喝酒礼仪范文

时间:2023-03-14 02:01:11

喝酒礼仪

喝酒礼仪范文第1篇

如果你不知道选择那种酒,但是有价格标准,你可以把服务生叫来,指着一个酒水单上相同价格的酒(参加宴会的人不会知道你指的是哪种),然后对服务生说:“我想找跟这个红酒差不多价位的,我们在家经常喝这种,所以我们想换个口味。”聪明的服务生会推荐在这个价格范围的酒。

如果你一个人挑选酒水,不能确定哪一种的话,可以看看酒水单上的价格范围。例如,酒的价格范围是150元到800元,大部分酒的价格在200元到400元,或者300元到500元,那么这个价格范围内的酒水应该是精心挑选的,而且是经常被购买的。

老规定“白酒配鱼或鸡,红酒配肉”,现在已经不再使用了。如今,可以选择你最喜欢的酒水,或者根据你的饮食结构或者菜肴的材料相符合的酒水。例如,你吃的鸡肉汁很浓,或者是用红酒做的调味汁,那么最好是点红酒来配合这道菜。

如果你想为大家点些酒水,而且大家点的菜都不相同,你可以选择淡一些的红酒,比如黑皮诺(PinotNoir)(黑皮诺是一种酿制顶级玫瑰红酒的葡萄,酒因葡萄而得名),适合菜肴的范围比较广。或者为了保险起见,可以点一瓶红酒,点一瓶白酒。

当服务生把酒送到餐桌的时候,一般情况下,都要检查一下酒的标签,确认是不是自己要的品种,还要确认酒的年份是不是符合。很多好心的主人以为自己挑选的是400元一瓶的葡萄酒,结果结帐的时候发现是1000元的美乐葡萄酒(法国有名的红葡萄酒)。接下来,要看看酒的标签有没有破损,如果有破损的话,那就说明这瓶酒在运输和储藏的过程中发生了问题,酒质可能已经变坏了。

如果你点了两瓶一样的红酒,习惯上是两瓶酒都要尝一尝。尽管第一瓶酒可能味道很好,但是尝尝第二瓶以确认酒的品质是否相同,绝对是明智之举。第一次尝酒的时候就要决定是否接受这一瓶酒,如果错过了时机就来不及了。

当服务生打开酒瓶木塞的时候,没有必要闻闻木塞的味道,除非你是品酒的专家,否则所有的木塞的味道对你来说,都区别不大。另外,旋转螺帽和合成材料的瓶塞很快就会取代天然木塞,还有很多酒都是采取直立向上的方式储存的,瓶塞可能已经很干了。

即使你不是品酒专家,但是在给客人斟酒之前,闻味道还是一项基本的步骤。当服务生在你的酒杯里倒少量的酒以后,要螺旋状摇晃一下酒杯,闻一闻酒的味道,这味道混合了水果香气、花香、木香、草香以及香料味道。一瓶未被损坏的酒的味道应该有令人愉悦的芳香。如果酒有霉味或者潮湿的纸板的味道,那就应该把酒退回了。如果酒满足了你的要求,服务生会给所有的客人斟酒,从主宾开始。

根据酒杯的大小,服务生会给每位客人到半杯或者三分之一杯的红酒。

无论是红葡萄酒杯还是白葡萄酒杯,都要拿酒杯的杯茎。这样可以避免手掌对酒的加热作用,也方便摇晃酒杯。如果你打算在宴会上饮酒或者给客人斟酒的话,就不要使用太多的香水,香水会影响酒的香味。

如果你不想让服务生给你斟酒,不需要把杯子倒过来,只要对服务生说:“谢谢,不需要了”,你的酒杯也会被撤掉。不需要解释你对酒过敏,或者酒会让你头疼,或者很快就会上头。同样,询问别人拒绝酒精饮料的行为,也是不礼貌的。如果你发现自己公司的某位明显饮酒过量的话,你可以偷偷地阻止给他喝酒,多给他提供些食物。

掌握好敬酒的时机

敬酒是对某种特定的场合和庆祝活动表示认可的最完美的表达方式。举起酒杯,祝某人身体健康的习俗可以追溯到古希腊时代,浅酌一口表示酒是没有毒的。为了躲避恶鬼,客人们经常一起碰杯,这个习惯一直沿用到今天。这种碰杯的习惯可以追溯到波奇亚(Borgia)家族,波奇亚家族是在意大利兴起的西班牙贵族,在1455年,阿方索?波奇亚(AlfonsoBorgia)被指定为罗马教皇(卡利克斯图斯三世CalixtusIII)。名不见经传的莱克雷济亚?波奇亚(LecreziaBorgia)据说用致命的毒酒害死了每一位竞争对手。让酒溅到其他人的杯子里,是一种防止酒中下毒的办法。

一般习惯上是由主人在宴会开始之前向客人敬酒,表示对所有客人的欢迎。要等待主人先敬完酒,才轮到客人敬酒。如果客人想敬酒的话,首先要争得主人的同意,尽管主人可能没打算先敬酒。祝酒词如果简练的话,会让人记得更清楚。根据以往经验,可以得出一个四字方针:“简明扼要”。要记住,你是在祝酒,不是在折磨人。

当有主宾出席宴会的时候,在餐后甜品时间祝酒也是个很好的机会。在客人吃甜点之前,主人站起来,向客人敬酒。除了主宾以外,每个人都要喝(为自己而喝酒被认为是不太好的表现)。如果你是主宾,要微笑,并且不要碰你的酒杯。等主人坐下以后,主宾应该回敬主人,这个时候主宾可以喝酒杯里的酒。

即使你不喝酒精美的饮料,你仍然可以参加敬酒。你可以用不含酒精的饮料,或者举起盛了红酒或者香槟的酒杯,送到嘴边假装喝一口,然后放到旁边。

美国人发现在商业活动中,在国外的活动中饮用酒精类饮料的几率要远远高于在国内活动中的几率。在美国以外的国家,喝酒精类饮料就像喝水一样常见。迪安?福斯特(DeanFoster),迪安?福斯特集团(DeanFosterAssociations)的总裁,这家咨询公司提供跨文化合作的培训。迪安说,作为一个外国客人,如果你拒绝饮酒的话,你可能会让别人以为你不信任其他人。“如果你不想喝酒精类饮品,唯一奏效的借口就是说你的医生让你戒酒一个月。”福斯特说道。

喝酒礼仪范文第2篇

酒类服务通常是由服务员负责将少量酒倒入酒杯中,让客人鉴别一下品质是否有误。只须把它当成一种形式,喝一小口并回答GOOD。接着,侍者会来倒酒,这时,不要动手去拿酒杯,而应把酒杯放在桌上由侍者去倒。

正确的握标姿势是用手指轻握杯脚。为避免手的温度使酒温增高,应用大拇指、中指和食指握住杯脚,小指放在杯子的底台固定。

喝酒时绝对不能吸着喝,而是倾斜酒杯,像是将酒放在舌头上似的喝。轻轻摇动酒杯让酒与空气接触以增加酒味的醇香,但不要猛烈摇晃杯子。

此外,一饮而尽、边喝边透过酒杯看人、拿着酒杯边说话边喝酒、吃东西时喝酒、口红印在酒杯沿上等,都是失礼的行为。不要用手指擦杯沿上的口红印,用面巾纸擦较好。

正式的西餐宴会上,酒水是主角。酒与菜的搭配也十分严格。一般来讲,吃西餐时,每道不同的菜肴要搭配不同的酒水,吃一道菜便要换上一种酒水。

西餐宴会所上的酒水,一共可以分为餐前酒、佐餐酒、餐后酒三种。它们各自又拥有许多具体种类。

餐前酒别名叫开胃酒。显而易见,它是在开始正式用餐前饮用,或在吃开胃菜时与之搭配的。餐前酒有鸡尾酒、味美思和香槟酒。

佐餐酒又叫餐酒。它是在正式用餐时饮用的酒水。常用的佐餐酒均为葡萄酒,而且大多数是干葡萄酒或是半干葡萄酒。有一条重要的讲究,就是“白酒配白肉,红酒配红肉”。这里所说的白肉,即鱼肉、海鲜、鸡肉,吃它们是需要和白葡萄酒搭配;所说的红肉,即牛肉、羊肉、猪肉。吃这些肉的时候要用红葡萄酒来搭配。这里所说的白酒、红酒都是葡萄酒。

