国内外高职院校旅游人才培养模式研究现状述评

摘 要：文章对国内外主要职业教育人才培养模式及模式研究和国内外高职院校旅游人才培养模式进行了较为广泛的研究。指出国外职业教育人才培养模式对我国高职教育人才培养模式有一定借鉴意义，国外关于旅游教育研究和旅游人才培养方面的研究值得借鉴的地方很多，特别指出了CBE/DACUM课程模式在我国进行了试点，并取得了一些有益的启示。

关键词：旅游管理专业；人才培养；模式研究

旅游管理专业在国内外都是一个比较新型的专业，我国旅游研究和旅游教育只有三十多年的历史，但近年来随着旅游业的大力发展，关于旅游教育的关注度越来越高，国内外对高职旅游教育的各项研究也不断增多。而国外课程开发模式的引入，拓宽了我们的视野，丰富了我国职教课程理论和实践，在理念上具有革命性的意义。

一、国内外主要职业教育人才培养模式及模式研究

（一）国内外主要职业教育人才培养模式

课程改革一直是国外教育改革的核心与关键，在职业教育领域，战后世界职业教育课程发生了几次重大转向，可概括为“学科本位”模式、“能力本位”模式和“人格本位”（或称素质本位）模式。“学科本位”的课程观强调知识的系统性和完整性，“能力本位”课程观强调能力中心，“人格本位”课程观认为高等职业教育所培养的学生既要具有必需的知识和技能，还要具有健康的职业心理、终身学习的意识、自主创业、积极生存的能力。国外体现“能力本位”课程观的典型模式美国、加拿大的CBE/DACUM模式、MES模式以及德国的“双元制”模式研究比较成熟。这些教学模式都是根据他们国家的具体国情设计和发展起来的，从理论基础到方法体系不尽相同，各有所长，各有特色。

我国职业教育发展起步晚，层次少，高职教育课程模式的研究还处在起步阶段。经历了学科体系化的课程改革――职业分析导向的课程改革――工作过程系统化的课程改革，在改革中出现的课程模式主要是三段式课程模式、平台式课程模式、“宽基础、活模块”课程模式和项目课程开发模式等。现有的平台式和模块式模式吸收了现代课程论的许多思想，强调以职业能力培养为主，但国内大部分职业院校在教学实施过程中，仍然存在重知识轻能力、重理论轻实践、重继承轻创新、重技术轻素质、重共性轻个性、重“教”法轻“学”法等问题，所培养人才的综合素质仍不能达到适应经济发展和时代进步的要求。对高职教育来说，项目课程是对学科课程强有力的挑战，优势非常明显，但相关研究还处在起步阶段。

（二）国内外主要职业教育人才培养模式研究

随着高等职业教育的规模迅速扩大，国内外一直关注职业教育人才模式研究。1981年，著名技术教学论学者格吕纳（Greener）曾一针见血地指出：“职业教育的课程开发方法为什么要建立在本来与职业实践没有直接关系的学科理沦基础之上”从而引发了西方职业教育课程反思和理论研究的新高潮。

二、国内外高职院校旅游人才培养模式研究

（一） 国外高职院校旅游人才培养模式研究

国外高职院校旅游教育一直关注对国外高职旅游人才培养模式研究，课程设置特别注重工作岗位的需要，课程开设与工作过程相匹配，注重人才职业生涯规划，注重校企合作。美国、瑞士与澳大利亚的高职旅游人才培养模式是迄今已形成的三种较有代表性的。在Evangelos Christou，Marianna Sigala.Innovation in Hospitality and Tourism Education[J]. International Journal lf Tourism Research，2002，（4）； Jennifer Churchward， Michael Riley. Tourism Occupations And Education： An Exploration Study[J]. International Journal of Tourism Research，2002，（4）；Bob Mckercher. The Future of Tourism Education： An Australian Scenariol[J]. Tourism and Hospitality Research， 2002，3（2）；Bushell R. Prosser G M. Faulkner H W. and Jafari.J. Tourism Research in Australia [J].Journal of Travel Research ，2001，39（2）等文献中均有提及。

（二）国内高职院校旅游人才培养模式研究

目前关于国内高职旅游人才培养模式方面的研究主要集中在高职旅游管理专业培养模式和课程体系上，认为在我国传统的普通高等教育基础上发展起来的高职旅游专业教育，受到传统的普通高等教育思想和人才培养模式的影响根深蒂固，至今还未摆脱“重理论，轻实践”的三段式课程模式的影响，使理论教学与实践教学环节之间一直存在严重的相互脱节现象，尤其是实践教学这一环节显得十分薄弱，使高职旅游专业人才培养目标难以实现，学生就业受影响。另外课程设置必须紧紧围绕人才培养目标，突出强调专业能力。

三、国内外研究现状述评

在我国示范性高等职业院校已经开始研究CBE教学模式，开展了基于DACUM分析工作过程的课程开发方法的推广，并进行了试点， 这一先进课程模式的引进让我国职业教育领域的课程改革看见了希望和曙光，一些职业学校对项目课程开发模式进行了积极的探索和实践，积累了丰富的经验。由于我国传统学科课程理念根深蒂固，真正与工作过程相结合、以工作过程为导向的职教人才培养模式开发还处于探索阶段，在不具备充分的实践依据和透彻的理论分析的背景下不宜操之过急。

旅游管理专业为典型的应用型学科，其实践教学一直受到重视，国外高校在这方面有许成功的案例。国内关于高职旅游教育的研究还处于探索阶段，受传统的普通高等教育思想和人才培养模式的影响根深蒂固，至今还未摆脱“重理论，轻实践”的三段式课程模式的影响。CBE/DACUM课程模式在我国已有一些工科类学校开始进行试验，并取得了一些有益的启示。国内暨南大学深圳旅游学院验证了DACUM理论与方法不仅有益于构建旅游管理专业实习实践教学平台，也有利于培养专业基础扎实、适应性广、动手能力强、综合素质高的应用型旅游管理专业人才。

作者简介：成浩，女，1979年出生，湖南长沙望城人，汉族，湖南外国语职业学院教务处副处长，讲师。研究方向：教育教学.

基金项目：湖南省高等学校科学研究项目，项目负责人：成浩。编号：12C1154