杨梅的功效和作用范文

杨梅的功效和作用篇1

关键词 杨梅；保鲜技术；研究进展

中图分类号 TS205 文献标识码 A 文章编号 1007-5739（2012）14-0282-02杨梅具有很高的药用和食用价值，我国长江以南的福建、江苏、广东、浙江等省区为主要分布地区。作为我国南方的特有水果，杨梅具有很高的药用价值，其含有抑制肿瘤细胞生长的抗癌物质，叶、仁、果实、皮均可作为药材；杨梅还具有很高的食用价值，其富含氨基酸、维生素、矿物质、果糖、蛋白质等营养物质，果味酸甜，深受人们喜欢[1]。随着各地旅游市场的开拓，杨梅在市场上的受欢迎程度越来越高，杨梅鲜果的市场价格也随之越来越高。2011年浙江省余姚市杨梅售价最高达100元/kg，均价50元/kg。但是杨梅收获期短，自然条件下难以保存。成熟杨梅采摘后2～4 d即出现膜通透性增强、丙二胺含量上升、多胺含量下降等问题，出现明显的衰老代谢特征[2]。因此，研究杨梅保鲜技术越来越重要和紧迫。该文就目前杨梅的一些保鲜技术进行阐述与介绍，旨在探讨最佳的保鲜方法。

1 表面覆盖喷涂技术

1.1 壳聚糖、改性壳聚糖涂膜保鲜技术

壳聚糖是一种成膜性很好的天然高分子物质，具有无毒、抑菌的优越特性。壳聚糖在应用中受到一些限制，主要是由于其只溶于稀酸。在当前的研究中，为扩大应用范围，寻找性能更良好的溶解物，学者对壳聚糖的研究主要集中在化学改性方面。基于改性壳聚糖具有的保湿、成膜、抗菌性能，由此可为水果、蔬菜提供适宜的气调环境，显著抑制果蔬呼吸作用、果色转化、水分蒸发、蒸腾作用、物质代谢等生理生化过程，通过延长果蔬贮藏时间而起到保鲜作用。改性壳聚糖涂膜保鲜技术是在果蔬或鲜肉制品表面喷涂改性壳聚糖的低酸溶液，待干燥后即形成一层聚合物保鲜膜。

目前，常用的改性壳聚糖主要有壳聚糖/二甲基二丙烯氯化铵（CTS-DMDAAC）、金属离子壳聚糖（CTS-Zn2＋/CTS-Ca2＋）、羧甲基壳聚糖（CMCTS）、壳聚糖/2，3－环氧丙基三甲基氯化铵（CTS-ETA）以及等。有研究表明，改性壳聚糖膜保鲜杨梅保鲜效果由好到差的顺序是CTS- ETA>CMCTS> CTS-DMDAAC>CTS，CTS-Zn2＋>CTS-Ca2＋，保鲜效果涂膜法略好于制膜法[3-4]。

1.2 甲基环丙烯与环糊精联合保鲜技术

目前，在苹果、猕猴桃、香蕉、梨、枣和番茄等果蔬保鲜中常用到一种安全、高效的乙烯作用抑制剂，即环丙烯类化合物1-甲基环丙烯（1-met hylcylclopropene，1-MCP）。基于其稳定、无毒、高效的性能，可以强烈阻断乙烯与受体蛋白的结合，抑制乙烯诱导果实成熟和衰老。杨梅保鲜处理时，采用1-MCP的α-环糊精（α-CD）包结物（1-MCP –α-CD）和羧甲基β-环糊精（β-CD）溶液，可有效抑制果实的呼吸强度，延缓果实衰老，保留果实的原味[5]。

研究表明，在密闭体积中用10 mg/L 1-MCP-α-CD 薰蒸处理杨梅6 h，同时喷洒0.5%羧甲基-β-环糊精溶液对杨梅果实进行处理，可以有效抑制杨梅果实的呼吸强度，延缓果实的衰老，延长保鲜期，有效减缓杨梅重要生理指标的降低，如水分含量、总糖、花青素、VC、总酸等[6]。

1.3 微生物保鲜技术

宁波益益久生物科技有限公司生产的益益久微生物复合制剂，已获得中国国家环境保护总局有机食品发展中心的有机认证。制剂含有活菌1万个/mL以上，原液pH值3.5～5.0，由8种微生物（光合菌、酵母菌、固氮菌、放线菌、芽孢菌、乳酸菌、解钾菌和解磷菌）组成。该制剂在低温条件下，以益益久微生物复合制剂300倍液浸果薄膜袋密封杨梅，不仅隔绝与薄膜袋外面的接触，还能有效抑制果实避免致腐菌的生长和繁殖，贮藏保鲜的效果最好[7]。

2 特殊包装保鲜技术

2.1 纳粹抗菌技术功能性包装盒

首先，把产地习惯使用的竹篓筐或塑料箱，改成规格为0.5～1.0 kg的小包装盒，可解决“发汗”问题，即因多量堆放不易通风散热，内外部明显温差而造成的杨梅表面结露现象。结露为微生物生长创造了条件，特别是受机械损伤的杨梅更易引起腐烂。再使小包装盒具有特殊功能性，亦即当杨梅在某种环境中时，该包装盒能起到延缓原来的保鲜环境，能杀死引起杨梅变质的霉菌和其他各种菌落，从而延长杨梅的生命活力，保持其原有的色泽和风味[8]。许多金属离子具有杀菌防酶作用，其中Ag+还原电势极高，催化能力强，足以使周围空间产生活性氧，有灭菌作用。同时Ag+与细菌接触时，立即向细胞内渗透或附着在细胞膜上，阻断细菌生长路径，造成酵素蛋白的变性和细胞膜生物学性的损伤，从而杀灭细菌。之后Ag+又由细菌尸体内游离出来，再与其他菌落接触，重复上述活动，因而具有长效性，一般抗菌寿命可达5～10 年[9-10]。为此，在塑料盒成型时，引入了Ag纳米抑菌技术，以达到功能性保鲜的目的。由其制成的杨梅包装盒，具有长效的杀菌和抗菌作用，故将其包装容器称之为“功能性包装盒”。由于Ag纳米级别的尺寸小，表面所占的体积百分数大，表面的键态和电子态与颗粒内部不同，表面原子配位不全等导致表面的活性位置增加，另外随着粒径的减小，表面光滑度变差，形成凹凸不平的原子台阶，增加了化学反应的接触面。因此，Ag纳米对乙烯氧化的催化作用十分明显，从而抑制杨梅内源乙烯的产生，达到保鲜目的[11]。

2.2 气调保鲜技术

这类保鲜技术是将杨梅装入小箱或小包装盒后，充入一定量的氮气或二氧化碳，加以密封后低温保存，调节包装容器中的氧气含量，从而抑制霉菌等微生物生长，同时可以抑制乙烯的释放，降低保存过程中的呼吸强度，达到延长保存期的目的。有研究表明，充入15%左右的二氧化碳或氮气，使氧气的初始浓度在7%左右，1～3 ℃低温条件下气调处理对杨梅的保鲜效果最佳，可有效抑制杨梅果实霉变和软化[12]。要注意的是，杨梅果实必须在采收的当天进行气调处理，如果在出现乙烯高峰后处理则会影响保鲜效果。气调保鲜要有一个最适的氧气比例，过高的氧气浓度收不到贮藏保鲜效果，过低反而有利于厌氧微生物的繁殖，并引发厌氧呼吸，使果实产生酒精味，失去食用价值[13-14]。