餐后酒指的是用餐之后,用来助消化的酒水。最常见的是利口酒,又叫香酒。最有名的餐后酒,则是有“洋酒之王”的白兰地酒。

不同的酒杯饮不同的酒水

在每位用餐者面前桌面上右边餐刀的上方,会摆着三四只酒水杯。可依次由外侧向内侧使用,也可以“紧跟”女主人的选择。一般香槟杯、红葡萄酒杯、白葡萄酒杯以及水杯,是不可缺少的。

西餐的敬酒与干杯

在较为正式的场合,饮用酒水颇为讲究具体的程式。常见的饮酒程式之中,斟酒、祝酒、干杯应用得最多。

斟酒通常,酒水应当在饮用前再斟入酒杯。除主人与侍者外,其他宾客一般不宜自行为他人斟酒。侍者斟酒时要道谢,如果男主人亲自斟酒时,宾客则应该端起酒杯致谢,必要时,还需起身站立,女士则欠身点头为礼。

敬酒敬酒也称祝酒。往往是宴会上不可少的程式。敬酒时,主人一般都会有祝酒词。在他人敬酒或致词时,其他在场者应一律停止用餐或饮酒。

干杯干杯时,需要有人率先提议。提议者应起身站立,右手端起酒杯,或用右手拿起酒杯后,以左手托扶其杯底,面含微笑,真诚地面对他人。在主人提议干杯后,即使你滴酒不沾,也要起身,拿起酒杯装装样子,以示对主人的尊敬。

只饮香槟只喝一半

西餐用来干杯的酒,讲究只用香槟酒,而绝对不可以啤酒或其他葡萄酒滥竽充数。饮香槟干杯时,应饮去杯中一半酒为宜,当然,也要量力而行。

只敬酒不碰杯

还有一点要注意:在西餐宴会干杯时,人们只是祝酒不劝酒,只敬酒而不真正碰杯的。使用玻璃杯时,尤其不能碰杯。

不能离开座位去敬酒

在西式宴会上,是不允许随便走下自己的座位,越过他人之身,与相距较远者祝酒干杯,尤其是交叉干杯,更不允许。

酒度适量

喝酒礼仪范文第3篇

“您好!”贝淡宁礼貌地伸出右手。

“您好,贝老师!”与贝淡宁握手的同时,来访者同时稍稍低头鞠躬。

如果此时是剪辑视频,那么贝淡宁一定会按下暂停键,把这一桢定格。

坐在咖啡馆里,他对本刊记者说:“你刚刚进我办公室,我们握手的时候,你在无意识之中也会稍微鞠躬一下。”

贝淡宁是在用这画面提醒,尽管现在中国通用西方的一些礼节,但许多人还保存着传统的礼仪方式,虽然经过了改良。

贝淡宁本名丹尼尔・A・贝尔,他在中国生活了十多年,名字前有许多定语:“来自加拿大的中国女婿”,“一位儒家学者”,一个“中国的观察者”。

送客、握手、喝酒和唱歌

就像一个“北漂”,贝淡宁现在一年只回老家加拿大蒙特利尔一两次。

因为长期在中国生活,有时回到加拿大,他难免会以中国的礼仪为标尺,观察父母的举止。他说,一般送客人的时候,中国人会一直看着对方走远才会转身离开,但在加拿大,他要离开时,母亲送他出门后就会把门关上。“我在中国呆得久了,母亲这样做我会觉得有些不舒服。”

贝淡宁比一个地道的中国人更规范自己的礼仪――把客人送出自己的视线之外;握手时很自然地稍稍低头鞠躬;点咖啡时还会抢着埋单。

他对当下的中国现状有一份理解,他知道中国经过了百年反传统的冲击,尤其是经历过“”,许多礼节已荡然无存。但他说,和西方国家比起来,中国的礼仪还是有很多。

既然生活在中国,当然少不了喝酒,这也是贝淡宁最先遭遇的“冲击”。

他多次对本刊记者谈到喝酒的礼仪。刚到中国时,和学生一起吃饭,学生坚持让他喝酒,他不理解为什么中国人每一次举杯都要碰杯,而且敬酒的方式又这么多,实在不如西方人自己喝自己的更随意。后来他去了日本和韩国,发现这两个东亚国家保留了更多的饮酒礼仪,比如韩国人向长辈敬酒后必须扭过头、遮住嘴喝。

为什么中国人、韩国人、日本人都非常注重酒桌上的礼仪?为什么这些国家的人喜欢结伴去KTV唱歌?贝淡宁体悟着生活中悄悄进行的礼仪:喝酒、唱歌都是一种礼,都跟传统的礼乐有关系,当然它们的呈现形式是现代的。

“在一起喝酒、唱歌的过程中,参与者都会产生一种归属感、社群感,不管是什么身份、什么等级的人。”他说

等级礼仪

贝淡宁的第一份工作是在新加坡国立大学教书。当时的他只比学生大几岁,所以希望学生直呼其名,但从没有人这样叫过。有个学生总是尊称他为“贝尔博士”,他批评这个学生过于客气,但学生马上说:“是的,先生。”后来,他只能适应“贝尔博士”这个称呼了。

与西方国家的老师不同,他发现在东亚国家,老师显然拥有非常高的社会地位。与此相对应的,他也知道中国的老师不仅要负责学生的教学,还要关心学生的心理健康和道德发展。他在牛津读书的时候,学术导师和道德导师是两个人,但在中国,老师显然要成为学生的道德榜样。

师生关系是让贝淡宁最为感慨的一种关系。他的孩子从清华附小毕业的时候,那种依依不舍道别的场面让他记忆犹新。

贝淡宁还注意到中国有一个很有趣的现象:许多餐饮业的员工常常在开工前集体训话,早锻炼,唱集体歌曲,或者高喊公司口号。他觉得,在日本和中国企业中老板和雇员一起参加集体唱歌,一起吃饭、度假、工作,如同师生关系。

而中国人用“让”字来体现的餐桌礼仪,也串起了贝淡宁对东亚儒家社会广泛存在的“等级礼仪”的思考――“强者就会有更强烈的动机来维护弱势群体的利益。”贝淡宁说。

他希望能建立一个帮助弱势群体礼仪形成的机构。他引用《论语》中的话:“道之以政,齐之以刑,民免而;道之以德,齐之以礼,有耻且格。”

他向本刊记者举例日本的城市规划:“穷人和富人、生活区和商业区没有地理上的明显区分,不同阶层的人在日常生活中经常来往,参与共同的礼仪,所以富人也会关心穷人的利益。”

如果中国能成立这样的机构,他希望能够学习日本在城市规划方面的经验,在社区内提供一个贫富交流的公共空间,培养人们彼此尊重的情感。

一辈子的事情

《望东方周刊》:你认为现在哪些儒家的价值观非常重要?

贝淡宁:礼、和谐,还有贤能政治。西方国家一般认为民主是最重要的政治价值观,实行一人一票的制度。但中国不一样,它有很长的历史,有贤能政治的传统。怎么解释中国的政治哲学?我觉得中国的政治哲学是把贤能政治与民主哲学结合起来。

《望东方周刊》:从现实角度来看,儒家资源中的优势与劣势是什么?

