浅谈佛山古代建筑陶瓷

摘 要：本文结合在文物保护单位进行修缮和仿古建筑设计过程中的实践，介绍了佛山古代建筑陶瓷的地位、产品分类以及工艺特点，同时呼吁抢救和保护古代建筑陶瓷的工艺技术。

关键词：古代建筑陶瓷；工艺技术；保护

1 引言

佛山是全国乃至全球最大的建筑陶瓷产业集聚区，2010年建筑陶瓷产量高达12.2亿m2，规模以上工业总产值758.4亿元。建筑陶瓷出口总额22.92亿美元，占全国出口总额的52.28%。然而，作为主要生产建筑陶瓷的佛山，有关企业极少关注佛山古代建筑陶瓷，更鲜有将传统的生产技术和材料配方作为历史文化资源加以利用。

本文是笔者结合在文物保护单位进行修缮和仿古建筑设计的实践，谈谈对佛山古代建筑陶瓷的地位、产品分类以及工艺特点的一些粗浅看法，望得到各界朋友的批评指正。

2 佛山古代建筑陶瓷的地位

早在五、六千年前的新石器时代晚期，古人便在佛山石湾东面的大帽岗一带采泥制陶，汉代开始兴盛，唐代已形成一定商品生产规模，明清时期，佛山陶瓷业进入全盛时期。乾隆年间，石湾陶业分行进行专业生产，共有23行，品种上千，鼎盛时有陶窑107座，陶工达6万人之众，成为中国最大的陶瓷产区之一。

佛山建筑陶瓷生产具有悠久的历史，在佛山澜石汉墓出土的陪葬品中，有一座悬山顶陶屋，屋顶所使用的建筑材料与现在保存下来的传统建筑大致相同，既反映出当时佛山人的居住习俗，也可看到当时陶瓦等建材已普遍应用。明清是佛山建筑陶瓷生产的鼎盛时期，亦正是因为建筑陶瓷及与之密切相关的美术陶瓷异军突起，才赢得了南国陶都的美誉。古代石湾建筑及园林陶瓷产品包括琉璃瓦、瓦脊以及各种装饰构件，原由花盆行兼造，乾隆六年(1741)花盆行与缸行分离独立成行，花盆行成为建筑及园林陶瓷产品专门生产行业，至光绪年间，店号多达60家以上，产品种类、生产规模跃居各制陶行业之首。在林林总总的产品中，其中又以陶瓷瓦脊最负盛名。在清代，石湾陶塑瓦脊（如图1）成为两广以至东南亚风行一时的建筑装饰，广州的陈家祠、镇海楼；佛山的祖庙、胥江祖庙、云泉仙馆；罗浮山冲虚古庙；德庆悦城龙母庙等著名古建筑，还有越南、柬埔寨、菲律宾、马来西亚、新加坡、文莱、印尼、泰国、缅甸、香港等国家和地区的庙宇和古建筑都有石湾陶塑瓦脊。正是由于石湾陶塑瓦脊的热销，带动单个或组合的陶塑人物、动物等亦逐步脱颖而出，并以“石湾公仔”闻名于世。佛山古代建筑陶瓷不仅在规模和影响上居本地陶瓷行业之首，在中国和世界建筑史上也完全可以占一席之地。

3 佛山古代建筑陶瓷的产品分类和工艺特点

佛山古代建筑陶瓷产品大致有琉璃瓦、普通瓦脊、花脊（艺术陶瓷瓦脊）、花窗、色釉栏杆、华表、陶钟等。

从釉色上看，除花脊外，琉璃瓦、普通瓦脊、花窗、色釉栏杆、陶钟等，面釉基本上为青釉和蓝釉，传统的釉料一般采用稻草灰、桑枝灰、杂柴灰、谷壳灰等植物灰以及加入玻璃粉、塘泥而成。还有一种矿物质釉料，用玉石、玛瑙、金属、石灰、蚬壳等研磨，并配合矿物质颜料调制。用传统釉料烧制的产品，釉色浑厚，较有代表性的是广泛使用，至今仍到处可见的俗称为“冬瓜青”的琉璃瓦及花窗、栏杆等各类装饰构件。

最具特色的无疑仍是艺术陶瓷瓦脊，前期生产的陶塑瓦脊上的装饰图案主要是一些花鸟、瑞兽、山水等吉祥或避邪意义的浅浮雕图案。现在能看到的较早期的瓦脊有建于明景泰二年(1451)的祖庙灵应牌坊、建于明天启六年(1626)的祖庙正门牌坊(参军李公祠牌坊)的瓦脊，尽管这些未必是始建时的瓦脊，但从形式到风格看，符合早期石湾陶塑瓦脊的特点。自清代中后期，尤其是咸丰以后，随着广东粤剧的兴起和发展，以粤剧传统剧目中的历史故事、神话传说为题材的人物瓦脊受到人们的欢迎。目前，产于乾隆年间的石湾人物陶塑瓦脊仍保存在泰国，也属浮雕的形式，与清末立体的多层的人物陶塑形式有较大区别。清末的人物瓦脊造工精美，规模宏大，其中祖庙三门的正脊高1.78m、长31.7m，共塑造人物300多个。

4 佛山古代建筑陶瓷的工艺技术亟待抢救和保护

早在2006年，石湾陶塑技艺就被列入第一批部级非物质文化遗产名录。但是，无论是“石湾公仔”，还是同样属于石湾陶塑技艺的建筑陶瓷工艺技术，其抢救和保护的力度都远远不足。石湾陶塑技艺在造型、原料使用、锻烧技术和色釉方面，历经千年的锤炼，各种工艺技术已经形成了自己的特点。时至今日，这些珍贵的文化遗产已濒临湮没。

如文物修缮的原则是保存原来的建筑形制、建筑结构、建筑材料、建筑工艺技术。但所有原来使用石湾建筑陶瓷产品的文物保护单位在进行修缮时，都会碰到修缮人员找不到符合要求的建筑陶瓷材料更换的问题。由于各种传统的工艺技术已几近失传，即使有一些企业有进行研发和生产，其产品与原来构件的材料和工艺技术亦大相径庭。为此，我们在文物修缮时往往会尽量将挑选出来的仍可使用的旧琉璃瓦集中砌到建筑当眼处，将新的琉璃瓦放在不当眼处，这实是无可奈何之举。如果设计仿古建筑，则尽量避免使用琉璃瓦等建筑材料，特别是花脊，因为现在生产的花脊无论从哪方面与古人的产品相比都已相去甚远。

抢救和保护佛山古代建筑陶瓷的工艺技术的意义不仅体现在文物修缮方面，对当代建筑陶瓷业和美术陶瓷业而言也非常重要。