3 树上喷洒技术

浙江省慈溪横河镇农办与台湾农业专家合作，于采收前2周（乙烯初发期）对杨梅喷洒美国产绿色无公害保鲜剂CP 2002进行保鲜试验，取得一定的效果。将保鲜剂CP 2002稀释1 000倍再加S240稀释3 000倍，现配现用，用常规喷雾器均匀喷洒于杨梅果实上，以喷湿果实为度。试验结果表明，应用绿色无公害保鲜剂CP 2002对杨梅鲜果在常温下保鲜有一定效果，可保鲜5 d，比对照延长2 d[15]。其中，果实硬度增加0.11 MPa，可溶性固形物提高0.8%，单果重增加6.8%，失水率下降3%。采用树上均匀喷酒方法对杨梅进行保鲜，操作简单，更具可操作性和实用性。绿色无公害保鲜剂CP 2002具有延缓乙烯产生的作用，如能在采收前再喷另一类具有杀菌作用的生物保鲜剂，则效果将更理想[16]。

4 超压保鲜技术

食品超高压技术是将食品原料包装后密封于超高压容器中（通常以水或者其他流体介质作为压力传递的介质），在高压（常用的压力范围100～1000 MPa）下加工适当的时间，使食品中的酶、蛋白质和淀粉等生物大分子改变活性、变性或糊化，同时杀灭细菌等微生物，以达到杀菌、钝酶和改善食品功能性质的一种新型食品加工技术[17]。由于其独特的优势，超高压技术广泛应用于水果、饮料、乳制品及肉类加工等领域中，并受到人们越来越多的关注。

基于超高压技术的杨梅保鲜工艺流程：挑选新鲜无虫害损伤的单个杨梅进行真空包装，将6～10个放有单个杨梅的真空包装袋放入塑料袋，加入清水，塑封[18]；放入超高压设备中，密封，加压至400～600 MPa，保压时间为2～5 min，加压温度为20～60 ℃，卸压，从超高压设备中取出塑封塑料袋，将塑封塑料袋拆开，取出的放有单个杨梅的真空包装袋在4 ℃或20 ℃条件下储藏[19]。超高压处理最大程度地保留了杨梅的风味和营养成分，处理后杨梅仍保持原有的生鲜风味和营养成分，明显减少杨梅在储藏过程中的pH值变化，酶活性下降，很好得保持其色泽和硬度，有效抑制变质，延长杨梅保质期；基于的基本原理是超高压只作用于形成生物高分子立体结构的氢键、离子键和疏水键等非共价键，从而可以使杨梅风味色泽及营养成分等不受影响，但可通过改变酶蛋白分子的空间构象来杀菌和抑制酶活性[20]。

目前，杨梅保鲜技术已较大发展，但仅处于小试、中试阶段，缺乏大规模推广，主要原因是成本问题及农民分散种植、采摘，缺乏统一的采摘、保鲜步调。因此，杨梅保鲜除技术上的问题，在统一经营管理方面也有待提高。

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杨梅的功效和作用篇2

关键词:文成杨梅生产无公害发展对策

杨梅为常绿乔木,雌雄异株,喜温暖湿润,较耐荫,根系较浅。在文成,杨梅基地建设选择在海拔600米以下,坡度在25度以下的,土壤疏松、排水良好、PH值为4.0~7.5含有石砾的砂质壤土和红黄壤土。凡狼箕、映山红、松树、杉树、桃金娘等生长良好的土壤最适于栽植杨梅;又因杨梅与菌根共生,故在比较瘠薄,排水良好的山坡地反比平坦肥沃地生长结果更好。平地土壤肥沃,排水不良,易引起枝叶徒长和落花落果。但杨梅适应性强,尤其是种植在阴坡地成活率更高,园地无需劈炼山,直接挖穴种植,但种植以后要比炼山栽植需管理精细点,以后每年逐渐扩穴培土护根即可。

杨梅分春植和秋植,采用嫁接苗造林。春植于1月~4月上旬,秋植为9月~11月。一般以春植为主。定植宜采用株行距5米×5米或4米×5米,每亩栽27株~33株。雌雄株比例100~200:1为宜,若当地有野生杨梅可不配雄株。定植穴为100×100×80立方厘米,每穴施堆肥50公斤左右或厩肥25~30公斤或饼肥3~4公斤,再加过磷酸钙1公斤,上覆15~20厘米厚的肥沃表土。栽植时应选壮苗,起苗时尽量少伤根,并适当疏除枝叶。栽植把苗木置于穴内中心,舒展根系,扶正苗木,然后加上表面土或细土,用脚踏实或用锄头等工具敲实。浇足“定根水”,最上面覆盖心土至高于地面20~30厘米,并将嫁接口盖入土下为宜。苗木定植以后,7~8月高温季节要及时松土、浇水和树盘覆盖遮阴,以减少水分蒸发。

树冠整形有自然开心形、自然圆头形和主干形3种。以自然圆头形为主。幼树的修剪主要是定干造型,培养早实丰产的树体。一般采用“一干三主枝”自然开心形树冠。即对定干后萌发的新梢,选留3-4个生长强健、方位分布均匀、相互间有一定距离(约20-30厘米)的枝条作主枝,并在各主枝上选留2-3个副主枝或侧枝,使之分布合理,层次分明,在3-5年内基本形成树冠骨架。成年树的修剪主要是培养丰产的群体结构,调节生长与结实的关系,促进持续、优质、高产。成年树修剪每年2次,分休眠期修剪和生长期修剪,生长期修剪可在4月中旬至9月中旬。休眠期修剪在10月下旬至11月中旬及2月中旬至3月下旬。修剪包括除萌、摘心、拉枝、和撑枝及环割、环剥、倒贴皮、断根等几种方法。

培土在秋冬或春季进行,从减少表土冲刷,保护根系。培土一般就地取土,最常用的是山地表土、草皮泥等。幼树生长量小,易被山间杂草、杂树所掩盖,导致生长缓慢,甚至死亡。所以幼树施肥、浇水、夏天遮荫等管理要精细,尤其是在夏天管理,要求在幼树树盘直径1米左右范围内,头几年连续中耕除杂草,并进行地面覆草,连续大旱年份,要进行三天一次在傍晚时分浇水,浇水以湿透苗木根部坭土为宜。扩穴改土以秋冬为宜,可全园一次性进行,劳力不足时也可以树干为中心逐年扩穴。

根据杨梅树龄、生长势及土质等情况,应采取科学的配方施肥,最好是先测出土壤的肥力,再科学配肥施用。幼树以促进生长为主,注重速效肥料的施用,氮磷钾比例以1:0.8:0.8左右为宜,以促进枝梢生长,尽快扩大树冠,全年施肥2次。成年树以促进结果、提高品质为主,氮磷钾三者比例以1:0.3:0.4为宜。每年10月份以腐熟厩肥、堆肥及饼肥为主。成年树每年春季和采后结合施肥进行培客土护根;施肥每年2次,春肥以钾肥为主,采后肥以有机肥为主。具体成年树要求砂质土壤每株施饼肥3公斤加腐熟厩肥10公斤;冲积土壤和红壤土每株施饼肥3公斤加腐熟厩肥15公斤。壮果肥在每年5月夏梢发生前施入,以速效氮钾肥为主。成年树要求砂质土壤每株施5~7公斤草木灰(或尿素1公斤),加3公斤的硫酸钾;冲积土壤和红壤土则再加1公斤的硫酸钾。有隔年结果现象的成年树,结果小年可少施追肥,结果大年则必须施。大年时,在花蕾未开放前适度修枝疏果,防治病虫害,确保果实个大、优质、丰产。每年6月底至7月上旬以复合肥为主,并严格掌握磷肥使用量,一般每株每两年施用量不宜超过0.3公斤。注意硼、锌、锰等微量元素的施用。对幼树宜采取逐年扩穴深施的方法。成年树采取表面撒施和条施,加土覆盖的方法,要避免开大穴或开环状沟施肥。

