旅游职业教育范文

旅游职业教育范文第1篇

近几年来，国内外学者着重研究企业参与校企合作的实现方式，对于提高企业积极性方面提出激励机制，对于高职院校、政府及行业方面也提出了构建培养模式、建立法律平台及行业监管的策略，社会发展也越来越需要刺激企业的参与热情，以实现人才培养与社会需求的对接，减少教育资源和社会资源浪费，提高使用效率。但是对于企业参与高职教育的研究层面还比较窄，对于其内在核心机理并没有深入的研究，尚需要根据实际发展进行深入挖掘，使理论指导实践，进行探索，以建立起一套适合我国国情的合作机制，促进职业教育人才培养与社会需求极度适应的模式。本课题正是基于这样的研究背景和研究趋势，以期对企业参与职业教育提出好的思路和实践途径。

职业教育是一种以职业为导向的教育，企业参与具有把职业教育与经济社会及行业企业紧密结合的鲜明特色，是把职业教育纳入经济社会发展和产业发展规划，促使职业教育规模、专业设置与经济社会发展需求相适应的重要途径，也是当前改革创新职业教育办学模式、教学模式、培养模式和评价模式的关键环节。当前，我国在职业教育中大力推行工学结合、校企合作的培养模式，已取得明显效果，然而长期以来，我国职业教育的校企合作存在合作关系不稳定、缺少规范性、合作效率低等问题，而上述问题归根结底都是对企业参与职业教育的内在核心机理没有深入的研究所造成的。

目前我国对企业参与职业教育的内在机理研究还处于摸索阶段，理论体系不够充分，实践缺乏有效经验。针对这种现状，在原有的研究基础上进一步探索企业在职业教育中的职能作用具有较强的理论意义。本课题旨在调研河南部分高职院校校企合作方式基础上，对企业参与职业教育的影响要素进行梳理，在此基础上构建企业、政府、院校、行业、人才五位一体的合作模式，助职业教育走出技能型人才培养的困境，营造校企良性互动的运行环境，使院校与用人单位、学生与职业岗位实现零距离对接，在职业教育人才培养模式和深化院校与企业合作关系等方面进行的探索和实践，从理论和实践两个方面推进校企合作机制建设，促进其深度合作，为企业推动职业教育的改革与发展提供一些参考。

企业参与职业教育是职业院校和企业双方共同参与人才培养过程的一种职业教育人才培养模式，是一种以经济和社会需求为导向的职业教育运行机制。特别是对于高职教育中的旅游教育而言，旅游企业比如：酒店、景区和旅游社以及会展公司参与其中意义更加突出和明显了。旅游管理专业教育不同于其他专业教育，它最大的特点就是实践性、应用型非常强。不仅需要同学们按部就班的学好课本上的理论知识，而且需要高职院校拿出来更多的时间让同学们学习实践操作，比如：中餐宴会摆台、西餐宴会摆台、中式做床、西式做床、餐巾折化、中文导游实训、英文导游实训、仪容仪表实训、标准展位和特殊展位展台设计等等。而这些课外实训环节光靠高职院校训练远远不够，它需要旅游企业切身参与到高职院校旅游教育中去，和高职院校老师一起培养高素质、应用型的人才。

1、以企业岗位需求为导向，构建新的课程体系

（1）调整课程设置

以往高职院校旅游管理专业课程的设置理论性较强，比如前厅服务与管理、酒店服务与管理、旅行社服务与管理、景区服务与管理、旅游会计学这些课程较多。而旅游企业参与到高职院校旅游管理专业教育中后，我们在设置课程的时候，首先要确定所培养学生将来能够胜任的工作岗位，根据工作岗位对学生职业能力的要求，在确定高职院校旅游管理专业相关课程的设置。进而形成一个完整的课程体系，在课程设置的过程中，旅游企业和高职院校双双把关，一定要使课程的设置突出了学生实践动手能力和职业发展素质的培养，满足用人单位对学生基本能力的要求，从而为学生将来能更好的适应工作岗位打下基础。

（2）改革课程内容

高职院校的课程内容的设置要和旅游管理企业的需求相结合，让企业能够通过各种方式参与到相关课程的制定，在课程的制定过程中，我们一定要突出以服务为导向，以职业素养为基础，此外，由于每个地方实际情况不同，课程设置的时候还要突出实际情况，比如我们河南经贸职业学院旅游管理专业课程在设置的时候要突出我们河南旅游业发展的实际情况，让企业参与到高职院校设置的课程更加贴合当地旅游业发展的需求。

（3）完善课程体系

高职院校课程体系的设定主要是根据旅游管理相关企业岗位的需求为导向，同时还要结合高职院校自身师资力量的大小设定，通常可以设成五个层次的课程体系，分别是一是素质基础课，比如：思想概论，思想品德修养；二是通用技能课，比如：中餐宴会摆台、西餐宴会摆台、中式做床、西式做床、餐巾折化、中文导游实训、英文导游实训、仪容仪表实训、标准展位和特殊展位展台设计等等；三是专业支持课，比如：河南导游基础知识、全国导游基础知识、旅游法规和导游业务；四是专业核心课，比如：前厅服务与管理、酒店服务与管理、旅行社服务与管理、景区服务与管理；五是专业拓展课，比如：会展服务与管理、会展策划、茶艺技能等等。旅游企业参与后，高职院校旅游管理专业课程体系的设定有着自己科学理念，从基础到高层，让学生能够更好地适应社会的发展。

2、培养“双师”素质教师团队

旅游企业参与高职院校旅游管理专业教学除了在课程体系设置给予意见和建议外，同样高职院校旅游管理专业也要培养”双师”素质教学团队。想要高职院校旅游管理专业也要培养”双师”素质教学团队方法有二。一是高职院校旅游管理专业教研室可安排教师到旅游管理行业进行顶岗实习，比如利用暑假和寒假以及平时节假日双休时间，教师可以深入周边景区、当地旅行社和五星级酒店以及会展公司进行定岗学习，任职锻炼，从而达到积累经验提高教学水平的目的。二是高职院校旅游管理专业可以邀请旅游企业的管理者来到学校从教，教师上课的时候普及的理论知识较多，学生的动手实践能力较差，并且和社会接轨程度较低，而邀请景区、酒店、旅行社和会展企业管理者来到学校简直从教就不一样了，这些管理者大多是从一线岗位提拔上去的，他们的教学不仅可以提高学生的实践动手操作能力，而且也可以使学生与社会接轨，了解企业用人的最新动态和要求，为以后就业打下坚实的基础。