贝淡宁:比如说,如何解决腐败,如何培养领导,如何培养社会责任,等等,儒家这方面的资源非常丰富。

有一些问题,比如男女平等,儒家是有缺陷的。再比如环保问题,可能道家的资源更多。

《望东方周刊》:你怎么看待于丹的走红?

贝淡宁:她是非常重要的人物。但我觉得儒家是很关心政治的,《论语》最核心的是培养君子,君子要为社会服务。如果完全用去政治化的价值观来解释儒家经典,说都是为了个人的幸福,当然儒家不反对个人幸福,但最重要的是人与人,人与家庭、社会、自然的关系。个人的幸福并不是最核心的问题。而按照于丹的观点,是有点偏个人主义的价值观。

《望东方周刊》:对你来讲,儒学意味着什么?

喝酒礼仪范文第4篇

通常说到这个话题时人们经常会联想到西餐的礼仪,忽略了中餐礼仪的重要性,作为具有几千年历史的礼仪之邦,中国的餐桌礼仪自然也很全面,只是在中西融合的今天,中餐礼仪慢慢被人淡化了。中餐的餐桌礼仪实际上是非常讲究的,而作为中国人我们首先来简单了解一下中餐礼仪。

首先,中餐很讲究座位的排序。如果是家宴首先是老人先入座,而且要坐首座,一般以正中为上座(即首座),至于什么是首座和正中位置则视具体情况而定;如果待客当然是客人坐首座,而且最好左右要有陪客之人,方便招呼客人就餐。入座后不能先动筷子,要等长者和客人先起筷,你才能起筷,别看这点似乎很简单,其实不然。有些人也许是性格太急或是饿得饥肠辘辘,看到美食当前就将礼仪放到一边,自顾自得大吃起来,让人甚是尴尬。

其次是喝酒。酒文化在中国太源远流长了,或许酒能拉近彼此距离,国人在待客过节时都会频频举杯。在酒桌上往往会遇到劝酒的现象,有的人总喜欢把酒场当战场,千方百计劝别人多喝几杯,认为不喝到一定量就是不实在。以酒论英雄,有时过分地劝酒,也是十分失礼的做法。

而敬酒更是一门学问。一般情况下敬酒应以年龄大小、职位高低、宾主身份为序,敬酒前一定要充分考虑好敬酒的顺序,分明主次。与不熟悉的人一起喝酒,也要先打听一下身份或是留意别人如何称呼,避免出现尴尬局面。有求于某位客人在席上时,对他自然要倍加恭敬,但是要注意,如果在场有更高身份或年长的人,要一定先给尊者、长者敬酒,这样才能让众人舒服。

很重要的还有一点进餐时不要打嗝,也不要出现其他声音,比如喝汤、吃面的时候,一定要谨慎些,不要发出呼噜声,会让人生厌的。假如打了喷嚏、肠鸣、咳嗽等不由自主的声响时,就要说一声真不好意思、对不起、请原凉之类的话以示歉意。这些都是中国人经常犯得错误,所以你务必要注意,别让人以为你很没有礼貌,这些细节会很影响你的人际关系。

中国地大物博,各地的礼仪也不尽相同。如有些地方过年的鱼是不能吃的,主要是取年年有余的好意头,而因为平时很少机会吃鱼,过年做了之后只是摆一下台面,所以你要慎重起筷。有些地方女人和小孩是不能入主席的;再有不准吃汤拌饭或胡乱挑菜等。

说了这么多中餐礼仪,作为现代人知道西餐礼仪也是必不可少的大众课,在这里只能简单的介绍一下,作为基本了解的礼仪知识。

1、中国人喝汤要求不要发出声音即可,西方人亦然。在喝汤的时候发出任何声响都是不礼貌的,你没看到西餐厅总是很安静吗?所以要好好使用汤羹,记住舀汤的时候要由里向外舀,不要像中国人是由外向里舀。吃鱼和吃骨头都有特殊要求的,你要弄明白才好上手,否则会好难堪啊,总之记住一条不会用刀叉吃的东西,就暂且别先动手,静观形式,入乡随俗,大不了不吃这道菜嘛。

2、西餐的餐具在你就餐之前基本都被主人和侍应摆好了,你只要遵循由外向内用即可。尽量不要发出餐刀刮碟子的尴尬声音;

3、西方人在就餐的时候很少说话,他们的聊天时间基本是饭后甜点的时候才会开始,许多人会边吃甜品边聊天,也有些边喝酒边聊,而且音量都很低。总之你只要在就餐的时候尽量少说话,你自然会变得很有教养。

4、手机:在吃西餐的时候基本上都不会开手机,除非你有非常重要的事情,而手机铃声都会很小声,有电话你要给大家说对不起,然后起身出去听电话。这一条吃中餐的时候也适用,在用餐的时候听电话走到哪里都是让人唾弃的。

喝酒礼仪范文第5篇

活动时间:2011年4月25~5月23日

活动地点:6教605室

活动形式:覃倩、陈家群、赵樱琦、蒋马丽、姚明慧、左贤、邓桃花、郭静、蒙宣余和吴迪10位同学分别以演讲的形式针对文明礼仪中我们应该注意的问题谈了自己的感想。

活动过程:

覃倩在文明礼仪修身通则中说到,“礼仪”是塑造形象的重要手段,礼仪的四个原则:不卑不亢,信守承诺,遵守时间,尊重隐私。在我们平时生活中,有五个习惯很重要:女士优先,以右为尊,身份对象,修饰避人,不妨碍他人。

陈家群认为仪容仪表在我们生活中可以体现出我们的精神风貌和状态。在个人行为举止中,站姿、坐姿、走姿在公共场合都很讲究,衣着、体味、言行谈吐都要注意,避免一些不雅行为。

赵樱琦则为我们介绍了一些和残疾人相处时应注意的常识。在与残疾人交往时,我们的称呼、谈话和与他们相遇时都要注意方式和方法。由于他们身体上的缺陷造成了他们的心理状态可能与正常人不同。如自卑感强,性格内向,胆怯等。他们可能还会很好强。若没有征得他们的同意,擅自去帮忙可能会被拒绝。

蒋马丽以一个故事开头,形象生动的将文明礼貌用语“对不起”“你好”“谢谢”的重要作用和语言效果和魅力印在大家脑海里。

姚明慧针对我国渊远的历史文化,就用餐礼仪做了详细的介绍。如敬酒时酒杯要低于敬酒对象,尽量避免剔牙,用牙签时应先用手挡住口部等。陈家群则针对我们南方男士喝酒的一些习惯做了提醒。男性喝酒时猜码要注意场合、音量,酒性要把握好,尽量在包厢猜码,以免影响他人用餐。左贤也讲了一些打电话的常识,如时间的选择,语气、名片和握手都是我们应注意和经常用到的知识。

邓桃花为我们介绍了比较详细完整的事项。面试技巧是我们即将面临的问题,对于即将毕业的我们,很有必要进行面试礼仪的学习和掌握。郭静认为文明在我们生活很重要,文明是礼仪的前提和基础,文明在生活中无处不在,它能体现一个人的精神风貌,素质修养和为人处事的巧妙,希望大家多注意这方面的形成。

活动总结:

喝酒礼仪范文第6篇

我老家蒲城的陪客,主要是用来执行礼仪任务的:新女婿无论未婚还是初婚,都要请陪客陪伴着去丈人家做客。传统关中风俗,女婿到丈人家,要“像一面官”,即女婿自己要把自己像当官的那样(当然是从前的官)有架势、有风度,言辞少而贵重,举止行为要大方得体,至于处理一些琐事,比如与娘家人的各种礼仪交接,都由陪客代为铺垫、沟通,女婿尽量不说话,不指示,要方正持重地当新女婿;而娘家人,也要像对待“一面官”一样,对待女婿,言辞要尊重,不可轻慢、嬉笑,饭菜要准备丰盛精细,总之要让女婿感到受尊重,很当一回事。