杨梅食疗作用

1.助消化增食欲

杨梅含有多种有机酸,维生素C的含量也十分丰富,鲜果味酸,食之可增加胃中酸度,消化食物,促进食欲。

2.祛暑生津止渴

杨梅鲜果能和中消食,生津止渴,是夏季祛暑之良品,可以预防中暑,去痧,解除烦渴。

3.抑菌止泻消炎

实验研究表明,杨梅对大肠杆菌、痢疾杆菌等细菌有抑制作用,能治痢疾腹痛,对下痢不止者亦有良效。杨梅性味酸涩,具有收敛消炎作用,加之其能够抑菌,故还可治各种泄泻;而杨梅树皮含鞣质、大麻甙、杨梅树皮甙等,也是主治痢疾、目翳、牙痛、恶疮疥癞等病症的良品。

4.防癌抗癌

杨梅中含有维生素C、B,对防癌抗癌有积极作用。杨梅核仁中含有维生素B17,这是一种抗癌物质,所含的氰苷类、脂肪油等也有抑制癌细胞的作用。

5.减肥美容抗衰老

杨梅的果肉中的纤维素可刺激肠管蠕动,有利于体内有害物质的排泄,有排毒养颜的作用;杨梅所含有的花青素及维生素C有很好的抗氧化功能,有提高免疫力、抗自由基、预防衰老、抑制癌症的作用;杨梅所含果酸能阻止体内的糖向脂肪转化的功能,有助于减肥,是现代靓姐帅哥减肥的理想水果。

6.降血压防中风

杨梅鲜果中钾的含量极为丰富,每100克鲜果含钾量达100mg左右。现代医学研究证明,钾元素在维持心脏功能、参与新陈代谢以及降低血压等方面的功效突出,还有助于调节情感,稳定情绪,减少中风的发病率。因此具有理气活血,调节血脂,降低胆固醇和血压,预防中风等作用。

7.益肾利尿除湿

杨梅的功效和作用篇3

1 材料与方法

1.1 材料

草木灰、菜饼、三元复合肥（N：P：K=16：16：16），“功益”牌杨梅专用有机肥，“农天使”生物有机复混肥，对照为空白。

1.2 时间

2011年2月16日。施肥方法采用在树冠滴水线下开环状沟浅施后覆土。

1.3 地点

设在黄庄乡茶场的杨梅基地，试验地坡向朝南，海拔高度120m，土壤为沙质壤土，蕨类植物生长旺盛，肥力中等偏高。试验对象为成年东魁杨梅树，树龄15年树势较强且整齐，结果量中等。

1.4 方法

各提取20株树势相当杨梅树从东（A）、西（B）、南（C）、北（D）四个方向各选取1条长20～30cm的结果枝作为调查对象，按表格设计的内容调查。

2 结果与分析

2.1 对杨梅结果率与坐果率的影响

由表1可以看出，不同肥料对杨梅的结实率与坐果率有显著的差异，其中以施草木灰的结实率与坐果率最高，分别达到了44.23%和29.49%，其次为空白对照，也达到了39.02%和29.23%；以施菜饼的结实率与坐果率最低，分别是30.13%和20.15%；其次是三元复合肥，分别是32.95%和21.97%；以施杨梅专用肥的结实率与坐果率最为理想，有利于平衡树势和丰产稳产。

2.2 对杨梅春梢生长量的影响

从表2可以看出，不同肥料对杨梅春梢生长量有一定影响，其中三元复合肥的平均生长量最大，其次分别是菜饼3、“农天使”、草木灰、“功益”和对照。其平均生长量分别比对照增长了6.5%、15.4%、8.8%、7.9%和0.3%。从春梢最适宜结果的长度来分析，三元复合肥对新梢生长量的效应最为显著，过长的春梢既不利结果，又使不利控制树体高度。单纯的菜饼氮肥也略偏高，而“农天使“和草木灰则较适合杨梅的春梢生长。

2.3 对果实品质的影响

从表3看出，与空白对照比，不同肥料对杨梅的单果重均有一定作用，以“农天使”为最显著，增幅达9.0%；其次为“功益”，增幅达6.7%；菜饼和三元复合肥4.5%，草木灰3.4%。可食率无显著差异。口味以施草木灰的最浓甜，三元复合肥味甜略偏酸，其余无显著差异。可溶性固形物从高到低依次为草木灰、“农天使”、“功益”、菜饼、对照和三元复合肥，分别比对照提高了13.0%、7.4%、5.6%、1.9%和-5.5%。酸度以草木灰最低，对照其次为0.825%，菜饼、“功益”、“农天使”无显著差异，分别为0.856%、0.863%和0.865%，三元复合肥酸度最高为0.920%。不同肥料种类对成熟期也有一定影响，以施草木灰的成熟期最早，比对照提早1天，而“农天使”、“功益”对照差不多，施菜饼的又比对照迟1天，三元复合肥的成熟期最迟，比对照迟了2天。

根据不同肥料种类对杨梅品质的影响的排序，以及上述各参数对杨梅综合品质的影响程度，进行综合评定，认为上述几种肥料，以草木灰、“农天使”为最佳，其次为“功益”，菜饼与对照无显著差异，三元复合肥比对照差。

3 结论

通过不同肥料种类施肥试验对照，我们可以粗略地看出，从坐果率、果实品质、枝梢长度以及成熟期的对比分析，“农天使”、“功益”及草木灰比对照有一定优势，而菜饼与对照无显著差异，三元复合肥比对照差。

试验结果表明，杨梅是需肥量少的果树，土壤肥力较好，树势较强，结果量适中的杨梅树不施肥，也可以获得较好的收成，从而为杨梅的绿色生产提供了实践依据。

由于目前草木灰比较少，杨梅的无公害生产中推荐使用“农天使”或“功益”等杨梅专用肥。

杨梅的功效和作用篇4

关键词：藤茶；有效成分；药理作用；药用价值

中图分类号：R961.1；R932 文献标志码：A 文章编号：1008-2409（2016）05-0158-04

藤茶系葡萄科蛇葡萄植物@齿蛇葡萄的茎叶，学名为显齿蛇葡萄，是一种多年生的藤本植物。藤茶是茶用药用的两用植物，民间已有数百年的饮用历史。作为药用植物资源，藤茶是一种极具开发潜力的中草药。资料显示藤茶具有多种功效，如调节免疫、抗菌抗炎、降血压、降血脂、改善胰岛素抵抗作用、抗肿瘤、抗血栓等。笔者现就藤茶的化学成分及药理作用研究进展进行综述。

1藤茶的化学成分及有效成分

藤茶中黄酮含量之高（可达40%以上）在植物界中实属罕见，多酚含量亦比较高（在20%左右），黄酮类化合物及多酚类化合物具有广泛的生理活性，也是藤茶的有效成分。藤茶中所含的双氢杨梅树皮素又名双氢杨梅素、二氢杨梅素、福建茶素、白敬素、蛇葡萄素。

2藤茶的药理作用

2.1抗菌抗炎

曾春晖等将广西藤茶总黄酮与β-内酰胺类抗菌药物合用进行体外抗菌活性研究，结果表明单用藤茶黄酮对金黄色葡萄球菌、耐甲氧西林金黄色葡萄球菌、肺炎克雷白杆菌及大肠埃希菌具有较好的抗菌作用，尤其是对金黄色葡萄球菌和耐甲氧西林金黄色葡萄球菌的抗菌作用比较突出，对乙型副伤寒杆菌、变形杆菌、铜绿假单胞菌的抗菌作用较弱。祁佳等对藤茶提取物进行清咽抗炎作用及其机制的研究发现，藤茶的水提取物和醇提取物均具有抗炎作用，显著抑制了大鼠足趾肿胀，此作用可能与炎症组织中前列腺素E2的抑制具有相关性，且水提取物比醇提取物的作用更为明显。陈帅等通过对藤茶总黄酮抗炎及抑菌作用的研究指出藤茶总黄酮高剂量组抗炎效果显著，低、中剂量组抑制效果不明显，藤茶总黄酮对5种供试菌均有抑菌效果，且抑制志贺氏菌效果最显著，抑制大肠杆菌效果最不显著。

