质量对“大节”的诉求

有一位中国人出国留学，常坐外国朋友的车，下车后总是重重地关上车门。外国朋友不解，以为是对自己有什么意见。时间长了之后，才知道这是中国人的习惯，而这一习惯，则是中国当时的汽车培养出来的――不摔车门关不上。而外国的车，轻轻一关就关上了，关不上它还报警!

这里有两个细节，一是国人关门的习惯，那是叫人笑话的。二是外国的车，做到后来真的是人性化关怀备至，比如时速低于5公里自动上锁，超过10公里也自动上锁。前者防贼，后者防乘员意外摔出。

老实说，对“质量在于细节”的这种诉求，我是不敢奢望的，马马虎虎就行。这不是我辈犯贱，实在是离细节要求还差着十万八千里。比如昨天我和老婆一起上街买回干薹菜，放到水里稍稍泡了―下，一盆蓝水，薹菜呢，则立即发白了。我们是常到某家大型集贸市场去买这东西的，看来下次不敢了。

薹菜染色，是第一回经历，我没在网上搜，但遇到这事，我们不会是第一家。黑米买回家一泡，尽是黑水，这是常常听说的，以致于超市的工作人员也坦言，不敢卖黑米了，真黑米也没人买。红皮花生呢，也是染坊里的杰作。黄花菜鲜亮得叫人眼馋，据说是硫磺熏过的。写这文章时，老婆吃着雪白的馒头，抱怨“白得怕人”，估计也是硫磺增白。肉注水，鱼腹藏石头，地沟油 我无法穷尽当今食品生产制作中的这些欺诈。尽管这种种现象是丰富的市场食品中的少许黑点，但还是令人举箸心惊，张嘴肉跳。吃什么，在物质相当丰富的当今，早已不是问题，而什么才能吃，则是困扰大多数中国人的一个大问题。

消费者对细节不敢奢望诉求，对“大节”的诉求却是日益强烈。我这里说的大节，就是做人的起码良知，是整个社会的道德链环。某些食品生产加工单位，已荡然丧失起码的良知。殊不知社会是一个互相关联的整体，今天我吃你用滑石粉抛光的大米，明天你喝我用敌敌喂勾兑的酒，虽然一时还不致用生命偿付米价酒钱，但吃过喝过之后，那些积聚与残留，总会对人体构成某种程度的伤害。再说，生活在这样的食物链环中，肚是饱了，人的尊严何在?

每个人都是社会道德链中的一环，只要一环断裂，整个链环将不复存在。对食品质量大节的诉求，就是对整个道德链环的诉求，也是对生存质量的最起码诉求。物质日益丰富的今天还“愁吃愁喝”，就像望着一湖水而不能饮用一样，是人类运行系统中的软件出了故障，这与困难时期的愁吃愁喝，更让人多出一份悲哀。

打击不法厂家商家，必痛之而后畏，当是题中应有之义，这点子不要我出。好在食品安全已经被国家提到了前所未有的高度，相信一个卫生、安全、环保的食品生产加工体系会逐渐建立，只是这一天还在人们的渴盼之中，希望它早些到来。