时间：2023-11-14 15:08:10
因为去班主任那里交了点东西，当我急匆匆地赶到食堂的时候，先前“冲锋陷阵”的那些同学已经打着饱嗝，准备离场了。
唯一还开着的窗口前，我看见一个女生刚打好饭菜，是蘑菇炒肉片。擦身而过的时候，我闻到了蘑菇的香味。
“给我一份蘑菇炒肉片。”我说。
“蘑菇炒肉片没有了，荷兰豆要不要？”食堂大妈显然不太友善。她板着脸孔看我的模样，像看一个耽搁她收工的罪魁祸首。
荷兰豆？我对这种食物向来敬而远之，怯怯地问：“还有别的菜吗？”
“荷兰豆。”食堂大妈说。
“真的没有别的菜了吗？随便什么都行啊，除了……荷兰豆。”
“荷兰豆，”食堂大妈比我更固执，“除了它，别的菜都卖完了。”
我的肚子在此刻很配合地表达了我的哀怨。我低头看了看它，悲哀地说：“好吧，给我一份荷兰豆。”
餐厅的工人们已经开始打扫卫生了。无奈，我只得坐在那个打了蘑菇炒肉片的女生旁边。
天哪，蘑菇真香。我扒着白饭，啃着最不喜欢的荷兰豆，越想越觉得委屈。食堂真是的，剩下什么菜不好，为什么偏偏是荷兰豆？
“你不喜欢吃荷兰豆？”旁边的女生突然问我。
我看了看她，点头：“不太喜欢。”
“那……蘑菇炒肉片给你吃。”
“啊？”我惊讶地说，“这不太好吧，我如果吃了你的菜，你吃什么？”
“荷兰豆呀！”她靠我近了一些，把餐盘推过来，“你吃我的菜，我吃你的菜。”
我小心翼翼地夹起一片蘑菇放进嘴里，心情像去了林间漫步一般舒畅。
记住一个名叫梁姗的女生
在辩人识物方面，我的悟性并不高。第一天认识的人，第二天如果换了衣服，换了发型，我准认不出来。
我与那名爱吃荷兰豆的女生并排走着，开始细细地打量起她的相貌：眼睛大而漂亮，睫毛又长又翘，鼻梁的弧度也很完美，嘴角微微上扬，即使不笑，也给人以亲切友善的感觉。
“我的脸上有什么东西吗？”女生转头看我，顺便摸了摸自己光洁秀气的脸颊。
“没什么，”我说，“你是哪个班的？我以前好像没有见过你。”
“呵呵！”女生笑了，“他们果然没有说错，说夏青青眼光很高，从不把别人放在眼里。”
是吗？我在同学们的心里，原来是这么个形象啊？
“我不擅长记住别人。”我说。
“我叫梁姗，是你隔壁班的。我可是很早就认识你了，开学的第一天，你作为新生代表上台讲话的场景，我印象深刻。”梁姗说，“当时，面对那么多人，你一点都不怯场，我很佩服你呢。”
“啊，这个……”我有点不好意思，“陈年旧事了，不提也罢。”
“夏青青，我一直好奇，你是怎么让自己不怯场的？”
我问她：“你近视吗？”
梁姗不解，愣了一下，点头：“150度左右吧。”
“我近视比你深些。不戴眼镜的话，10米之外，五官模糊，”我叹气，“凡事有利必有弊。反之，亦然。所以，近视可以防止怯场。”
梁姗又愣了一下，随即大声笑了起来，惊得一群在树上栖息的麻雀纷纷展翅逃离。
脚踝肿成大馒头
因为学校阅览室的钥匙暂时由我保管，所以星期天的下午，我一直待在学校，直到太阳西沉，才恋恋不舍地把书放回书架。
我从阅览室出来后不久，在楼梯上意外见到了梁珊。虽然她背对着我，但是她穿着那天与我一起吃饭时的衣服，所以我一眼就认出她来了。
“梁姗？”我走过去，看她诧异地抬起头，眼睛红红的，“你怎么了？”
“我脚扭伤了，好痛！”
我这才注意到，她的左脚脚踝已经肿得厉害。“我背你去医院，走。”梁姗看我长得单薄，不肯搭上我的肩膀，我说，“别看姐长得弱不禁风，姐有的是内涵。”
梁姗这才苦笑，不确定地再次询问：“你真的背得动我？”
“嘿，不就三两重，没事，你的脚再不治，恐怕不能跳舞了。”梁姗擅长歌舞，是我前些日子认识她之后才知道的。我没有见过梁姗跳舞，但是我知道，她穿着花边裙子跳舞的样子肯定很迷人。
来到医院拍了片，拿给医生看，所幸，梁姗没有伤及骨头。伤筋动骨一百天，医生吩咐即使消了肿，也不可以跑跑跳跳，以免筋脉再度受损。
梁姗坐在凳子上，闷闷不乐，说：“夏青青，怎么办？不能跳舞的人生，很没劲啊。”
“我陪你聊天。”我说。
“对了，之前你为什么说我只有三两重？”
我拍拍她的肩膀，道：“梁姗，三两，这是我记住你的方法。”
梁姗的嘴角很明显抖动了一下。“夏青青，你还真是……”斟酌半天，梁姗对我作出中肯评价，“好特别。”
爱心猪脚汤
妈妈一边用勺子往锅里放调料，一边笑呵呵地问：“从没见你这么用心地学做菜啊，煮给谁喝的？”
“一个女生，她不小心扭伤了脚。”我说。