2.2降血脂、降血压

杨梅素在治疗动脉粥样硬化、缺血再灌注损伤、心肌梗死和高血压病等方面的研究已取得较大进展。体外实验发现，杨梅素等黄酮醇化合物可剂量依赖性地抑制低密度脂蛋白的糖化，同时减少糖化低密度脂蛋白电泳迁移，故可降低糖尿病患者动脉硬化的风险。廖寅平等经手术人造高血压大鼠模型，将大鼠按低剂量组、中剂量组、高剂量组和高血压模型组随机分成4组，每组10只动物；藤茶剂量组按10ml・g-1・bw-1的容量灌胃饲养，正常对照组和高血压模型对照组用蒸馏水灌胃饲养，连续灌胃饲养30 d后开始检测血压与心率值，结果表明藤茶对试验大鼠具有较好的降血压作用，但对心率并无显著影响。姚汉玲等利用急性肾动脉型高血压大鼠模型筛选发现，大叶蛇葡萄及其炮制品霉茶的乙醇提取物及乙酸乙酯部位均具有明显的降压作用，从中分离的化合物蛇葡萄素、杨梅素和杨梅苷显示出明显的降压作用，是其降压成分。

2.3降血糖

吴瑛等对86只健康SD雄性大鼠通过高脂饮食和小剂量STZ成功建立T2DM大鼠模型，发现DHM和藤茶提取物可明显降低T2DM大鼠的血糖及血清胰岛素水平，并能够明显降低糖尿病大鼠IR指数，改善其IR状态。进一步研究发现DHM和藤茶提取物可明显提高T2DM大鼠血清胰岛素C肽水平。潘慧敏等利用体外高糖诱导HepG2细胞产生胰岛素抵抗模型，首次研究了藤茶不同提取部位对胰岛素抵抗HepG2细胞糖代谢的影响。结果表明，藤茶不同提取部位在有效浓度范围内，对细胞存活率无显著影响，糖消耗实验表明藤茶各部位不仅能预防高糖诱导的HepG2细胞胰岛素抵抗，并提示其对胰岛素抵抗的HepG2细胞有一定治疗潜力，而对正常细胞的糖消耗无明显影响。

2.4抗肿瘤

对蛇葡萄属植物抗肿瘤作用的研究，主要集中在该属植物中黄酮类化学成分，特别是蛇葡萄素即二氢杨梅树皮素的抗肿瘤活性。二氢杨梅素作为一种具有抗肿瘤作用的植物化合物，在体外内研究中发现该化合物可以通过抑制肿瘤血管生长、调节增强细胞免疫功能等作用达到抑制肿瘤的效果。

白倩等将人乳腺癌细胞置于含10%胎牛血清的培养液中，并采用不同浓度的二氢杨梅素处理48 h，采用CCK-8法检测细胞活力，表明二氢杨梅素具有体外抗乳腺癌作用。高倩倩等采用血清药理学方法制备藤茶总黄酮、二氢杨梅素、环磷酰胺（CTX）含药血清以及对照血清，作用于肝癌HepG2细胞，检测各种血清对HepG2细胞增殖的影响，并观察各种含药血清作用后肝癌HepG2细胞的形态学变化及细胞凋亡的情况，并探讨藤茶总黄酮和二氢杨梅素含药血清对人肝癌细胞株HepG2增殖的抑制及凋亡的影响。试验结果显示：藤茶总黄酮和二氢杨梅素20%含药血清能不同程度抑制HepG2细胞增殖，可致细胞形态学改变；藤茶总黄酮20%含药血清可促肝癌HepG2细胞早期凋亡，但二氢杨梅素20%含药血清对肝癌HepG2细胞早期凋亡没有影响。由此推断藤茶总黄酮能抑制肝HepG2细胞的增殖，诱导其产生早期凋亡。

2.5抗血栓

叶勇等通过对80只大鼠制备大鼠静脉血栓模型，做腹部手术以分离下腔静脉，于左肾静脉与下腔静脉交叉处结扎下腔静脉，4 h后重新打开腹腔，在结扎下方2 cm处夹闭血管，剪开管腔，取出栓子干燥称重，计算血栓形成抑制率的实验表明，藤茶总黄酮能明显抑制大鼠体外血小板聚集和体内血栓形成。实验结果表明，二氢杨梅素能减少大鼠体内静脉血栓湿重和干重，减少动静脉旁路血栓重量，减少脑血栓所致偏瘫动物数，对实验性血栓形成有显著的抑制作用，说明二氢杨梅素具有抗血栓作用。

杨梅的功效和作用篇5

（铜仁学院生物与化学工程系／梵净山野生动植物资源保护与利用研究中心／梵净山特色动植物资源重点实验室，贵州 铜仁 554300）

摘要：通过响应面分析法对超声波提取梵净山野生藤茶（Ampelopsis grossedentata）二氢杨酶素的工艺条件进行优化。以乙醇体积分数、料液比、提取时间为影响因素，在单因素试验的基础上，采用3因素3水平响应面分析法，根据Box－Benhnken中心组合试验设计原理，以二氢杨酶素提取率为响应值，进行响应面分析，优化超声提取梵净山野生藤茶中二氢杨梅素的条件。结果表明，超声波提取藤茶中二氢杨梅素最佳工艺条件为乙醇体积分数51．00％、料液比1∶26．00（g∶mL）、超声波时间40．00 min，在此条件下二氢杨梅素的提取率为28．41％，回归模型预测的二氢杨梅素提取率为28．61％，经验证RSD为1．16％，拟合度较好，说明响应面法优化超声提取藤茶二氢杨梅素的工艺条件稳定可行。

关键词 ：藤茶（Ampelopsis grossedentata）；二氢杨梅素；超声波提取；响应面分析法

中图分类号：S567．5＋3；R284．2 文献标识码：A 文章编号：0439－8114（2015）02－0416－05

DOI：10．14088／j．cnki．issn0439－8114．2015．02．040

藤茶属葡萄科（Vitaceae）蛇葡萄属（Ampelopsis），学名为显齿蛇葡萄 （Ampelopsis grossedentata）， 俗称甜树茶、甜茶藤等，是一种多年生的藤本植物，生长在海拔400～1 300 m的山坡、林中、河滩等阴湿和肥沃的土壤中，是一种典型的药食两用植物［1］。藤茶中含有多种化学成分，包括水分、蛋白质、维生素、多酚和黄酮等，其中黄酮类化合物具有最重要的药理作用，而二氢杨梅素是其中最重要的黄酮类化合物，藤茶系目前国内外发现的二氢黄酮类化合物中含量最高的植物［2］，经试验证明，二氢杨梅素具有抗氧化、镇痛、止咳、广普抑菌、保肝护肝、降血糖、降血脂、增强人体免疫力以及抑制肿瘤等多种功效［3］，具有很高的应用价值。

梵净山位于贵州省东北部江口、印江和松桃3县交界之处，总面积567 km2，主峰凤凰山海拔2 572 m，是武陵山系最高的山体，是一个以珍稀植物和动物为主的部级自然保护区。1986年被联合国教科文组织批准接纳为世界“人与生物圈”保护区网的成员［4］。该保护区植被类型多样，主要有针叶林、阔叶林、竹林、灌丛、沼泽5个类型［5］，植物资源极为丰富，达1 800种［4］，是非常宝贵的药用植物资源库。目前关于梵净山野生藤茶二氢杨梅素的提取尚未见报道。