3、建立实训基地

高职院校的实训是非常重要的，它可以通过学生的实践来提高学生的基本技能，通过实训基地的建设可以更好地提高高职院校的办学条件，凸显期办学特色，提高教学质量。这种实训基地的建设高职院校可以自行建设，自行建设的话一定要向旅游企业进行咨询和学习；也可以通过企业投资进行建设。随着历史的发展和社会的交替更迭，高等职业教育的出现是必然结果，而大力发展高职教育已经是每一个国家实现高等教育多样化的一个重要手段。社会在不断的前进，现代经济也在不断的发展，高职教育是社会经济发展的客观要求。高等职业教育不仅仅是需要学校的教育，还需要企业的参与。尤其是高职院校的旅游教育，旅游企业的加入意义重大并且是势在必行的。

企业参与职业院校教育是意义重大的，不管是对企业发展也好还是对学院培养人才也好，同样企业参与职业院校教育也是势在必行的。尤其是旅游企业，因为旅游行业本来实践性就很强，如果能在职业教育中融入景区、酒店、旅行社等行业的实际知识，对学生无疑是很好的。希望在不久的将来我们能看到企业参与职业教育的成果，职业院校培养出更多高素质、应用型、技能性的人才。（作者单位：河南经贸职业学院）

旅游职业教育范文第2篇

关键词：旅游职业教育；教学改革；实训

21世纪，面临信息爆炸的时代，旅游产业既有机遇又有挑战，而旅游产业发展的根基--旅游职业教育必须调整自身结构和教育教学模式以适应产业的快速发展。旅游职业教育是旅游教育不可或缺的重要组成部分，目前其发展现状却存在课程模式固化、课程设置脱离旅游市场需求、教学方法单一等问题，如何解决这些问题是旅游职业教育教学迫在眉睫的事情。本文将以旅游职业教育专业基础课程《导游业务》教学改革为例，以期探讨新的面向市场行之有专业效的教育教学方法。

一、传统旅游职业教育教学存在的问题

（一）教学内容统一性强。由于受其他学科传统教学模式的影响，旅游职业教育通过教育部或各省教育厅审批通过后，没有经过对本地区生源素质、旅游市场需求等调研便设置和其他省市统一的课程，甚至设置统一的课程模式和教学内容。事实上学生自身的学习兴趣、文化程度、地区旅游市场需求等方面均存在较大差异，在无差异化教学中培养出的学生是千人一面，没有创新思维，也就不可能与时俱进，为当地旅游产业的发展注入新鲜的血液。

（二）教学方法单一。传统学科教学以理论灌输为主，而旅游职业教育是面向市场、面向我国经济的发展需求出现的新型学科，它的出现本就是经济的产物，市场的需求，因此，旅游职业教育教学应紧密结合实践，采用经典案例引入、精彩视频展示等多种教学方法丰富教学课堂，提高学生学习的积极性。

（三）教学的封闭性。《导游业务》是旅游管理专业的一门专业基础课程，也是考取全国导游资格证书的一门必考课程。教训目标为通过学习使学生掌握核心理论知识，培养学生具备旅游带团及讲解能力。而传统课程却把学生封闭在校园内，学生只能在校园内接受课本上的理论知识，而旅游企业真正的需要的市场知识、带团技能、应变技能等均无法在教学中很好的得到锻炼，培养出来的学生理论高分，技能低下，不能适应市场实际需求。

二、旅游职业教育教学改革措施

《导游业务》是旅游管理专业的一门专业基础课程，课程教学改革的思路应以导游人员工作流程为线索设置实训项目，以职业能力为核心组织课程内容，不仅为学生提供“模拟”场景和实训场所，让学生进行专业技能训练，还充分利用行业资源，将课堂搬到景点、旅行社等实地场景进行专项训练，由此让学生尽快进入角色，提高专业技能。切实实现工学结合、“教、学、做”一体化的教学理念。

（一）课程教学模块分配。在教学中结合导游工作特点和现代导游的实际能力素质要求，将本课程教学内容分为以下四个模块。第一模块：导游工作程序与标准。通过“理论+实践”的学习方式掌握不同类型导游人员的工作标准和规范。第二模块：导游人员的带团技能。该部分是本课程的拔高模块，通过学习提高学生的导游讲解能力和个性化服务技能，满足游客各种隐性需求。第三模块：导游的应变技能。培养学生在导游服务过程中及时发现吃、住、行、游、购、娱等各方面存在的故障问题并准确、高效解决这些问题的能力。第四模块：综合能力训练。我们在周末、节假日应带领学生到旅行社、景区进行实际的演练，提高学生的应变技能。

（二）课程教学实施过程改革。在教学内容的组织方面真正体现“教、学、做”一体。每个模块均按照由简单到复杂、由单项到综合、由理论到实践的方式进行展开落实，教学内容的实施遵循从旅游专业初学者到合格的导游讲解员的职业能力发展过程。

第一模块：导游工作程序与标准。引用优质视频导入新课，结合典型案例深度剖析不同导游人员的工作程序和标准。其次，设计特殊的工作场景。例如，教师协助同学们设计从郑州到尧山景区全陪的工作流程，在课堂上进行展示，老师进行点评。

