精美茶点惹人迷

三色蒸肠粉

三种肠粉分别是紫米脆虾肠、菠菜汁牛肉肠和干笋汁上素肠。颜色全部来自食材本身，无添加一点色素，肠粉皮晶莹剔透，吃来香香的韧韧的。最受欢迎的是紫米脆虾肠，用自家磨制的紫米浆，包裹北海爽口弹牙的青虾仁，中间再包一层脆皮，吃来外软内爽，十分过瘾。

极品燕窝虾饺

极品燕窝虾饺是美女必食的点心，每笼用足3钱的银盏燕窝，不是随随便便放在虾饺表面了事，就连虾饺的馅料里也有燕窝。而且燕窝用浓鸡汤煨过，配上现拆鲜虾仁，不但鲜甜，汤汁也相当丰富。

干蒸的馅料里混入剁碎的黑松露菌，将猪肉、虾的鲜美提升到极致。干蒸表面早放上大大粒的黑松露菌，不但矜贵，松露菌的香气更在口中久久不散。

鳗鱼酥拼养颜杏仁露，是相当精致的位上点心，一浓一淡、一成一甜，相得益彰。用美国大杏仁磨制的杏仁露，浓稠得像双皮奶一样，刚好可以中和鳗鱼酥的浓味。而鳗鱼酥的馅料中加入了几种香料，像金不换、紫苏和自调烧汁，十分惹味。

绿茶三豆糕

通体透亮的“绿茶三豆糕”，看上去就引人食欲，以绿茶为主，自然口味清淡悠长。由眉豆、红腰豆、三角豆组成的“三豆”全部煮到绵粉后，再混合台湾绿茶粉做成冻糕。碧绿的几块，盛放在小盘中，细细咀嚼，会很凉滑。而另外一道“果香绿茶酥”形状则乖巧很多。表面脆脆的杏仁伴着清雅的果香，酥松的千层之间有特别调制的绿茶蓉，这也是绿茶为心的一道小点心，茶香在回味中，在嘴角呈现。

陈年普洱蒸凤爪

除了茶叶与细腻幼滑的茶粉外，精华尽出的茶汤，同样能把茶叶的精髓发挥得淋漓尽致。茶汤是指成品茶冲涤后的茶水，入口轻，触舌软，过喉嫩，口角滑。泡出的茶汤，混合别的食材做成的点心则很花心思。热食如“鲍鱼丝炒绿茶面”，和面的时候加入绿茶茶汤和绿茶碎，吃起来的时候，有浓郁清香的绿茶味道。

“陈年普洱蒸凤爪”与传统的蒸凤爪有九分相像，只是在传统的基础上，加入陈年普洱。细咬一口，凤爪充分吸收了茶味，再呷一口普洱茶，冲淡了油腻，口感顿觉清爽。

酥类、脆皮类的点心，让你总是不能“一目了然”，必须咬开松化、香脆的外壳才知道答案。女士一定要试试脆皮的“金屋藏娇”，有如薄皮灌汤包一样，一咬开脆皮，里面的杏汁雪蛤马上流入口中，脆皮充分吸水变软，在口中“合成”了一道糖水。