浅谈兽药饲料存在的安全隐患及危害性

[摘 要] 随着社会的高速发展，人民生活水平的逐步提高，现代畜牧业飞速发展，呈现出规模化、集约化和科学化的发展趋势，对于兽药和饲料的需求量也日渐增加。大规模的兽药及饲料的使用，严重影响着畜牧产品的安全。因此，如何科学合理的使用兽药，有效的保障牲畜类产品的食用安全，就变得尤为重要。本文对兽药及饲料使用中存在的安全隐患及危害性进行了分析和探讨，并对何如做好兽药及饲料的管理使用提出几点措施。

[关键词] 兽药饲料 安全隐患 危害性 分析 监管

[中图分类号] S859.8 [文献标识码] A [文章编号] 1003-1650 （2013）08-0214-01

一、前言

兽药饲料的使用，对促进畜牧业的发展有着至关重要的作用。我省畜牧业经历了由分散养殖到规模化、集约化养殖的过程，对兽药饲料的需求也伴随这一过程逐年增大，尤其是在规模化、集约化的大型养殖厂，对预防和保健类的兽药使用比例达到80%以上。当前我省兽药饲料产业发展迅速，改革开放前，全省兽药生产企业仅有一家，目前全省拥有数千家兽药及兽医医疗机构，兽药饲料形成了覆盖省、县、乡、村的四级销售网络，有效促进了我省畜牧业的发展。但兽药饲料的大量使用，也带来了严重的食品安全隐患，影响着公安安全和人体健康安全。在这里，重点对兽药饲料使用的安全隐患进行分析。

二、兽药存在的安全隐患及主要危害

1.用假药。为了追逐较高的经济效益，一些兽药经营户大量生产、贩卖假劣兽药，长期大量的使用，不仅不能达到预防和治疗动物疫病的作用，造成预防和治疗疾病失败，还会在动物体内积聚药物残留，导致动物中毒死亡。在这其中，假劣兽用生物制剂，即兽用疫苗，存在安全隐患尤为严重。当前养殖户尤其是大规模养殖户为了保证养殖收益，防止牲畜发病，多大量购买并使用兽用疫苗，而由于疫苗销售渠道众多，不法商贩低价销售等因素，假劣疫苗充斥在兽药市场，不辨真伪的使用了假劣疫苗，不仅达不到防止疾病的作用，还会影响动物自身的免疫功能，干扰动物对其它疫苗接种后的效果，造成免疫失败。

危害性：一是受经济利益驱动，一些因药物中毒死亡的动物并未按照相关规定进行处理，反而通过各种渠道进入销售市场，食用含有毒素沉淀的肉类，会严重危害人体健康，产生各种疾病，甚至会致人死亡。二是使用假劣疫苗，严重干扰动物机体的免疫功能，被致弱不够、灭活不全的疫苗接种的动物，＼产生大规模的非典型性疫病，疫病发生后，由于假劣疫苗的使用，动物体内病毒已发生变异，常规药品无法预防和治疗新型病毒，导致疫病治疗就治不止，且无法预防，造成动物大规模死亡，产生巨大的经济损失。

2.乱用、滥用药。在兽药使用过程中，养殖户依靠养殖经验自行使用兽药，乡村兽医也大多不具有专业知识，仅凭简单培训或通过自学兽医知识使用兽药。因对不具备专业知识，也不懂得药理，在兽药使用过程中，往往不按照药品使用规定和标准，随意加大用药数量。

危害性：兽药的乱用、滥用，特别是抗生素的滥用，除会使动物产生耐药性之外，一是会使动物体内的正常菌平衡被打破，敏感菌被破坏，耐药菌及敏感菌数量增多，造成非致病菌死亡。二是会干扰动物接种疫苗的实际效果，使动物接种免疫失效

3.使用禁用药。违反国家兽药使用规定，在动物的饲料和饮水中私自添加违禁药品。这些药品多为激素类、精神类药品，动物食用后，能促进动物生长发育、缩短生长时间、使动物迅速发育成熟，减少动物运动量，增加肉量，提高重量，能最大限度的提高养殖效益。但是，使用药物就会在动物体内产生药物残留，对人体带来危害。

危害性：人在食用附着有违禁药品残留的动物肉后，会导致人体同样的过早发育、陪胖，体内激素紊乱，甚至导致神经中枢中毒，引起心跳加快、头晕胸闷，难以呼吸等症状。中毒严重的会致人死亡。较为典型的是近几年，不法养殖户在动物饲料中添加盐酸克林特罗即瘦肉精，造成人体食用中毒事件。

三、饲料存在的安全隐患和主要危害

1.使用假劣霉变饲料。使用假劣饲料饲养牲畜，不能满足牲畜对食物营养的需求，达不到应有的喂养效果，不仅不能促进动物生长，还会降低动物的免疫能力减低导致疾病产生。喂养霉变的饲料，除上述隐患外，还会导致动物急性、慢性中毒，导致动物中毒死亡。

危害性食用假劣霉变饲料，使动物发生疾病、急慢性中毒、死亡、畸形、癌变等情况，会为养殖户带来严重的经济损失。也对人体带来相应的危害。

2.使用添加剂。由于动物在生长过程中，需要吸收铜和锌等微量元素。而养殖户为了促进动物生长，大量在饲料中使用含有铜、锌元素的添加剂。添加剂目前主要使用的有防腐剂、生长剂、镇静剂和抗菌剂。这些添加剂的使用，会使动物体内铜锌含量增高，除在体内肝脏部位积聚，危害人体外，还会有部分随粪便排出体外，对环境造成危害。

危害性：食用铜含量过高的肉类，会导致人体铜中毒，被铜含量物质过的的粪便污染，会导致土壤板结、水质变差，水生物中毒死亡。

四、应对建议

一是加大宣传力度，强化安全意识。要通过开展宣传活动、制作、发放宣传单、宣传标语、在电视、广播制作专题节目，开展形式多样的兽药饲料宣传活动，覆盖城乡，扩大影响，提高公众特别是养殖户的安全意识，提高科学合理使用兽药饲料的思想认识。

二是加大监管力度，保证药品安全。要加大对兽药饲料生产、销售各个环节的监管力度。可建立监督管理责任体系，明确分工职责，强化工作责任；可采取明察暗访的形式进行大规模的拉网式检查，建立企业销售监督检查工作档案，实行动态管理，一经查出违法销售贩卖情况，严格依法惩处。

三是加大人员培训力度，规范药品使用。对现有养殖户、乡村兽医进行分类登记，通过举办培训班等形式开展分类培训，提高科学用药意识，增强辨别假劣药品、饲料的能力，做到能科学、合理的使用兽药和饲料。

五、结语

动物药品饲料的使用，直接关系到人民的日常生活，科学、合理、规范的使用兽药饲料，才能保证动物食品安全，从根本上保证肉类食品安全，让人民群众吃上放心肉。本文分别对兽药、饲料的安全隐患和危害性进行了详细的论述，提出了三点建议措施，促进兽药饲料的安全使用，防止对人食用产生危害。

参考文献

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