有机樱桃生产技术要点

摘要：介绍了有机樱桃生产中的整形修剪、土肥水管理、花果管理和病虫害防治方法，为有机农业生产提供了参考。

关键词：有机樱桃 整形修剪、土肥水管理、花果管理 病虫害防治

旅顺有机种植基地从2006年起，按照欧盟标准进行有机樱桃生产，并取得了瑞士生态市场研究所（IMO）的有机证书。在这里把经验和大家分享一下。

1 环境要求：果园要求远离污染源，如工业有毒气体，生活垃圾和污水等，具有可持续生产生产能力的农业生产区域。

2 栽植密度：建议适当降低栽植密度，通风透光良好能减轻病虫害危害，提高果品质量。

3 整形修剪

3.1常用树形：小冠疏层形、自由纺锤形、改良纺锤形

3.2修剪

幼树期：对各类枝条宜从轻修剪，除了疏除少量的过密枝和交叉、重叠枝外，长势中庸的枝条和小枝应尽量予以保留。对1年生枝可适当短截，促生分枝，形成花芽。为促进幼树加速成形并提早结果，可在6月中旬新梢长达20cm左右时，进行摘心，抑制旺长，促生长枝；如新梢继续旺长时，可每隔20cm左右摘心一次，连摘数次。

初果期：重点是选留培养好三、四层主枝及高级次侧枝。在完成整形的过程中，要继续应用“里芽外蹬”和撑、拉枝的方法，开张好骨干枝角度。并要不断地注意维持好主从关系和平衡树势。随着结果量的逐渐增加，树体长势也渐趋缓和，修剪量也须逐步加重。

盛果期：应随时注意疏除弱枝，保留强枝，调节生长与结果之间的平衡关系，保持较大的新梢生长量和适当数量的结果枝和营养枝，同时，应不断更新复壮衰老的结果枝组，保持树冠内部有较多的有效结果部位。对长势强旺的大枝，以及影响树形的多年生过密枝，后部光秃、结果部位外移的大枝，可于采果后进行疏剪或缩剪。

衰老期用骨干枝基部萌生的发育枝、徒长枝对骨干枝进行计划更新，恢复树势，复壮结果枝，延长经济寿命。当树势严重衰弱时，应进行骨干枝的大更新。

老龄樱桃树最好先进行地下更新，而后再进行地上更新，所谓地下更新，就是挖沟施肥时有目的地切断其根系，使老根断后，长出新根，并增施肥水，以利根系的更新生长，根系吸收能力提高后，又能促进地上部分生长。

4 土肥水管理

土壤深翻：可以从多方面改善土壤环境条件，对树根系和地上部生长都有明显促进作用。如果将改土、施肥同时进行，效果会更加明显。深翻土壤全年都可以进行，但以早秋进行效果良好，此时深翻，根系伤口利于愈合，还可以促发新根，翻后经过漫长的冬春，利于土壤风化和蓄水保墒。深翻后充分灌水，以利于土壤与根系密接。深翻的深度主要在根系分布的范围，通常要求40～60cm，深翻的方式可以隔株深翻或隔行深翻，下一年再翻另一个株间或行间。根据树龄的增长，逐年向外扩大深翻部位。

中耕除草：对于采用清耕休闲的果园，为了防止干旱时土壤板结龟裂和多雨季节杂草繁生，使果园耕作层经常保持疏松潮湿，清除杂草，减少养分消耗，增强土壤微生物的活动，促进有机质的分解，以利根的吸收。应在春季萌芽前、夏季杂草旺盛时及秋季采果后各进行一次全园中耕除草。春季翻耕有利于提高土温和减少春季土壤水分蒸发，促进根系生长；夏季翻耕清除杂草，增加土壤有机质，提高地力，并加深耕作层，促进根系生长；秋季翻耕则松土保墒，涵养水分。耕翻深度8～10cm。在进行果园间作的园地可结合间作物的种植、收获进行翻耕。除了全园翻耕外，在雨水多、杂草滋生的季节，还应进行几次中耕除草，以防土壤板结、杂草滋生，保持土壤疏松湿润。

