时间：2023-12-11 06:47:52
她就是王贤，河南赊店老酒股份有限公司的总工程师。在2015年底第三届全国酿酒行业白酒品酒技能竞赛中，她取得全国第10名的成绩，而且是连续三年蝉联“全国酿酒行业技术能手”称号，人们惊叹她是河南白酒品评第一人和“最懂酒的女人”。
在参加工作前，王贤虽然见识过不少男人大碗喝酒的壮举，甚至遇到过醉酒者滑稽的丑态，但要把白酒和自己的青春乃至喜怒哀乐联系起来，那是做梦也梦不到的。王贤高中毕业就开始了自己的职业生涯，让同窗好友们想不到的是她竟然去了酿酒行业，做的还是技术员。从最初的滴酒不沾，到白酒的“水深火热”，喝上一口又一口，人家还要问酒好在哪里，不好又在哪里？刚刚高中毕业的女孩，能行吗？
连王贤自己也很担忧，好在年轻，干一行爱一行钻一行，有机会就有未来。想明白了自己的前途，王贤就静下心来，接下来要做的唯有最实际的工作、最顽强的实践，那是舌尖上的劳动。
书籍是通向成功的阶梯，王贤除了在图书馆借专业相关的书，若听说谁的手里有一本难得的关于酒的书，多远都跑过去诚恳求借，然后不分白天黑夜地发愤苦读，越读越了解到自己的不足，更认识到白酒的白绝不是单一的透明，而是海纳百川后的通透。与之相关的专业实在太多了，化学、食品、酿造、化验、勾兑、检验分析、设备、食品安全、微生物……每一样都要重新学起，还要打破相互间的阻隔，在内在里织成四通八达的技能网络。靠自学，王贤的专业知识达到大学本科水平，还撰写发表了几十篇专业论文。然而真正的考验才刚刚开始，白酒品评这种独特的工作不能纸上谈兵，一切都靠实战实解决，你一个人说行还不行，还要经过无数消费者的舌尖检验和认同。
刚开始品评白酒，王贤跟其他普通人一样，只觉得辣嗓子，白酒的浓郁燥烈几乎将她拒之门外，连女性特有的细腻也似乎帮不上什么忙。辣得流眼泪还要喝，喝得头疼头晕还要品，慢慢地，她品出了白酒的酸甜苦辣咸，而这也是人生的五味啊。但她仍然不得要领，在这里，一叶难知秋，一滴水难以看到大海，她感到自己的味蕾并没有打开，品评一种白酒后，她也很难说出一个所以然，更不用说研制开发新产品了。
王贤很苦恼，也有些躁，而这是白酒品评的大禁忌。既然能使青春沉稳，也应该让舌尖随心。既然书籍是梯子，有经验的师傅更是靠山。她决心走出斗室，去见识大天地。不知多少次风雨兼程，多少回弯路迷津甚至半途而归，她去名企，去拜访名家，哪里不懂就问哪里，再保守的人她也要问出个一二三来，不怕人烦，不怕吃闭门羹，因为不信同行是冤家，只信共同的爱和追求会让人最终敞开心扉，同赴佳境。有一位名家深受感动，告诉王贤：“白酒品评需要的不仅仅是味觉，还有视觉和嗅觉，你的品评越理性，台下台上越要求你必须用心，白酒有魂，用心方能抵达，而这没有艰苦卓绝的爱和日久天长的磨炼，是无法登堂入室、功德圆满的，而你做好付出和牺牲的准备了吗？”
名家的话不啻醍醐灌顶，当王贤继续朝前行进时，方知话中藏深意。既然你爱上了白酒香，就真的不能再去闻女孩子都爱的鲜花香，而且连女性必备的简单化妆品也要狠心割舍，而这只为保护好身为一个白酒品评者的嗅觉和味觉，要做好“艰苦朴素”一辈子的准备。王贤下到车间，深入生产一线，长时间蹲在甑桶前，断花摘酒，滴滴品味，条分缕析，要在一瞬间抓住白酒的魂，当次日再现，也能准确识别才行，这恐怕比诗人抓住灵感还难吧？更让人想不到的是，白酒的香味物质竟有几十种之多，无形无色，怎么抓？这些香味物质反映到单体上，竟然反转成怪味物质，让人倒胃口。最可怕的，酒精的刺激常常会造成感觉的迟钝，致使不少白酒品评者半途而废，黯然退场，成也白酒败也白酒，令人欲哭无声。
白酒品评者的人生是平静的，更是单调的，他们的生活是寂寞的，也是空旷的。在这条鲜为人了解的道路上，王贤挑战极限，也挑战自己，不为外界的诱惑和不解所动，继续登高。有人说，全国上千个品种的白酒都在她的舌尖上掠过，这个数字象征着她的勤奋和坚持，却也意味着她经受的风险和考验，令人心疼，令人动容。
“哇！”爸爸经过激烈的“战斗”后，醉醺醺地回家了。妈妈焦急地把爸爸安顿在床上，爸爸气喘吁吁地吐着难闻的酒气，把喝进肚里的啤酒大口大口的吐在大盆里。那模样，着实可怕。
爸爸天生对酒有着一种不可磨灭的感情，从前还是一杯一杯的喝，可现在却发展到了一箱一箱的喝，每次都喝得烂醉，脸红得像灯笼。瞧，这次一定又是硬着头皮和那些人打堵喝的吧！其实不只爸爸一个是这样，据调查表明，中国每年的饮酒量相当于两个西湖的水！
许多人已经意识到了喝酒对人体的伤害，都下定决心要戒酒，可一看见酒，嘴里虽然念叨着“戒酒戒酒”，手里却举着瓶子高兴地喝起来。那是酒精依赖，喝习惯了突然中断饮酒就会造成生理上的不适应，就算经过了专业的治疗，心瘾也难除。
为了让爸爸戒酒，我想出了许多的办法，把家里的啤酒啊，白酒啊，葡萄酒什么的，都藏起来，可是这些又有什么用呢？爸爸不在家里喝，我不可能把他所有能去的地方的酒全藏起来吧！于是，我冥苦想，终于想出了一个好办法，那就是做一个戒酒的器皿。