第二模块：导游人员带团技能的提高。该部分是本课程的拔高模块。第一步，教师利用多媒体教室、3D模拟导游实训室，综合运用优质视频、典型案例剖析，精彩图片为学生讲授带团技能提高需要的理论知识。第二步，根据设计好工作场景分配导游、游客等角色，分组进行模拟训练，通过录像反馈引导学生客观分析自己的带团技能的高低，这种模拟训练的方式提高学习的积极性。第三步，进行实训项目考核，分为教师考核和学生小组共同考核。例如 “个别住宿要求处理” 实训项目考核。首先，将学生分组，第一组学生设计游客要求住单间的实训项目。第二小组学生进行演示，第三小组从工作场景的合理性、创新性、导游带团技能高低方面选出最佳表演小组和最佳导游人员，再由教师分组评价、优秀个人评价。在活泼有序的教学活动中学生的带团技能真正得到锻炼。

第三模块：导游应变技能的提高。第一步，教师将学生分组设置成地陪、全陪、领队和不同类型的游客等角色，并放入“旅游者走失”“旅游者食物中毒”等实训项目中，引导学生自己发现旅游活动吃、住、行、游、购、娱六大要素中容易产生的各类问题，并找到最佳解决途径，提高解决问题的能力。第二步，将学生安排到实习基地进行为期两天的实操训练。

第四模块：综合能力训练。在节假日，学生可以经常去周边景区进行见习，提高带团综合能力。不仅在完成本门课程的教学任务之后，还可以是整个在校学习的阶段。

这样的实施过程真正体现了学生在做中学、学中做， “教、学、做”一体化。

（三）教学方法的改革。在保留传统教学方法的基础上增添了仿真虚拟、实训项目渗透等多种教学方法。利用“求同存异”记忆法、角色扮演法、现场录像反思法、现场授课教学法等丰富学生学习的手段和途径。

（四）考核和评价方式的改革。评价应注重多元性，结合模拟练习、实地操作、技能竞赛等综合评价学生成绩。同时，在平时的教学中可采用阶段性评价、过程性评价以及项目评价等评价方法。最后，对在学习和应用上有创新的学生应予以特殊鼓励，全面综合评价学生能力。

参考文献：

[1]胡家秀，等.高校教学管理模式与高职学分制研究[J].黑龙江高教研究，2004（1）.

旅游职业教育范文第3篇

关键词：旅游 教育 教学 改革

一、我国旅游职业教育教学改革的必要性

据世界旅游组织预测，到2015年，中国将成为世界上第一大入境旅游接待国和第四大出境旅游客源国。届时，预计我国入境过夜旅游人数可达1亿人次，国内旅游人数可达28亿人次，出境旅游人数可达1亿人次，游客市场总量可达30亿人次。可以说我国旅游业的发展前景是非常可观的，在国民经济中的地位和作用将不断提高。随着旅游业的不断发展，人们对旅游职业教育也提出了越来越高的要求。但就当前我国旅游职业教育的发展来看，还存在着一些亟待解决的问题。[1]

第一、社会观念有待更新

由于受我国传统教育观念的影响，社会上对旅游职业教育存在一些不正确的认识，对旅游职业教育比较轻视，政府对旅游院校的建设和发展也不注重，使得旅游职业教育受到巨大冲击。

第二、办学目标不明确、定位不准

现在不少开办旅游职业教育的院校更多注重生存因素，缺乏旅游专业办学经验，在教学体系上相互模仿，普遍存在培养目标不明确、专业不专、优势不优、特色不鲜明等问题。

第三、教学模式缺乏创新意识

旅游教育的教学方法和手段较落后， 缺乏现代化和科学化意识， 跟不上形式的发展，缺乏多样化和针对性。在有些实务性很强的课程中，很多旅游院校仍在采用传统的课堂教学方法。

第四、实践教学环节薄弱

多数旅游院校由于缺乏有实际经验的师资及教学经费的不足等原因，导致实践教学流于形式，甚至无法开展，相当一部分院校几乎没有实践课程或实训基地。[2]

第五、课程结构内容不合理，教材建设存在问题

首先，课程设置较关注知识传授和技能训练的衔接，而忽视综合素质（ 如演讲能力、写作能力、创新能力、协作能力等） 的培养。其次，课程的重复性内容多。最后，旅游专业课程内容的更新不能与时俱进。

第六、旅游专业师资整体力量不强

首先，“双师型”教师缺乏，理论脱离实际的现象较严重。其次，旅游院校对师资的培养和提高的投入还远远不够，教师队伍建设滞后于旅游经济的发展。第三，科研力量薄弱。旅游职业院校对旅游教育科研缺乏强有力的鼓励措施。

第七、旅游企业与院校、院校之间缺乏相应的合作

旅游职业教育院校与旅游企业、旅游行政主管部门以及国外优秀旅游教育单位之间的联系较少，办学死板。各旅游院校很少进行办学经验交流，在实习基地建设以及与旅游企业联合办学等方面也做得不够深入。

二、我国旅游职业教育教学改革的几点建议

1、调整认识，更新职业教育观念

旅游职业教育应该注重教学与实践的结合，向社会输送更多的应用型人才。随着经济社会的不断发展，旅游职业教育形成了更广阔的发展空间，并承担了更加繁重的人才培养任务。我们应拓宽思路，从更高层次、更大范围来考虑旅游职业教育的发展，运用多种资源，开创旅游职业教育的新局面。

2、明确定位， 树立专业品牌特色

瞄准社会需要，定位在某个层次，努力办出特色，在办学思想上突出鲜明的“地方性”，在人才规格、培养目标、专业设计和办学形式上有较强的为地方服务的针对性，必将对促进地方旅游业的发展起到应有的作用。例如，国际知名的瑞士洛桑国际旅馆学校明确定位于培养饭店操作人员，其毕业生已经在全世界1000 多个五星级酒店担任总经理，被誉为“酒店管理人才的培养摇篮”。这充分说明准确的、有特色的办学定位是旅游职业教育发展的前提和基础。[3]

