慢性肝炎病人的家庭调养

慢性肝炎在我国发病率很高，成为危害人民生命和健康的一种主要疾病。目前慢性肝炎没有特殊有效的治疗方法，长期适当的家庭保健营养有助于控制慢性肝炎的发展。以下推荐几种简单易行的食疗供慢性肝炎患者在家庭中选用：

冰糖银耳粥　银耳含丰富的蛋白和人体必需氨基酸及少量脂类，且含大量胶原物质，能降低血脂和血液黏稠守，消除自由基，增加肝脏血液循环，抑制脂肪在肝脏沉积，保护肝细胞膜的完整。此外，银耳内含的多糖物质能提高机体免疫功能。本品为滋补肝肾、养颜通便的滋补品。

红枣枸杞汤　红枣含多种糖类，提供肝脏各种营养和能量，含有大量的维生素A、B和C等，能保护肝细胞膜抗氧化。枸杞子含维生素A、B1、B2、C及钙、磷、铁等矿物质，能补血降压，抑制脂肪在肝细胞内沉积并促进肝细胞再生，还可以降低血脂和胆固醇。本品适用于肝硬化、脾功能亢进患者。

绿豆汤　绿豆含蛋白质、脂肪及碳水化合物，含胡萝卜素和钙、磷等矿物质，与同煮能增加清热解毒、利尿降压的效果，对降低门静脉压力和治疗腹水有辅助作用。

蜂蜜紫米粥　紫米又称黑米，过去为御用贡品，含丰富的蛋白质和微量元素，能补气血、滋阴补肾、加深睡眠、强壮腰膝、恢复体力；能润肤养颜、乌发，增加身体抵抗力，对肝硬化、贫血有一定疗效，紫米还被认为对降低转氨酶，促肝细胞合成白蛋白，抑制肝纤维化有辅助作用。本品用蜂蜜调味比用白糖效果更好。

鲜豆浆　一般用黄豆制成，含优质蛋白、人体必需氨基酸和矿物质，参与肝脏合成白蛋白，消肿利尿、清热降火，有助于降低门静脉高压、阻止肝硬化发展，提供肝细胞各种营养物质。

香菇芝麻肉汤　香菇含多种人体必需氨基酸和微量元素，如铁、铜、锌、硒等，也含几种多糖，食用本品不仅提高机体免疫力，还可促进细胞再生。芝麻中含大量不饱和脂肪酸及丰富的维生素E，能降低血脂和甘油三酯，消除肝脏内脂肪，对慢性肝炎和脂肪肝有一定治疗作用。

除以上食品外，还可适当多食坚果类食品，如西瓜子仁、核桃仁、腰果仁、开心果及松子仁。这些坚果含优质蛋白、矿物质和大量不饱和脂肪酸，溶解大量维生素E，具有抗氧化作用，使机体延缓衰老，增强体质。由于慢性肝炎病者病情、体质差异较大，因而上述保健食物仍应在医生指导下选用为宜。