于是我在超市里买了一瓶浓缩酒精，还买了做这玩意的各种材料，便在家里的书房忘我地做起来。经过一大个上午的工作，我终于把这个小巧玲珑，制做精美的小东西做好了。
不要小看这个东西，我称它为“戒酒一点通”。制作方法很简单：先把可乐罐的罐底用小刀轻轻挑去，然后把一团被酒精水泡过的棉花塞到里面去，插一个被毛巾包着的漏斗在里面，用胶带把漏斗固定好，就大功告成了！“戒酒一点通”高15厘米，大部分用可乐拉罐做成，我用优美的红色的繁体字，在拉罐上写“戒酒一点通”的标语，还画上戒酒的漫画，远远望去，这个装置就像一个打着雨伞的易拉罐小人，活像一件艺术品。谁会想到它其实是一个专门戒酒的装置呢！ 欢迎同学们投稿
我担心“戒酒一点通”会不会奏效，为了以防万一，便自己先试了一下。我憋足气把嘴和鼻子压在漏斗上，我一吸气，差不多要昏了过去，“好大一股酒精味啊！”我用手给鼻子扇风，心里却暗暗高兴,爸爸不是喜欢酒里的酒精吗？给你最大的量，看你喝不喝得“伤”！
我把“戒酒一点通”递给爸爸，爸爸很好奇，触着闻了闻，“呀!这么浓的味。”爸爸说道。我把爸爸最爱喝的白酒拿出来说：“请喝吧！”。爸爸仔细看了看，摇着头说：“不了，我一看见酒就想起刚才的味来。”
耶！戒酒成功，我终于用自己的“戒酒一点通”改掉了爸爸的坏毛病。
巫山县南峰小学五年级五班：梁桥
文/杨惠卿
怎么欣赏
伏特加最地道的喝法，还是纯饮和冰镇后饮用。好的伏特加放入冷冻库不结冰，所以，个中好手就喜欢将冰冻过的伏特加用shot杯，仰首饮尽。一入口舌喉马上被冰封，再流入胃部，就如熊熊火焰在燃烧，不胜酒力的人马上应声醉倒，连微醺的过程都省了。所以，酒精含量高达40％的伏特加不像香槟、啤酒般可以开怀畅饮，可俄罗斯人喝伏特加时有种豪气，每一个人都是高举酒杯，一口喝下，秀出空杯时还会大叫一声“哇”，一旁的人全被感染到无比畅快的满足，但不是训练有素的我们，在有样学样之前，最好先做些打底的前置作业，老手会先吃几片涂过奶油的面包，让胃壁有足够的油脂减缓对酒精的吸收。
怎么喝
真正品饮伏特加的人，其实是用一种很欣赏的角度来饮用，观色、闻香、品饮，让舌上每个味蕾感受不同的味道，并在口中做轻漱吐气的动作，令鼻子的嗅觉再次闻到香味，经过味觉的一番整理后，有些人甚至能感受到尾韵的甜味。
在中国，品饮纯伏特加分成两个极端，酒量好的人拼命挑战高酒精浓度，连48％酒精含量的伏特加都有人在喝；多数人则是想知道伏特加到底有多火辣，但又不敢直接尝试，于是点以伏特加为基酒的鸡尾酒，如加入草莓水果酒与柳橙汁入味的“螺丝起子”，这是喜爱调酒的人不可错过的代表作。不过，别以为香浓甜美的草莓、柳橙十分甜美，初入门者，点个两杯就基本醉了。
另类喝法
调酒・入菜
过去几年，伏特加最常加入通宁水、苏打水、莱姆酒或是搭配酒精饮料和果汁调和，作为鸡尾酒的基酒。近年来，伏特加逐渐成为最流行的酒类饮品，是因为伏特加和其他无味的酒类相较，像Whisky、Bourbon、Gim比起来，它更适合应用于调制鸡尾酒的基酒，和果汁、碳酸饮料混合后，并不会破坏原有的口感、颜色和纯度。
而在Lounge Bar自创调酒风后，有些小道秘方就这么传出来，包括可尔必斯加通宁水、柠檬汁，杯缘沾盐加入可口可乐，甚至传言加入咖啡是黑手党的新喝法。在微醺时刻，假扮你想要的任何角色，让想象奔驰，也是另一种放松。
烈酒都会被拿来浸泡成药酒，俄罗斯人也不例外，中药里所用的枸杞、人参正是俄罗斯人的最爱，而东方人偏好辣椒、胡椒热身养生，意大利的创意菜还有一道叫“伏特加意大利面”，浓烈酒精成分的液体经过烹调，挥发得只剩说不出来的香味，尝过这道菜的人说，你可以在这里感受到战士的柔情。
德国长寿夏令营正流行
文/青 木
一说夏令营，大家都会认为那是小孩子的事情。不过在德国，老人参加“长寿夏令营”正成为时尚。
82岁的贝尼可太太是笔者的邻居。这些天，笔者每天都看到她穿着运动服装，精神抖擞地走出家门。一问才知道，她正在参加老年中心举办的“长寿夏令营”。
在老年中心可以看到，参加“夏令营”的营员都是年过八旬的长寿老人。最让老人们感兴趣的是交流“长寿经”。在一位老年健康学家的主持下，营员们七嘴八舌地谈起经验：有的说自从戒掉了烟酒，自己不再生病；有的说进入老龄期后，应该像年轻人一样，保持年轻心态……最有趣的是一位91岁的老翁，他说他的长寿秘诀是在自家院子里，摆弄各种工具，做玩具等。他们的发言得到专家的肯定，这些“偏方”也给了老人们不少启发。
人物:甲先后扮演三个角色A应届毕业的大学生
B时髦女郎
C刚刚退伍的战士
乙:酒厂某负责人
乙:都说找工作难,可是招聘员工也难呀,现在最缺的是什么?人才!今天总经理要我负责招聘员工,就是要引进人才把好关,看我怎么考他们吧!