3、创新旅游职业教育教学模式

在教学中，一是要充分利用现代化的教学手段，如多媒体、因特网和网络化的图书馆等，提高教学成效。二是要针对课程的不同特点， 采用灵活多样的教学方法，如专题讲授、行业热点问题研究、专业技能实践、案例分析、研讨式教学、企业实习、邀请企业家演讲或座谈等让学生有足够的时间学习、调研、思考、讨论。三是要重视理论与实践的紧密结合，采用模拟实训、现场授课、实习等方法以提高学生的实践操作技能。在教学评估中，以“实用性”为宗旨，采用多种考核方式，如案例考试法、现场操作考核法、项目评估法、课题研究考核、论文考核等，让学生积累知识，增强现场操作能力、思考与创新能力。

4、加强实践教学力度

建设实训基地，实训基地包括两类：一是校内实训基地，如模拟导游实训室、客房实训室、餐饮实训室、仿真旅行社等，让学生进行仿真训练，及时把理论运用于实践之中。同时加强课堂讨论，或根据学生兴趣的不同，积极开辟“第二课堂”，引导学生积极参加创造性活动，培养学生提出问题和解决问题的能力。二是校外实训基地，即学校与旅行社、旅游景区等签订协议，由这些旅游企业为学生提供实习岗位，学生亲临工作一线，感受到最真实的职业氛围。

此外，学校还可以将部分礼仪接待、餐饮服务、环境卫生工作交由学生来负责，有意识地给学生提供实践机会；组织学生进行操作技能、文艺表演等比赛，帮助学生成立诸如“旅游协会”等社团组织，让学生在自己组织旅游活动的实践过程中加深对理论知识的理解。

5、建立合理的课程体系，加强教材改革

第一，调整课程结构。进一步强化本校课程与地方课程的开发，调动多方面人员参与课程设计与编写，形成学校的特色课程。关注活动课程的开设，使学生感性经验的获得与技能的训练得到有效的保证。第二，合理选取教学内容。面对新形势，旅游教学内容和课程设计必须面向世界、面向不断变化的行业发展的需要，要求观念新、内容新，注重对学生方法论、应用创新能力的培养，并且具有前瞻性及行业指导。第三，加强教材改革。既要体现专业技术应用能力方面的要求，注重实践技术能力的培养；也要体现旅游职业教育的特点，有较强的针对性，能够满足行业岗位的知识能力要求；同时应具有一定的理论深度，体现一定的超前性，及时总结和提炼我国旅游行业发展过程中，出现的新情况、新问题，这部分反映新时期、新特点、新观念、新方法的前沿知识，在教材中不断充实。[4]

6、加强师资队伍建设

培养和聘任既能熟练准确传授旅游理论知识、又具有较丰富实践经验的“双师型”教师队伍。一是各旅游院校应该采取相应措施积极鼓励和要求相关专业课教师在不影响正常教学工作的前提下，兼职或者全职到优秀的旅游企事业单位工作一段时间，以积累实践经验和行业最新动态。二是高等旅游职业院校要积极输送专业教师到国内外办学经验丰富、实践教学有特色、专家学者集中的重点院校参加相关培训学习或深造。三是从优秀旅行社、名牌酒店等旅游企业引进有丰富实践经验的旅游业内人才，增强专业化水平，充实师资队伍，改善师资结构。四是不断把业内成功人士、旅游企事业单位的优秀一线员工以及知名专家请到课堂上做专题报告或讲座，全面培养学生的职业素质和职业意识，拓宽学生视野。五是设立旅游发展科研基金，鼓励广大教师投身旅游科研活动之中，了解行业最新信息与动态，掌握旅游行业运行机制，丰富实践经验。

7、加强校企以及院校间的合作

各院校打破界限，寻求合作，以实现优势互补、资源共享，共同开展教学科研、师资培训和教材建设等方面的工作，以增强我国旅游职业教育的整体实力，促进旅游院校教学质量和科研水平的提高。

各旅游院校积极主动寻求和保持与旅游企业的密切联系，努力创造适于校企结合的条件，把学校办成企业的培训基地，把企业办成学生的实习基地。院校应发挥师资优势，积极承担企业科研课题，为企业提供科研咨询；学校办学要多听取企业的意见建议，以便在人才培养目标的拟定、课程设置、教学方法、教学内容和教学手段等方面进行有针对性的改进，以适应旅游行业的市场需求。

三、结语

旅游业的全球化速度不断加快，这为我国旅游业发展带来了前所未有的机遇，同时也给我国旅游业带来空前的挑战。旅游业的快速发展对旅游专业人才的培养提出了数量和质量上更高要求，改变目前我国旅游职业教育教学相对滞后于旅游业发展的局面，才能为旅游业的发展提供支持，进而逐步提高和改善我国旅游业的服务和管理水平；反之，如果我们不正视旅游职业教育教学存在的种种问题，继续目前这种混乱的办学和教学局面，我国的旅游资源优势会很快被人才劣势所掩盖，从而落后于其他国家旅游业的发展。旅游职业院校是旅游专业人才，特别是中高级管理人才的主要培养机构，在旅游专业人才培养方面担负着不可推卸的责任，因此，旅游职业院校应加强旅游职业教育教学改革，为培养具有国际竞争力的旅游专业人才提供有力支持。[5]

参考文献：

[1]李玲，陈国生.旅游高等职业教育实践教学改革研究[J].职业时空，2008，（8）.

[2]马继明.中国旅游职业教育发展的问题与对策[J].中国成人教育，2011，（15）

[3]王建，陈德成.旅游职业教育教学改革探索[J].科技视界，2012（9）

[4]马捷.我国高等旅游职业教育发展的对策探讨[J].黑龙江高教研究，2006，（10）

[5]肖爱连.我国旅游教育发展初探[J]. 湖南涉外经济学院学报，2006，（2）

旅游职业教育范文第4篇

【关键词】职业教育；旅游服务专业学生；职业素养培养；基本策略

前言

旅游，不仅是一种产品，更是一种服务，它是现代化产品服务的综合体。，是时展到一定阶段的必要性产物。它的起步与发展，完全都是围绕着人类的生产与活动来进行的。因此，对于我国职业教育中的旅游服务专业来说，培养学生的职业素养，不仅当下是最为基本且重要的教学内容，更是该专业学生未来发展的重要因素。这就需要我国的职业教育，要时刻关注旅游服务专业对学生职业素养的培养工作。由于目前的职业教育学生多数都是独生子女，在家庭里都是家长的重点保护对象，他们缺少社会实践能力，对于与人沟通交流的技巧与素质都所欠缺。基于这些情况，我国的职业教育要根据具体情况制定具体的应对措施。进而让我国的职业教育旅游服务专业学生的职业素养得到不断的提升，为其今后的发展铺平道路。