如果某个人新婚后,媳妇娘家没有请女婿,或怠慢、礼数不周等等,女婿被得罪,严重的,有的女婿会一生不再登丈人家的门。丈人家也不会辩驳回护,自认失礼或礼数未周。

而要受人尊敬,女婿也得像个样子,不能没正形儿,言语随便、举止猥琐,都是被人看不起的。陪客的作用就是女婿在丈人家期间,眼观六路、耳听八方,随处处理问题,维护双方的体面和礼仪,协调关系,融洽气氛。

比如有考女婿的,酒席上,娘家方面的陪客一般由老亲戚或本家担任。在一道菜上来后,娘家陪客冷不防或是故意的,先请女婿动筷子――这是必须的,你不请他先动筷子,你失礼,但是,他如果先动了筷子,他就失礼了。有的女婿因拘谨而智商骤然下降,说不定就真先动筷子。正此关头,说时迟,那时快,女婿的陪客抢先发话:还是请长辈先动筷子!大家呵呵一笑,这算过关了。否则,女婿的举动会惹人笑话。

考女婿的环节五花八门,比如在饮食中,有的娘家嫂子会在端给女婿的一碗饺子,包上辣椒混生姜,女婿若接过去自己食用,就出笑话了,正确的做法是:女婿接到任何单独的饭菜、小食,都要先敬让给同席的长辈,而长辈旁边也有陪客,会呵呵一笑,从长辈手中再接过去,转身递给旁边等候的其他人,就撤下去了。这是在考女婿有没有敬让的习惯和修养。

喝酒礼仪范文第7篇

座次仪礼非常重要,尤其在商务宴请中,弄错了会令客人非常不悦。按照中国的规矩是:尚左尊东、面朝大门为尊。若是圆桌,则正对大门的为主客,主客左右手边的位置,则以离主客的距离来看,越靠近主客位置越尊,相同距离则左侧尊于右侧。若为八仙桌,如果有正对大门的座位,则正对大门一侧的右位为主客。如果不正对大门,则面东的一侧右席为首席。

在宴请前,主人应该提前到达,然后在靠门位置等待,并为来宾引座。客人应该听从主人安排入座。

在公司宴请中,老板应坐主座,客户中级别最高的坐在主座左侧位置。

点菜礼仪

如果你是客人,点菜时不可太过主动,如果主人盛情要求,你可以点一个不太贵、比较家常的菜。同时也要征询。下桌上人的意见,特别是问一下“有没有哪些是不吃的?”或是“比较喜欢吃什么?”要顾全大局。

点菜三规则

一看人员组成。一般来说,人均一菜是比较通用的规则。如果是男士较多的餐会可适当加量。

,二看菜肴组合。一般来说,一桌菜最好是有荤有素,有冷有热,尽量做到全面。如果桌上男士多,可多点些荤食,如果女士较多,则可多点几道清淡的蔬菜。

三看宴请的重要程度。若是普通的商务宴请,平均一道菜在50元到80元左右可以接受。如果这次宴请的对象是比较关键的人物,那么则要点上几个够分量的菜。

吃菜礼仪

中餐宴席进餐伊始,服务员送上的第一道湿毛巾是擦手的,不要用它去擦脸。上龙虾、鸡、水果时,会送上一只小冰盂,其中飘着柠檬片或玫瑰花瓣,它不是饮料,而是洗手用的。洗手时,可两手轮流沾湿指头,轻轻涮洗,然后用小毛巾擦干。

用餐时要注意文明礼貌。对外宾不要反复劝菜,可向对方介绍中国菜的特点,吃不吃由他。参加外宾举行的宴会,也不要指望主人会反复给你让菜。你要是等别人给自己布菜,那就只好饿肚子。

上菜后,应由主人举杯示意开始时,客人才能开始;客人不能抢在主人前面。夹菜要文明,应等菜肴转到自己面前肘,再动筷子,不要抢在邻座前面,一次夹菜也不宜过多。要细嚼慢咽,这不仅有利于消化,也是餐桌上的礼仪要求。决不能大块往嘴里塞,狼吞虎咽,这样会给人留下贪婪的印象。

用餐的动作要文雅,夹莱时不要碰到邻座,不要把盘里的菜拨到桌上,不要把汤泼翻。不要发出不必要的声音,如喝汤时“咕噜咕噜”,吃菜时嘴里“叭叭”作响,这都是粗俗的表现。

用餐结束后,可以用餐巾、餐巾纸或服务员送来的小毛巾擦擦嘴,但不宜擦头颈或胸脯;餐后不要不加控制地打饱嗝或暖气;在主人还没示意结束时,客人不能先离席。

敬酒礼仪

商务饭局中,敬酒是不可避免的,但敬酒也是有礼可循的,不是由着性子乱敬。

领导相互喝完才轮到自己敬酒。敬酒一定要站起来,双手举杯。

可以多人敬一人,决不可一人敬多人,除非你是领导。

自己敬别人,如果不碰杯,自己喝多少可视情况而定,比如对方酒量,对方喝酒态度,切不可比对方喝得少,要知道是自己敬人。

自己敬别人,如果碰杯,一句,我喝完,你随意,方显大度。

记得多给领导或客户添酒,不要瞎给领导代酒,就是要代,也要在领导或客户确实想找人代,还要装作自己是因为想喝酒而不是为了给领导代酒而喝酒。比如领导甲不胜酒力,可以通过旁敲侧击把准备敬领导甲的人拦下。

端起酒杯(啤酒杯),右手扼杯,左手垫杯底,记着自己的杯子永远低于别人。自己如果是领导,知趣点,不要放太低,不然怎么叫下面的做人?

如果没有特殊人物在场,碰杯最好按时针顺序,不要厚此薄彼。

碰杯,敬酒,要有说词,不然,我tmd干吗要喝你的酒?

桌面上不谈生意,喝好了,生意也就差不多了,大家心里面了了然,不然人家也不会敞开了跟你喝酒。

假如,遇到酒不够的情况,酒瓶放在桌子中间,让人自己添,不要去一个一个倒酒,不然后面的人没酒怎么办?

敬酒秩序

1 主人敬主宾。

2 陪客敬主宾。

3 主宾回敬。

4 陪客互敬。

tips:客人绝不能喧宾夺主乱敬酒。那样很不礼貌,也是很不尊重主人的。

茶水礼仪

首先,茶具要清洁。在冲茶、倒茶之前最好用开水烫一下茶壶、茶杯。这样。既讲究卫生,又显得彬彬有礼。

其次,茶水要适量,不宜倒得太满,太满了容易溢出,把桌子、凳子、地板弄湿。不小心,还会烫伤自己或客人的手脚,使宾主都很难为情。也不宜倒得太少。倘若茶水只遮过杯底就端给客人,会使人觉得是在装模作样,不是诚心实意。

再次,端茶要得法。双手给客^端茶,对有杯耳的茶杯,通常是用一只手抓住杯耳,另一只手托住杯底,把茶端给客人。

如果上司和客户的杯子里需要添茶了,你要义不容辞地去做。你可以示意服务生来添茶,或让服务生把茶壶留在餐桌上,由你自己亲自来添则更好。添茶的时候要先给上司和客户添茶,最后再给自己添。

离席礼仪

常见一场宴会进行得正热烈的时候,因为有人想离开,而引起众人-哄而散的结果,使主办人急得直跺脚。欲避免这种煞风景的后果,当你要中途离开时,千万别和谈话圈里的每一个人――告别,只要悄悄地和身边的两三个人打个招呼,然后离去便可。

中途离开酒会现场,一定要向邀请你来的主人说明、致歉,不可一溜烟便不见了。

和主人打过招呼,应该马上就走。不要拉着主人在大门大聊个没完。因为当天对方要做的事很多,现场也还有许多客人等待他(她)去招呼,你占了主人太多时间,会造成他(她)在其他客人面前失礼。