甲:(一身学生新潮装扮)头可断,血可流,鞋子不能没有油!(啐了一口唾沫在鞋上擦擦,上场)
请问,您这里是在招酒水促销员吧?
乙:对,是我们这里.
甲:您这里招不招业务经理啊?
乙:不好意思,我们这里不缺.世界秘书网版权所有
甲:那的缺不缺企业策划呢?
乙:我们现在只招促销员.
甲:噢!(低头摸一下口袋,欲走欲留)口袋就剩下仨钢蹦了,下星期女朋友还要过生日,唉!委屈自己了,好!促销员了.
乙:哎,你别急,我们招聘促销员必须测试
甲:什么?促销员还要测试,我是本科学历呀!屈才干一个促销员还要测试?!
乙:那当然,现在本科生到处都是,刚才还有个自称硕士生的来应聘呢!
甲:好好好,测试就测试,怎么个测法?你说.
乙:喏,这里有三杯酒.
甲:酒?
乙:对,纯正的种子酒,一口气喝下去,没事,你就被应聘了.
甲:你要让我喝酒啊?不行不行,我不会喝呀.
乙:不会?要不你能劝我喝下去也行,这两点随你挑.
甲:就这两条选择?
乙:对,做不到就走人.
甲:好,我劝你喝.我堂堂一个大学才子,我''''''''''''''''''''''''
乙:噢,忘了告诉你,我从不喝酒.
甲:从不?!天呐!这''''''''''''这''''''''''''经理,我''''''''''''我告诉您,这酒嘛,学名叫乙醇,是用粮食发酵造出来的.
乙:这我比你知道,
甲:您知道饮酒有益身心健康吗?
乙:知道.
甲:那您喝点?
乙:我从不喝酒.
甲:您知道饮酒会促进血液循环加快新陈代谢吗?
乙:知道.
甲:那您就来两口?
乙:我从不喝酒!
甲:您…要不我给您讲个笑话,您觉得好笑就喝两口?
乙:你讲我听着.
甲:话说一个病人去拔牙,开始很害怕,牙医说:"来,喝一杯酒镇静镇静."等这病人喝完了医生问他感觉如何,这病人瞪着两只红眼说"呵呵呵,看看谁敢拔我的牙?!"
哈哈哈!(笑着自己伸手抓起一杯酒,误以为是水,喝了一大口)咳咳咳…你…你怎么不笑啊?
乙:有什么好笑的呀?!
甲:这……要不,经理,咱们做个游戏,我喝一大口您喝一小口,看看谁先醉?
乙:你先喝.
甲:好,我喝!(灌了一大口)该你了.
乙:我从不喝酒!
甲:你…你…你…I服了YOU
乙:你醉了.
甲:我没醉!
乙:没醉你再喝两口.
甲:好,我喝给你看!(又灌了一大口)怎…怎么样,我…我…没醉吧?
乙:你醉了,快回家吧,这工作不适合你.
甲:我…我听…听出来了,你这是…是在撵我走！
乙:是你干不了.
甲:告…告诉你,这工…工作我还…还真不…不稀罕干呢!走了,哎,门呢?在这儿.
乙:慢走,不送!
甲:此处不…不留人,自…自有留人处…(踉踉跄跄下台)
乙:这年头,大学生是挺可怜的,苦读寒窗十几年,找工作也不容易!唉,没受过磨练啊！高不成，低不就呀！
(边说边倒满酒)
(甲:装扮成女郎,浓妆艳抹上场.冲观众讲)
小女子我今年二十八,长得闭月又羞花.至今尚未有婆家,哎呀,你干嘛老盯着人家看嘛?讨厌!人家今天是出来找工作的,没空谈情说爱,哼!
经理,经理,我来当公关促销员!
乙:妈呀,来当公关的啊?我还以为是关公来了呢!!
甲:讨厌!你真坏!
乙:行了行了,说正题,我们这里招酒水促销员要先测试.
甲:哎哟,还要测试呀?你看人家长得楚楚可人,就免了吧?!
乙:对!可人,既可怕又吓人!
甲:讨厌!