本研究以梵净山野生藤茶为原料，在超声波辅助提取藤茶中二氢杨梅素的基础上，采用Box－Behnken响应面法对提取条件进行优化，为开发梵净山野生藤茶及其综合利用提供依据。

1 材料与方法

1．1 材料与仪器

试验所用藤茶采自梵净山，将藤茶在60 ℃下烘干，经高速万能粉碎机粉碎，过40目筛，将其装于干燥试剂瓶，贴上标签作为待测样品。

主要试剂：二氢杨梅素标准品（纯度＞98％，上海融禾医药科技有限公司）；95％乙醇［分析纯，重庆川东化工（集团）有限公司］；无水三氯化铝（天津市博迪化工有限公司）等。

主要仪器：GUTEL超声波清洗器（上海冠特超声仪器有限公司）；101－3型电热鼓风干燥箱（北京科伟永兴仪器有限公司）；FW80型高速万能粉碎机（北京科伟永兴仪器有限公司）；KQ－C型玻璃仪器气流烘干器（巩义市予华有限责任公司）；电子分析天平（奥豪斯仪器上海有限公司）；SHZ－DIII予华牌循环水真空泵（巩义市予华仪器有限责任公司）；T6型新世纪紫外可见分光光度计（北京普析通用仪器有限责任公司）等。

1．2 试验方法

1．2．1 标准曲线的绘制 准确称取二氢杨梅素标准品5．2 mg，用95％的乙醇定容到50 mL容量瓶中揺均，分别吸取溶液0、0．25、0．50、0．75、1．00、1．25 mL置10 mL容量瓶中，精确加入质量分数为5％的AlCl3溶液3 mL，用95％的乙醇溶液定容到10 mL，揺均后放置40 min，在315 nm的波长下测定吸光度［6］，以标准溶液的含量为横坐标，吸光度为纵坐标绘制标准曲线（图1），得到的回归方程为：A＝78．686x＋0．006 7，R2＝0．998 9（n＝5）。

1．2．2 藤茶中二氢杨梅素含量的测定 准确称取1 g藤茶粉末放入锥形瓶中，按1∶20（g∶mL，下同）的料液比加入50％的乙醇浸泡10 min，放入超声波功率80 W处理40 min吸取提取液抽滤。将趁热抽滤的提取液装于大试管中，抽取0．1 mL于10 mL的容量瓶中，用95％的乙醇定容至刻度摇匀，抽取1 mL于另外的10 mL容量瓶中，加入5％的AlCl3 3 mL，用95％的乙醇定容至刻度揺匀，同时做空白液对照，在室温下放置40 min，于分光光度计中测定吸光度［7］，其提取率的计算公式为：

二氢杨梅素的提取率＝（A－0．006 7）×V×P×K／1 000×G×78．686×100％

式中，A为提取液的吸光度；V为提取液的体积（mL）；P为稀释倍数（P＝1 000倍）；G为藤茶的质量（g）；K为二氢杨梅素在总黄酮中的质量分数（K＝0．86）［8］。

1．2．3 单因素试验 设置单因素试验分别考察超声波提取二氢杨梅素时乙醇体积分数、料液比、提取时间对二氢杨梅素提取率的影响。①乙醇体积分数。室温（20 ℃）下放置10 min、料液比1∶20、超声时间40 min、超声波功率80 W，乙醇体积分数分别取30％、40％、50％、60％、70％、80％。②料液比。室温（20 ℃）下放置10 min、超声波时间40 min、超声波功率80 W，料液比分别取1∶10、1∶15、1∶20、1∶25、1∶30、1∶35。③提取时间。室温（20 ℃）下放置10 min、乙醇体积分数50％、超声波功率80 W，提取时间分别为20、30、40、50、60、70 min。

1．2．4 响应面优化试验设计 根据Box－Benhnken中心组合试验设计原理，结合单因素试验结果，利用Design－Expert．V8．0软件设计响应面试验，选取乙醇体积分数（A）、超声波时间（B）、料液比（C）为自变量，二氢杨梅素提取率（Y）为响应值［9－12］，做3因素3水平共17个试验点的二次回归正交组合设计试验。利用Microsoft Office Excel 2007、Originpro7．5、Design－Expert．V8．0软件来进行数据处理和分析。

2 结果与分析

2．1 单因素试验结果

2．1．1 乙醇体积分数对二氢杨梅素提取率的影响 由图2可知，随着乙醇体积分数的增加，提取率逐渐增加。当乙醇体积分数为50％的时候提取率达到最大，继续增加乙醇体积分数，二氢杨梅素的提取率又呈下降趋势，出现这种情况的原因是因为二氢杨梅素为极性化合物，根据相似相容的原理，当溶剂体系的极性与二氢杨梅素的极性相当时，二氢杨梅素的提取率达到最佳。从图2中可以看出，乙醇体积分数为50％时，溶剂体系的极性与二氢杨梅素的极性相当，所以这时候的提取率达到最大，因此，乙醇体积分数为50％时最佳。

2．1．2 提取时间对二氢杨梅素提取率的影响 由图3可以看出，由于二氢杨梅素热稳定性相对较好，在较短的时间内，其结构不会发生太大的变化，在其他条件恒定时，二氢杨梅素的一般提取率的超声波提取时间为20～50 min，随着时间的延长提取率呈现先增后降的趋势，当超声波提取时间为40 min时，二氢杨梅素的提取率达到最大，因此40 min为最佳的提取时间。

2．1．3 料液比对二氢杨梅素提取率的影响 一般情况下，随着溶剂的增加，可以使细胞壁内外浓度差增大，有利于有效成分的溶出，提取效果就越好。从图4可以看出，料液比在1∶10～1∶25之间时，随着溶剂的增加，二氢杨梅素提取率逐渐增大，在1∶25时达到最大，之后随着溶剂的增加，二氢杨梅素的提取率反而缓慢的下降，因此确定料液比为1∶25最为合适。

2．2 响应面试验结果

根据单因素试验结果确定响应面各因素及水平如表1所示。采用Design－Expert软件，选用Box－Behnken模型，以野生藤茶中二氢杨梅素提取率为响应值，设计3因素3水平共17个试验点的响应面试验，试验结果如表2所示。通过Design－expert．V8．0软件对响应面试验结果进行回归分析，以A、B、C为自变量对提取率Y进行数据拟合建立如下多元二次回归数学模型：Y＝28．17＋1．72A＋1．08B＋1．79C－0．095AB＋0．24AC－1．36BC－6．14A2－3．44B2－2．87C2为了检验方程的有效性，对藤茶中二氢杨梅素提取的数学模型进行了方差分析，结果见表3。由表3可知，此模型F值为28．93，P＝0．000 1，该模型极显著，失拟项不显著（P＝0．084 9＞0．05），说明建立的模型与实际有较好的拟合度。该方程的回归决定系数为0．973 8，说明有97．38％的响应值符合此模型，校正决定系数为0．940 2，说明有94．02％的试验数据可用此回归模型来解释，其中变异系数为5．08％、精密度为14．365%，说明此方程具有良好的稳定性和精密度［13］。综上所述，该模型能较好地拟合实际超声波提取藤茶中的二氢杨梅素。

为了更直观地表现两个因素同时对藤茶中二氢杨梅素提取率的影响，通过Design－Expert．V8．0对试验因素A、B、C以任意一项为固定值对其余两项进行响应面分析和作图［14］，以考察各交互项对藤茶中二氢杨梅素提取率的的影响，结果见图5、图6和图7。

由图5（a）可知，当料液比确定为最佳值1∶25时、乙醇体积分数不变，可知提取时间响应面曲线图比较平缓，在料液比为1∶25、提取时间不变时，随乙醇体积分数的增加，提取率先增大后减小，说明在此条件下乙醇体积分数对响应值的影响比较大。从图5（b）可知，提取时间和乙醇体积分数的等高线呈圆形，说明提取时间和乙醇体积分数对超声波提取藤茶中二氢杨梅的交互作用不显著。