一、职业教育旅游服务专业缺少对学生职业素养培养的缘由

（一）缺少对学生职业道德的教育

由于社会上不良风气的日益盛行，那些对学生有负面作用的风气逐渐被传入到了职业校园中。由于众多的职业学校学生，具有较低的心理素质和较浅的社会阅历。导致他们会受这些不良风气的影响，产生一些负面的思想或情绪。而我国的职业教育中的旅游服务专业教师，严重的忽视了这一不良现象。致使这种不利的影响日益在学生的心理滋生，并扩大化发展，严重影响着学生的身心发展，不利于学生形成良好的职业素养。加之，众多的旅游服务专业教师单纯的认为想要扭转不良风气对学生的不利影响，只是政治教师的职责所在，与他并无关系。而政治教师主要教授的都是较为传统的政治道德理念，并没有实质性的职业道德教育内容。因此，基于这些情况导致旅游服务专业的学生缺少职业道德的教育。

（二）缺少对学生人文素质的教育

人文素质教育，对于学生的精神世界不仅能够起到拓展的作用，还能够优化学生的心灵，让学生对于现实社会能够拥有更为理性的认知。但是，职业教育受传统思想禁锢，只重视技能的培训，往往忽略了对学生人文素质的教育。尤其是职业教育中的旅游服务专业，几乎都没有开设与人文素质教育相关的课程。在由于职业学校的学生受家庭与社会环境所影响，缺少长远的职业规划，在三观的树立上呈现着意识缺失状态。基于这些现状，人文素质教育的开展变得越来越紧迫。

二、培养职业教育旅游服务专业学生的基本策略

（一）创设职业模拟情境

在职业教育旅游服务专业实际的教学中，采用创设职业模拟情境的手段，把职业素养的培养内容有效的融合到模拟情境中。不仅能够实现对学生职业素养的培养，还能够全面的提升学生的综合素质。以职业教育旅游服务专业中的酒店管理班级，教师可以创设实际的职业模拟情境，按照酒店所规定的服装定制班服。在全程的职业模拟情境中，学生的仪容仪表、言谈举止、语音语调都要严格按照酒店的规范进行具体的规定。再让学生扮演着酒店内部的职业角色，如总监、部门经理、主管、领班、服务人员等。通过职业模拟情境的创设，让学生切身的感受到，未来自己将要从事的职业都有着哪些职业要求，需要具备哪些职业素养等等。这样不仅培养了学生的职业素养，还提升了学生的综合能力与素质。

（二）在职业教育旅游服务专业教学的内容上进行改革

职业教育，要想对旅游服务专业学生强化职业素养的培养，就需要在实际的教学内容上进行有效的改革。要把对学生的职业素养教学内容加入到实际的教学内容中，并开设对学生职业道德与人文素养的教育课程，让学生自身对于职业素养就有了重新的正确认识，从而积极的投入到实际的职业素养教育内容中。那么，在具体的课程内容上，要注重学生情绪控制、集体意识与社交能力的培养，要实行全方位的职业素养教育。从而让学生的整体职业素质得到全面性的提升，为学生未来的发展提供良好的综合素养保障。

结语

在我国的职业教育中，最受社会关注的就是旅游服务专业。基于旅游服务专业的特殊性，在进行实际的教学培训中，该专业的教师往往忽视了对学生职业素养的培养。因此，我国的职业教育中旅游服务专业学生在职业素养方面存在着严重的缺失。致使他们在从事实际的工作时，常常会因为缺乏高尚的职业素养而四处碰壁。基于这种现象，就需要我国的职业教育旅游服务专业加强对学生职业素养的培养，根据学生的实际情况与学校在这一方面的不足，制定相应的应对策略，从而全面的培养旅游服务专业学生的职业素养，让旅游服务专业的学生能够在未来的事业发展道路上越走越宽。

旅游职业教育范文第5篇

随着科学促进生产力水平的不断提高，人们的精神需求得不到很好的满足，从而就促进了旅游管理专业的进步和发展。然而旅游管理职业教育的发展中出现了一些问题，本文就这问题对国内与国外的旅游管理职业教育的情况进行对比分析，得出其职业教育的异同之处，并从这些异同之处寻找国内旅游管理职业教育的尚需改进的地方，积极的借鉴国外先进的教育经验，为国内的旅游管理职业教育的全面发展提供了指导思路、实践经验。

一、国内外旅游管理职业教育的不同之处

（一）旅游管理职业教育侧重点不同

国内旅游管理职业教育在专业设置方向包括酒店管理方向、旅行社管理方向、导游方向等。旅游管理专业的课程设置偏重于服务类课程，“文化”含量较高的人文社科类课程偏少。培养出的旅游管理专业的学生知识稍显单一，缺乏“文化”的厚重感，实际工作的潜力不足，离适应社会发展对复合型人才和旅游业可持续发展的需要有些差距。

国外旅游管理职业教育，主要侧重于培养高素质的服务类人才，他们在理解旅游行业基础上，认定旅游管理专业的本质特色，是服务于大众，突出服务特色为宗旨。国外对旅游管理设定了特定的专业，对整个与旅游管理相关的服务类专业进行了系统的规划，重视学生文化底蕴修养方面的教育，培养素质全面的接待管理等人才。因此我国与国外旅游管理职业教育的侧重点区别，主要在于培养的人才方向上不同。

（二）旅游管理职业教育的系统性不同

国内旅游管理职业教育的系统性不同，在于中职旅游管理职业教育不够系统，对于具体专业的划分过于片面，专业设置仍有空档，不能紧跟旅游行业的发展需求，与市场实际需求的人才有些地方也有脱节的现象。此外，从事旅游管理专业教学的教师因常年奋战在教育第一线，在旅游行业中的实践经验较少，不能及时掌握旅游行业的前沿动态信息等，所以国内旅游管理职业教育的整体师资在旅游行业的实践经验也需不断提升。