乙:来,这里有三杯酒,要么你把它喝完,要么劝我喝完,就算你过了,不过我告诉你,我可从来不喝酒.
甲:哎呀,就这么简单呀!又有酒喝又有钱挣,我先喝一口.(喝了一大口,辣的直伸舌头)
乙:悠着点,别呛着!
甲:讨厌!来,还剩下这小半杯,赏给你了!
乙:算了吧.
甲:不嘛,人家的好意嘛!看,上面还有人家的口红印呢!
乙:去去去!
甲:哎哟,经理,大哥,喝一口嘛,小女子我舍命陪君子了!
乙:我不喝,我怎么感觉是我在舍命陪你哪!
甲:你真调皮!大哥,劝君干了一杯酒,发财致富样样有,来,喝一口.
乙:我从不喝酒.
甲:改革之年大腾飞,定要痛饮三百杯!来嘛.
乙:哎呀,别拉拉扯扯,别,别.
甲:人生得意要喝酒,莫叫酒杯空对月嘛!
乙:哎,哎,哎(推来推去,半杯酒一下洒到了地上.)
看,这么好的酒,可惜了.
甲:哎哟,不就一点破(唾沫四溅)酒吗?
乙:破酒?这是用种子酿造出来的!
甲:再倒上不就得了吗?你不喝算了,我接着喝.
乙:放下!你被取消资格了.
甲:怎么了?大哥.
乙:什么大哥啊!就你这素质,能当促销吗?走吧,走,走.
甲:大哥?(见没有反应)走就走,哼,讨厌!(女郎临下场前还喝掉了杯子里的剩余酒,下场)
乙:林子大了什么鸟都有,以姿色弄人,想不劳而获,这样的人进来早晚不把我们厂害垮才怪呢!
(乙将空杯倒满,甲换成复员军人的衣服上场)
甲:"诚招促销员数名",唉,这已经是第七家了,把握机会,进去试试,您好!
乙:你好!
甲:请问这里是在招聘员工吗?
乙:对对对,请坐.
甲:哦,我是来应聘的.世界秘书网版权所有
乙:噢!
甲:我今年刚退伍.
乙:是个退伍军人呀.
甲:我学历不高,水平也一般.
乙:这样的,我们这里招聘促销员一不看你文凭,二不看你水平,关键看你能喝多少瓶----酒.
甲:喝酒?呀,这我可不行啊.
乙:摆在你面前的这三杯酒,你要么把它喝完,要么想着法的让我喝完,就算通过了.
甲:我们部队有纪律,战士不允许喝……,我,我,要不我劝您喝吧.
乙:我从不喝酒.
甲:那怎么办呢?这,这,您口渴吗?(端了一杯酒给乙)
乙:我渴了会喝水的.
甲:噢,您真不会喝酒啊?
乙:真不会.
甲:我不信,您喝一口试试?
乙:哈哈哈,小伙子,别激我了,我不会喝的.
甲:您就喝一口吧?
乙:不喝.
甲:就一口?
乙:不喝.
甲:您要不喝,我没工作,那我就得喝西北风啦.
乙:那就喝吧！
甲:您要喝啦?
乙:我说你，喝西北风.
甲:您真狠心肠,喝西北风,要是西北风不刮了我还不饿死了?!
乙:这是你的事.
甲:就喝一口吧,您想像一下,您现在是在敌人的刺刀下,面对敌人的诱惑和严刑拷打,您宁死不屈,敌人给你下达了最后通牒,要么说出主力部队的位置,要么一杯毒酒赐死,您大义凛然,毅然选择了毒酒……(情景中,乙接过了甲递过来的酒杯)
乙:我,我,我不喝！差点上你当.
甲:喝不喝?
乙:我不喝.
甲:喝不喝?
乙:不喝.
甲:(大声道)我命令你把它喝了.
乙:你说什么?
甲:(软下来)我说我把它喝了.(端起杯子喝了一大口)咳咳咳!(呛的喘不过气来)
乙:呛着了吧?小伙子,回去吧,这份工作你干不了.
甲:干不了?!我就不信这个邪!咱当过兵的人没有干不了的活!(一饮而尽杯中酒)
乙:好!小伙子,有志气!
甲:说实话,经理,自从退伍那天起,我就想了,咱当兵的人退伍不褪色,只敢迎难而上,勇于拼搏,加上一股子韧劲,一股子冲劲,就没有干不成的事!
(甲将另一杯一饮而尽)
乙:好!
甲:这,这杯是水啊?
乙:对,小伙子,剩下的两杯都是水.
甲:水?这是怎么回事?
乙:小伙子,酒后吐真言,你若不那么执着,刚才就被动摇走了.
甲:这…我…
乙:我们企业需要的是有活力,有志向,有拼劲的人才,不是不是那些为了吃饭而活着的人,你记住,永远是你找工作,不是工作找你!你通过了.
甲:过了?我通过了?
