海南省香蕉产业发展对策研究

【摘 要】海南岛地处热带北缘，属热带季风气候，素来有“天然大温室”的美称，是发展高产优质香蕉理想的生产基地。本文通过对海南省香蕉的现状进行分析，寻找海南省香蕉发展的对策。

【关键词】海南；香蕉；绿色产业

香蕉，别名甘蕉、芎蕉，芭蕉科芭蕉属多年常绿大型草本单子叶植物，原产于亚洲东南部热带地区。海南香蕉产值占全省水果总产值的29.3%，占全省农业总产值的8.2%，香蕉产业的稳健发展对促进海南省农业经济的发展，实现农业增效、农民增收有重要作用。

一、海南省香蕉产业现状

近年，海南香蕉产业在其各主产市县的农业产值中占有很重要的位置，各级政府及农业部门都把香蕉作为重要的农业支柱产业来抓。2008年海南乐东全县香蕉种植面积达8000hm2，香蕉收获面积6200hm2，产量27.8万t，产值6.7亿元，约占农业总产值的25.4%。

（一）香蕉产业基本状况

1、面积和产量

2011年海南香蕉产业继续引领中国香蕉产业。播种面积约为8O万亩，为历史最大播种面积，收获面积约为70万亩，农户数量约为11.4万户，亩产约为2714公斤，年产量约为190万吨，产值约为38亿元。

2、成本与收益

2011年海南香蕉每亩生产总成本约为4300元，其中每亩物质与服务费用约为2300元，每亩人工成本约为1300元（每亩种植面积用工数量约为20个），每亩土地成本约为700元。商品率约为90%，平均收购价格约为1.6元/公斤，每亩总收入约为4342元，每亩净收益仅为42元左右。2011年海南香蕉种植农户近70%亏本，近30%的种植企业亏本。

（二）香蕉产业基本状况变化

与2010年相比，2011年播种面积增加约2万亩、增长幅度约为2.56%，收获面积增加约5万亩、增长幅度约为7.67%；产量增加约4O万吨、增长幅度约26.67%；产值减少10亿元、减少幅度约为26.32%；农户数量增加约0.4万、增长幅度约为3.64%；每亩生产总成本增加约400元、增长幅度约为1O.23%，其中，每亩物质与服务费用增加约100元、增长幅度约为4.55%，每亩人工成本增加约200元、增长幅度约为18.18%，每亩土地成本增加约100元、增长幅度约16.67%；每亩种植面积用工数量减少5个、下降约20%；商品率下降2%；平均收购价格下降约1.4元/公斤、下降幅度为46.67%；每亩总收入下降约2658元、下降幅度约为37.97%；每亩净收益下降约3058元、下降幅度约为98.65%。

二、海南省香蕉产业发展优势

（一）分布相对居中

近几年省政府不断推进农业产业化进程和调整农村经济结构，使海南省香蕉的商品生产区域逐步集中。目前，海南香蕉生产主要分布在南部、西南部、西部和北部，分布市县主要有三亚、乐东、东方、昌江、儋州、澄迈、海口和琼海。

（二）面积和产量快速增长

海南香蕉种植有400多年的历史，但作为规模化栽培时间并不长。1988年建省时，面积仅0.92万公顷，年产量6.71万吨。1998年，面积达1.21万公顷，年产量26.55万吨。从相关资料显示，在1999年—2006年间海南香蕉的种植面积在逐年稳步上升，同时产量也从1999年的30多万吨上升到2006年的100多万吨，种植面积增长率低于香蕉产量增长率，这源于技术的进步。

三、香蕉产业发展的问题

（一）种苗的技术落后

1、品种缺乏多样性。随着国内市场的发展成熟，以及香蕉市场的逐步国际化，巴西种的果型、果指和果梳等特征，就不太适合国内一些较高档的市场、以及在日本市场的要求，或者说不能在国内外香蕉市场卖最高价。

2、试管苗的变异与退化。由于我省香蕉试管苗生产厂家多达数十家，技术水平参差不一，加上缺乏对种苗行业的规范性管理，因此试管苗的来源比较混乱，一些变异和退化种苗流入市场，这是香蕉种苗质量逐年退化的根本原因。

3、试管苗携带病毒。香蕉病毒病有花叶心腐病（CMV）和束顶病（BBTV），这两种病在香蕉体内潜伏期很长，一旦表现症状蕉树便无法防治，只能连根挖掉，以免感染其它植株。

（二）栽培管理技术缺乏

1、灌溉方式落后。海南目前不管是旱坡地还是水稻田，目前的灌溉方式均以漫灌为主，漫灌是一种落后的灌溉方式。漫灌还造成土壤和肥料的流失，并且常常因为灌溉不均或水源不足等影响香蕉正常生长，使香蕉的产量、质量、产期、耐储性和商品性难以控制，投资效益大打折扣。

