《酒业风云》:追忆美国葡萄酒的“文艺复兴”

毫无疑问，1976年是世界葡萄酒界的“特殊年份”，新世界酒业的转折点著名的巴黎酒评就发生在这一年。32年后的今天，美国人将这个故事搬上了大银幕，取名《酒业风云》(Bottle Shock)，《星际迷航Ⅺ》中的男主角克里斯・派恩以及艾伦・瑞克曼与比尔・普尔曼及克里斯・派恩、蕾切尔・泰勒等联袂主演。

事实上，关于酒类题材的影片并不少见，4年以前，戛纳电影节就推出了内容丰富、情节完整的纪录片――《美酒家族》，颇带醉意的美国评论家认为这是一部旧世界国家探索如何对抗全球化、宣扬反美主义的影片。心有不甘的美国人很快推出了从一个侧面展示美国酒文化的电影《杯酒人生》(Sideways)，而且在4年后的圣丹斯电影节上又推出了可以令美国洒业扬眉吐气的《酒业风云》。这部电影是根据加州Napa葡萄园的真实故事改编的，重现了巴黎酒评的伟大时刻――在巴黎酒评事件中，法国人败走麦城，被赶回他们的葡萄园，而美国美酒则比“可口可乐”赢得了更多声誉。2008年，影片选择在美国的葡萄酒之乡――加州的卡利斯托加市(Calistoga)举行首映礼，不仅是因为与影片的主题相符，更重要的是影片的拍摄地，充斥着浓郁的美国乡村风格，还有大片的葡萄园。

著名导演Randail Miller兼《酒业风云》的导演和编剧于一身，至于这部戏到底会带给人们什么样的惊喜，这就取决于你的口味了。但无论如何，《酒业风云》绝对不会让你失望而归――巴黎酒评本身就极其精彩。

重现伟大时刻

1976年著名的巴黎酒评起源于当时居住在法国的英国酒商斯迪文・斯波若。斯迪文最初像当时大多数酒商一样、认为只有法国才能酿造真正的葡萄酒，而美国只有可口可乐。然而，他和合作人帕特里夏・葛拉菲于1975年访问加州，观察到加州葡萄酒界正在发生深刻变化，而法国人却不了解这一情况，便萌发了组织一次邀请法国著名葡萄酒专家品评加州葡萄酒的想法。

5月24日下午，当以法国国家葡萄酒原产区协会首席检察官皮埃尔・布瑞纠克斯为首，包括特级酒庄协会总书记皮埃尔・塔瑞，法国烹饪作家协会主任瑞蒙德・奥立佛等9名法国葡萄酒权威组成的评判团在内陆饭店的会场就座时，仅知道将要品评部分来自加州、部分来自法国的葡萄酒。

首先是品评白葡萄酒，共有6种加州的霞多丽和4种法国勃艮第的白酒。结果，加州Montelena酒庄1973年的霞多丽勇夺第一。Roulot酒庄的1973年的Meursault-Charmes名列第二，随之为两个加州酒庄的白酒。被当时最有名的葡萄酒专家阿力克斯，利秦喻为“最伟大的勃艮第白酒”的1973年的Batard-Monteachet酒庄白酒只屈居第七。

接下来是品评红酒。同样是选了4种波尔多特级酒庄的红酒和6种加州酒庄的赤霞珠。对于法国人来说，红酒是最能显示法国的权威地位。斯迪文希望法国酒能赢得这一轮，一反评酒结束才公布所有结果的惯例，将加州酒庄赢得白酒第一的消息透露给评判员们，希望引起他们的警觉。尽管如此，加州的Stag'sLeap仍跃居第一，排在法国五大名庄之一――波尔多木桐酒庄之前。尽管法国人在事后议论纷纷，批评不断，但评判团的权威性却使人无法否认巴黎评酒本身。

1976年的巴黎酒评不折不扣地成了加州葡萄酒的转折点。1979年，法国木桐・罗斯柴尔德(Mouton Rothschild)决定和美国的罗伯特・蒙大维(Robert Mondavi)合作，在加州纳帕山谷设厂酿酒，并成功地酿出了轰动酒界的“第一号作品”(OpusOne)，很快加州变成了与波尔多相媲美的葡萄酒城，而整个70年代，也成了美国葡萄酒的“文艺复兴”时代。