如果按10亿成年人口基数计算，每个中国人去年喝掉了20瓶白酒、81瓶啤酒外加一瓶半葡萄酒，白酒之风越演越烈，上述酒企老板的担心看来多余。白酒之所以销量猛增，还是和中国公费消费密不可分，否则，总理在廉政工作会议上一句“禁止公款购买烟酒”的讲话，也不至于让白酒股票全线跌掉6%的市值。
不过，温总理的表态并不能改变资本对白酒的热捧。在“成都糖酒会”上，传出知名IT企业联想集团秘密洽购贵州董酒的消息。这并非该公司初涉白酒行业，据了解，在过去一年中，联想控股已经先后收购了湖南武陵酒业和河北乾隆醉酒业，而联想控股旗下君联资本（原联想投资）入股安徽迎驾酒业一事也获得证实。
联想集团打造白酒帝国的构思已跃然纸上。除了已经入股上述三家酒企之外，联想控股还在洽购山东孔府家酒、安徽文王酒业，并派出多路人马赴四川泸州、湖北稻花香酒业等地考察。而联想控股旗下酒业控股的网上招聘信息显示：致力于打造中国一流的酒业控股平台……成为中国领先的酒业控股公司。
大型企业发展多元化的业务，这本是无可厚非之事，但我们认为，一家有抱负的企业，在选择多元化发展领域时，应该把“能否造富社会”作为参照标准。如果仅仅追求赚钱、上市，而不顾能否给社会带来正向价值，便说明这家企业和其领导人的价值观出了问题。
很多在经营道路上达到巅峰的人，都会重新寻找新的挑战。一个企业家受到人们尊敬，不仅仅在于他能为公司赚到多少钱，还在于他能为社会带来什么价值以及为人们树立什么榜样。
微软公司的比尔・盖茨是美国企业家中的教父级人物，他在成为世界首富之后，把“慈善”作为自己新的事业，退出了执掌30多年的微软公司，将全部身家580亿美元悉数捐赠给自己管理的慈善基金会，将这笔钱用于研究艾滋病和疟疾的疫苗，并为世界贫穷国家提供援助。
有日本“经营之圣”之称的稻盛和夫，则选择了另一种挑战。他成功将“京瓷”打造成一家新型电子陶瓷材料的全球性大公司之后，再度创业成立DDI电信公司，打破NTT公司对日本电信行业的垄断，为消费者提供物美价廉的服务。再后来，他在78岁高龄接受政府邀请，出任日航董事长，将这家破产公司扭亏为盈。稻盛和夫在经营企业的同时，还勤奋地著书立说，致力于培养年青一代的经营管理者。
相比之下，素有“中国企业家教父”之称的柳传志先生，却在联想集团如日中天之时，大举进军白酒行业，真不知这种“新挑战”的社会价值何在。
白酒行业虽然每年有近4000亿元的产值，提供了大量的就业机会和税收，但对社会的贡献也许弊大于利。首先，消费者过量饮酒对身体健康不利，据世界卫生组织统计，全球每年有250万人的死因与酒精有关，占全球死亡总人数4%，高于艾滋病、结核病和暴力致死所占比例。其次，中国财政支出浪费与酒的关系密不可分，有人大代表统计每年政府机关饮酒量相当于一个杭州西湖，白酒可谓是腐败的剂。
联想在收购IBM个人电脑业务之后，几经磨难终于跻身世界500强之列，柳传志也因此得到人们尊敬。但近两年来，联想并未将全部资源投入在其核心的IT行业内，而是将公司发展远景定为“在多个行业内拥有领先企业”，开始利用其社会影响力，进入股权投资、地产等“赚快钱”的领域，而今又大举进军白酒行业。
白酒、地产和股权投资，看似没有关联，但它们之间却有一个共同点，那就是“地方政府”。地方白酒的主要消费者是地方政府，地产的利益共同体是地方政府，而股权投资中地方政府的影响力也无处不在。
柳传志商业洞察力独到，从最早对“技工贸”还是“贸工技”的行业模式判断，到最近谙熟商业利益与政府密不可分的关系，他都不愧是一位深刻理解“中国模式”的企业家。难怪他最近“逢人推荐两本书”：《侯卫东官场笔记》和《国运1909：清帝国的改革突围》。这对学习官场交往和政治走向，都是必不可少的。
“千万别做进口葡萄酒！”从事电商运营的陈先生言之凿凿，“这个行业水太深。”
在陈先生看来，线上卖进口葡萄酒门槛低、品牌杂、利润薄、水货多，甚至还有不少亏本赚吆喝的。他打了个比方：一瓶法国波尔多产区AOC级别的干红，最差的进货价也要1—2欧元，可是在网上最低30多元就有人卖。“要么是假货，要么是没交关税的水货，要么就是亏本在卖。”
不光是卖家觉得没钱赚，消费者也感觉很困惑。虽然买进口葡萄酒回来喝似乎越来越流行，但这些葡萄酒来自不同的国家、产区，有不同的品牌和分级，有多少消费者能把这些搞清楚？或许，比较价格对他们而言是最为可行的办法。
2014年1月“阿伦选葡萄酒官方旗舰店”在京东正式上线，标志着国内知名酒类连锁企业——华致酒行正式加入进口葡萄酒电商的混战。一面是价格竞争的红海，另一面是无所适从的消费者，华致酒行如何在两者间找到平衡点？
