青枣栽培管理技术

【摘 要】青枣又称印度枣、毛叶枣等，因其果形酷似苹果，又名“热带小苹果”。在我国海南、广东、等地均有种植。青枣由于粗生快发，进入结果期时间短，一般植后80天左右可开花结果。经测定，有助降低胆固醇，降血压、养颜美容等功效。为了提高其产量，保障农民的经济效益，我们有必要深入研究其栽培管理技术，基于此，本文从选种、选址、栽植、管理与施肥等方面进行了深入讲解，观点仅供参考。

【关键词】青枣；栽培；管理

青枣虽为热带果树，但对气候适应性强，极具开发前景。主要栽培技术要点如下：

1.选种

这是大青枣种植的重要一关。果农购买苗木一定要到有“三证”齐全的育苗专业单位，以免因此造成损失。

2.选址

北回归线以南的大部分地方都适合大青枣生长，但选址应当以选避风向阳、排灌良好、交通便利、微酸性的平地或缓坡地砂质壤土为好。

3.栽植

种植时间以3-5月最适宜，视天气而定。有水源的地方，全年都可种植。

3.1植间距

大青枣生长迅速，植株寿命长且多利用侧枝斜生，树冠面积大，定植距离以行距6-7米，株距4-5米，每公顷植330-350株（即亩植22-23株）。栽植太密，浪费种苗成本，田间作业困难。

3.2栽植方法

种植植穴直径60-100厘米宽深，以腐熟堆肥加复合肥、钙镁磷肥、硫酸镁肥、硼肥做底肥，用少量生石灰与表土混合填满踏实，然后定植压紧，幼苗基部周围做20公分浅盆状，便利灌水，必要时基部包覆稻草，以防烈日蒸晒。

4.管理与施肥

4.1整体修剪

大青枣侧枝斜生，树冠面积大，勤加修剪，保持良好树型，可减少管理作业上诸多不便，且光照通风良好，可减少病虫害发生，降低农药使用量，提高品质，大青枣需每年更新主干，有些品种还要重新嫁接，方法分为主干更新修剪，长梢修剪及整枝修剪等。

4.1.1主干更新修剪

幼树以单干整枝为主。一年生的枣树，离地面30公分处剪断，诱发生长侧枝，选健壮、生长位置良好、导向四周3-4条侧枝留作主干，长到1.5米前剪除小芽体。1.5米高后，让侧枝斜向生长，剪去徒长枝或幼小枝梢（要及时剪除砧木枝）。2年生的枣树，需每年更新一次，于采收完毕后，2月到4月进行主干更新嫁接工作，在主干地面上20公分处锯断更新或嫁接，新梢嫁接穗上萌发新梢后，留生育良好、位置适当的新梢2-3枝为当年的新主干，其余芽体剪除，使新主干生育健壮。

4.1.2长梢修剪

于果实采收完后，将旧主枝留1-1.5米长，其余枝条除当支架用外，均锯除。30日后可生侧枝。侧枝留50公分长剪断，可生长出新小分枝，小分枝叶腋着生花穗，可提早产期。但这种修剪方式需要保证新主枝着生的小枝条生长健壮、位需适当，否则枝条太小或营养不足，建议不要采用或少用。

4.2施肥

大青枣属浅根性果树，植株生长迅速，施肥效果显著，幼苗期及新梢生长期三要素均重要但需氮肥较多，而开花前则应加重磷钾肥的比例。4年树龄以后的植株，对氮、钾肥需要量较多，肥料施用比例约为4：2：5。每年需要量不同，视植株上年生长情形而定，但基肥决不可缺乏，每年需追施堆肥1-3次；镁、硼肥也需注意，并用多氨液肥（生物肥），于果实膨大期喷2-3次，每次间隔7-10天，可与农药混合喷施，但不可混有石灰制剂及化学肥料。

4.2.1基肥

2-3月回缩修剪后，每株在树冠滴水线处开环沟深施腐熟禽畜粪20-30千克磷肥0.5-1千克。此时施肥断根具有调节根冠比平衡.有促进枝梢生长的作用。

4.2.2壮梢肥

以氮肥为主，N：P：K=2：1：1，回缩后一个月开始萌发新梢，4―8月新梢不断抽生。因此在4-6月，每株树施用15%复合肥1.5千克加46%尿素0.5千克作壮梢肥，最好分三次施用。