喝酒礼仪范文第8篇

应酬礼仪中国式饭局礼仪

一场饭局,既是亲朋故交之间的沟通交流时刻,也是给生意伙伴留下深刻印象的最好时机。饭局在中国,也是一个人的社会身份认同体系。有识之士往往能透过饭局见微知著,识人用人,洞察饮食之道里的商业机遇、社会关系和文化滋味。在首先跟大家讲饭局礼仪之前,大家先看看几个例子,看看礼仪在生活和工作中有多么重要。

一、名人饭局论

每一个企业家都有自己的一套识人方法,虽各有妙招,但不外乎以小见大、见微知著。饭局,作为平时人际交往中最常见的方式之一,当然是企业家识人用人最佳场所。

1、曹德旺细节决定成败

玻璃大王曹德旺喜欢吃饭时非常清醒的人。早年有一次他招人,四个年轻人都很优秀,让他难以定夺,于是他便请四个人去吃饺子。吃的时候,他与大家谈笑风生,饭后他问四个人吃了几个饺子,其中三个人都说不知道,只有一个人说自己吃了32个。于是,这个人被录用了。

2、马云饭局以酒论英雄

马云喜欢看人在饭桌上喝酒的表现:自己不会喝酒,但好强硬撑,结果三杯未下肚,就面红耳赤,开始手舞足蹈,之后又是烂醉如泥,丑态百出,这类人我不会重用;自己很能喝,但装着不会喝,并一边想方设法唆使别人喝,不看到别人烂醉倒地不罢休,这类人阴险狡诈,我也不会重用;那种自己会喝酒,依自己的酒量去喝,对别人不劝酒、不唆使,悉听尊便,则可以放心重用。

3、李嘉诚选座看人

李嘉诚喜欢从选座位识人。如果吃饭时,有哪位喜欢选领导身边的位置坐,他觉得此人过于积极,心术可能不正;而有的人却老是挑离领导最远的位置,这种人要么太胆小,要么心里有鬼,他也不看好。

4、潘石屹饭局选人

潘石屹有一次想挑一名财务人员,本来看中了一个小伙子。可是一次吃饭时,他发现那小伙看到桌上有名牌香烟,便很主动地拿着烟来给大家发。不过由于很多人不抽烟,于是他一根接一根地抽,直到吃饭结束后,还剩下不少,他就把剩下的烟放进自己口袋带走了。就这样,潘石屹否定了此人。

5、董明珠看吃相用人

董明珠很在乎吃相,她不喜欢女孩子吃东西不注意形象,有的人在餐桌上把食物咬得碎碎的,再吐到桌上,她看见就会摇头。对于不注意形象的人,她是不会重用的。

二、饭局上注意事项

1、语言得当,诙谐幽默

餐桌上可以显示出一个人的才华、常识、修养和交际风度,有时一句诙谐幽默的语言,会给他人留下很深的印象。

2、以酒助兴,事半功倍

酒可谓是聚会宴请的灵魂,打开话闸的,往往是酒;搞定一个生意的,酒也起到推波助澜的作用;因畅快地喝了一次酒,成了兄弟姐妹的也不在少数。所以,中国人的饭局,还不如说是酒局。

3、携酒赴宴,必不可少

你带一瓶什么好酒,将决定了一场酒局的成败!好酒不但能很好地表达愿意赴宴的心情,还能显示对宴会的重视程度,它既能凸显菜式的美味,还可提升聚会气氛,使得这一顿晚宴更加完整。

4、敬酒有序,主次分明、

一般情况下,敬酒应以年龄大小、职位高低、宾主身份为序,敬酒前一定要充分考虑好敬酒的顺序,分清主次。

5、锋芒渐射,稳坐泰山

餐宴上要看清场合,正确估价自己的实力,不要太冲动,尽量保留一些酒力和说话的分寸,既不让别人小看自己又不要过分地表露自身,选择适当的机会,逐渐放射自己的锋芒,才能稳坐泰山。

应酬礼仪商务应酬

(1)首先,当然要和领导沟通一下,参加这个酒桌,目的是什么?领导希望你做什么?明确自己的职责:只是简单的吃吃喝喝?还是要谈生意?出席的人都有谁?

(2)问清场合,衣着得体。无论是正装还是休闲装,都要保持整洁。乱穿衣服是老板的特权,不要随意模仿。

(3)保持自信。这就像你小时候大人带你去亲友家串门,见了生人只要大大方方的,爸妈就会觉得有面子。

(4)开场暖场。客人到齐,第一波凉菜上来之后,就标志着酒席的正式开始了。切记这时不要自顾自就开始动筷子了,若你不是领导,请等待领导即兴说几句,待他或她宣布开始的时候,你才能开始。若你是领导或者饭局的组织者,要么然主动号召大家,要么然说几句话暖场,请客人中最重要的那一位先说几句或者先动筷子。

(5)餐桌上做好服务的角色,刚到餐馆,要注意有没有洗杯子的茶水,给领导先添洗杯子的茶水,等领导洗杯子时候要出去请服务员带菜单进来,把菜单递给客户和领导,然后再给领导和客户的杯子添上茶,同时让服务员收走洗杯子的水。千万别像个一动不动的木头等待别人服务你。

(6)饭菜到的时候,无论有多饿,千万别第一个动筷子,把饭菜转到客户和领导面前。汤和饭到了的时候,主动给饭桌上的客户盛。

(7)永远不要抢话,尤其切忌打断老板或客户的话。宁愿安安静静坐一晚上,也不要瞎出风头。适当的时候需要帮老板圆场,拍客户的马屁,但都别强求。

(8)提前准备好几个段子,或者和行业有关,或者和社会热点有关,需要时见缝插针,调节气氛。也可以深入研究一下行业内的重大新闻,精确掌握事实和数据,有人聊起时从容不迫地讲出来。大人物往往没有时间掌握细节,有时会很感兴趣,还对你刮目相看。

(9))如果确实需要喝酒,不要扭扭捏捏。酒桌上被虐的最惨的通常不是酒量最差的人,而是推三阻四的人。你越是不喝,最后下场越惨。如果觉得酒量快到了,就中途溜去卫生间。

(10)不抢酒。一般情况下,当凉菜上齐,大家都吃了些东西以后,敬酒就算拉开了序幕。但是不要急着表现,要先等你的领导和客人的领导互相敬过酒之后,逐级而动,等到了你的这一级别,你才能开始敬酒。

(11)不卑不亢。敬酒的姿势也有一定讲究,端起酒杯(比如啤酒杯),右手扼杯,左手垫杯底,记着自己的杯子永远低于别人。自己如果是领导,请不要放太低,不然叫底下的人会很难做。另外要记得,敬酒的时候可以多人敬一人,但不可一人敬多人,除非你是领导。

(12)不胡乱替酒。自己职位卑微,记得多给领导添酒,不要瞎给领导代酒,就是要代,也要在领导确实想找人代,还要装作自己是因为想喝酒而不是为了给领导代酒而喝酒。比如领导甲不胜酒力,可以通过旁敲侧击把准备敬领导甲的人拦下。

应酬礼仪酒桌上的礼仪

一、拒酒妙招

酒桌这个交际场所,是挺考验人的。你不能喝酒,最好学会拒酒;你不能酒量让新友们痛快,那就凭三寸不烂之舌让大伙儿开心。这样,你即时伤自己的身体,又不让劝酒者扫兴。

下面介绍几条拒酒词,你看好使不?

1、只要感情好,能喝多少,喝多少

你可以展开说:九千九百九十九朵玫瑰也难成全一个爱情。只有感情不够。才用玫瑰来凑。因此,只要感情好,能喝多少,喝多少。我不希望我们的感情掺合那么多水分。我虽然喝了一点儿,但这一点儿是一滴浓浓的情。点点滴滴都是情嘛!