品牌+价格
面对一大波自己不熟悉的品牌，对中国的消费者而言是一场灾难。如何挑出适合自己的葡萄酒？
一种办法是选择“大品牌”。
“大部分的中国消费者比较认大品牌，以及品牌系列。”华致酒行副总经理黄飞说。大部分消费者对葡萄酒的了解处在初级阶段，更容易相信广告做得多或者比较知名的品牌，甚至其延伸品牌。
比如大家都知道拉菲不错，于是一窝蜂地买拉菲；如果觉得拉菲太贵了，就买拉菲品牌系列（副牌），比如拉菲传奇、拉菲庄园之类，觉得这些也算是拉菲，质量应该不错。
澳大利亚葡萄酒品牌“奔富”也是这么玩的。除了“奔富”这两个字比较容易被中国人记住之外 ，奔富将产品系列经常用数字来标注，同一个系列中，数字越大越高端。比如奔富128的价格在200元左右，而奔富707则卖到3000多元。你只要按照自己能接受的价格档位，选择相应的产品即可。这种帮消费者省事的品牌，在中国非常受欢迎。
不过，中间商更希望推动自己的零售品牌，因为产品品牌一旦走红，中间商的话语权和利润就会有所下降。当然也有中间商冒着被打成“假洋鬼子”的风险，在国外注册一个很洋气的品牌，再拿回来给自己做“独家总”，垄断品牌。
但在阿伦选葡萄酒系列中，华致酒行既没有借用原有的“华致酒行”作为服务品牌背书，也没有注册新的产品品牌，而是启用了一个介于产品品牌与服务品牌之间的模式：“阿伦选”专家品牌。
“阿伦选”模式
华致酒行的打算是借大师的专家品牌形象来背书一系列的产品，而不是一个品牌、一款产品。
“阿伦选”是世界葡萄酒大师阿伦·格里菲斯从全世界挑选葡萄酒，华致酒行则作为商将这些产品引入中国，在保持原品牌的同时，为所有产品都加上“阿伦选”的品牌背书。
“在前期调研当中，消费者更看重这些产品是由阿伦先生挑选的，华致酒行则被认为是一个帮助阿伦先生把产品销售出去的平台。”在华致酒行的传播中，更多地强调华致携手世界葡萄酒大师“共同创立”阿伦选葡萄酒，而不是“聘用”了阿伦先生。
将大师作为品牌推广者，能区分葡萄酒爱好者/初学者与那些只关心价格、还没入门的人。在华致酒行调研中，有消费者就表示：“如果出现太多100元以下的产品，可能会影响阿伦先生作为国际性权威的形象。”因而在这次首批推出的43款产品中，价格低于100元的仅有三款。
华致酒行并不认为这仅仅是价格高一点，更重要的是性价比：“同样的价格下，阿伦选葡萄酒的品质肯定要比市场上其他的酒要高。”
不过如果说要让消费者体验品质和性价比，还是有一定门槛的——至少得是葡萄酒爱好者才能尝得出差别。而葡萄酒爱好者正是阿伦选目前最主要的目标客户。据华致酒行的调研，在北京、上海、广州这样的城市，一位葡萄酒爱好者每年在葡萄酒上的花费在3000元以上，入门级的爱好者也在1500元以上。
华致酒行的思路，是通过线下的“阿伦派对”，与当地的葡萄酒发烧友互动并影响他们；作为意见领袖，这些发烧友再去影响更多的葡萄酒爱好者，甚至是普通消费者。
为了撬动这些发烧友，阿伦选取了不同价格档位、不同风格的43款产品。要知道，白酒消费者喜欢上某个品牌或某种口感的酒之后，就不太会主动地转换到其他品牌。“但葡萄酒真正的爱好者不是这样的，他会去尝试世界上各种葡萄品种、风格、产区的葡萄酒。”黄飞说，“所以我们要呈现更多的产品。”
国际范与本地化
虽然消费者相信国际的大师，但进口葡萄酒推广受阻更多的不是因为不够国际范，而是不够本地化。花大力气在国内做葡萄酒品鉴推广的品牌不在少数，每一场都会有专业的品酒师现场讲解，但效果似乎事倍功半。
阿伦在加盟华致酒行的前半年，除了在国外挑选葡萄外，另一项工作便是在国内走访调查，了解中国与西方消费者的不同之处。
他发现，中国的普通消费者更喜欢易饮的葡萄酒，口感不要太酸或太涩，而国外喜欢比较复杂一些品味；普通的消费者在购买葡萄酒时，自己往往不知道如何选择，需要更多的指导；中国人晚餐时间一般是六七点，而国外正餐基本上是8点以后才开始吃；与国外消费者更愿意相信自己的舌头相比，中国消费者喜欢听权威人士或意见领袖的推荐。
更多本地化的改变也随之而来。在线上，配有阿伦特有的“品酒日记”——介绍每一款酒的特点，为消费者提供购买理由。
值得一提的是，华致酒行将这些介绍进行了本地化的改变。比如，其他品牌的进口葡萄酒有时会写着大多数中国消费者不知所云的“黑醋栗的香气”，而品酒日记则会尽量使用中国消费者能理解的方式来表达；中国的消费者可能更希望知道是否需要醒酒、需要多长时间，阿伦选葡萄酒则会注明，比如“15—30分钟”； 在配餐建议方面，消费者可能会看到中餐才有的红烧肉、东坡肉等菜名，而不只是牛排、烤肉等纯粹西餐，消费者可能就会感觉，吃中餐一样适合品葡萄酒。
