德国大力发展生态农业等

德国大力发展生态农业

德国是个发达的工业国家，但农业也不落后，粮食自给有余。在严重的工业污染面前，为了保持生态平衡，德国近年来大力发展生态农业。目前，这已成为德国农业发展的新趋势。

德国生态种植业联合会认为，生态农业必须保护自己生存环境里的生态平衡，用农家肥增加土壤的肥力，用生物方法防治农作物病虫害。德国科研人员正在研究以虫治虫的方法并取得良好效果。其他各种各样的生物杀虫剂也应有尽有。总而言之，生态农业在自己的土地上不能使用化肥、化学农药和除草剂等。

生态农业是在工业污染不断加剧时脱颖而出的新型农业。面对矿物燃料释放的二氧化碳等工业废气的日益增多，以及由此而带来对人类生存环境的严重污染和对生态平衡的不断破坏，德国意识到了广泛发展“工业作物”种植业的重要性，即种植那些可以用来生产矿物能源和化工原料替代品的经济作物，从中提炼新能源和化工品。德国人把这种经济作物叫做“能源作物”。

在德国，能源作物的种类还不是很多，但已显示出强大的生命力。首屈一指的是油菜籽，它是德国目前最重要的能源作物，不仅可以用来提炼化工原料，还可提炼植物柴油。这种植物柴油是代替矿物柴油的重要动力燃料。此外，马铃薯和玉米等也是重要的能源作物。用能源作物生产的洗涤剂、粘合剂和染料等在市场上日益走俏。

生态农业的发展得到了德国政府的大力支持。近年来，国家每年拨款5 000万马克用于“工业作物”的研究和开发，并成立了生物原料和生物能源研究中心，专门负责这方面的科研以及促进和协调全国“工业作物”的种植和新技术、新工艺的推广。

为了发展生态农业，德国在培训农民方面下了很大功夫。其主要措施是：教育农民掌握一定的专业知识和生产技术；培养家庭农场经营者、农艺师和农业技术员；培养相当于大专水平的高级农业技术和管理人员及大学本科以上学历的农业人才。同

墨西哥的辣椒文化

都说墨西哥是“玉米和仙人掌之国”，其实把墨西哥称为“辣椒王国”也不为过。辣椒是正宗墨西哥菜肴中不可或缺的基本食材，辣椒的无处不在构成这个拉美文明古国别具一格的“辣椒文化”。

作为辣椒的发源地，墨西哥本地产辣椒多逾百种。由于气候、土壤和生态环境不同，墨西哥辣椒绚丽多彩、形态各异、品种繁多。

辣椒的做法依其味道和辣度而异。辣中带酸的“哈拉佩尼奥”辣椒常用醋腌制；略微甘涩带苦的“瓜希略”辣椒用于配菜增色；山区辣椒是墨西哥最常见的红辣椒，味道中辣，但辣中带甜，通常被捣碎或切粒制成沙司，或入汤入菜增加辣味，成熟的“奇伯特雷”辣椒则用烟熏后晒干制成辛辣调料。

墨西哥人吃辣椒也是花样百出：或新鲜干吃，或调汁佐餐，或晒干与番茄和仙人掌拌莱煮汤，还可以与水果、糕点、糖果、零食、饮品和冰激凌混合享用。

国际空间站收获日本生菜

俄罗斯科学院医学一生物研究所实验室主任瑟乔夫近日表示，国际空间站俄罗斯宇航员收获了1个月前种下的日本生菜。

俄罗斯媒体援引瑟乔夫的话说，1个月前宇航员曾在空间站收获了大麦。这次收获的部分生菜将和上次收获的大麦一样，被冷冻起来，然后在2008年底交由航天飞机带回地球，供俄罗斯、美国和日本专家研究。瑟乔夫说，久处太空的宇航员需要富有营养的新鲜蔬菜，以补充维生素和其他微量元素。培育蔬菜的“太空温室”除了保证宇航员能吃到新鲜蔬菜，对改善空间站以及飞船内的空气及水交换也能起到重要作用。

俄罗斯土豆出口量增长

据独联体国家果品蔬菜贸易周刊的分析资料显示，俄罗斯逐渐成为世界土豆市场的重要竞争者。2007年，俄罗斯的土豆进口量减少31％，而土豆的出口量增长73％。而以前俄罗斯曾是土豆纯进口国。

俄罗斯土豆出口量增长的主要原因是中亚和外高加索地区的国家对土豆的需求量增长了，中亚和外高加索地区的国家主要种植晚熟土豆并且土豆的贮存费用要比俄罗斯高很多。独联体国家果品蔬菜贸易周刊的分析人员估计，2007年俄罗斯向中亚和外高加索地区的国家出口土豆量增长了一倍。阿塞拜疆和哈萨克斯坦成为最主要的俄罗斯土豆进口国。俄罗斯土豆向乌兹别克斯坦、塔吉克斯坦和吉尔吉斯斯坦的出口量也非常大。