广的综合性课程，适合作为物流管理专业学生的限选课程。物流商品养护是指商品在物流过程中所进行的保养和维护工作。也就是说，商品从生产领域到消费领域各个物流环节的保养与维护工作，都称为物流商品养护。

物流作为企业寻求的新利润源泉，其根本的方法是通过在相同的市场份额下降低物流成本。商品是凝结着人类劳动的具有使用价值的产品，同时又是开展各项物流业务的主要对象，因此维护商品质量是保证其价值通过使用价值得以实现的根本原则。

商品只能在一定的时间内，一定的条件下，保持其质量的稳定性。商品经过一定的时间，则会发生质量变化，这种情况在运输和储存中都会出现。而且商品的不同，其质量变化的快慢程度也不同。由于商品本身和储运条件决定商品质量的变化程度，同时也决定了商品流通的时间界限。商品越容易发生质变，它对储运条件要求的就越严格，它的空间流通就越狭窄，它的销售市场就越带有地方性。因此，如何管理和控制好物流商品的养护工作，在尽可能地扩展商品的流通空间、实现商品价值、提高客户服务水平的基础上，最大限度地降低物流成本，是企业物流管理的重要目标和任务。

所以本科物流管理专业开设《物流商品养护》课程是适应经济发展和社会实践需求的，对于物流管理专业知

识理论的全面系统优化是非常重要的。

三、加强《物流商品养护》课程教学的思考

1.教学目标的设置

通过物流商品养护课程的学习，应当要求学生达到以下几个目标：掌握影响商品质量变化的因素；掌握仓库温、湿度的管理原理；掌握几类常见商品的养护方法；具有结合现场实际情况，提出针对具体商品进行养护的方案；了解国家当前的经济政策，具有查阅有关资料的能力；对物流商品养护技术的新形势、新发展有所了解。

2.教学内容及教材的选取

（1）教学内容设置

教学内容的设置决定课程开展实践意义的大小。物流商品养护课程应结合目前物流领域中养护技术应用现状，对基本理论进行创新，强化新技术的运用。教学内容设置应包含以下几个基本方面：

基本知识。普通商品存储的基本要求；温湿度的基本知识；霉腐微生物的特点及生长条件；仓库害虫的生活习性及生存条件；食品的质量变化；高分子材料的老化；危险化学品的分类等。

基本理论和方法。商品质量变化的类型及影响商品质量变化的因素；仓库温、湿度的控制与调节的基本方法；商品霉腐的机理；金属锈蚀的种类、机理以及金属制品锈蚀的表现；高分子商品老化机理等。

基本技能。能够根据存储商品的要求进行仓库温湿度管理工作；能够进行基本的防霉腐工作；掌握仓库害虫防治的基本方法，能够针对常见的虫害情况，选择恰当的防治方法；能够对常见食品进行科学养护；能够完成库存金属制品的简单防锈工作；能够采取各种养护措施有效地防止各种灾害事故的发生等。

（2）教材选取

由于近年来物流商品养护技术的迅速发展，物流商品养护的教材也有更多的版本，其中窦志铭主编《物流商品养护技术》教材体系合理，结构清晰，理论知识点明确，便于课程教学和学生自学。该教材在原第一版的基础上增加了许多课外知识拓展和商品养护技术实例。还利用相关学科的新理论、方法及成果给学科赋予了新的内容，在保证内容体系完整的基础上，在每一章都附加了商品养护技术的大量实例，特别是对一些有代表性的农业产品和工业产品的养护技术及方法做了详细的案例介绍。

3.教学方法和教学手段的创新

（1）改革传统教学方法

教学方法是一种有效实施教学计划及实现教学目的的手段。教学方法是否科学直接关系到教学质量。《物流商品养护》的教学应该重视教学目标的多元性，充分发挥课堂的引导作用，在多媒体教学基础上合理引入多样化的教学方法，如课堂讨论、实践作业、案例分析、模拟实验等，应特别强调情景教学，利用现有的条件积极地创造与教学内容相辅的实际运作场景，将课堂理论知识演化为直观的实践操作，引导学生将所学的知识应用于实践，调动学生学习的积极性。教师应注意紧紧地围绕教学培养目标展开，同时要注意难易度的把握，不能脱离学生的实际情况。应尽量采用启发式、讨论式教学，在课堂上多提问题，安排一些自学内容，鼓励学生自学，培养学生的自学能力。结合学科特点，更新教学内容，改进教学方法。

（2）运用先进的教学手段

充分利用多媒体等先进教学手段，首先教师必须要从多方面、多渠道收集教学用的第一手资料，如现代企业物流商品养护技术的实际运作视频资料等，然后将收集到的实际资料与课程内容有机结合，制作多媒体课件，通过演示，增强学生对物流养护技术的感性认识，真正做到理论与实际的有机结合。

精选及应用教学光盘。由于物流商品养护技术涉及的领域较宽，仅仅靠课堂讲授是不够的，必须采用多种途径、多种方式、传授理论知识，充分利用多媒体教学的优势，精选教学光盘，采取课堂时间和课余时间相结合的方式，课堂所授内容与光盘内容相关时，辅之观看，其他内容，可找业余时间组织学生观看，并组织课堂讨论，学生将反应强烈，能收到很好的效果。

运用案例教学。教师在教学实施过程中，还必须注意引用当前企业中较先进的物流养护技术运作案例，以典型案例作为教学内容的小结，能运用课堂讲授的理论知识解释实际运作中的问题。在组织案例教学时，首先对如何充分的剖析案例进行引导，可运用的知识点有哪些，与学生互动，启发学生思维，激发学生的学习兴趣，增强学生的创新意识。

（3）课程考核与组织

课程考核形式可以采用开卷考试与课堂成绩相结合的方法。课程总成绩满分为100分。课程总成绩=期末开卷考试+观察考核成绩。开卷考试着重于基本原理和方法的应用及对实际问题的解决。观察考核是通过对学生一学期在课堂上的表现及平时测验、作业情况，对其作出评价的一种考核方案。由任课教师在日常教学过程中考察。

四、结束语

在可持续发展的历史背景下，物流领域提倡绿色物流。在教学过程中也应当提倡绿色教育，就是将可持续发展的思想和观念融入到教学工作之中，注重学生的情商培养，发掘学生的内在潜力，使学生愉快地学习，接受知识，潜移默化地受到熏陶。在《物流商品养护》的教学中可以将环保意识融入其中，让学生明白物流与环境的相互关系，通过查阅相关的技术资料，让学生理解集约型物流的含义，培养良好的品德，使其成为适合时展的优秀物流人才。

作者单位： 大连交通大学

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