浅析金阳县青花椒产业发展现状及对策

摘 要：金阳县立足本地优势，围绕农民增收、农业增效及农村经济发展，以农村产业结构调整为突破口，全面实施“123”发展战略，通过发展特色产业，循序渐进地推进青花椒产业，确定了青花椒产业的支柱地位，稳步推进农业产业结构调整，该文就金阳青花椒产业发展中的问题及对策作简要概述，借以引导群众发展金阳青花椒产业。

关键词：青花椒产业；现状；对策

中图分类号：F326.27 文献标识码：A DOI：10.11974/nyyjs.20150501200

1 金阳青花椒产业现状

金阳青花椒产于四川省金阳县。金阳青花椒颗粒硕大，麻味纯正、浓郁，为各类花椒之首，是涪陵榨菜、川渝火锅、川菜等知名品牌必不可少的调味品。2006年，国家质检总局批准对金阳青花椒实施地理标志产品保护。金阳青花椒主要生长在海拔800～2000m的空气清新、无污染的立体气候环境中，造就了独特的品质，其麻味、香味、颜色等都是其它地方无法比拟的，金阳青花椒以其色泽碧绿、颗粒硕大、香麻味纯正、浓厚，富含维生素及黄硐、镁、铁、锌、硒等人体必需微量元素，及多种不饱和脂肪酸而闻名。金阳青花椒种植历史久远，早在唐宋年间就有人栽种，已有上千年历史。独特的经纬度、地理环境、气候和土壤等因素，让金阳成为发展青花椒产业的天然宝地。截至2014年，金阳县青花椒种植已遍及全县30个乡镇、涉及2.91万农户、14.6万人，面积达40020hm2，年产量400万kg，年产值达2.7亿元，椒农人均经济收入1954元，占全县农民人均纯收入的45.3%。

2 发展金阳青花椒产业中存在的问题

2.1 市场流通乏力

金阳县具有全国最大规模的花椒产业基地，却没有与之相适应的花椒批发交易市场，青花椒交易主要集中在派来、对坪、芦稿、春江、县城等乡村集市。目前仅在北京2家直销店、成都有直销点，大部分是各自为政的散户经营，造成花椒销售乏力。

2.2 无龙头企业拉动青花椒产业的快速健康发展

金阳县青花椒拥有“四川省青花椒之乡”和“青花椒第一县”等的称号，却没有一个龙头企业来拉动青花椒产业。且仅有的本地金阳青花椒公司的产品仅仅局限于初级产品的销售中，没有使青花椒的系列产品得到开放和利用，没有形成青花椒产品的附加值。

2.3 采摘烘晒方法有待提高

由于青花椒采摘是密集型劳动，目前尚未推广使用较好的采摘工具。另一方面，青花椒的晾晒也是影响干椒品质的关键，目前，绝大部分椒农基本上是依靠阳光自然晾晒，一旦遇下雨，就会严重影响花椒的品质，造成产品质量和经济效益下降。

3 发展金阳青花椒产业的对策

3.1 把金阳青花椒产业作为“三农”工作的重中之重来抓

花椒产业已成为关系到金阳县农民增收、农业发展、农村稳定的重大问题。而花椒产业的波动，将直接影响金阳县农业的大好形势，影响广大农民增收致富，影响全县生态环境建设，影响农村的稳定，对此必须引起高度重视，下大决心，花大气力，把花椒产业作为金阳县“三农”工作的重中之重，抓紧抓好、做大做强。

3.2 开拓金阳花椒销售市场

金阳县的青花椒产品质量相对高于其他地区，全国有20多个省、市地区盛产花椒，我们必须重视花椒市场的开拓，促进产业持续健康发展。形成激励机制，在培育种植大户的基础上，更要注意扶持销售大户，对销售成绩显著的大户可予以适当奖励，大力促进花椒销售。利用各种农产品展销会等契机，组织强大阵容，全力宣传金阳青花椒，开拓国内外消费市场。多组织专家、邀请企业来金阳参观、考察、调研青花椒生产，共谋发展之路，扩大金阳青花椒的影响力。

3.3 抓好青花椒产品的深加工

未经加工的青花椒产品附加值低，难以经受市场的冲击；花椒产量大增后，销售市场又将成为突出问题。必须改变传统的生产经营模式，依靠科技提高青花椒精深加工，提高产品的质量和附加值，以此迎接市场经济的挑战。加快花椒烘干技术的研发，规避自然气候的风险。通过深加工提高产品的技术含量，增加附加值，扩大消费领域，增强市场竞争能力。积极招商引资，建立深加工企业，提高产品附加值，延长产业链。对青花椒产品进行深精加工，引进企业，引进资金，购进设备，引进技术，生产出保鲜青花椒、青花椒油、微囊青花椒粉、青花椒亚麻酸、香皂、肥皂、沐浴液、香精等高附加值产品，拉动第三产业的发展，增加地方财政收入，构建金阳和谐社会贡献力量。积极推行“专业协会生产发展模式”提高组织化程度，带动青花椒产业的发展。

3.4 打造绿色花椒基地

严格按照GAP国际标准化生产，加快绿色花椒基地建设步伐。结合退耕还林工程后期管护，采取多种形式对椒农、业主开展培训，大力推广绿色青花椒栽培管理新技术。强化“科技入户”等农民教育活动，使更多的农村富余劳动力就地转化为花椒产业工人。建立健全花椒安全质量监测体系，在栽培管理中提倡施用有机肥、农家肥、微生物肥料和花椒专用肥，不施或少施化学肥料，全面推广使用高效低毒、低残留的生物农药，严禁使用毒性较高的农药。通过对金阳青花椒进行科学的栽培管理，全面改善和提高花椒品质，有力地推进绿色青花椒基地建设，大幅增强金阳青花椒的市场竞争力。