2、只要感情到了位,不喝也会陶醉

你试试这样说:跟你不喜欢的人在一起喝酒,是一种苦痛;跟你喜欢的人在一起喝酒,是一种感动。我们走到一块,说明我们感情到了位。只要感情到了位,不喝也陶醉。

3、只要感情有,喝什么都是酒

你如果确实不能沾酒,就不妨说服对方,以饮料或茶水代酒。你问他:我俩有没有感情?他会答:有!你顺势说:只要感情有,喝什么都是酒。感情是什么?感情就是理解,理解万岁!你然后以茶代酒,表示一下。

4、感情浅,哪怕喝大碗;感情深,哪怕舔一舔

酒桌上,千言万语,无非归结一个字喝。如:你不喝这杯酒,一定嫌我长得丑。如:感情深,一口吞;感情浅,舔一舔。劝酒者把喝酒的多少与人的 美丑和感情的深浅扯到一块。你可以驳倒它们的联系:如果感情的深浅与喝酒的多少成正比,我们这么深的感情,一杯酒不足以体现。我们应该跳进酒缸里,因为 我们多年交情,清深似海。其实,感情浅,哪怕喝大碗;感情深,哪怕舔一舔。

5、为了不伤感情,我喝;为了不伤身体,我喝一点

他劝你:喝!感情铁,喝出血!宁伤身体,不伤感情;宁把肠胃喝个洞,也不让感情裂个缝!这是不理性的表现,你可以这样回答:我们要理性消费,理性喝酒。留一半清醒,留一半醉,至少在梦里有你伴随,我是身体和感情都不愿伤害的人。没有身体,就不能体现感情;没有感情,就是行尸走肉!为了不伤感情,我喝;为了不伤身体,我喝一点儿。

6、在这开心一刻,让我们来做选择题吧!

我们思路打开一些,拒酒的办法就来了。他要借酒表达对你的情和意,你便说;开心一刻是可以做选择题的。表达情和意,可以:A.拥抱,B.拉手,C.喝酒,任选一项。我敬你,就让你选;你敬我,应该该让我选。现在,我选择A.拥抱,好吗?

7、君子动口,不动手

他要你干杯,你可以巧没二难,请君入瓮。你问他:你是愿意当君子还是愿意当小人?请你先回答这个问题。他如果说愿意当君子,你便说君子之 交,淡如水,以茶水代酒,或者说君子动口,不动手,你动口喝,请他喝;他如果说愿意当小人,你便说我不跟小人喝酒,然后笑着坐下,他也无可 奈何。

总之,拒酒词、拒酒的办法还有很多,要随机应变,兵来将挡。酒文化中既有劝酒词,也有拒酒词,你没有酒量,凭着你的机智和口才也可以在交际场上应对,游刃有余。

二、与领导喝酒的27个诀窍

诀窍1 酒桌上虽然感情深,一口闷;感情浅,舔一舔但与领导喝酒的时候决不能把这句话挂在嘴上。

诀窍2 韬光养晦,厚积薄发,切不可一上酒桌就充大。

诀窍3 领导相互喝完才轮到自己敬。

诀窍4 可以多人敬一人,决不可一人敬多人,除非你是领导。

诀窍5 自己敬别人,如果不碰杯,自己喝多少可视乎情况而定,比如对方酒量,对方喝酒态度,切不可比对方喝得少,要知道是自己敬人。

诀窍6 自己敬别人,如果碰杯,一句,我喝完,你随意,方显大度。

诀窍7 自己职位卑微,记得多给领导添酒,不要瞎给领导代酒,就是要代,也要在领导确实想找人代,还要装作自己是因为想喝酒而不是为了给领导代酒而喝酒。比如领导甲不胜酒力,可以通过旁敲侧击把准备敬领导甲的人拦下。

诀窍8 端起酒杯(啤酒杯),右手扼杯,左手垫杯底,记着自己的杯子永远低于别人。自己如果是领导,知趣点,不要放太低,不然怎么叫下面的做人?

诀窍9 如果没有特殊人物在场,碰酒最好按时针顺序,不要厚此薄彼。

诀窍10 碰杯,敬酒,要有说词。

诀窍11 桌面上不谈生意,喝好了,生意也就差不多了,大家心里面了然,不然人家也不会敞开了跟你喝酒。

诀窍12 不要装歪,说错话,办错事,不要申辩,自觉罚酒才是硬道理。

诀窍13 假如,纯粹是假如,遇到酒不够的情况,酒瓶放在桌子中间,让人自己添,不要傻不啦叽地去一个一个倒酒,不然后面的人没酒怎么办?

诀窍14 最后一定还有一个闷杯酒,所以,不要让自己的酒杯空着。跑不了的~

诀窍15 注意酒后不要失言,不要说大话,不要失态,不要唾沫横飞,筷子乱甩,不要手指乱指,喝汤噗噗响,不要放屁打嗝,憋不住上厕所去,没人拦你。

诀窍16 不要把我不会喝酒挂在嘴上(如果你喝的话),免得别人骂你虚伪,不管你信不信,人能不能喝酒还真能看出来。

诀窍17 领导跟你喝酒,是给你脸,不管领导要你喝多少,自己先干为敬,记着啊,双手,杯子要低。

诀窍18 花生米对喝酒人来说,是个好东西。保持清醒的头脑,酒后嘘寒问暖是少不了的,一杯酸奶,一杯热水,一条热毛巾都显得你关怀备至。

三、酒量不行的9个技巧

1、不要主动出击,实行以守为攻战略;

2、桌前放两个大杯,一杯放白酒,一杯放矿泉水,拿小酒盅干杯,勤喝水,到酒桌上主客基本都喝8分醉时,可以以水代酒,主动出击;(这条不建议用)

3、干杯后,不要马上咽下去,找机会用餐巾抹嘴,把酒吐餐巾里;(适用女性)

4、上座后先吃一些肥肉类、淀粉类食品垫底,喝酒不容易醉;

5、掌握节奏,不要一下子喝得太猛;

6、不要几种酒混着喝,特别容易醉;

7、领导夹菜时,千万不要转酒桌中间的圆盘,领导夹菜你转盘是酒桌上的大忌;

8、喝到六分醉时,把你面前的醋碟中的醋喝下,再让服务员添上

9、每次干杯时,倒满,然后在喝前假装没有拿稳酒盅,尽量洒出去一些,这样每次可以少喝进去不少。

延伸阅读一:社交应酬潜规则之人脉关系定律

1、不要总显示比别人聪明。

2、想钓鱼,就要像鱼那样思考。

3、让对方做主角,自己甘愿做配角。

4、目中无人,一败涂地。

5、常与人争辩,你永难赢。

6、锋芒太露,下场不好。

7、刺猬原则,保持适当距离。

8、树一个敌,等于立一堵墙。

延伸阅读二:社交应酬细测试

【读心术】

1、喜欢眨眼:这种人心胸狭隘

2、习惯盯着别人看:代表警戒心强

3、喜欢提高音量说话:多半是自我主义者

4、穿着不拘小节:代表个性随和

5、一坐下就翘脚:这种人充满企图心有行动力

6、边说话边摸下巴:通常个性谨慎

7、将两手环抱在胸前:坚持己见。

【通过动作攻破心理】

1、单眼微眯,单侧嘴角微挑,表不屑、轻蔑;

2、手扶额头表内疚、羞愧;

3、下巴扬起,嘴角下垂表自责;

4、瞳孔在生理正常的情况下散大,表生气、恐惧;

