发热的食疗10方

饮食疗法是一种健康安全的自然疗法。病人发热期间，在药物治疗的基础上，合理的饮食调理可以减轻症状，缩短病程，否则，病人食欲不振，免疫力下降，会使身体更加虚弱，使病程延长。一般说来，发热按病因分为两类：一是外感所致的发热，常见于上呼吸道感染、肺部感染、胃肠道炎症等感染性疾病；二是内伤所致的发热，常见于肿瘤、免疫性疾病、代谢性疾病等非感染性疾病。病因不同，病人的饮食疗法也有区别。

下面，本刊请专家针对不同发热病因提供了10个食疗方，供读者参考。

外感所致的发热

1.金银花茶

原料：金银花15克、生姜1.5克、红糖适量、水500毫升。

做法：金银花洗净，生姜洗净、切片，加水煮开后用小火熬出姜味，放入红糖后即可当茶饮。

功效：金银花能清热解毒；生姜可以发汗解表；红糖则能祛风散寒。

适于症状：外感发热初期。外感发热初期时，饮用金银花茶后立即盖好被子卧床休息，效果更佳。

2.紫苏茶

原料：紫苏叶5克、生姜1.5克、红糖适量、水500毫升。

做法：紫苏叶洗净，生姜洗净切片，加水煮开后用小火熬出姜味，放入红糖后即可当茶饮。

功效：紫苏和生姜可以发汗解表；生姜能温中止呕、解毒；红糖具有健脾暖胃，驱风散寒，活血化淤的作用。

适于症状：外感所致的发热，尤其伴有头痛恶寒、胸闷烦呕者效果佳。

3.薄荷茶

原料：黄5克、薄荷2克、生甘草1.5克、水500毫升。

做法：黄、薄荷、生甘草洗净，加水煮开后即可当茶饮，也可以加适量冰糖。

功效：黄能疏散风热；薄荷除疏散风热外，还能清利咽喉；生甘草有泻火解毒、祛痰止咳、缓和药性的作用。

适于症状：外感所致的发热，尤其伴有咽喉疼痛，咳嗽痰多、鼻塞流涕者效果佳。脾胃虚弱者慎用或酌情减量。

外感和内伤所致的发热

4.葛根羹

原料：葛根粉15克、枸杞子15粒、红糖和水适量。

做法：枸杞子洗净。葛根粉用少量凉白开水调匀，再用沸水边冲边搅成糊状，放入枸杞子和红糖拌匀即可食用。每日可以食用两次。

功效：葛根能解表发汗、退热、生津；枸杞子的补益作用强，能滋阴补肾；红糖可以益气养血、祛风散寒、益脾暖胃。

适于症状：外感和内伤所致的发热，尤其对于伴有久病消瘦、短气乏力、倦怠纳差、舌质淡、脉数无力等虚症患者效果佳。

5.竹叶绿豆粥

原料：鲜竹叶20克、绿豆15克、生姜2克、葱白3根、粳米100克、水适量。肺结核引起的发热可将生姜和葱白取消。

做法：鲜竹叶、绿豆洗净，生姜、葱白洗净切碎，加米和水熬至豆烂粥稠，捡出粥里的鲜竹叶后喝粥。

功效：鲜竹叶能清热除烦、利尿；绿豆有清热解毒的作用；葱白和生姜可以发汗解表；生姜还可以温中止呕。

适于症状：外感和内伤所致的发热，尤其对伴有不思饮食、心烦口渴、口舌生疮、小便短赤者效果佳。

6.荷叶粥

原料：黄10克、鲜荷叶四分之一张、鲜蒲公英50克、扁豆15克、绿豆15克、粳米100克、水适量。

做法：鲜荷叶、绿豆、扁豆洗净，加米和水熬至豆烂粥稠，再加入洗净的花瓣和洗净切碎的鲜蒲公英，再煮片刻，捡出粥里的荷叶后喝粥。可加少许食盐，但不宜太咸。

功效：黄能疏散风热；鲜荷叶可以解暑清热、生发清阳；鲜蒲公英和绿豆有清热解毒的作用；扁豆则能健脾化湿。

适于症状：外感和内伤所致的发热，尤其对伴有鼻塞头痛、咽喉疼痛、口舌生疮、不思饮食者效果佳。

7.翠衣沙拉

原料：西瓜皮200克、梨1个、荸荠100克、沙拉酱适量。

做法：西瓜皮切去外层硬皮，切成小丁，梨洗净去核切成小丁，荸荠削皮后用沸水焯一下，再切成小丁，然后加沙拉酱拌匀即可食用。

功效：西瓜皮有清热解暑、泻热除烦、利尿的作用；梨可以润肺凉心、消痰降火；荸荠能化痰消积、清热生津。

适于症状：外感和内伤所致的发热，尤其对伴有咽喉疼痛、口舌生疮、咳嗽痰浓、大便硬结、小便短赤者效果佳。

8.肉末豆豉

原料：豆豉200克、瘦肉末、料酒、酱油、淀粉、蒜、葱姜、食油适量。

做法：豆豉切碎，瘦肉末用料酒和酱油腌制后放入少许淀粉拌匀，食油在锅内加热后放入蒜、葱姜、腌制的瘦肉末和豆豉，烩炒至熟。

功效：豆豉和葱姜都有发汗、解表、清热的功效。

适于症状：外感和内伤所致的发热，尤其对伴有头痛、胸闷烦呕、咳嗽痰多、食欲不振者效果佳。

内伤所致的发执热

9.麦冬茶

原料：白5克、麦冬3克、玄参5克、生甘草2克、水500毫升。

做法：白、麦冬、玄参、生甘草洗净后沸水冲泡即可代茶饮。

功效：白也有清热解毒的作用，但较黄缓和；麦冬能清心降火、养胃生津；玄参有滋阴降火、解毒利咽的作用；甘草可以泄火解毒、润肺祛痰。

适于症状：内伤所致的发热，尤其对伴有肺胃虚热、热病伤津、心烦燥渴，肠燥便秘者效果佳。

10.百合山药粥

原料：百合10克、山药50克、鲜茅根20克、绿豆15克、粳米100克、水适量。

做法：山药洗净去皮切块，鲜茅根洗净切碎，加入洗净的百合、绿豆、粳米和水，熬至豆烂粥熟。也可加适量饴糖。

功效：百合润肺止咳、宁心安神；山药补脾胃、益肺肾；鲜茅根清热生津、能利水、导热下行；绿豆清热解毒。饴糖补中缓痛、润肺止咳。

适于症状：内伤所致的发热，尤其对伴有热病后余热未清、神思恍惚、肺虚久咳、久病脾虚、小便短赤者效果佳。

健康提示

1．发热病人应多喝水，补充发热消耗的水分，促进体内毒素排泄。

2．病人发热期间，胃肠道的消化吸收功能减弱，饮食应以素食流质或半流质为宜，少量多餐，避免进食油腻及难消化的食物。

3．不论什么原因引起的发热，除了药物治疗，饮食调理外，还要适当休息，保持室内空气流通，室内通风时要避免病人直接吹风。