果园生草：生草可以改善果园生态环境、优化果园生态体系、为天敌种群繁衍创造适宜的栖息隐蔽环境、免除中耕除草，便于行间作业、提高树体抗性，减轻病虫危害期。可以选择毛苕子、草木樨、紫花苜蓿和三叶草。

果园覆盖：杂草、树叶、有机肥、作物秸秆、废弃枝条粉碎而成的木片都可以。覆草厚度15～20cm。密闭和不进行间作的果园宜全园覆草，幼龄果园宜局部覆盖，同时在覆盖物上撒一些土，树盘覆草要盖到根系分布的地方，但是要距离树干30cm。

施肥：在有机农业中，可以施用肥料的种类包括：农家肥，常见的有猪粪尿、马粪、牛粪。堆沤肥，包括厩肥、堆肥、沤肥、沼气肥。矿物肥料，包括磷肥、钾肥、钙肥、镁肥、锌肥等，还有绿肥和生物肥。在有机农业中，禁止使用任何化学合成的肥料、人粪尿和工厂化饲养的动物粪便，对于农场外购的肥料包括农家肥需要提前通知认证机构并得到允许。

采果后立即施入腐熟有机肥作用是恢复树势，促进花芽分化，提高来年产量。秋季落叶前施好基肥，以复壮树势，增加植株体内贮藏养分含量。在生长期，可以把沼液作为叶面肥喷施。

水分管理提倡浇足五水，解冻水（花前水）：在发芽到开花前（3月下旬至4月下旬）进行，以满足展叶开花对水分的需求。硬核水（花后水）：落花后，果实如高粱粒大小时（5月中下旬）进行，这时期生长发育旺盛对水分最敏感，浇水对果实的产量、质量都会有提高。采前水：采收前进行。采后水：果实采收后花芽分化集中进行。封冻水：封冻前浇一次封冻水，浇水量以浇透、浇足为度，搞好保墒，增强树体越冬能力。雨季做好排水工作。

5、花果管理：主要做好疏花疏果、壁蜂授粉、人工辅助授粉、喷施碧护防止晚霜危害等。

6、病虫害防治

防治原则：以农业和物理防治为基础，生物防治为核心，按照病虫害的发生规律和经济阈值，有效控制病虫危害农业防治。栽植优质无病毒苗木，通过加强肥水管理，合理控制负载等措施，保持树势健壮，提高抗病力。采取剪除病虫枝，清除枯枝落叶，刮除树干翘皮，翻树盘，地面秸秆覆盖，科学施肥等措施控制病虫害发生。

物理防治：根据害虫生物学特性，采取糖醋液、树干缠草绳和杀虫灯等方法诱杀害虫。

具体防治方法

金龟子：在成虫发生期，利用其假死性，早晨震动树梢，用振落法捕杀成虫。

梨小食心虫：早春发芽前刮除粗翘皮，集中烧毁；8月份在主干上绑草束，诱集越冬幼虫，于冬季取下烧毁。在成虫发生期夜间用杀虫灯诱杀，或在树冠内挂糖醋液盆诱杀。

桑白蚧：在冬季抹、刷、刮除树皮上越冬的虫体。在发芽前喷波美5度石硫合剂。在各代初孵化若虫尚未形成介壳前，喷用0.35%苦参碱植物杀菌剂1500～2000倍液防治。

流胶病：增强树势，减少伤口，防病、防涝。刮除病斑后5度石硫合剂药剂涂抹。

叶部病（穿孔病、叶斑病、早期落叶病）：增强树势，清除残枝落叶，改善通风透光条件等。萌芽前喷5度石硫合剂，采果后喷1：2：200～240波尔多液保护叶片。