5、摸侧脸或摸耳朵,说明正在控制情绪,表紧张。

【这些小动作你注意了吗】

1、眯着眼不同意,厌恶,发怒或不欣赏。

2、走动发脾气或受挫。

3、扭绞双手紧张,不安或害怕。

4、向前倾注意或感兴趣。

5、懒散地坐在椅中无聊或轻松一下。

6、抬头挺胸自信,果断。

7、坐在椅子边上不安,厌烦,或提高警觉。

【读心术-笑的表情】

1、笑时嘴两端猛向上,善于社交,有亲切感,具有冒险患难精神。

2、开口大笑,性格大方,不拘小节。

3、口两端稍下垂,微开口的表情,略属内向,注意细节。

4、几乎不开口的眯笑型表情,倔强固执,有理想。

【读心术-从口头禅读懂对方性格】

1、说真的、老实说、的确、不骗你(担心他人误解,性格急躁)

2、应该、必须(自信心极强,理智而冷静)

3、听说、据说(见识虽广但决断力不够)

4、啊、呀、这个、嗯(思维慢,反应较迟钝)

【读心术之笔迹案例】

1、字偏大,力度大。此人的能力强。思维宏观。

2、线条生硬,横折特征来看,直角或者尖角。说明此人有原则性,处理问题不太圆滑。

3、捺不外展。说明此人不善于与人交往。

喝酒礼仪范文第9篇

关键词:中日;酒文化;对比

酒是农耕文明的产物,随着酿酒技术的不断发展,酒成为了人们的日常生活中必不可少的一部分。“酒文化”一词,最早是由著名经济学家于光远在20世纪80年代提出来的。“文化”是人类在社会历史发展的过程中所创造的所有物质文明和精神文明的总和。因此,“酒文化”也就是以酒为载体,围绕酒所产生的一系列物质的和精神的现象的总和。

一、源远流长的中日酒文化

中日两国地缘相近,古代日本因为没有确立自己的文化体系,因此,在很多方面都受到了中国古代文化的影响,处处都表现出中国文明的痕迹,酒文化也不例外。唐代以来,杜康被认为是酿酒的鼻祖。而古代日本宫中负责掌管造酒的人被称为“刀自”(toji),意为年迈的女子。后来在与中国的酿酒师交流之后,知道了杜康是中国酿酒的鼻祖,便将原来的“刀自”改为了“杜氏”,以此来表达对中国酿酒技术的认同和向往。可见,中日两国的酒文化,不仅源远流长而且渊源之深,为我们对中日两国的酒文化进行对比提供了巨大的帮助。

二、不一样的中日酒文化

由于受中国儒家伦理道德的影响,中国和日本都有“礼仪之邦”的美誉。因此,在饮酒方面,两国也都有许多礼法规定和礼仪规范。酒礼的内核就是酒德,酒礼的外化就是酒仪,而酒礼渗透到日常生活中的方方面面,就形成了酒俗。可以说,中日两国在“礼”文化的背景下,形成了独具特色又彼此相通的酒文化。

中国的酒礼,主要以儒家的伦理道德观念为基础,以孔子提出的“唯酒无量,不及乱。”为标准。从西周开始,无论是王公贵族还是平民百姓,都严格遵守孔子提出的酒德标准。中国人在饮酒的时候,还特别注意区分君臣、长幼、宾客之礼,这些约定俗成的礼节,流传至今。

日本由于受儒教和佛教的影响,也很注重酒礼酒德。日本在江户时代曾流行“酒道”。日本的“酒道”有三个流派:“公家流”主要是品评好酒;“武家流”主要提倡以酒的修身养性为主要目的;“商家流”主要是借酒砼嘌人们的礼仪和修养。虽然现在酒道已经消失了,但是日本也同样留下了丰富的饮酒礼仪,至今依然出现在日本人的酒桌上。

1.劝酒和敬酒

中国人喝酒的时候喜欢劝酒。在中国,主人为了表现出对宾客的热情,酒桌上经常主动给客人倒酒,主人经常通过劝客人喝酒来表示对客人的友好。在劝酒的同时,中国人还有敬酒以示尊敬的习惯。一般来说,晚辈要给长辈敬酒,下属要个给上司敬酒,还要给酒桌上最重要的任务敬酒。此外,同辈人之间也要相互敬酒。可以说,中国人饮酒,几乎都是在相互劝酒和敬酒中进行的。

在日本,虽然也有敬酒的习惯,但并不像中国那么频繁。而且在日本,人们之间一般只敬酒不劝酒,也不会去强求别人喝酒。日本人喝酒比较随意,一般是在宴会开始时的第一杯酒必须接,之后就可以根据喜好,自己决定喝多少酒。如果不愿意继续喝酒,可以拒绝,别人也就不会再强求。

2.“干杯”

日本人的“干杯”这个词源自中国,但是中日两国关于“干杯”这个词的理解却相差很大。在中国,人们说“干杯”这个词,就是要把杯中的酒一饮而尽,有时候为了表现出自己真的喝完了,还要把酒杯翻个底朝天,以示自己的诚意。这与中国人热情豪放的性格有关。然而在日本,由于日本人的性格都比较内敛含蓄,人们说“干杯”的时候,也不是一定要把杯中的酒喝完,人们只需要抬起酒杯,根据自己的意愿喝酒就可以了,没有人会去强求别人一定要饮尽。

3.喝酒的气氛

中国人向来喜欢热闹,饮酒的时候也不例外。酒令、猜拳等游戏,都是中国人发明出来活跃酒桌气氛的游戏。在酒桌上,没有人会自饮自酌。大家一定是边喝酒边聊天,相互交流着喝酒。而且,中国人都是一起喝酒,在酒桌上,所有人喝酒的节奏都是一样的,大家一定要一起“干杯”喝酒,而不允许有人按自己的节奏喝酒。

日本人喝酒的时候也有助兴的活动,但与中国的酒令、猜拳不同,日本人一般是一起拍手跳舞,所有人围绕着酒桌载歌载舞来助兴。日本人喝酒的时候可以自己随意饮酒,大家没有统一的节奏,除了宴会开始的第一杯酒需要大家一起“干杯”以外,接下来的时间都可以自由安排。另外,与中国人不同的是,为了调节气氛,或者想要改变酒的口味,日本人喝酒的时候会更换地方,有时候一天晚上可以换三、四个地方喝酒。而在中国,无论和多长时间,人们都只会待在同一个地方。

4.醉酒

中日两国人对于醉酒的态度也存在很大的差异。在中国,酒宴作为一个人们很重要的交际活动,要求所有人都注意自己的言行举止。因此,在酒宴上醉酒是被认为不礼貌,没有修养的行为。中国人在酒宴上一般不会让自己喝醉,以免失态。即使喝醉了,也要表现出没有喝醉的样子。只有不在酒桌上醉酒的人,才会被人们尊重。

相反,在日本,酒宴一般都是为人们消遣或者缓解压力的。因此,喝酒的人可以表现得比较随意,不用太在乎自己的行为举止。大家在酒宴上可以忽视平日里的等级观念,尽情的释放自己。有时候,喝醉了和上司开玩笑或者抱怨上司的管理都是可以的。和中国不同,如果一直喝酒却不会醉,会被认为不实在,而喝醉的人反而会被觉得是值得信任的。

中日两国的酒文化都历史悠久、源远流长。作为一衣带水的邻邦,两国的文化在历史的进程中,一脉相承又发展出各自不同的特点。酒文化作为中日两国人民日常生活中不可或缺的一部分,不仅反映出了两国社会生活的不同,也折射出中国和日本两个不同的民族的价值观念之间存在的差异。对中日两国酒文化进行对比研究,有助于我们加深对日本的了解,促进相互间的合作与交流。同时,也让我们在中日两国跨文化交际的过程中,可以求同存异,共同推进两国文化的发展。

