浅析酒店员工培训

中图分类号：F270 文献标识：A 文章编号：1674-1145（2015）11-000-01

摘要酒店在社会经济发展和解决就业问题方面起着重要作用。而培训是酒店打造核心竞争力的重要手段，也是开发员工潜能的主要方式。目前，市场竞争愈加强烈，持续学习成为市场竞争对酒店的必然要求。酒店要想创造至善至美的服务，赢得客人的真正称赞，除了具有优良的硬件之外，高素质的员工队伍是其根本。

关键词酒店员工培训 成果转化

一、酒店员工培训的重要意义

培训能使酒店在这种环境下立于不败之地的捷径就是提高酒店员工的素质和学习能力。由于酒店属于劳动密集型产业，需要大量的劳动力，从用工成本和酒店不同岗位方面思考，现实条件下不可能全部雇佣高学历高素质的人才。如何在节约成本和雇佣高效率员工这两者之间找到平衡，这就需要通过标准化的培训。培训已成为酒店企业适应不断变化的环境的重要途径。

二、关于培训内容的调查

本文以沈阳某五星级酒店基层员工为调查研究对象，选取100人，随机分层抽样调查。通过对问题答案的回收、整理、分析，获取有关信息。

（一）基层员工对培训内容的了解程度。通过调查得知，员工希望通过培训，全方位地得到提高。特别是以提高自身工作水平，充分说明大厦员工追求进步、超越自我，不断提高自身素质的积极性很高。更反应出员工希望得到培训后，在自己的工作岗位上更好地完成工作任务。

（二）基层员工对培训目的的了解程度。通过调查得知，可知基层员工对培训非常重视，也从侧面反应了对提高自己岗位技能的希望以及对培训现状的不满意。不同岗位无明显差异。

（三）您在培训时遇到的困难是。通过调查可知，员工认为培训单一，平乏没兴趣，有些员工对于自己的职业规划与提升处于迷茫阶段，综上所述，从员工自身看，培训受益甚微，对于自身无明显帮助与提高，从酒店培训管理来看，培训结果反馈工作欠缺。

三、酒店培训中出现的问题

（一）国内酒店对员工培训缺乏足够重视，培训工作流于形式

酒店员工培训应该是一个不断更新不断变化的过程，这样才能是酒店在运营过程中更加健全更加完善。当科技进步或者酒店战略目标转移时，培训的内容也应该及时调整和更改。但是现在多数的酒店在培训员工时，只是单纯的将劳动技能教授给新入职员工，用较短的时间对员工进行培训，然后就投入工作，只求企业利益不顾员工自身发展。不注重培训反馈，员工培训工作流于形式。

（二）培训时间不当，员工有抵触情绪，培训效果不显著

如今企业为节约成本，只对新入职员工进行简单的介绍，然后便直接将其送入所属部门，采用比较保守的师徒制的培训方法进行培训。由于刚刚接触本行业且缺乏工作经验，有些带新员工的老员工觉得与其重新返工还不如自己做，新员工观察，但实践是检验真理的唯一标准，新员工在没有实践的情况下即使掌握了工作要领也不一定会做的很完美。这样甚至会打击新员工的自信心和积极性。更多的酒店会占用员工休息时间进行培训，员工劳动一整天后身体疲惫的情况下，对培训内容的记忆能力和接受能力都不会好。还会使员工产生抵触情绪。

（三）培训投入少，培训师资质量较差，体系不完善

首先，酒店对培训的投入相对较少，正规的培训需要花费大量的时间、精力、资金，但是由于员工自身素质的差异，员工的接受程度和管理者的培训方法是否适当仍是不确定因素。

其次，培训师的选择是培训工作的重要环节，培训师的优劣在一定程度上决定着培训质量的高低。优秀的培训师可以带动学员学习的积极性和主动性，提高学员的学习效率和记忆速度，有利于学以致用和活学活用。激发学员的创造性提高学员解决实际问题的能力。但是现在我国大多数酒店的培训工作多数是由人力资源部门代替的，培训工作一般是用有经验的中层管理者，虽然他们经验比较丰富，但是缺少理论方面的知识，培训工作缺乏规范性。

四、针对问题的解决对策

（一）吸引高素质的专业人才为酒店工作

可以选择和国内具有旅游管理专业、酒店管理专业的大专院校合作，从而提升酒店整体素质。由于现实社会环境和酒店职位设置的不同，酒店应从实际出发，为酒店融入新血液的同时，注重对老员工持续不间断的培训，弥补老员工自身不足的同时提升酒店在行业中的竞争力。

（二）优化培训理念

建立长效机制，完善培训制度，使培训内容更加宽泛实用呈现多元化趋势，培训手段突出科学化和现代化。酒店应注重追求社会责任和义务的实现，重点培养员工忠诚度，从而增加劳动积极性，提高劳动效率，使大家可以在在轻松愉悦的环境下工作。

（三）创新培训方式完善培训评估体系并与激励机制相结合

绩效评估是培训的重要组成部分，作用在于能够系统地评估培训后各个方面的情况，对培训各环节进行分析，提出整改意见，从而提高培训质量。绩效评估与激励机制相结合有利于更好地管理好员工，使其自觉遵守酒店规章制度，有意识地去执行规范的操作。在保证劳动效率的同时也可以保障自身安全。培训不能操之过急，否则会起到与初衷相反的效果。使员工产生烦躁心理。加强对管理者的培训，使管理者的操作非常的标准规范，员工会效仿管理者，从而间接起到培训作用。而且是长期的不间断的培训。使培训成果转化是受训员工将培训时学到的知识技能有效地运用到工作中去。