听西餐婉诉浪漫

开始听到小野的丽莎，是在《pretty world》。CD封面的晴朗天空下，玩具一般的法国小房子，那么美好安宁的情调，的确让人觉得这只有在童话中再次遇到的。思绪拉回眼前洁白的餐桌前、轻柔地移动手中的银色刀叉、将盘中的精致美食一一送入口中……香颂带给食客的，绝不仅仅只是美味，还有那一份不可言喻的、贵族般的优雅。

一般而言，法餐分为开胃菜、前菜、汤、主菜、甜点五大项，而主菜又分海鲜类和肉类两组选择。

初到一家法式餐厅或干脆是法餐的初食者，建议点食套餐，这样既不伤脑筋又可以尝到实惠又美味的法国菜。

立出一本酒单，建议从口味淡、爽口的白酒或香槟开始，再依上菜的顺序与菜色转为口感浓烈的红酒。一般而言，前菜多为海鲜类，所以搭配白酒或桃红酒最适宜；主菜则多为肉类，通常搭配红酒；之后的乳酪，可依个人需要选择搭配水果或香料；最后的甜点搭配则以贵腐型的甜白酒或一般的甜白酒为最佳选择。

要观察一个餐厅的菜单够不够水准，由它开出的菜单“平衡与否”即可判断。通常一份够水准的菜单在数量方面，从开胃菜、前菜、主菜、汤到甜点，每项维持5-7种选择最为合适。此外，原料的选择也必须是上等的，确保菜品出品精致。菜色变化方面，以大胆、富创意为佳。

“吃”美食当然是无与伦比的乐趣，而“读”菜单，研究它的每道菜的组成材料、想像它的色泽与口感，更是一种无上的快乐。在读懂菜单里玄妙的同时，享受到精致可口的美食，就好像经历了一次美妙的法式风情之旅。

美味推荐

“香颂”，是法语“chanson”的音译，在法文中的原意是“歌曲”的意思。法国香颂是法国通俗歌曲和情爱流行歌曲的泛称，以甜美浪漫的歌词著称于世。回荡在耳畔的法语歌曲，优雅的环境、精致的西餐，成为香颂地中海西餐厅的代名词。2014年情人节新推出的菜品中，不乏鹅肝、鳕鱼、牛排等西餐代表菜。延续了之前细腻口感、回味醇正的西餐风格，此次还大胆加入葡萄酒汁、醋汁等元素融入菜品，在品尝了地道西餐之余，还意外收获香醇风情。

1.煎鹅肝配青苹果香芒莎莎及波特酒陈醋汁

2.牛排 3.巧克力泥蛋糕拌巧克力慕斯配柠檬冰霜

4.甜品草莓千层酥 5.香煎鳕鱼配胡萝卜泥及香草汁