充分利用校企合作平台 提升学生职业能力

现代职业教育的特点以能力教育为本位，加强对学生职业能力的培养，提升学生的职业能力。充分利用深入的校企合作是实现这种人才培养目标的重要途径。从深入细化校企合作这个角度，结合学生实习反馈，在培养学生职业能力、促进终身发展上进行探讨。

2012年6月，珠海一职校1700多名实习毕业生参加了学生实习就业推介会，来自珠澳两地的200多家企业提供了5769个岗位。学校的旅游服务与管理、酒店服务与管理和航空服务与管理专业毕业生深受企业欢迎，更有澳门知名餐饮集团给出7000澳元招聘酒店服务人才。

欣喜之余，担心学生进入企业后是否能适应企业的工作环境？他们的后续发展和职业成长怎么样？在与大专生甚至是本科生的竞争中是否能占据一席之地？中职教育能为他们做些什么来帮助他们更好地适应企业，顺利完成从学生到职业人的转变呢？笔者认为，要从提升学生的职业能力做起。

1 珠海一职校酒店专业学生职业能力分析

1.1 什么是职业能力

职业能力是人们从事其职业的综合能力，具体来讲可以分为一般职业能力和专业能力。一般职业能力主要是指一般的学习能力、文字和语言运用能力、空间判断能力等。此外，还包括大多职业岗位的工作都需要的人际交往能力、团队协作能力、对环境的适应能力，以及遇到挫折时良好的心理承受能力等。专业能力是指从事某一职业的专业能力。

1.2 对酒店专业学生职业能力的调查

酒店行业对员工的职业能力的要求主要集中在上文提到的一般职业能力和专业能力两个方面。在酒店工作的实际工作情境中具体表现为7个方面。从对多家酒店调研后并综合这些企业对近3届顶岗实习学生工作的情况反馈来看，学生的专业技能和一般工作技能受到用人单位的普遍认可，问题突出表现在心理素质与自控能力，良好服务意识和主动学习意识上。另外，学生人际交往能力也有进步的空间与必要，这些恰恰又是制约一个员工继续成长的重要因素。

1.3 学生职业能力情况分析

这些毕业生就像刚刚脱离母亲庇护的小鸟，在被迫离开巢穴独自飞翔的时候无所适从。他们离开了温暖的家和单纯的校园，开始承担前所未有的辛苦，他们习惯了被家长、老师安排生活和学习，进入工作岗位后很多时候不能对自己的新身份产生认同，总认为自己还是孩子，做错事后会被原谅，表现出诸多不足。

1）职业心态不够端正：与一些大专或本科生相比，主动性欠缺，通常只做部门领导安排的工作，心理承受能力有待加强；对用人单位或顾客的严格要求觉得难以接受，对于职场的人和事不会主动去观察学习。

2）职业规划不清晰：挑剔企业，对岗位认识不够；他们很多人不能转变自己的学生身份，畏难情绪明显，对自己的职业生涯缺乏长远规划。

3）职场交往能力有待提升：许多学生在家长的保护下自我意识较强，甚少考虑其他人的想法；走入工作岗位后他们常常会因为领导、同事或客人的态度或是所从事工作与自己期望不符而感到苦恼、沮丧甚至烦躁，进而产生辞职的想法。

面对这些情况，教师不能替他们挡去人生中的所有苦难，能做的就是在校期间，尽可能地磨练他们的翅膀，让他们在离巢的时候有能力独自飞翔。

2 探寻制约学生职业能力提升的因素

2.1 课程设置

目前，就职业能力培养方面，有职业生涯规划、职业道德与法律、经济政治与社会、哲学与人生、就业指导讲座等课程有所涉及，担任这类课程的教师为德育课程的教师。另外，专业课教师也将对学生职业意识的培养渗透在专业课教学过程中。这也是全国大部分中职学校普遍采用的培养模式。

这其中存在的一个突出的矛盾就是这些课程的教学是在课堂中、学校中完成的，与企业和现实工作脱离，很多学生在考试结束后就将所学知识忘诸脑后，能将所学知识联系实际用于实践的少之又少。

2.2 校企合作现状分析

在2010年职成教年度工作会议上，教育部袁贵仁部长指出，当前我国职业教育发展的致命弱点是校企合作，大力发展校企合作是今后一个时期我国中等职业教育改革突破的重点。

然而，目前校企合作的大部分内容还局限在就业市场方面，对于学生职业能力的培养方面，企业的参与度还不够深，没有一套完整的针对岗位标准的职业能力需求体系来督促教学实践。对企业资源的利用还不够充分，笔者认为，在学生职业能力的培养和提升方面，充分利用企业、行业资源是非常有益的尝试。