国外旅游管理职业教育的各项设施、师资力量等都具备一定的基础，国外旅游管理职业教学过程都是以实际课程需要为主，如旅游有关的教学会在专业的酒店进行，体现实践教学，学以致用的原则，有效的避免理论脱离实践的空谈现象的发生。国外旅游管理职业教育在极大的满足了社会发展的需求，同时更好的服务于广大人民群众。所以国外旅游管理职业教育从专业程度、职业规划、教学实施等方面系统的提升了教学质量。造成国内外旅游管理职业教育系统性不同的原因主要来自于教育体制、教育模式等方面。

二、国内外旅游管理职业教育的相同之处

（一）旅游管理职业教育都是为满足社会发展需求

无论是国内还是国外的旅游管理职业教育都是为了满足社会发展的需求，社会的发展和市场对人才的需求迫使旅游管理职业教育的崛起和发展。相对应，旅游管理职业教育的发展又会进一步促进社会的发展，建立新的社会需求，从而促进社会生产力的进一步提高。

随着社会的发展，人民生活水平的提高，对于精神生活的追求也在不断的提高，所以旅游业的发展是人类社会进步发展的重要标志。以下是几点表现：

1、旅游管理职业教育对文化进行了传承和发扬，促进了社会精神文明行为的持久发展。2、旅游管理职业教育提高了人们的审美意识，对自然的保护和热爱，促进人与自然的和谐发展共进。3、旅游管理职业教育间接的促进了社会经济的发展，增加了国家收入，服务了人民群众。所以国内外的旅游管理职业教育的根本目标是一致的，都是为了满足其社会发展的需求。

（二）旅游管理职业教育重视实践与理论的结合

国内外旅游管理职业教育都对实践与理论知识的结合非常重视。在培养旅游管理类人才的过程中，尽可能的让人才处在实践的环境中去理解，以便于人才能够设身处地的感受专业知识学以致用的乐趣，激发人才学习的兴趣，提高人才学习旅游管理知识的效率。在此基础上，教授人才相关的理论知识，使得人才的学习效果事半功倍，印象深刻，有效的将理论与实践结合，促进旅游管理职业教育事业的发展。重视实践与理论的结合主要体现在以下几个方面：

1、讲究学以致用，将所学到的知识应用到实际的工作中去，有利于为人们的旅游寻求服务，成为个人的生存手段，实现人生理想的奠基石。2、旅游管理职业教育坚持理论与实践相结合，可以促进国际间文化的交流与合作，有利于我国传统文化的国际化推广行动的进行。通过这种理论与实践相结合的教育模式，可以促进整个人类文明的进步和发展。

三、结论

综上所述，国内外旅游管理职业教育的不同之处主要在于课程设置和课程教育的系统性方面，除此之外，国内外旅游管理职业教育模式不同，也是造成教学成果差异化的主要原因。国内外旅游管理职业教育的相同之处，国内外殊途同归的目的都是满足人类社会发展的需要，尤其是对精神文明发展的需求在与日俱增。而且国内外倾向于理论与实践相结合的教育模式发展，以培养专业的旅游管理人才为根本目的。

旅游职业教育范文第6篇

关键词 旅游业；旅游职业教育；机遇；出路

世界产业结构调整和我国市场经济的发展，交通运输业和信息技术的现代化，我国第三产业的经济发展战略的实施，给正在蓬勃发展中的旅游业带来前所未有的良机。进入二十一世纪，随着旅游业在我国的迅猛发展，旅游职业教育如何适应旅游业的发展已成为一个非常突出的问题。发展旅游业就要优先发展旅游职业教育。然而长期以来，旅游专业的教学没有形成特色，忽视了对学生的职业能力和社会能力的培养，职业教育的特点体现得不够充分；所学非所用，育人与用人背离。学生到工作岗位后还要重新学习，需要很长的适应期。旅游职业教育所培养的人才与市场需求错位，毕业学生遇到社会“冷眼”。旅游职业教育的发展也在近些年遇到前所未有的困难，出现了“行业虽好，院校艰难”的现象。

一、旅游职业教育现状

旅游职业教育以培养旅游业一线从业人员为主，兼顾初、中级管理岗位。但是多年来，旅游职业教育主要围绕饭店服务与管理和汉语导游两大专业展开，教学中多注重行业规范教育和服务技能的掌握。教育的知识性、通用性欠缺，加之旅游行业被喻为“吃青春饭”的行业，这无疑给旅游职业教育的发展带来潜在危机。目前，旅游职业教育面临以下几大难题：

（一）旅游职业教育没有统一的基本理论体系支撑，教材不专。到目前为止，旅游学科都尚未形成统一的理论体系，学者们鉴于其学科背景出发进行的研究往往只能揭示旅游活动一个侧面和部分规律。旅游职业教育所有教材中除了饭店服务与管理和汉语导游两大专业教材具有特色外，其他诸如《法律基础》、《办公自动化》、《摄影》等有关学生素质和道德养成教材，不适合职业教育学生。旅游职业教育教材的知识涉及许多学科领域，而各学科的专家出的旅游教育教材偏重于自己的学科理论，大大影响教材的知识完整性、准确性和逻辑层次性。

（二）专业设置和教学模式陈旧。绝大多数国内旅游职业院校开设的专业还集中在饭店服务与管理和汉语导游两大专业，而与现代旅游业紧密相关的如交通运输、景区管理、园林艺术、插花、休闲、会展等专业仍没有广泛开设，远远落后于当前旅游业的发展步伐。在教育教学中，仍然沿用普教模式，过分强调学科的系统性，忽视实践教学体系的建立。应用性课程与国际衔接差于理论课程。组织校外实习时普遍遇到困难和问题，如实习单位难落实，实习组织管理缺乏系统性、针对性和科学性等。

