就凉避暑闲话大暑

时令：大暑

我国古代将大暑分为三候：“一候腐草为萤;二候土润溽暑;三候大雨时行。”意思是天气到了大暑时，萤火虫孵化而出，而古人认为萤火虫是腐草变成的；第二候是说天气开始变得闷热，土地也很潮湿;第三候是说时常有大的雷雨出现，这大雨使暑湿减弱，天气开始向立秋过渡。每年7月23日或24日太阳到达黄经120°时为“大暑”节气。“大暑”与“小暑”一样，都是反映夏季炎热程度的节令，“大暑”表示炎热至极。《月令七十二候集解》：“六月中，……暑，热也，就热之中分为大小，月初为小，月中为大，今则热气犹大也。”这时正值“中伏”前后，全国大部分地区进入一年中最热时期，也是喜温作物生长最快的时期。

起居养生

大暑季节养生的关键是四个字——“就凉避暑”，夏季持续高温，很多人都会为如何度过难熬的夏季而发愁。其实，阳气和你一样，因为它既担心体内的阴气尚未完全蒸发损伤脾胃，又焦虑没有给身体储备充足的阳气来抵抗秋冬的阴气。因此，到了大暑季节你无须太多埋怨，可以换一个角度来思考这个问题，从阳气最虚弱的地方开始补益，既帮助了阳气，又避开了暑邪，中医讲究在夏季——“就凉避暑”就是这个道理。

阳气我最大

《黄帝内经》上讲：“春夏养阳，秋冬养阴”，意思说春季和夏季应该以养阳为主。《黄帝内经》中还提到“夫自古通天者，生之本，本于阴阳”，古人认为人是靠阴阳结合而生，四季也是这样，“夫四时阴阳，万物之根本也”，一年四季春夏秋冬的循环和阴阳的交替，构成了人们生命的根本。阴阳对于人的生命，对于自然界的循环、周转是非常重要的一个核心。而大暑前后是阳气最旺盛的季节，人们可以在这个时期利用阳气为我们的身体谋一些福利。

顺应阳气

《遵生八笺》中提到夏季最热的时候我们应该“顺于正阳，以消暑气”，人体如果能够顺应阳气的需求是可以帮助我们远离暑热的，而正确的避暑方法也可以帮助身体防止阳气的过度消耗，为秋冬打下基础。要想顺应正阳就要免除一些比较“过激的行为”，夏天很多人因为天气炎热喜欢乘凉夜游，或者带汗跳到泳池当中去，按照中医阴阳平衡的道理，这种行为最容易伤害阳气。如果你总是觉得嘴干，夜里还要起来喝水，或者晚上脚底、手心或者四肢发热而无法入睡，一定要起来贴在冰凉的地板上的话，这些可能都是阳气受损的表现。

正确避暑

在盛夏我们可能会选择很多清凉祛暑的方法，比如到气温较低、阴凉通风的地方去乘凉避暑，或者使用电风扇、空调降温，再比如喝冷饮及凉性的食物等，都要注意“度”的掌握，夏季阳气旺盛，也是非常容易受到损伤的季节。稍不注意就容易伤害脾胃，造成夏季的腹泻、消化不良等。夏季房间内为了降温可以在房屋当中放一个水盆，里面放上一些冰块，这些冰块产生的凉气对祛热是有好处的。或者用冷毛巾轻轻地拂拭前额部，或者用冷水洗手洗脚再用毛巾把手脚搓热，这些方法对于祛暑都有一定的效果。切忌把毛巾弄湿了放在肩膀上面，经常看到一些劳动者，怕天热，在干活的时候弄一条湿毛巾，用冷水冲洗头部之后就直接将湿毛巾搭在肩膀上面，这很容易造成肩周炎，而且汗湿容易侵入腠理，造成身体损伤。

睡眠有讲究

夏季睡眠一定要用毛巾盖住腹部，脚一定不能冲着窗户，冲着窗户就容易受寒，因为脚部属于阴，特别是脚心，夏季阴风吹来如果又对着西面或者北面，两阴相聚很容易造成内阴内邪，如果又受到外邪的侵袭，就很容易坐下病患。夏季睡眠之前可以冲洗一个温水澡，洗完之后不要见风，如果吹风过度很容易造成皮肤过敏。风疹就是其中一种，风疹又叫荨麻疹，就是一吹风，身上就会起一层风团，奇痒无比，稍微一挠就马上发展成一大片，这是春夏季节很常见的一种病症。

饮食养生

冬天人的阳气收敛到了体内，肠胃功能会变得比其他季节要强一些，所以，吃进去的一些高营养的东西能够相对容易地得到消化和吸收。而到春天呢，人的阳气会逐渐从内脏躯干往四肢末梢走，阳气开始生发；到了夏天更是这样，毛孔腠理开放，表皮会出汗，这时候相对来讲五脏六腑的气血会相对不足一些。所以，到了夏天，人的胃口变得不是太好，老百姓称之为“苦夏”，或“疰夏”。