喝酒礼仪范文第10篇

女性酒桌社交礼仪常识中西餐的礼仪

一、中餐的礼仪

要想成为人人称赞的优雅女性,首先要知道入座的礼仪,圆桌正对大门即离入口最远的座位是上座、主客位,而最靠近入口的座位是下座,右为上、左为下;其次要正确使用餐具,不要用筷子在菜汤中捞取食物,不可以舔筷子,说话交流时要放下,不用时不能竖插食物上。用勺喝汤不要洒落,不能用嘴吹,也不能把勺子塞进嘴里,或反复舔食,当众剔牙是大忌,可用一只手遮掩口部,另一只手剔除异物。要明白餐前餐巾用作擦手,餐后餐巾用作擦嘴,不可随意错用。

二、西餐的礼仪

西餐长桌的座次有别于中餐。在西餐礼仪里,女士处处备受尊重,女宾的座位要比男宾的座位稍高,在排列位次时,女主人坐主位,男主人坐第二主位,男主宾坐女主人右侧,女主宾坐男主人右侧,其他男女应遵循交叉排列的原则就坐。当女性单独与男士共进西餐时应坐男士右边或靠墙而坐,当与丈夫及另一位男士共同时应坐其中间。

入座和离座都应从左侧,坐姿端正,腹部和桌子保持约一个拳头的距离,两脚不要交叉,双手不要放桌子下面。在点完料理后打开餐巾,对折口朝外放于双膝上;用餐中需暂时离席,应将餐巾放在座位上,用餐完毕将餐巾折好放餐桌上表示宴会结束。 使用餐具是右手拿刀,左手拿叉;不要用餐刀直接进食;餐中如想休息,呈八字形刀于右侧、叉于左侧并叉背朝上放于盘中;用餐完毕时,刀外叉内并列放于盘中表示用餐结束。

女性酒桌社交礼仪常识约会餐桌礼仪

第一关:接受约会至到达餐厅

答应对方的邀请后如果临时有事要迟到甚至取消约会,必须事先通知对方。赴会时稍迟是可以接受的,但若超过十五分钟便会给对方留下不重视约会的坏印象。

来到座位后勿须第一时间拉椅就座,因为对方可能已准备好为你位开椅子,就给他一个表现绅士风度的机会吧。

坐在椅子上时应坐直,要紧靠在椅背上,双眼正视前方,别只顾垂头避对方的视线。手腕(不是手肘)可自然地放在桌子边沿上。椅子与桌旁的距离不宜太远。否则进餐时会增加身体移动的机会。

待对方拿起餐巾后,你便可把它放在大腿上。如果餐巾很大可对摺成长方形成或三角形,较小的则可直接把餐巾放在大腿上,以防用餐时汁液弄污衣服。

第二关:点菜时

自己应选定想吃的食物,如果看遍菜牌也没有头绪的话,可请侍应为你推介餐厅的招牌菜,但要给予明确的指示,如果想吃海鲜、不吃红肉等,切记事事拿不定主意,只懂说随便的人只会为同桌客人添麻烦。

通常侍应会站在主人家(在这情况下是男方)身旁,记下你点选取的菜式。如果想表达你对对方的尊重,可告诉男方你想点的菜,再由他向侍应落单。这样强调了他主人家的角色,并暗示你对他的信赖。

第三关:用餐时

用餐要注意的细节甚多,但其实大部分也是日常的礼仪,只要保持冷静,不做大动作,发出声响或阻碍别人用餐的事已算合格。以下列出部分常犯和错误:

用餐前以餐巾角轻印嘴唇,可减淡唇膏留在杯上的痕迹。

若需要调味料但伸手又取不到,可要求对方递给你千万不可站起来俯前去取。

喝汤时身要坐直,头不能低下去就汤匙,而要把汤匙送到嘴边。所以汤不要太热,每匙也不要太满,更重要是喝时不可发出声响。喝到最后,可把碗子稍向外倾出,方便舀出剩下的汤。

口中有食物时不要说话,也不要含着食物喝水,因为用水将食物冲下是不礼貌的。

嘴角或手指上沾有污渍,可用餐巾的角落轻印几下,但不要大力擦拭。如中途要离席,可将餐巾对摺两下,整齐地放在椅子上,紧记弄污了一方应摺向内,以免别人看?quot;战绩斑斑的餐巾。

第四关:晚餐完结至离场

如有需要补妆,可选一道菜与另一道菜中间的空档,向对方小声说明便可。拨头发、弄衣服和涂唇膏等动作只可在洗手间进行。

离席时,可将餐巾放在椅子或桌子上,同样要将干净的一面向外。到这里,晚餐考验已告一段落。回想这一两、三小时吃过的一顿饭,便明白只要保持心情轻松、谈吐举目自然,即使是元首级的晚宴,你也可从容应付。

女性酒桌社交礼仪常识禁忌

1、不宜涂过浓的香水,以免香水味盖过菜肴味道。

2、女士出席隆重晚宴时避免戴帽子及穿高筒靴。

3、刀叉、餐巾掉在地上时别随便趴到桌下捡回,应请服务员另外补给。

4、食物屑塞进牙缝时,别一股脑儿用牙签把它弄出,应喝点水,试试情况能否改善。若不行,便该到洗手间处理一下。

5、菜肴中有异物时,切勿花容失色地告知邻座的人,以免影响别人的食欲。应保持镇定,赶紧用餐巾把它挑出来并弃之。

6、切忌在妙语连珠的时候不自觉地挥舞刀叉。

7、不应在用餐时吐东西,如遇太辣或太烫之食物,可赶快喝下冰水作调适,实在吃不下时便到洗手间处理。

8、女士用餐前应先将口红擦掉,以免在杯或餐具上留下唇印,予人不洁之感。

女性酒桌社交礼仪常识注意事项

酒桌文化一直是咱们中国饮食文化中不可缺少的一部分,几千年来一直流传至今,酒桌不仅是一个交际的地方,也是一个体现礼仪的地方,现在的社会,女人能顶半边天,女性酒桌上的文化礼仪,也显得特别的重要,下面,咱们就着重介绍一下吧!

第一点:对于女性来说,酒量可能天生不如男性好,而且,女性过多饮酒,对于身体也是非常不好的,所以对很多不善于饮酒的女性来说,千万不要开口喝第一口酒,否则之后就无法婉拒了。

第二点:在酒桌上,很多人都将劝酒当做是一种规矩,一种流行,但是对于女性来说,劝酒却不那么适宜,过多的劝酒可能会让很多人不舒服。

第三点:有的女性可能拥有一定的酒量,但是在酒桌上,却切忌不要充大,这也是咱们酒桌文化的一种,一定要等到领导互相喝完酒,才轮到咱们一般职员。

第四点:女性比较在酒桌上遵守的礼仪,是关于敬酒的,可以多人敬一个人,但是却不能一个人去敬很多人。当然,如果你是领导的话,这样就是可以的。

最后一点,咱们要说的,就是作为女性,你可以不懂喝酒,你也可以不碰酒,但是你一定要记得在适宜的时候为领导添酒,这是一个很重要的礼仪哦。

女性酒桌社交礼仪常识喝酒的诀窍

诀窍一:

1、不要主动出击,实行以守为攻战略。

2、桌前放两个大杯,一杯放白酒,一杯放矿泉水,拿小酒盅干杯,勤喝水,到酒桌上主客基本都喝8分醉时,可以以水代酒,主动出击。(这条建议看情况而定)

3、干杯后,不要马上咽下去,找机会用餐巾抹嘴,把酒吐餐巾里。

4、上座后先吃一些肥肉类、淀粉类食品垫底,喝酒不容易醉。

诀窍二:

5、掌握节奏,不要一下子喝得太猛。

6、不要几种酒混着喝,特别容易醉。

7、领导夹菜时,千万不要转酒桌中间的圆盘,领导夹菜你转盘是酒桌上大忌。

8、喝到六分醉时,把你面前的醋碟中的醋喝下,再让服务员添上。

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