好家长从做早餐开始

古话讲：早餐要吃好，中餐要吃饱，晚餐要吃少。可见早餐对人的健康极其重要，对幼儿来讲更是一日膳食中重要的一环。早餐的质量，关系到幼儿上午活动的能量，也直接影响到幼儿的生长发育。幼儿应定时进食早餐，而且要吃饱、吃好。然而，经过在幼儿园一天的跟踪观察，得到的结果却让人担忧：

观察一：早上值班，7点钟到幼儿园就发现已经有8位幼儿在值班室了，其中有的手中拿着蒸饭、有的是一袋豆浆、有的是面包、有的是煎饼，8位幼儿没有一位在家吃早餐。

观察二：7点20分，又相继来了近20名幼儿，情况也差不多，有的拿着香肠、有的拿着茶叶蛋、有的是一杯酸牛奶。

观察三：8点钟，到班级去调查，班上30名幼儿，其中在家吃早餐的只有9名，两名是父母带着在酒店吃的面条，有18名幼儿的家里都是不做早餐的，家长随便买点点心给幼儿吃。9名在家吃早餐的幼儿中，父母自己做的只有4名，有5名孩子是爷爷奶奶做的早餐。

观察四：8点半，班上3名迟来的幼儿，两名在家吃过，还有1名是父母爱睡懒觉，不做早餐，买的点心。

看到以上的情况让人揪心，有的家长自己不吃早餐，也不做给幼儿吃；有的家长工作繁忙，没有时间做；有的家长偷懒不做；有的太宠爱幼儿，一早就买零食给幼儿吃……种种现象说明，家长不重视早餐。

而每天上午，幼儿活动消耗较大，需要的能量也较多，况且幼儿除了因活动消耗能量需及时补充外，更需要大量营养素供给生长发育。如果不及时吃早餐或者早餐质量不高，大脑处于饥饿状态，以这样的状态去活动，会精神不振，学习能力下降。研究表明，不吃早餐的幼儿注意力不集中、有小动作等现象，他们往往脑功能降低，学习效率下降，被误认为是多动症。而且早餐没吃，中午就会大量进食，这样会使胃壁一下子处于紧张状态，时间久了易生胃病，对健康非常不利。对于幼儿来说，一个很重要的学习就是良好生活习惯的养成，其重要性丝毫不亚于知识的学习。好习惯会伴随着幼儿的一生，为未来的成就打下基础。教育本来就是一个整体，有良好生活习惯的人，在知识学习上就会有较好的态度和方法。所以，想让孩子有良好的生活习惯，就需要从生活中的每件小事做起，不放过任何一个可以教育孩子的机会，幼儿的早餐也是其中之一。调查也发现，很多小学、中学学生去网吧、去游戏室花的钱都是家长给的早餐费，家长给的买早餐的钱都不去吃早餐，用在了游戏室里。

日本文部科学省于2006年在全国范围开展了“早睡早起吃早饭”活动，在促进儿童养成良好生活习惯方面起到了积极作用，所以，好家长要从做好早餐开始，真正爱幼儿的家长首先是坚持每天做早餐的家长。

（江苏省丹阳市正则幼儿园）