女人是真正的品酒行家

他们喝啤酒,她们喝红酒

奥斯卡影后埃玛・汤普森(Emma Thompson)宣称:“我的生活中可以没有珠宝和漂亮的衣服,甚至也可以没有茶喝,但如果没有葡萄酒,那我就会像是失掉了灵魂的一部分。”

有多少女人像埃玛・汤普森一样喜欢葡萄酒?

据波尔多国际葡萄酒与烈酒博览会(Vinexpo)去年在美国、英国、法国、德国和日本进行的抽样调查显示,62.6%的女性表示“每周至少喝一次葡萄酒”,而且她们最喜欢的葡萄酒并不是我们所想象的白葡萄酒和桃红酒,而是红酒,表示喜欢红酒的女性占到60.1%。

另盖洛普民意调查机构去年6月的美国成人酒类消费调查表明:女性喜欢葡萄酒超过啤酒――50%的女性首选葡萄酒,只有21%的女性选择啤酒,另有24%的女性选择烈酒。而男性恰好相反――55%的男性首选啤酒,只有19%的男性选择葡萄酒,另有18%的男性选择烈酒。

所以,无论是在餐厅还是酒吧,真正的绅士绝对不要请女人喝啤酒。你应该问她喜欢什么类型的葡萄酒。

男人关注分数,女人关注味道

美国葡萄酒市场理事会(WMC)的调查表明:美国市场80%的葡萄酒是被女性购买的。

当女人成为葡萄酒的消费主力,女性的感官特征便十分值得认真研究。美国“女性与葡萄酒”网站()首席执行官朱莉・布劳斯特曼(Julie Brosterman)就认为:“不管你是否相信,女性在嗅觉、味觉和记忆力方面都比男性强得多。”

另外,女性的审美趣味似乎也与男性存在“性别鸿沟”,比如原纽约世贸中心顶层“世界之窗”餐厅侍酒师出身的葡萄酒大师安吉拉・伊莫・罗宾逊(Andrea Immer Robinson)女士曾经说过:“与男性谈论葡萄酒就像谈论体育比赛一样,全是数据――分数、价格、产量……相反,与女性谈论葡萄酒则是多层次的体验,蕴含着丰富的感官感受与情感要素。女性不是鼓吹分数,而是细腻丰富的体验。她对葡萄酒的感觉与她的个性、性情有关,而不是当作一个战利品一样的炫耀――比如我的酒窖藏有2000瓶好酒。”

葡萄酒是女人最好的化妆品

对于女性来说,经常喝葡萄酒固然会增加一笔不小的开支,但却可能会省去不少化妆品的开支,因为越来越多的科学研究结论证实:葡萄酒(特别是红酒)中的多酚物质(天然抗氧化物质)对美容的种种功效。兰蔻(Lancome)已经推出了“葡萄多酚活力”护肤乳,伊丽莎白・雅顿(ElizabethArden)也推出了“葡萄籽面膜”,迪奥(Christian Dior)则从伊甘酒庄(Château d’Yquem)的葡萄藤提取的营养物质研制而成的“凝世金颜”(L’Or de Vie)系列护肤品……

作为时尚女性,你一定读过凯歌香槟(Veuve Clicquot)美国公司首席执行官米雷耶・吉利亚诺(Mireille Guiliano)的畅销书《法国女人吃不胖》和《法国女人不会老》吧?那么,为什么法国女人吃不胖?为什么法国女人不会老?吉利亚诺认为这其实也是一种“法兰西悖论”――《60分钟》时事节目曾在1991年11月17日晚播出一部专题片《法兰西悖论》,探讨了世界卫生组织(WHO)调查发现的一种矛盾现象:法国人吃的高脂肪食物比美国人多30%,但法国人的心脏病发作几率却比美国人低三倍。吉利亚诺指出:“所谓的‘法兰西悖论’很好解释:法国人在吃这些不利于心脏健康的食物时,习惯于适量喝点儿葡萄酒。不良脂肪的破坏被酒中的抗凝剂和抗氧化剂抵消了。酒使心血管系统保持完好,从而使整个身体更加年轻。”

既然如此,今天的晚餐你为什么不来一杯葡萄酒呢?正如永远光彩照人的莎朗・斯通(Sharon Stone)所说:“葡萄酒不只满足我们的胃口,还可以使我们的容光焕发,保持青春和美丽。”

女人的“葡萄酒衣橱”

美国Middle Sister葡萄酒公司推出专为女性酿造的6款葡萄酒,包括“叛逆红”、“邪恶白”、“舞会皇后灰比诺”、“自作聪明的霞多丽”、“永远超酷的梅洛”、“恶作剧制造者赤霞珠”等,根据品种特性把葡萄酒拟人化,并且编撰了一系列故事来描述其味道、风格以及与食物的搭配范围。

著有《女性葡萄酒指南:购买,搭配,享用》的旧金山KQED公共电视台美酒与美食节目主持人莱斯丽・萨波科(Leslie Sbrocco)则提出一种“葡萄酒衣橱”概念,或许可以为女性认识葡萄品种提供一种更为清晰的思路:

霞多丽(Chardonnay):适应各种场合的“基本黑调”。

长相思(Sauvignon Blanc):一件刚洗熨好的纯棉衬衫。

灰比诺(Pinot Gris):轻松舒适的牛仔裤。

维欧尼(Viognier):热辣的异国情调服装。

赤霞珠(Cabernet Sauvignon):葡萄酒版的“经典套装”。

梅洛(Merlot):平滑、柔顺、光洁的开司米。

黑比诺(Pinot Noir):优雅而精致的红色丝织晚礼服。

增芳德(Zinfandel):桀骜不驯的黑色皮裤。