点评
文/中央人民广播电台广告经营中心主任 周伟
大师不容易
本人虽然喝过很多种酒，但对红酒品质差别和口味差别的感觉，远不如这些酒的价位差别那样清晰和明显，这一点不少人或许和我有同感。产品稀缺性不能在功能上得以充分体现，产品的功能性差异又远够不上价格差异，那么价格的差异就更要依托于产品所附带的文化，和人们对不同产品的情感认同。
所谓文化，就是关于产品的故事，情感则依托于这样的故事而产生。故事需要有人来讲，产品宣传对明星和专家的需要由此而生。
明星代言适合打品牌，更适合快消品；专家代言适合消费者教育，更适合高卷入度产品。在红酒混战中，中间商控制不了红酒品牌，又希望消费者更专业和理性，只有靠专家做消费者教育这条路。
成功的关键是如何借专家来表现：口味差异、饮酒习惯差异、情感差异、文化差异……需要抓住共性，利用好个性，讲好故事，感动消费者，这样的要求对世界葡萄酒大师阿伦·格里菲斯来说，任重道远。
需探讨可
他说他当时戴一幅眼镜，是戴着眼镜和人家打架的。我的脑子里就在转，戴眼镜的他是什么样？还真没见过他戴眼镜的形象。
我说，你近视啊。然后提醒他，近视可是要遗传的。心里偷想，你儿子或者女儿以后没准也近视。他赶紧说，他不是先天的，是后天，是躲在被窝里看金庸看的。
然后，他给我讲他那次和人家打架的事情。那天，他和同事去吃饭。结果同事不小心就踩了隔桌吃饭人的脚。同事是道过歉的，那人不依不饶，最后，同事甚至要过去给那人擦去鞋上看不见的灰尘。
想想这事，道过歉，擦了灰，应该就到此结束了。有哪个人被别人踩了，又给擦了灰，还继续挑衅呢。偏那桌的人就挑衅起来。很不留情面的，还给了道歉者一个耳光。
无奈，书生必须出场。
那个时候，他是在办公室负责软件编程工作，整天大门不出二门不迈的状态，风吹不着，雨淋不着，阳光晒不到，所以皮肤很白。皮肤很白的他，任谁也不会觉得他拳脚功夫有多么厉害。
我想，那三个挑衅者也没想到会败在他手下吧。他们老老实实地和书生换了个地方开战。他一脚一个就把三个人全给撂倒了。在这方面，他是专业。那三个人事先可不知道人家当过警察。
然后他和同事坐了车就告辞了。饭店老板觉得他有点为民除害的味道，说这三个人是这里的混混，无人敢惹。我说你怎么不报警啊，你不报警自己解决他们，你开什么国际玩笑啊。如果别人报了警，你这动手打人也是知法犯法的。
千万别跟我说自卫。要说自卫，那也该轮到那个挨打者自己去自卫吧。
我就说他应该报警。他就提醒我别忘了他就是警察，“我报警也是给自己报呀。”我一想，也是，你是专业的。可一想也不对啊。你是警察，你更不该动手了。他刚刚停薪留职在北京的一家公司工作。当时，他说他实在忍受不了他们的嚣张气焰。我就说酒真让人误事，那几个人当时可能也是喝多了吧，能饶人处且饶人，人家都道歉了，干嘛还追着不放呢。
想想，要是当时他兜里有枪会不会就把枪给掏出来了。他说不会。可我知道，人在醉酒的状态下，知法犯法的例子不是没有过。冲动是魔鬼。他自己事后也觉得后怕。当然，我没问他，当时是不是已经喝酒了。
要是真被报了警，尽管饭店老板知道那几个挑事的人是附近有名的小混混，可真的警察来了，他敢于揭发他们吗？为了以后的生计，我想他们会不敢吧。
首先在西安重点参观了半坡遗址博物馆和陕西历史博物馆：前者太早，还没有进入青铜时代；后者贯穿夏代，但没有一件夏代文物。然后前往宝鸡考察炎黄传说，参观宝鸡青铜器博物馆：青铜器成千上万，但没有夏代青铜器；炎黄故事丰富多彩反映了青铜时代的状况，姜、姬二姓与周人王室有关，与夏人没有直接联系。前往天水考察麦积山石窟和伏羲文化：都是汉代以后文化古迹。准时赶到兰州大学参加“西北开发与族际互动学术讨论会”。罗贤佑代表中国民族史学会指出西北是草原文明与农耕文明碰撞、交叠、交汇地区和东西南北民族走廊，政局动荡，民族关系错综复杂，多元文化明显，对中华民族与文化形成起构造作用。杨建新作为东道主对中国民族多元一体与中华文化提出了独到见解：民族不只是问题，不了解少数民族历史贡献就不能理解中国历史；强调民族国家认同很必要，但抹平民族特色不是办法。他祝愿大家身体愉快、精神健康，第二天我们就开始实地考察，自由交流。小麦加临夏伊斯兰文化盛行，夏河拉卜楞寺是藏传佛教文化中心，连结两者的大夏河流域正是齐家文化中心地区，很可能是夏民族与夏文化的起源地。
西去列车的窗口