（三）招生困难，就业质量不高。近几年来，高考扩招、高校门槛降低，使得相对品学兼优的初中毕业生纷纷挤往高中，而高中毕业生选择的院校更多、专业更广。为了生存，难免招收一些素质相对较低的学生，生源质量下降，课堂教学受到很大影响，大量饭店降低招聘门槛，加上旧观念根深蒂固，招生困难已成为能否坚守住旅游职业教育这块阵地的首要问题。“进口难，出口易”。相对招生难，旅游职业教育毕业生就业容易，但就业质量不乐观：

（1）饭店服务与管理类学生不好用，职业意识、职业能力不够，知识结构不合理；

（2）行业内就业率过低，且流失率过高；很多毕业生在就业时选择了其他行业；选择了本行业的做不了多久就跳槽到其他行业的也不在少数；在行业内就业的旅游专业毕业生，工作超过五年的不到30%；

（3）缺乏核心竞争力，没有明显优势；旅游行业的很多岗位，没有受过旅游职业教育的人经过短期培训就可胜任。目前绝大多数旅游、酒店行业的员工是“半路出家”，具有大专以上学历和专业知识的人不到40%。

（四）师资队伍不强。与其他职业教育专业相比，旅游职业教育的师资队伍非常薄弱的，缺少高素质，职业性师资。教师教育背景层次偏低；教师不专，有相当一部分是其他专业教师转岗的；教师实践经验欠缺，但要引进具有实操经验的师资非常困难；国际化程度偏低，有留学经历的教师比例相对很少。

二、旅游职业教育如何适应新时期旅游业的发展

新时期最显著的成就是快速发展，新时期最突出的标志就是与时俱进。旅游业的迅速发展，以及我国第三产业发展的需求，为新时期的旅游职业教育发展提供了绝佳的机会，同时，也提出了新的、更高的要求。旅游职业教育要发展，就要把握机遇，办有特色的现代化旅游职业教育。

（一）尽快建立统一完整的理论体系。我国旅游业关联国民经济的109个产业、行业和39个部门，旅游业触及社会方方面面。旅游学具有自身的特点，有与其他学科不同的研究视角和研究方法，因此，旅游学应该有自己的理论体系。建立旅游教育理论体系关键在于从政府、高等院校和旅游行业（企业）三个层面着手，政府的政策导向与扶持是鸵手，高等旅游教育的教育模式改革是发动机，旅游行业（企业）用人观念的创新是助推器；注意与国际接轨，结合我国行业自身特点，处理好与相关学科之间的关系，就能建立好适合我国旅游学科的基本理论体系。只有尽早建立旅游学统一的基本理论体系，才能确保旅游教育教材的专业性和知识完整性。

（二）旅游业的发展要求旅游职业教育必须重视对学生综合素质的培养。旅游职业教育要建立与旅游业的发展相适应的教育模式。旅游职业教育培养的学生可直接上岗，不是毛丕，而是完全的岗位人。实行毕业证书与职业资格证书并举的制度。第一，学制由三年为主的基本学制，逐步实行学分制，分阶段完成学业；第二，锻炼学生的实践能力，提高学生行为能力；第三，增加选修课程，培养学生的兴趣，如茶艺、插花、调酒、摄影等课程。

（三）旅游职业教育必须大胆推行课程和教学方法的改革、建立“双基”教学模式。教学内容和教学方法的改革是教学改革的核心。职业教育完全不同于普通高中基本概念和基本原则为中心的“知识双基”模式，而是以基本技能和基本素质为中心的“专业双基”模式。课程设置，教学方法都围绕这一教学模式开展。“店校联合”是一条适宜中国国情，与市场接轨，低投入高效益的健康发展之路。合作过程中，学校与旅游企业，尤其饭店优势互补，资源共享，是一条值得提倡和推广的旅游职业教育改革发展之路。

（四）旅游职业教育发展必须培养一支职业性、高素质的师资队伍，培养“双师”，打造“名师”。百年大计，教育为本；教育大计，教师为本。建设一支素质优良，德才兼备，一专多能，特长鲜明的“双师型”教师队伍。采取“走出去，请进来”的办法，引进有两年以上企业工作经验的师资，完善教师管理制度，制定一定的激励机制，鼓励教师挂岗工作和跟岗实习。青年教师是学校教育发展的生力军，接受新事物快，旅游职业教育的发展必须注重青年教师的培养；培养出学科带头人，打造“名师”，发挥好榜样模范作用，带动整个师资队伍走上职业性，高素质的路子。

除以上所述，现代旅游职业教育的发展还应该充分发挥院校的人力和物力作用。紧跟市场需求的步伐，与企业联姻，为企业做好服务，为旅游企业开设各种培训班。深入社会，服务社会，开展社区院校，为社会无岗、下岗人员进行就业前培训。

参考文献

[1] 国家旅游局.中国旅游统计年鉴（2009）[M].北京：中国旅游出版社，2009：357.

[2] 韦力，王薇.我国旅游业劳动生产率水平总体评析[J].南昌高专学报，2008（2）：20.

旅游职业教育范文第7篇

教育论文" target="_blank">职业教育国际化一直以来是职业教育发展高度关注与深入探索的课题，旅游职业教育也不例外。然而，我国目前的旅游教育呈现三个层次，一是旅游高等教育（本科、研究生层次），目的是培养高端旅游管理型人才，但是效果不佳，只有5%的毕业生从事旅游行业；二是高职高专举办的旅游大专层次，人数较少，毕业生眼高手低不受旅游行业青睐；三是中职层次的教育，鱼目混珠，没有系统性和规范性。形成这一局面的原因主要有以下几个方面：首先，旅游产业特点对高端旅游管理人才的需求量不大，吸附力不高；其次，旅游产业作为第三产业，隶属于服务业，业界认为创新度不高，不须投入过多人力资本；最后，旅游教育的发展与旅游产业发展脱节。鉴于此，我国旅游职业教育的发展应该由专业人做专业事，由旅游主管部门主导，旅游行业参与指导，主管教育部门引导，专业人才倡导，走符合旅游行业需求的特色发展之路。