由图6（a）可知，当乙醇体积分数确定为最佳值50％时，提取时间不变，随着料液比的增加，提取率先增大后缓慢降低，当料液比不变时，随提取时间的延长，提取率也缓慢降低，说明在此条件下提取时间和料液比响应面曲线呈先增大后减小的趋势，说明两者增加对二氢杨梅素的提取率影响效果明显。从图6（b）可知，提取时间和料液比的等高线图呈椭圆形，说明提取时间和料液比对超声波提取藤茶中二氢杨梅素的交互作用显著。

由图7（a）可知，当提取时间确定为最佳值40 min时，乙醇体积分数不变时，料液比响应面比较平缓，说明在此条件下料液比对二氢杨梅素提取率影响效果不明显，当料液比不变时，随乙醇体积分数增大提取率先增大后减小，说明此条件下乙醇体积分数对二氢杨梅素提取率影响效果明显，从图7（b）可知，乙醇体积分数和料液比的等高线呈圆形，说明乙醇体积分数和料液比对超声波提取藤茶中二氢杨梅素的交互作用不显著。

综合分析响应面试验结果可知，考虑各因素交互作用可知AB、AC交互作用不明显即乙醇体积分数与提取时间、乙醇体积分数与料液比交互作用不明显，BC交互作用明显即提取时间与料液比交互作用明显。

通过Design－Expert．V8．0对二元回归方程求最大值［15，16］，得最佳提取工艺条件为乙醇体积分数51．45％、料液比1∶26．48、提取时间为40．96 min，提取率为28．61％。根据实际情况选取乙醇体积分数为51．00％、料液比为1∶26．00、提取时间为40．00 min，在此条件下重复试验5次测得二氢杨梅素的实际提取率为28．41％，接近理论提取率，RSD为1．16％，说明响应面法建立的藤茶二氢杨梅素提取数学模型具有稳定可靠性，试验结果与模型符合良好。

3 小结

以梵净山野生藤茶为原料，通过单因素试验，分析了乙醇体积分数、超声波提取时间、料液比对野生藤茶中二氢杨梅素提取率的影响。用Design－Expert．V8．0软件中的Box－Benhnken（BBD）中心组合原理设计响应面试验，建立了以乙醇体积分数、提取时间、料液比为自变量，以野生藤茶二氢杨梅素提取率为响应值的多元二次回归数学模型，得出超声波辅助提取梵净山野生藤茶中二氢杨梅素的最佳提取工艺为：乙醇体积分数51．00％、超声波时间40．00 min、料液比1∶26．00，在此条件下实际提取率为28．41％，与Design－Expert．V8．0分析预测值相差较小，RSD为1．16％，因此认为经优化后的提取条件合理可行。梵净山野生藤茶中二氢杨梅素具有一定的抗氧化、免疫、降血脂、降血糖等保健作用。因此，野生藤茶中二氢杨梅素在食品和医药工业中，具有广泛的开发价值。

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杨梅的功效和作用篇6

关键词：二氢杨梅素；肿瘤；自噬。

Abstract： Dihydromyricetin is one of the flavonoids， abounding in rattan tea plants. Studies have shown that dihydromyricetin has anti-tumor， scavenging free radicals， antioxidation， antithrombotic and anti-inflammatory effect[1-3]. This article mainly reviews dihydromyricetin antitumor activity and 5 kinds of antitumor mechanisms： The function of inducing tumor cell apoptosis， the function of inducing tumor cell autophagy， inhibition of tumor cell invasion and metastasis， inhibition of tumor angiogenesis and cell cycle arrest. Dihydromyricetin in vitro and in vivo antitumor effects are obvious， having significance in antitumor drug research， especially.

Keywords： Dihydromyricetin； Tumor； Autophagy

1. 二氢杨梅素的来源和理化性质

二氢杨梅素（Dihydromyricetin，DMY）是一种多酚羟基双氢黄酮醇（图1），该化合物首次由Kotake和Kubota于1940年从葡萄科蛇葡萄属植物福建茶即楝叶玉葡萄（A1Meliaefolia）的叶中分离得到，命名为蛇葡萄素。1996年周天达等[4]从藤茶的茎叶中再次分离得到该化合物，并命名为DMY。研究表明藤茶茎叶中DMY含量可达30%以上[5]。藤茶属葡萄科，蛇葡萄属，学名为显齿蛇葡萄（Ampelopsis gross edentata），是葡萄科蛇葡萄属的一种野生藤本植物，主要分布于云南、广西、广东、江西、湖南、贵州、湖北、福建等海拔400～1300米的山地灌丛中、林中、石上、河边[6]。野生贮量大，易于采摘，提取技术成熟，是极为丰富和可利用的野生植物资源。DMY提取物为白色针状结晶（乙醇），常温下不易溶于水，易溶于热乙醇及丙酮，溶于乙醇、甲醇，极微溶于醋酸乙酯，不溶于氯仿、石油醚。研究表明二氢杨梅素热稳定性较好，但随着温度的升高，大于100℃二氢杨梅素会发生不可逆的氧化反应。二氢杨梅素在中性和偏酸性条件下稳定[7]。

图1. 二氢杨梅素结构式

2. 二氢杨梅素抗肿瘤活性

2.1对肿瘤细胞的体外抑制作用

从体外细胞活性抑制实验结果看， 二氢杨梅素对人肝癌HepG2细胞、乳腺癌MDA-MB-231细胞、和肺癌AGZY-83-a细胞都有较强的抑制作用。吴士兴等[8]采用MTT法和LDH检测二氢杨梅素对细胞活性的影响，结果表明二氢杨梅素抑制HepG2细胞增殖呈时间和浓度依赖关系。二氢杨梅素作用HepG2细胞24小时，由GRAFIT-Erithacus IC50软件测得，半数抑制浓度为168 uM。周防震等[9]研究发现DMY处理48 h后，其抑制HepG2细胞增殖呈时间和浓度依赖关系，IC50约为73.6 mg・L-1。尹梅梅等[10]研究肺癌AGZY-83-a细胞，发现二氢杨梅素12.5、25.50、100和200 umol・L-1作用于肿瘤细胞24 h后，细胞的抑制率分别为3.8%±0.02%、10.9%±0.9%、15.2%±1.2%、26.7%±1.7%和39.1%±2.8%；而当药物浓度在200umol・L-1，分别作用12、24、48、72 h后，对细胞的抑制率分别为24.5%±4.3%，39.1%±2.8%，68.4%±518%和86.7%±4.2% （n=8，P

2.2 二氢杨梅素体内抑制肿瘤的效果

曾飒等[11]研究发现，二氢杨梅素对人肺癌 GLC 82裸鼠移植瘤有显著的抑制作用，药物高、中、低剂量组的肿瘤生长抑制率（IR）分别为37.1%、14.1% 和 26.8%，相对肿瘤增殖率（T/C）分别为57.71% 、72.37%和73.68%。周防震等研究4T1乳腺癌细胞Balb/C雌性小鼠体内移植肿瘤模型，观察二氢杨梅素和阿霉素（ADM）单用以及联合干预对小鼠移植瘤重、肺部转移灶和心肝毒性的影响。发现ADM对小鼠移植性4T1乳腺癌生长和肺转移有明显的抑制作用，但伴随一定程度的心、肝毒性，DMY对ADM的抗肿瘤作用具有增效减毒作用。

