肉牛快速育肥法

肉牛的喂养是养肉牛生产中最后的一个环节。因此，对养肉牛养殖成本非常重要，在尽可能短的时间内、获得成本最低、数量最多，质量最好的肉牛肉，获得最佳的经济效益，以满足人们的肉牛和外贸的需要。

一、合理分栏

按体重大小，体质强弱，吃料快慢进行分群合栏，同栏肉牛只，小肉牛阶段的体重大小不宜超过10斤，中肉牛不宜超过20斤，分栏合群时应采取“留弱不留强”、“拆多不拆少”、“夜并昼不并”等方法，分群合栏后要保持相对稳定，否则，任意变动肉牛群，都会引起肉牛搔动不安、咬架、影响肉牛的采食，睡觉乃至生长。

二、合理地配合

肥育肉牛的饲料，保证营养水平。肥育肉牛的饲粮必须营养全面平衡，不仅要能满足维持正常生命活动的需要，还应运而生能提供较多的营养以满足生长（增重）的需要。一头体重20公斤的幼肉牛，维持需要1.42兆卡消化能，折成配合饲料约需0.5公斤）（含3.0兆卡/公斤），而每增重1公斤活重平均约需1.3-2公斤配合料。当肉牛的体重达到40-60公斤时，每增重1公斤约需3.0公斤配合料，说明肉牛的饲料粮应随体重的不同而变化。肉牛在幼龄时。饲料中的蛋白质水平应比体重大的肉牛高。

1、饲料的能量水平，由于生长肥育肉牛：对能量的利用是在满足维持需要以后，多余的才用来生长脂肪和肌肉等，所以饲料中能量水平的高低，可影响其增重速度，也就是说，饲料中的能量水平高时增重速度快，反之增重速度慢甚至不增重，不仅增重速度受饲料能量水平的影响饲料利用率亦受饲料能量水平的影响；所以肥育肉牛饲料的能量水平以每公斤含消化能3.0-3.1兆卡为宜，最低限度也需2.8-2.9兆卡。

2、饲料的蛋白质水平育肥肉牛。的合理蛋白质水平，要看是什么杂种肉牛而言，因不同杂交肉牛的瘦肉率是不同的，如用我国的地方肉牛与国外瘦肉肉牛杂交的二元杂种肉牛，瘦肉率领大约为46-50%。三元杂的瘦肉率平均在50-55%，说明瘦肉率越高的杂种肉牛，其饲料蛋白质水平应当高一些，此外，肉牛在幼龄期，饲料的蛋白质水平也要高一些。虽然蛋白质水平与瘦肉率有一定关系，但是并不是越高越好，当日粮中的蛋白质水平差异较大时可以提高瘦肉率1-3%，当蛋白质水平达25%时，瘦肉率几乎无明显提高，所以若用高价蛋白饲料仅多增到 1-3%的瘦肉率，在经济上肯定是不合算的。在考虑蛋白质水平时，还要注意氨基酸的平衡作用，如果饲料的蛋白质水平降低些，而氨基酸达到平衡，特别是赖氨酸得天独厚到满足，其效果比提高蛋白质水平还好。

四、改革饲喂方式

1、改熟料喂为生喂：青饲料、谷实类饲料、糠麸类饲料，含有维生素和有助于肉牛消化的酶，这些饲料煮熟后，破坏了维生素和酶，引起蛋白质变性，降低了赖氨酸的利用率，有人总结26个系统试验的结果，谷实饲料由于煮熟过程的耗损和营养物质的破坏，利用率比生喂的降低了10%。同时熟喂还增加设备、增加投资、增加劳动强度、耗损燃料。所以一定要改熟喂为生喂。

2、改稀喂为干湿喂：有些人以为稀喂料，可以节约饲料。其实并非如此。肉牛快不快长，不是以肉牛肚子胀不胀为标准的，而是以肉牛吃了多少饲料，又主要是这些饲料中含有多少蛋白质、多少能量及其它们利用率为标准的，稀料喂肉牛有如下缺点：

（1）水份多，营养干物质少，特别是煮熟的饲料再加水，干物质更少，影响肉牛对营养的采食量，造成营养的缺乏，必然长得慢。

（2）水不等于饲料，因它缺乏营养干物质，如在日粮中多加水，喝到肚子里，时间不久，几泡尿就排出体外，肉牛就感到很饿，但又吃不着东西，结果情绪不安、跳栏、撬墙、犁粪。

（3）影响饲料营养的消化率，我们知道饲料的消化，依赖口腔、胃、肠、胰分泌的各种蛋白酶、淀粉酶、脂肪酶等酶系统，把营养物质消化、吸收。喂的饲料太稀，肉牛来不及嘴嚼，连水带料进入胃、肠，影响消化也影响胃、肠消化酶的活性，酶与饲料没有充分接触，即使接触，由于水把消化液冲淡，肉牛对饲料的利用率必然降低。

（4）喂料过稀，易造成肚大下垂，屠宰率必然下降。采用干湿喂是改善饲料的饲养效果的重要措施，应先喂干湿料，后喂青料，自由饮水。这样既可增加肉牛对营养物质的采食量，又可减少因屙尿多造成的能量损耗。

3、改先拖后攻的育肥法：我们知道肉牛前期生长快，需要的蛋白质饲料多，后期主要是长脂肪，需要的能量饲料多，采用先拖架子后催肥的饲养方法。由于前期蛋白质饲料少，营养水平低，不能满足肉牛需要，必然影响生长，长得就慢，到后期是长脂肪的时候，用木薯、大米等能量饲料猛攻充分满足脂肪的生长，必须脂肪多，板油厚、肉牛价高。

（作者单位：161322 黑龙江省讷河市讷南镇农村经济技术服务中心）