旅游职业教育要紧跟旅游产业发展步伐，国际化是必由之路。我国旅游产业的发展迫切需要具备国际视野、国际知识和沟通能力、国际经历的国际化人才，因此，我国旅游职业教育应加强国际交流与合作，走国际化道路，培养大批跨地域、跨国界、跨文化、跨民族的职业精英，为我国旅游业的国际扩张提供人才支撑。

二、旅游职业教育国际化的路径。

1、联合办学。开通与国（境）外旅游教育机构联合办学的途径，如瑞士洛桑酒店管理学院。百余年来，洛桑酒店管理学院在管理人才培养和旅游教育理念的探索方面卓有成效，“洛桑模式”成为国际公认的酒店管理人员培养的成功模式。她倡导敬业即灵魂，重视学生实践操作技能和知识的传授，培养的学生能够胜任酒店或餐饮任何一项具体工作。旅游职业教育品牌好、实力优、成才丰的学校应积极与国际知名旅游院校实施联合办学通道，促使旅游职业教育国际化。

2、师资互访。中外联合办学的瓶颈较多，障碍较大，要顺利实现有一定的难度。但两校之间师资进行互访就容易多了。因此，加大师资互访力度也是旅游职业教育国际化的一条捷径。

3、学生互换（留学生）。是学生互换也旅游职业教育国际化比较容易实现的路径。中外学校互换交流生一是有利于提升双方学生的知识面，二是有利于开拓双方学生的视野，三是有利于国际化进程加剧。

4、国际交流（校企合作）。国际交流与合作是当前旅游职业院校通用的一种国际化方式。选派优秀的学生到国外知名旅游企业、旅游集团带薪实习、研修已成为各旅游院校国际化的首选路径。湖北省旅游学校自1999年开始，先后与日本国际教育研修协会、阿联酋suntern公司、美国暑期实践公司、马来西来翠恒集团、新加坡樟宜国际机场、澳门八百伴集团、威尼斯人酒店等国（境）外知名旅游企业建立了长期合作关系，每年选派近300名学生出国实习、研修，也成为中部地区旅游出国（境）人才培训基地。

5、出国办学。旅游职业教育国际化的最高路径就是知名度高、品牌效应好、成才典型多、实力雄厚的著名旅游职业教育集团可以尝试走出国门到旅游资源丰富、旅游职业教育落后的地区开设分校，输出旅游职业教育资源，以期真正实现旅游职业教育国际化。

三、旅游职业院校国际化必由之路的策略和措施。

我国旅游职业院校已非常重视国际化进程，但国际化的路径往往停留于国际交流（校企合作）方面。为了全面推动我国旅游职业院校国际化，本文从以下几个方面阐述我国旅游职业院校国际化必由之路的策略和措施。

1、国际标准认同。高等教育国际化标准没有一个定论，日本学者喜多村和之先生提出“通用性、交流性、开放性”的三个标准最有代表性。旅游职业院校应注重教育理念的国际化，教育要面向现代化、面向世界、面向未来，从全球的视角认识旅游职业教育的本质和作用，认识旅游职业教育改革和发展的问题。旅游职业院校的教育应该向三个方向发展，能够被他国、他民族所承认和接受，能够与外国进行平等交流，能够充分对外开放。旅游职业院校培养的人才应该是开放的，能够容纳多民族、国界和跨文化的习惯、宗教和观念，求同存异的人才；应该是具有国际视野，通晓国际旅游规则，能够参与国际旅游事务，具有国际竞争力的国际型人才。

2、内部特色突出。旅游职业院校走国际化道路，一定要加强内部建设。首先，必须构建与国际旅游发展潮流以及国际教育发展潮流相适应的教学内容，抓好课程建设。在课程设置方面，概论性、理论性课程与国际潮流接轨，操作课程应突出本土特色，参照国际规范。其次，加强校园文化建设和社会实践，培养文化知识丰富、探索欲望和创新精神强烈、爱岗敬业乐群的高素质旅游人才，以期参与日益激烈的国际竞争。最后，加强科研合作，合理调配资源，开发规范教材，实现国际接轨。对于国（境）外优秀的有用的经验和成果，我们应该直接借鉴过来，如国外重视旅游地管理，而国内则重视景区管理，旅游地管理往往涉及一个城市的规划，是一项非常复杂的管理系统，这种大系统、大管理、大空间的做法很值得我们研究。

3、外部渠道通畅。为了加快我国旅游职业院校国际化进程，畅通外部渠道尤为重要。随着经济全球化进程的加剧，互联网在全球范围的普及，信息技术已渗透到人们的生产和生活的各个方面，职业院校加大对外联络力度已成为必然。外部渠道主要包括政府、新闻媒体、信息平台等。积极争取政府支持，与各大媒体建立良好关系，建立信息资源网站，积极主动营销，将自己的特色展现出来、传播开来、辐射进去，这样我国旅游职业教育的国际化必由之路才能开辟出属于自己的一片新天地。

4、合作路径多元。我国旅游院校国际化必由之路应包括师资力量国际化、教学内容国际化、生源国际化。首先，要做到师资力量国际化。一方面加大教师出国访问进修的数量和质量，培养具有国际知识和经验的教师；另一方面面向世界招聘教师和学者，长年引进外智。这样不仅能够直接推动教学、科研向国际化方向发展，同时也能够加强旅游院校的教学质量、丰硕教学成果。其次，教学内容国际化。旅游院校应增加课程中的国际性内容，创建信息共享平台，开设涉及多国交叉学科项目，安排海外实习研修或夏令营，注重教学内容的国际化，选用具有国际竞争力的教学方法，使教学质量引领世界。再次，生涯的国际化。纵观洛桑、康奈尔、香港理工大学等国际知名旅游院校，其最大的特点是生源国际化。所有国外学生进入以上学院都必须经过严格的考核程序，因此，生源质量得到了保障。吸收国外优秀留学生，这是一条很值得我国旅游院校去突破的通途，也是实现国际化的进程相当重要的路径之一。