3 二氢杨梅素抗肿瘤机制

3.1诱导肿瘤细胞凋亡

P53蛋白通过Bax/Bcl2、 Fas/Apol和IGF-BP3 等蛋白，可完成对细胞凋亡的调控作用。Bcl-2 可阻止凋亡形成因子如细胞色素C等从线粒体释放出来，具有抗凋亡作用，而Bax可与线粒体上的电压依赖性离子通道相互作用，介导细胞色素c 的释放，具有凋亡作用，p53可以上调Bax的表达水平，以及下调Bcl-2的表达共同完成促进细胞凋亡作用。吴士兴等应用膜联蛋白Ⅴ/碘化吡啶双重染色、流式细胞仪观察HepG2细胞凋亡情况，分别用0、10、100 uM的二氢杨梅素处理HepG2细胞24 h，凋亡计数结果分别为15.1%、19.5%和56.5%。分别用50 uM的二氢杨梅素处理HepG2细胞3、6、12、24和48h，并且使用用0、10、25、50、100和50 uM的二氢杨梅素培养液孵育HepG2细胞12 h，Western Blot结果均显示，P53蛋白浓度逐渐升高，Bcl-2蛋白浓度逐渐下降，而Bax蛋白浓度几乎不变。由此说明二氢杨梅素通过上调P53蛋白下调Bcl2的浓度，最终诱导凋亡。Yang J[12]研究发现，二氢杨梅素与羟丙基-β-环湖精的混合物提高了药物的水溶性和化学稳定性，不但使细胞周期发生明显改变，而且还诱导HepG2细胞的凋亡。

3.2诱导肿瘤细胞自噬

LC3是自噬标志物，自噬形成时，胞浆型LC3（即LC3-I）会酶解掉一小段多肽，转变为膜型（即LC3-II），LC3-II/I比值的大小可估计自噬水平的高低。Beclin1是另一个检测凋亡生化指标，对早期凋亡的监测有重要意义。雷帕霉素靶蛋白（mTOR）是磷脂酰激酶3（PI3K）家族成员之一，在调节细胞生长和增殖过程中扮演重要角色，通过连接上游细胞信号形成复杂的细胞网络调控自噬。还有研究认为雷帕霉素靶蛋白抑制自噬的起始[13-14]。

夏娟等[15]研究发现二氢杨梅素通过抑制雷帕霉素靶蛋白和调节其上游通路诱导HepG2细胞自噬。分别用浓度为0、10和50 uM的二氢杨梅素处理HepG2细胞24 h，在透射电镜下可以清晰的看见，随着药物浓度增加，自噬溶酶体积累越多。二氢杨梅素抑制雷帕霉素靶蛋白的激活，肝癌细胞在不同的处理时间和浓度孵育，细胞裂解后提取蛋白，Western Blot 分析mTOR、S6k、PI3K、Akt、ERK1/2和AMPK的表达水平，结果发现mTOR、PI3K和AMPK表达水平随着DMY浓度的升高和作用时间的延长而上升，而Akt、p-Akt-Erk和p-Erk表达水平趋势与之相反，mTOR下游靶蛋白S6K的两个亚型P70s6k和P85s6k无明显变化，自噬蛋白Bclin1和LC3-Ⅱ的表达也具有时间-浓度依赖关系。

3.3 抑制肿瘤细胞侵袭、转移

肿瘤侵袭是指恶性肿瘤细胞从其起源部位延组织间隙向周围正常组织扩张性增生的过程。其标志是突破基底膜和细胞外基质构成的屏障，侵犯毗邻的正常组织。而转移即恶性肿瘤细胞通过浸润在周围间质中生长，借助血道、淋巴道等途径，在远离肿瘤原发生长部位的器官内形成继发瘤的过程[16]。

郑宏强等[17]研究发现蛇葡萄素具有抑制黑色瘤的侵袭和转移的作用。经20、40和80 umol/L蛇葡萄素处理后，其对B16细胞侵袭人工基底膜的抑制率分别为36.06%、59.58%和79.09%（P

3.4抑制肿瘤血管形成

在肿瘤生长过程中，无论肿瘤转移的起始或终末阶段，血管生成均发挥至关重要的作用[20]。血管内皮生长因子（VEGF）是目前已知活性最强、特异性最高的血管生成因子，有效调节肿瘤血管形成[21]。肿瘤细胞过度分泌VEGF、肿瘤血管内皮过度表达其受体（VEG-FR），促进肿瘤血管生成和肿瘤转移。阻断VEGF与VEGFR的相互作用，可抑制肿瘤内皮细胞生长和血管生成，最后阻止肿瘤的生长和转移。罗高琴等[22]在研究蛇葡萄素的血管生成抑制作用时，用ELISA法测定结果显示，12.18 Lg /ml、25.16 Lg /ml和38.14 Lg /ml蛇葡萄素对肝癌Bel- 7402细胞分泌VEGF的抑制率分别为14.12%、40.10%及49.16%。免疫组化染色结果显示，12.18 Lg /ml以上的蛇葡萄素能使细胞体积缩小，分泌VEGF和bFGF明显减少。蛇葡萄素可有效抑制人肝癌Bel-7402裸鼠移植瘤的增殖，蛇葡萄素的这些作用可能与其能有效抑制内皮细胞的增殖、抑制人肝癌Bel-7402细胞VEGF及bFGF的表达。

3.5细胞周期阻滞

细胞周期是由一系列调控机制所调节的，包括周期蛋白（cyclins）、周期蛋白依赖性激酶（CDKs）、周期蛋白依赖性激酶抑制剂（CKIs），以确保细胞周期严格有序地交替和各时相依次有序变更[23] 。二氢杨梅素属于黄酮类物质，具有黄酮类物质的一般特性。目前已有许多证明，多种黄酮类化合物可诱导多种肿瘤细胞周期阻滞，从而抑制肿瘤细胞增殖，诱导凋亡[24]。据报道黄酮能以剂量依赖方式有效地抑制人肺腺瘤A549细胞生长，使细胞周期阻滞于G1期，机制是黄酮能明显提高细胞周期依赖蛋白激酶抑制因子-p21/WAF1的mRNA及蛋白质水平，且p21/WAF1的增加是p53非依赖性的，同时抑制视网膜母细胞瘤（RB）蛋白的磷酸化[25]。

4 结语

目前化疗依然是治疗恶性肿瘤的主要方法之一， 然而化疗药物的毒副作用可严重影响患者的精神、体力、食欲等， 更严重的是产生肝肾功能损害等一系列毒副作用及并发症，患者生活质量差。另一方面，长期使用抗癌药物容易产生耐药性，且单一的治疗不能完全控制其发展， 需要更多的可选择药物。因此，降低化疗药物的毒副作用进而提高疗效已成为肿瘤治疗的一个主要研究方向。低毒、高效的植物提取物，是目前世界上肿瘤治疗的发展趋势。

许多植物黄酮类物质在肿瘤防治方面具有重要作用，取得了良好的疗效， 且没有交叉耐药性， 如姜黄素和杨梅素。近几年二氢杨梅素的研究国外报道较少。目前对二氢杨梅素的研究主要集中在离体条件下的肿瘤细胞增殖抑制和细胞毒作用研究[26]，鲜有动物实验证据，对其机制研究也主要在促进凋亡、自噬以及抑制迁移等传统途径方面，且对相关通路研究不完全。据目前研究表明，二氢杨梅素具有作为抗癌药开发利用的具大潜力[27]，一些通路也逐渐得以揭示，为充分理解其药物作用机制及疗效提供理论基础。因此研究DMY抗癌作用对于开展癌症综合防治具有重要的理论和应用价值。

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杨梅的功效和作用篇7

一般，每周两次、每次100克左右的猪肝，能满足机体对维A的需要，同时不会对血胆固醇造成很大影响。但有的人另外还吃腰子、大肠，再加上鸡蛋，胆固醇就易超标了。

想吃猪肝，又不想胆固醇过高，可将猪肝和大豆或豆制品一起烹调。大豆及豆制品中含有植物甾醇，其结构与胆固醇相似，能在肠道内与胆固醇抗争，减少胆固醇的吸收。大豆还能提供优质蛋白质和一些植物化学物质，其中的大豆异黄酮具有抗氧化、预防衰老、类雌激素样等作用。

