新民市蔬菜生产存在的问题及对策

摘要 从新民市蔬菜生产现状出发，分析了目前蔬菜生产存在的问题，提出发展对策，以促进全市蔬菜生产安全。

关键词 蔬菜；问题；对策；辽宁新民

中图分类号 F326.13；S63 文献标识码 A 文章编号 1007-5739（2011）13-0334-01

“国以民为本，民以食为天”，随着人民群众生活水平的日益提高，农产品市场竞争重点已从过去拼品种、拼数量、拼价格逐渐转向质量安全的竞争。近几年来，食品安全事故一直是人们关注的焦点，如毒芹菜、毒豇豆事件等。由于环境污染加重，影响农产品生产的不安全因素增多，农产品质量安全问题逐渐引起社会的广泛关注。

1 新民市蔬菜生产现状

新民市是一个农业大市，总面积3 352.5 km2，辖30个乡镇街，338个行政村。耕地面积18万hm2，总人口69.6万人，是沈阳市蔬菜和粮食的主要生产基地。截至目前，全市已有30个乡镇街、73个基地、12.70万hm2农产品生产基地通过了省无公害农产品产地认定委员会评审认定，有78个农产品获得了无公害农产品认证，为全市的农业增效、农民增收和生产无公害农产品做出了重大贡献。为配合无公害农产品生产，新民市农产品质量检测中心已建成633.65 m2的检验检测实验室，配备气相色谱仪、液相色谱仪，24通道农药残留快速测定仪、荧光增白齐测定仪已完成了安装调试。

2 新民市蔬菜生产存在的问题

2.1 超量施用化肥造成污染

化肥对农作物的增产作用是具有重要作用，农民为了追求高产量、高效益而盲目增加施肥量。同时，施肥种类协调不均，偏重不一，加之施用方法不当，肥料的当季利用率只有30%左右，严重影响了生态环境[1-2]。高剂量的化肥施用给农产品带来了污染，进而又影响人体健康。

2.2 农药乱施滥用造成污染

农药防治病、虫、草具有明显的效果，同时农药也给环境带来了污染。我国每年销售和使用农药逾170万t。在我国的农药生产中，有“3个70%”现象，即农药总产量的70%是杀虫剂，杀虫剂中的有机磷杀虫剂占70%，在有机磷中，高毒、剧毒杀虫剂又占70%。有资料表明，我国农药的使用效果较低，以农药喷雾为例，喷洒在作物植株上实际附着的药量大约只占喷施量的50%，其余的50%则落在地面，渗入土壤之中[3]。一些农民缺乏环保意识，对农药过分依赖，不注意病虫害综合防治，乱施、滥用农药现象相当严重。

2.3 植物生长调节剂的负效应

为了争取蔬菜早上市，不恰当使用激素、滥施化学药剂，不但造成农产品口感不好，还可能夹杂有毒、有害成分。有关统计资料表明，每年因食用残留超标的农产品而导致中毒的人数不下万人。如过量食用施用过催熟剂的番茄可导致假性性早熟。

2.4 农产品质量安全检验检测体系不完善

目前，尚未形成“从土地到餐桌”全程一体化管理格局。质量控制的要求还不完善，还没有真正实行准入、准出制度和质量追溯制度[4]。

3 对策

3.1 加大农产品质量安全法的宣传力度

通过电台、电视台进行宣传，举办农民培训班，增强市场、竞争、经营意识。利用农闲、生产季节对农户进行生产技术规程的培训与指导，向农民广泛宣传无公害蔬菜生产的意义、生产规程和要求，以及市场对无公害蔬菜的需求。从思想、技术上全面提高农民群众的科学技术素质，保证蔬菜的生产环节规范化和标准化。

3.2 增施有机肥，推广优质有机肥料在生产中的应用

有机肥具有降低化肥污染、提高农产品质量、改善土壤结构、培肥耕地地力等重要作用。施肥时以有机肥为主，化肥为辅。肥料用量应根据作物的不同需肥要求，合理配施。氮、磷、钾的比例要适当掌握。明确不同作物的喜肥种类，做到有的放矢。如需钾作物有菜豆、菠菜、胡萝卜等，需氮作物有大蒜、韭菜等，需硫作物有姜、葱等，需磷作物有芹菜、黄瓜、萝卜等，需硼作物有油菜等。严格控制各种肥料用量，减少其对环境、生态、人体的危害[5]。

3.3 正确用药

3.3.1 采用农业防治法。合理利用农业耕作措施，通过农业栽培技术防治病虫害是传统而有效的方法，是综合防治的基础，包括选用、培育抗病虫的优良品种，合理作物布局，轮作、倒茬，改进和采用合理的耕作制度，对施肥技术进行改进，大力推广配方施肥，达到平衡施肥的目的，合理施用微肥和灌水，摘除病叶等丰产栽培技术，增强作物的抗病虫能力[6]。减少和抵制土传病害和地下害虫的发生。

3.3.2 采用物理防治方法。利用物理因子或机械来防治病虫，从人工、简单器械到应用控生物的物理技术。如利用温汤浸种、人工捕捉杀虫等。

3.3.3 采用生物防治法。用有益生物控制有害生物数量，利用有益的生物活体本身和生物制剂防治农业有害生物，如农抗109防瓜类、果类、蔬菜等白粉病等[7]。

综上所述，有限度地使用部分低毒、低残留化学农药，必须严格控制农药用量、使用浓度、使用次数及最后一次施药距采收的间隔期。

总之，随着社会发展程度和国际化程度的不断提高，蔬菜安全问题日渐成为国际国内关心的焦点话题。“菜篮子”

安全与否，将是对中国食品安全体系的又一次严峻考验，保障蔬菜安全依旧任重而道远。

4 参考文献

[1] 赵乃福.无公害蔬菜生产安全用药技术[J].现代农业，2010（10）：31.

[2] 邢万明，高振茂.重视优质蔬菜基地建设 构建蔬菜生产安全屏障[J].农业工程技术：温室园艺，2009（5）：30-31.

[3] 高振茂.重视优质蔬菜基地建设构建蔬菜生产安全屏障[J].农业科技通讯，2008（6）：19-20.

[4] 冯国明.无公害蔬菜生产安全用药原则[J].农家顾问，2007（12）：29.

[5] 毛国忠，黄国新，应晓平，等.三管齐下构建蔬菜生产安全屏障[J].上海蔬菜，2007（5）：10-12.

[6] 郁樊敏.上海蔬菜生产安全监管体系及其作用[J].中国蔬菜，2007（5）：4-6.

[7] 周丽华.“无公害蔬菜生产安全标准”的制定与实施[J].农业质量标准，2003（2）：10-11.