喝酒,喝白酒

星期天同学结婚我去喝喜酒，一桌子坐了九个男的一个女的，可是只有我和另外两个男同志愿意喝白酒，其他的男同志只愿意喝雪碧，在我的极力撺掇之下，甚至在别人不注意时向杯子里倒酒，总算把一瓶酒分光了(还是38度的)。但是，直到宴终人散时，还有几个杯中遗留着白酒。看到九个男同志连一瓶38度的白酒都没有喝完，我不禁感叹，有统计资料显示中国白酒产量逐年下滑，如此喝酒，产量怎能不下滑!

这么说也许是杞人忧天，但是以笔者的目睹与经历可以表明，现在喝白酒的少了，喝也不多喝了，这样的人多了。究其原因，似乎现在的人开始讲究科学了，认为喝白酒伤身，相反红酒和啤酒则有益健康；还有人认为喝白酒误事。其实，任何酒喝多了都伤身，任何酒喝多了都误事，不独白酒存在，只不过白酒的猛烈让一些人招架不住，产生了恐惧感，于是不愿喝、不敢喝罢了。

尤其让笔者感到郁闷的是，一些在白酒企业工作的人，在酒桌上不是带头喝白酒、热情鼓励别人喝白酒，而是对白酒持可有可无的态度。造白酒的人都不喝白酒，这多少有些讽刺意味，也更能引起其他消费者的不良联想。在白、啤、黄、红、饮料都在瓜分市场的争夺过程中，一方面是谁能够培育更多的追随者，另一方面谁的追随者更“铁”，是左右谁能够获得更大份额的两个方面。就像一个足球迷可以让更多人迷上足球一样，一个人喝白酒可能带动一桌人和更多的人喝白酒。从这个意义上讲，每一个白酒企业的人都应该是白酒消费的倡导者，白酒文化的传播者!

外国有外国的酿酒历史，中国有中国的酿酒传统，酿造白酒是中华民族的独特技艺，拥有这个独特技艺才让我们这个民族的在酒这一方面不逊色、不汗颜。千百年来，白酒超越了作为一种食品的功能，已经成为与政治、经济、人际关系融合、附着的一种具有中华民族烙印的文化象征，这才是白酒的生命力所在，从这个意义上我们更应该弘扬白酒文化，在很多场合主动使用白酒，这就是保持传统和保持民族特色。

诗人艾青对白酒有个恰当的比喻：水的外型，火的性格。这与中华民族的特点正好是相像的，党和国家领导人评价我们中华民族是勤劳、勇敢、善良的民族，事实也是如此，中华民族的勤劳创造了灿烂的文化，没有好战的传统，而且正如鲁迅先生所说“我们自古以来，就有埋头苦干的人，有拼命硬干的人，有为民请命的人，有舍身求法的人……这就是中国的脊梁”，可以说明中国民族是勇敢的。我觉得，某种程度上，白酒正是延续中华民族勇敢的成分的催化剂，所谓酒壮英雄胆是也。武松十八碗过岗、李玉和临别一碗酒、决战前喝酒摔碗，文学作品中赋予酒的正是这种勇敢色彩。想想也是，如果连白酒的猛烈都承受不了、都害怕，何谈勇敢。

当然，有些人不饮白酒还和洋酒有关。在国际一体化的过程中，开始了生活方式的“西风东渐”，饮用洋酒被塑造为时尚、优雅、上层的生活，似乎有愈演愈烈之势。国际化就难免对传统形成冲击，但是对于白酒这样悠久灿烂的民族产品完全不必被抛弃，而是应该发扬光大。

我写了这么多不是让大家拼命喝白酒，最后友情提示：喝酒不等于喝醉，多喝酒不等于酗酒，好饮者可以适度把握。