黄豆猪肝汤就是一个“绝配组合”，具有健脾宽中、润燥消水的功效，儿童多吃有助于补铁，更是女性美容养颜的食疗汤水。此外，吃猪肝时可配些高纤维的蔬菜，如海藻类、芹菜、豆芽、韭菜、白菜等，这样既可降低胆固醇的吸收，还能帮助身体排出毒素。

开胃提神喝杨梅汤

杨梅可腌吃或泡酒。杨梅酒是江南各家各户常备的夏令饮品，它既能开胃提神，又能辟秽解暑。

杨梅酒做法：取杨梅适量，洗净，用白酒浸泡3日。杨梅果捞出食用，每次吃3～5个，每日2～3次。杨梅酒作日常饮料喝，有和中化浊的功效，且能预防痢疾、肠炎和中暑。血热火旺者不宜多食。

老人膳食不妨加点“藻”

人到老年，体内的微量元素流失速度加快，易导致微量元素缺乏症，而日常的饮食又不能完全满足人体对微量元素的需求。此时，不妨多食用点藻类食品如紫菜、海带等，以使体液保持弱碱性。这些食品对老年人常见的高血压、糖尿病等慢性疾病可起到辅助治疗作用。

海藻类食品含有的优质蛋白质、不饱和脂肪酸，正是糖尿病、高血压、心脏病患者所需要的。海带中的甘露醇有脱水、利尿作用，可治疗老年性水肿、肾功能衰竭、药物中毒；紫菜中的牛磺酸可防止大脑衰老。另外，海藻类食品还能滤除锶、镭、镉、铅等致癌物质，有预防癌症的功效，老年人不妨多食用。

得空调病　服姜糖饮

长时间在空调环境下，因空气不流通，

环境得不到改善，加上温度骤变、过冷的刺激，会出现鼻塞、头昏、打喷嚏、乏力、记忆力减退等症状，这就是所谓

的“空调病”。用自制的“姜糖饮”来应对空调病有较好的疗效，不妨一试。

取鲜生姜9克，拍扁切碎，加适量清水煎煮片刻，加入红糖2匙，溶化搅匀，趁热喝下去，让汗出透，每天服2～3次。服用时要关闭空调避风，以免毛孔张开，致寒气趁虚而入，加重病情。

生姜性味辛温，入肺、胃、脾三经，具有发表、散寒的功效，用于治疗感受风寒有显效，再加上红糖益气和中、健脾暖胃，能增强生姜的散寒作用，因此可收到较好疗效。

杨梅的功效和作用篇8

[关键词] 靖州县 杨梅 特色产业 问题 对策

一、靖州县杨梅产业发展已取得的成绩

靖州处于湘、黔、桂三省区的交接地带，是我国东中部通往大西南的重要通道。近些年，靖州依托其区位优势及地理环境发展了特色产业――杨梅产业。

1.杨梅优势产业带已初步形成

近年来，靖州县坚持“库区柑橘、杨梅 ，库外茯苓”的发展战略，科学规划，抓点做样，积极引导，逐步形成了以艮山口，夏乡，太阳坪，坳上及县直隶单位林场为主的杨梅产业带。据靖州县农业局统计，截止到2007年底，靖州县的杨梅种植面积达到了26720亩，占水果总面积的78%，由于气候原因，2007年杨梅产量仅6500吨，但占到了水果总产量的79.2%。

2.建立了杨梅优质良种苗木繁育基地

1998年在农业技术部门的指导下，由靖州县水果产销协会牵头，在太阳坪乡和坳上乡建立了良种苗木繁育中心，年出圃杨梅优质良种苗木4.5万余株，为靖州县杨梅优化改造和结构调整奠定了坚实的基础。

3.适用技术推广应用，产量和品质明显提高

以提高产量和品质为目的，近年来杨梅矮化栽培、合理修剪、疏花疏果、保花保果、完熟栽培、病虫害优化防治等一批先进适用技术得到广泛推广应用，成效明显，杨梅果大、色鲜、汁多味甜，平均667平方米产量也由原来的210kg提高到了现在的564kg,增幅为168.5%,新发展基地第3年树冠基本形成,第4年挂果,第5年投产,平均667平方米产量达356kg。

二、靖州县杨梅产业发展存在的问题

1.市场开拓缓慢

虽然在地理位置上有着很大的优势，交通便利，但由于身处山区，农户没有市场意识。每年杨梅基本属于内部消化，即在靖州县内出售。仅有的“出县”的机会也是由于有走亲访友的朋友带点杨梅尝个鲜。农户的市场意识淡薄，诚信程度低，造成履约率教低。在农户与龙头企业进行市场交易时，经常出现不执行合同协议，或者是掺假、短斤少两等现象，使得市场的开拓非常缓慢。

2.质量不稳定

杨梅成熟的季节在农历的五月份，正值春末夏初，高温多雨的季节。杨梅不像其他水果有外果皮包裹，贮藏及运输都十分困难。早上摘好的杨梅在市场上经过太阳一晒，不但失去了色泽鲜果的味道也失去了，所以有“头日采收，次日色变，三日味变”的说法，采后损失非常严重。

3.低价格竞争

“价格战”是农户经常采取的一种促销方式。由于杨梅的保鲜能力差，保鲜期短，上市又集中，市场上杨梅积压、腐烂的现象十分严重。由于没有开拓市场，靖州市场的消费能力又有限，很多果农抱着“多卖点多点钱”的观念，果农之间相互打起了价格战，形成一种不合理的低价格竞争。这种恶性的低价格竞争对于杨梅的可持续发展，打造杨梅品牌都产生了很大的负面影响。

4.品牌意识淡薄

靖州是个山区小城，农村科技文化素质较低，“品牌”意识淡薄，传统思想观根深蒂固，果农习惯于过去的种植方式，一味追求高产，忽视质量的现象严重，过去政府又尚未引起足够重视，宣传不够，没有很好地为果农树立“品牌”观念。

三、靖州发展杨梅产业的对策建议

1.科学规划，合理引导，提高规模化、组织化水平

要坚持“库区柑橘杨梅，库外茯苓”的发展战略不动摇，强化宣传，科学规划，政策引导，不断扩大杨梅生产规模。其二是鼓励能人、专业合作组织、企业，直接参与基地建设或以“公司+农户”的形式与农户建立紧密的利益共同体，达到规模种植、规模经营、标准化生产，不断提高杨梅组织化水平。

2.加大科技投入，全面实施科技兴梅

产品在市场上有没有竞争力，市场占有率高不高，效益好不好，关键看质量，而提高质量的关键是科技。因此，在杨梅产业开发的过程中，必须把加大科技投入，以名牌战略作为重要支撑点，按产前、产中、产后各环节内在联系，系统化地推广农业科技，使新区域果业成果、新技术渗透到杨梅产业发展过程的各个环节。

3.大力发展加工业，缓解鲜果销售压力

杨梅色泽艳丽，柔软，酸甜适口，营养丰富，出汁率高，比较容易加工成饮料。目前对杨梅饮料的生产工艺研究最多，包括杨梅原汁的制取、饮料加工工艺，以及制品的稳定性研究等。

4.发挥杨梅生态功能，发展杨梅旅游

杨梅树既是经济林木,又是观赏林木。靖州是少数民族自治县，有着特色的苗族侗族风土人情，利用这一独特的旅游资源加大杨梅休闲观光基地建设的力度，通过“赏梅、品梅”、“杨梅采摘节”带动靖州苗族侗族自治县的“农家乐”、“乡村游”项目，从而进一步促进杨梅产业的发展。

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