3 充分利用校企合作平台，提升学生职业能力

3.1 珠海一职校的积极探索

珠海一职校在很早之前就认识到中职教学活动不能仅仅在课堂中、学校里进行，必须面向市场依托企业，无论是学生还是教师，都必须走入企业进行实践。近10年来，学校陆续开始实行教师顶岗实习制，与多家企业建立了校企合作机制，许多企业在学校设立订单班、冠名班，学校各专业部均设立专家指导委员会。在学校的牵头下，成立珠海现代服务业职教集团，与学校专业对口的56家珠澳知名企业、行业协会等加入职教集团。近两年，学校更是采用“五步递进、工学结合”的新模式来开展对学生的培养，这在全国中职院校都走在前列。

这种模式能在第一时间让教师了解企业对岗位的最新需求，及时在教学实践过程中调整课程设置，向提升学生职业能力方面倾斜，缩短学校培养和企业需要之间的距离。

3.2 成功案例借鉴——山西海外海餐饮集团订单储备干部班

目前经济背景下，很多酒店、餐饮企业出现招工难和员工流失率高的情况。据该企业人力资源总监刘先生介绍，针对这种情况，山西海外海餐饮集团与当地一所职业院校合作，设立储备干部订单班，除了参与教学计划制定外，该企业每周派人去学校讲解企业文化、经营理念、员工工作管理规定与晋升体系，为学生实践操作提供一些实训材料和制服。该班共45人，毕业后有35名学生成功签约该企业，其中有21人成长为该企业的基层干部。

从刘先生的介绍中，可知根据市场需求和学生特点制定具体务实的校企合作内容，能够实现共赢。尤其是针对学生能力制定培养方案的模式，对学生的职业能力提升起到催化剂的作用。

4 充分利用校企合作平台的实效

4.1 利用校企合作平台，让学生了解企业文化，提升职业意识

每一个人进入一家企业之初，都要了解这家企业的企业文化，这是一个人职业生涯的开始。因此，学校应该利用校企合作平台，有计划地安排学生在校期间了解合作企业的企业文化，带领学生去企业参观学习，也可邀请企业相关培训负责人来校为学生讲解。还可让学生参加到合作企业的文体活动中，观摩合作企业的技能比赛，邀请企业管理者为学生讲解企业服务案例。这种学习不应只是短短的一到两个课时，而应是有计划的较长一段时间的学习，这有利于学生更直观理性地认识企业，与了解企业文化相配合，提升学生的职业意识。

4.2 利用校企合作平台，拓展教师视野

作为专业教师，时时了解行业发展动态是十分必要的。但是教师去企业顶岗实习需占用1至2个月的时间，且每次参与的教师数量并不多。那么利用校企合作契机，拓展教师视野是个非常好的选择。

1）邀请企业老总为教师定期授课，从企业管理者的角度，让教师了解企业需要什么样的员工，为教师在专业课程中对学生职业意识的管束提供了思路与方向。

2）安排教师与企业一线技能能手交流，教师可以观摩他们的实际操作，向他们了解目前企业最新最实用的技能。以餐饮服务中的铺台布为例，教科书上可能会有抖铺式、平铺式、推拉式、撒网式等很多种，这其中有些方式在现今企业实际工作中已经不再采用，所以教师有必要与企业一线员工保持交流以保证教学内容不会滞后于企业实践，这样也就减少了学生去企业工作的落差感，就能缩短学生调整职场心态的过程。

4.3 利用校企合作平台，补充校内实训资源

由于资金、场地等条件的限制，校内的实训资源可能并不完善。这时充分利用校企合作平台，可以有效解决这个问题。例如，康乐服务这门课程许多设酒店服务专业的学校都有开设，但是很少学校有条件拥有相关的实训设备。这时可以与合作企业协商，选择不影响酒店经营的时间，带领学生实地参观学习，邀请一线服务人员讲解服务要领，结合学校理论讲解，学生便能很快掌握。这样，学生进入工作岗位后就可很快上手，也为用人单位带来实惠。另外，学校可以由合作企业（特别是订单或冠名班）提供学生工装，学生平时上课时穿着工装，对提升学生的职业意识大有好处。

4.4 利用短期实习契机，端正学生职业心态

目前，学校实行五步递进、工学结合的人才培养模式。学校应充分利用学生在校期间去企业短期实习的契机对学生进行思想和职业道德的教育。有别于学习书上枯燥的职业道德条例，这种学习是结合实际工作的，每次短期实习后都应给学生开交流会，反思实习中遇到的各种问题，对学生进行心理辅导，帮助学生端正职业心态。

5 结语

以上是笔者对于利用校企合作平台提升学生的职业能力的一些思考。笔者认为，学校在与企业签订订单培养协议时，要从有利于学生长期职业生涯成长的角度出发，与合作企业共同商定好学生的培养计划，在人员流动性强的酒店业中，也有利于企业基础管理人才的培养。

参考文献

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