4.2.3促花肥

9-10月开花挂果，因此要求促花肥在7-8月以施速效肥为主，氮磷钾适宜配合（2：1：2）。每株施复合肥0.5千克，尿素0.2千克，氯化钾（或硫酸钾）0.2千克，硫酸镁0.1千克，硼砂50克，分二次施用。

4.2.4幼果期

幼果期间追肥对于果实增大十分重要。此期通常可用0.5%尿素喷洒叶面。土壤追肥则以穴施较好，即在树冠沿线均匀挖4～6个，把肥料施入穴中，氮、磷、钾配合施用，要避免沟施，以减少伤根。

4.3中耕除草

枣园不用起畦种植，只要中间开浅沟以便灌溉、排水即可，不需中耕。大青枣属浅根性果树，杀草剂易伤根部，草生栽培不但适宜大青枣生长，而且能减少土壤肥料流失，草太高时可割去。枣园种植畜牧用百喜草，可一举多得。

4.4灌溉与排水

青枣粗生快发，生长旺盛，需水量大，若干旱缺水会引起落花落果。苗种定植后，浇足定根水。植后如不下雨，前2天每天傍晚浇水一次，以后2-3天浇水一次。10天左右即可恢复生长（袋苗3-5天左右即可恢复生长）。青枣在开花期前一个月及幼果期应保持干燥，不可灌水。其它时间果园需要经常保持湿润。

4.5疏花及疏果

青枣着果数量大，常常超过树体营养所能负担的能力。果实过多不但不利于丰产稳产，而且影响果实增大，品质变劣，降低商品价值，因此要严格进行疏果。疏果时要根据留优去劣的原则，疏去小果、畸形果、病虫果等。当果实长至花生米大小时即开始疏果，把结果过多的纤细枝、荫蔽枝、病果枝疏掉，每花序最好留一个最大的无病果。并根据品种、树龄、树势、肥水条件、树冠大小等综合因素合理确定留果量。

4.6病虫害防治

大青枣抗病力较强，病虫害发生较少，主要发生的病虫害有白粉病、炭疽病、疫病、轮斑病、烂果、红点病和红蜘蛛、介壳虫和毒蛾等。现将各主要病虫害的危害特征和防治技术介绍如下：

4.6.1白粉病

危害新梢、叶片、花穗及果实。幼果感病易脱落，大果感病果皮变褐色稍凹陷，失去商品价值。预防：可用百泰（60%唑醚・代森联）水分散粒剂750-1000倍液或凯润（25%吡唑醚菌酯）乳油1500-2000倍液；防治：初发病时可用成标（80%硫磺）水分散粒剂300-500倍液，5-7天后用翠贝（50%醚菌酯）水分散粒剂3000-5000倍液或凯润喷施一次。防治2～3次。

4.6.2炭疽病

危害叶片和果实。被害果初现淡褐色稍凹陷的病斑，病果保湿后斑面长出近粉红色霉层，霉层中混有针头状的朱红色小点或小黑点。防治：可用凯润（25%吡唑醚菌酯）2000倍液或百泰（60%唑醚・代森联）750倍液加75%百菌清1000倍液，11混合喷雾。

4.6.3疫病

危害果实时，果实表面形成褐色水渍状，后期病部有白色霉层，造成落果、烂果（往年的烂果主要是炭疽，疫病较少）。防治：可用凯特（18.7%烯酰・吡唑酯）水分散粒剂1000倍液；阿克白（50%烯酰吗啉）可湿性粉剂750-1500倍液或61%乙膦・锰锌可湿粉剂400倍液喷雾，视病情防治1～2次。

5.采收

青枣果实的采收因地区、气候、品种不同而异。成熟时，果皮由青绿转为淡绿或黄绿色，果实外观饱满，光滑有光泽。早熟品种一般11月可采收，翌年2月初采收完毕；晚熟品种一般12月初开始采收至翌年3月采收完毕。青枣果实成熟时间不一致，采收需分批进行。一边采收，一边加强肥水管理。小果在充足的水分、养分供给下会不断长大、成熟。采收时要小心轻放，以免果皮受损，影响贮藏运输及商品价值。采收的果实应分级包装，特级果还可用保鲜袋单果套袋保鲜，以提高商品价值。

6.结束语

青枣种植利国利民，为了提升其产量，我们必须重视栽培管理。笔者总结自身经验，提出了一些涵盖从选种到采收整个过程的建议，希望能为提升青枣产量做出贡献。