大暑食材

大蒜

夏天天气炎热，细菌容易繁殖，吃点大蒜，可以避免得肠炎、痢疾等胃肠道疾病。许多实验表明，大蒜具有很强的抗菌作用，对于肠道内大肠杆菌、痢疾杆菌的抑制作用尤为显著，所以，大蒜在民间有“天然抗菌素”之称。

芒果

夏天多吃芒果有益身体，芒果味甘酸，性凉无毒，具有清热生津、解渴利尿、益胃止呕的功能。《食性本草》上载说：“芒果能治夫人经脉不通，丈夫营卫血脉不行。”

绿豆

夏天消暑首先就想到绿豆，可以说绿豆是消暑的夏日之王，绿豆具有解暑和解毒的双重作用，在熬制上有一定区别，要想祛暑可以熬10分钟左右，但是要想解毒则需要将所有绿豆都熬至开花才行。

荷叶

中医认为，荷叶性平，味苦涩。有解暑热、清头目、止血之功效。 现代营养也证明，荷叶含有荷叶碱、莲碱等成分，具有清泻解热、降脂减肥及良好的降压作用。因此，荷叶粥或荷叶饭是夏天极佳的解暑食物。

暑热莫厌食

说到七月里最常见的现象，莫过于厌食了。特别是在“大暑小暑，热死老鼠”的三伏天里，吃不下饭、睡不好觉、体重减轻、精神不好等症状尤为普遍。在中医看来，大暑期间的厌食症状，多与脾胃受凉有关。《黄帝内经?金匮真言论》说“长夏善病洞泄寒中”，我们知道，“洞泄”指的是拉肚子，而“寒中”是指脾胃受凉了，因为在中医里面，脾胃属中焦，因此称为寒中。有的朋友会问了，大热天的，哪来的寒。就是因为热，才会常常吃冷饮、喝冰水，结果把脾胃的机能弄得不正常了。所以，要改善夏天的厌食现象，首先应祛除脾胃的寒气。

重视吃“苦”

大暑时节天气炎热、湿气较重，吃苦味的食物既能去除暑热又可除湿健脾、增进食欲。苦味食物中所含的生物碱具有消暑清热、促进血液循环、舒张血管等药理作用。三伏天多吃一些苦瓜、苦菜，或者饮用一些啤酒、茶水、咖啡、可可等苦味饮料，不但能清除人内心的烦躁、提神醒脑，而且可以增进食欲、健脾利胃。

夏季也要“补”

夏天趋凉避热，冬天进补滋养，这似乎是人人皆知的铁律，其实不然，炎炎夏日，人的食欲较差，容易入不敷出，更需要进补。夏天进补更宜清补，即滋阴、健脾、祛湿和化痰。清补的食物有菌类、瘦肉、鲫鱼、海产品、鸭鹅、薏米、绿豆、冬瓜等等。其中瘦肉、海产品等食物可以与党参、黄芪、当归、陈皮、甘草等炖汤服用，效果更佳。

大暑食趣

大暑可以多吃凉拌的食物，在北方的饮食当中，特别重视在夏季吃凉拌菜，凉拌菜里面常多加大蒜。南方吃大蒜的人比较少，吃辣椒的多，不过在夏季吃辣椒是热上加热，火攻心，这样容易造成口腔发炎。在五脏所主当中，脾胃主口，心主舌，舌头和口生的疮，与心和脾胃有关系。所以在大暑的饮食当中以吃不加辣椒的凉拌菜为好。

预防空调病，你要多食姜

人们在享受空调清凉的同时，也容易患上“空调病”。中医认为生姜的作用除了杀菌外，还可祛寒。汉代名医张仲景在《伤寒杂病论》的113方中用生姜者68方，或配半夏以降逆止呕，或配陈皮以宣发胃阳，或配紫苏以开散郁气，或配大枣以健脾和血。但总离不开一个“寒”字，外寒解表，内寒温中，生姜都是首选的药物。所以民间才有了“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方”这句俗语。关于姜的吃法，可姜汤，做姜粥；炒菜时放点姜丝，炖肉、煎鱼加姜片，也可在做馅时加点姜末。在这里，再给大家介绍一款驱寒功能强大的药膳——生姜红枣粥。这道粥出自唐代医家李绛的《兵部手集方》，对夏季厌食有很好的治疗作用。

粗粮度大暑

主食方面，在大暑季节南北方不尽相同。南方大部分以米为主，而北方则以面为主，夏季最好吃一些薏仁、高粱米、玉米，高粱米对身体、对解热都有好处。大暑主食应该以蒸为主，比如北方蒸馒头、南方蒸杂粮饭，杂粮饭可以将大米掺杂山薏仁、高粱米和玉米一起做，这样米饭不但色香味颇佳，而且具有一定的养生功能，最好不要吃加工过度的精米，吃点粗粮，粗粮里面含有的维生素更丰富一些。

大暑多吃咸

《遵生八笺》在谈到夏季饮食时说：“季夏之月……增咸减甘，以资肾脏。”就是说在夏季的第三个月的时候应该增加咸味的食物，减少甜味食品的摄入。一方面咸味属肾，有利于滋补肾脏。另外，夏天出汗较多，钠盐的丢失较快，所以做饭时最好将菜肴烹制的稍微咸一些，但要注意，高血压患者不适合常吃偏咸的食物。