2、施肥技术不高。海南省香蕉园施肥普遍存在有机肥施用量不足，N：P：K比例不恰当，只重视N、P、K，不重视中微量元素等问题，导致土壤肥力下降，土壤结构板结，土壤中各种元素失衡，特别是中微量元素处于缺乏状态，影响了香蕉产量和品质的提高。

3、叶斑病和根线虫病普遍。蕉园管理不当很容易引发大面积感染叶斑病，使产量、质量和保鲜性整体水平下降，严重时可以使收入减少一半以上。根线虫主要流行于南部产蕉区，由于该区多为沙土地，土壤贫瘠，加上天气干旱，便于根线虫繁殖，因此对蕉园危害也相当严重。有些蕉园由于根线虫的影响，有一半以上的香蕉树不能结出有商品价值的果实。

（三）保鲜包装技术不足

1、采前保鲜工作缺乏。按照出口日本的技术标准，香蕉的采前保鲜工作包括：抹花、疏果、校正果型、断蕾、喷药护果和套袋等一系列工作。要求做到果串上下均匀，果型舒展，果皮完整无伤痕，果色鲜艳等。这样的果实不但价格好，合格率也高。目前采前保鲜工作还没有得到足够的重视，多数蕉园还没有把这项工作落实到位，这就使香蕉行业的整体经济效益下降了一个较大的档次。

2、采后保鲜包装欠佳。目前我省多数蕉园的采后保鲜工作很不配套，有的没有合理的包装设施，有的不采用纸箱包装，有的不重视搬运过程中果实保护工作。采后保鲜工作包括砍蕉、搬运、脱梳、清洗、修把，分级、磅称、喷保鲜剂、抽真空和纸箱包装等一系列工作。这些工作都必须围绕一个目标，就是要把果实保护好，这样的香蕉就可以在市场上卖个好价钱。

（四）水肥管理不完善

水肥管理与香蕉的保鲜性能的关系是密切的。水肥供给均匀合理，香蕉树生长旺盛，蕉果发育健康，其保鲜性能就比较好。同样，如果有机肥施用量不足，偏施氮肥或者缺少中微量元素，香蕉的生长发育就不健康，其保鲜性也就比较差。

四、加快海南香蕉产业发展对策

（一）确保种苗质量

要建立确保试管苗质量的生产技术规程：①采集种芽时要对母株的各种性状做跟踪记录，确认综合性状优良时方可采集用于生产种苗；②严格控制试管苗繁殖代数，通常巴西种不超过10代，威廉斯种不超过8代；③严格控制繁殖速度，繁殖位数控制在2.5-3.0以内；④每个种芽繁殖的后代要分清并做好记录，定期做病毒检测，若发现携带病毒应及时整批陶汰；⑤苗圃要有防虫网，及时除杂草，以及定期喷药灭蚜，以防病毒传播；⑥试管苗出圃前要去除表现异常的植株，以减少可能变异的种苗进入生产环节。

（二）加强标准化生产和品牌意识

海南已成功地创立了多个香蕉品牌，如海南的“尖峰岭”、“绿盒子”、“百果园”等。要采取经济、法律、行政等手段，狠抓质量，培育品牌，以品牌效应求发展；加强香蕉品牌的宣传力度，进一步提高品牌知名度；进一步优化香蕉品牌的品种结构；强化对香蕉生产全程的监控，严格按各自香蕉（下转第73页）（上接第70页）品牌标准实施标准化生产，规范化管理，不断提高品牌质量。实践证明，开展标准化和品牌化经营，有利于提高香蕉产业组织的信誉和市场占有率，从而提高市场绩效。

（三）建立标准化保鲜包装技术规程

香蕉的保鲜包装是一个小小的系统工程，单靠某一项技术是不能使香蕉在市场上实现高价位的。比如说种出来的香蕉本来果型很好，果指也漂亮，但是由于保护不当，表皮产生了黑斑，加上收获和搬运过程中果指相互挤压又产生了机械损伤，这样的香蕉到了市场上外观就不好看，商品价值就不可能很高。保鲜包装就是要想办法把香蕉保护好，使其到达货架时又好看又好吃，这样才能买好价钱。

（四）依靠科技进步，提高香蕉产品质量

只有依靠科技进步，生产率才会得到提高、产品质量才会得到保证。要通过各种途径包括邀请科研院所的相关专家对蕉农进行香蕉技术推广培训，提高香蕉生产经营者的技术管理水平和整体素质。重视良种繁育基地的建设；改进施肥技术；合理使用农药；加强病虫害综合防治技术的研究。

五、结束语

海南热带水果的发展越来越被政府重视，我们应该积极响应一切措施提高海南省的热带水果产业发展。中国香蕉产业的发展受到生产规模小、产业组织化程度低、科技含量低等一系列因素的制约。因此，如何提高香蕉产业组织化程度、提升香蕉产业竞争力将是我们面临的重大问题，将是海南香蕉未来发展的需要。

参考文献：

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