北京到西安，夕发可以朝至。近来物质生活极度丰富，喝酒吃肉是家常便饭。从中午吃到午夜或从傍晚喝到清晨，不止一次；创造过连续七天餐餐吃肉、顿顿喝酒纪录。乐而不淫，醉而不倒；喝酒不误事，吃肉末伤身。经常喝酒吃肉又缺乏适当运动，医生警告脂肪肝已是中度。戒酒戒肉、加强运动，正是时候。肉我所欲，酒亦我所欲，为了健康应该暂时放弃酒肉。过午不食，我只带了茶杯和茶叶；坚决谢绝了陌生旅伴喝酒吃肉的邀请。独自旅行，望着西去列车的窗口，自然回想起缺酒少肉的童年时代。
我清楚地记得第一次喝白酒，是13岁初中时代。星期天和大人们一起送公粮，男子汉挑200来斤，妇女们挑100斤左右，我挑了75斤。全程约3公里，百斤工钱三毛五分，一路上我都在计算75斤可争多少钱，应该是二毛六分七厘五毫。交完公粮大家辛苦又兴奋，大伙买了一斤白酒，分成十杯，还剩下一杯没人喝。我犹豫和计算了半天，勇敢地喝下了，二毛六分七厘五毫就变成了一毛六分七厘五毫。我听到妇女们在窃窃私语：这小子没有用，长大了也娶不到媳妇。家乡俗话说开门七件事：柴、米、油、盐、酱、醋、茶。酒和肉，不是生活必需品。有酒有肉就是福，过年过节，敬神完后，人们才能喝酒吃肉。小孩有吃在后，一般吃肉不喝酒。
酒、肉不是南方或东方乡村生活的必需品。《史记·匈奴传》有杀敌喝酒的记录：“其攻战，斩首虏赐一卮酒，而所得卤获因以予之，得人以为奴婢。”酒乃天地之精华，人间之奖赏。商鞅规定杀敌进爵，可能是游牧民杀敌饮酒的演进。爵是一种特殊的酒杯，常见于商周文化遗址；也见于二里头，可能与夏有关。酒在商周祭祀或精神生活中起了关键作周，青铜礼器，除了煮肉盛肉的鼎、簋之外，实际上大都是青铜酒器。
东亚地区本土驯化的家畜是猪、狗、鸡；牛、马、羊均是外来物种，大约夏代进入东亚。狗肉不上正席，猪在新石器时代特别重要或神圣；青铜时代牛、马、羊才是高级祭祀用品。二里头已有吃烤肉习俗，西北手抓羊肉是传统，兰州牛肉面是特色，其内在联系耐人寻味。
《史记·殷本纪》：“（纣）于是使师涓作新淫声，北里之舞，靡靡之乐。益收狗马奇物，充仭宫室，益广沙丘苑台，多取野兽蜚鸟置其中。慢于鬼神，大最乐戏于沙丘，以酒为池，悬肉为林，使男女裸，相逐其间。”据说夏朝已有类似游戏，《列女传·夏桀妹喜》：“桀既弃礼义，淫于妇人，求美女，积之于后宫，收倡优侏儒狎徒，能为奇伟戏者，聚之于旁。造烂漫之乐，日夜与妹喜及宫女饮酒。为酒池，一鼓而牛饮者三千人，醉而溺死者，妹喜笑之以为乐。”酒池肉林狂欢节，梦回夏朝，火车已到西安。
西安与长安
微服私访，栖身钟楼国际青年旅社。钟楼鼓楼遥相呼应，古色古香；中间喷泉麦当劳，现代气息浓厚。明代古城修复如初，公路四通八达。古今中外巧妙衔接，匠心独运令人击节。汉代张骞通西域，开通丝绸之路。向达《唐代长安与西域》和谢弗《唐代的外来文明》表明长安是国际化的大都市。独自遥想汉唐盛世，环肥燕瘦，也想左拥右抱。
陕西历史博物馆是中国最好的博物馆之一，从新石器时代跳到了商周文化，难觅夏的踪迹。新石器时代末期石峁牙璋和有孔玉刀与二里头所见非常类似。短信询问许宏，他说陕北那批材料可能晚到二里头时期，牙璋来源于龙山文化应无问题。周代圆鼎众多，末见商代方鼎；当然不会有夏鼎或禹鼎，黄帝铸鼎更是遥远的神话或传说。镇馆之宝是一只大型石狮：那是汉唐时代外来文化落地生根的标志。青龙白虎朱雀玄武或麟凤龟龙为“四灵”或“四神”，是中国人最崇尚的四种动物。“人臣为虎，天象为狮”。狮子后来居上，取代老虎和麒麟，成了百兽之王。
安静平和的半坡村
半坡遗址是黄河流域典型母系氏族聚落遗址，中国第一座史前遗址博物馆，“西安旅游十大景”之一，被誉为“华夏第一村”。半坡类型房子有圆形、方形和长方形，半地穴式或地面建筑，小的12～20平方米，中型的30～40平方米，最大的达160平方米。半坡类型墓葬发现250座：埋葬小孩的瓮棺葬73座，小孩土坑墓3座；成人墓葬均为竖穴墓坑，多为单人仰身直肢葬，另有 2座同性合葬墓。其中唯一用木板作葬具的墓是一座小孩土坑墓，并有丰富而精致的随葬品，表明儿童在仰韶文化中受到特别重视。半坡遗址共出土石、骨、角、陶、蚌、牙等质料的各种生产工具5275件，生活用具主要是陶器完整的和能够复原的器皿1000多件，其他人工制品有陶埙两只和装饰品9类1900多件。
妇女是半坡主要的生产力，承担制陶、纺织、饲养家畜，男人则多从事渔猎，男女相对平等，未见男女合葬墓，儿童倍受尊重，且没有明显的贫富分化。半坡社会处于自然和平状态，还没有进入炎黄传说时代，也没有进入夏代。
炎黄故事：夏周传说
西安、长安或咸阳是唐、汉、秦、周首都和文化中心，没有发现夏代器物或遗址。我前往宝鸡探访炎黄文化，追溯秦、周的兴起。