“新交的朋友？”
“是的。”我点头，顿了顿，补充道，“她是一个会拿着蘑菇炒肉片换走我的荷兰豆的人。”
当我把装着猪脚汤的保暖瓶放在梁姗面前的时候，不止是梁姗，其他同学也都像看外星人一样看着我。
“夏青青，你居然能记得住梁姗？而且，还亲自煲汤给她喝？”
“你们是什么关系？坦白从宽，抗拒从严。”
“夏青青，梁姗对你是不是有救命之恩？”
那位同学，你说到点上了。梁姗义无反顾地换走了我的荷兰豆，还真是莫大的救命之恩啊！
“夏青青，我们是什么关系呢？朋友吗？还是好朋友？”梁姗看着我，问道。
“知己啊！”我说，“这个定义怎么样？”
梁姗扶着桌子站起来，用力地拥抱了我：“夏青青，谢谢你。”
我也抱住她：“梁姗，也谢谢你。”
知己三两
过了大概半个月，梁姗的脚踝彻底消肿了，她说：“夏青青，你功不可没。”
“没什么。”我说。
“汤很好喝，看来你厨艺不错。”梁姗夸赞道。
“过奖过奖，均属实验品，”我心里乐开了花，“你要是喜欢，我下回炒荷兰豆给你吃。”
“啊？不要炒荷兰豆了吧。”梁姗的表情无比纠结。
我纳闷了：“你不是喜欢吃吗？”
“谁说的？”
“那天，你不是用蘑菇炒肉片换我的荷兰豆吗？”我惊讶地问她，“难道，你也不喜欢吃荷兰豆？”
梁姗答：“不太喜欢。”
我差点跳起来，“不喜欢你还来换？”
梁姗笑呵呵地答：“我不入地狱，谁入地狱。我看你吃得那么痛苦，就帮你分担一些。啊，喂，别感动得落泪啊！我没给你准备纸巾。”
我一把抱住她，眼睛渐渐地迷蒙了：“梁姗，你是我最好的朋友，最贴心的知己。”
梁姗小心翼翼地提醒我：“夏青青，我的衣服是新换的，你别把鼻涕和眼泪擦在上面，好吗？”
这丫头，真扫兴。不过，我喜欢她的率真。
知己不用太多，三两足够。
1、已经做成菜的荷兰豆如果不需要长时间保存，例如中午做好晚餐吃的话，可以放在阴凉通风处，用苍蝇罩罩好即可。
2、如果是新鲜的荷兰豆，也是看存放时间的。
3、短时间内，例如一两天就吃完的情况下，可以放在阴凉通风的地方存放，抓紧时间吃完就好。
4、长时间存放需要放在冰箱里保存，用塑料袋或者是密封袋装好，然后放进冷藏室，注意要在一周内吃完，避免食物腐坏。
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1、将荷兰豆放入保鲜袋中，用夹子夹紧，接着在保鲜袋的底部两边剪出来两个小洞，然后放入冰箱的冷藏室内冷藏，这样可以存储一段时间。
2、如果是新鲜的荷兰豆，冷冻之后还是保持了荷兰豆翠绿的颜色和爽脆的口感，解冻之后煮熟了就可以吃了，只是口感会下降一些，而且营养价值也会降低。 但是如果荷兰豆解冻之后变软或者流水了，就是变质了，就不能继续吃了。
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1、原料：无淀粉火腿一根、辣椒丝一把、荷兰豆半斤、蒜两瓣、姜一小块、葱、生抽一汤匙、五香粉适量。
2、荷兰豆炒火腿的做法：葱姜辣椒丝生抽五香粉爆香，荷兰豆炒入少许盐，加入火腿炒两分钟，加入鸡精，蒜末，出锅装盘。
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荷兰豆炒完有点脆不会中毒，荷兰豆属于无毒的食物，对于身体促进消化，补充食物纤维有帮助。
荷兰豆(学名:Pisumsativumvar.saccharatum)是豆科豌豆属，一年生缠绕草本，高90~180cm。荷兰豆最早栽培的地区，是大约12000年前沿着泰国-缅甸的边境地带。圆身的又称蜜糖豆或蜜豆(Sugarsnappeas)，扁身的称为青豆或荷兰豆(Snowpea)，还有小寒豆、淮豆、麻豆、青小豆、留豆、金豆、回回豆、麦豌豆、麦豆、毕豆、麻累、国豆、软荚豌豆、带荚豌豆、甜豆、荷仁豆、青斑、菜豌豆等多种名字。可用来食用。荷兰豆又称荷仁豆、剪豆，属豆科(Leguminosae)豌豆属。以食用嫩荚为主，原产地中海沿岸及亚洲西部，荷兰豆嫩荚质脆清香，营养价值很高。
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要想荷兰豆保存新鲜时间长可以把豌豆挑好后，锅中放水，水开后，倒入豌豆焯2分钟，捞起过凉水。变凉后的豌豆用保鲜袋装起来放入冰箱冷冻起来。想吃的时候取出，解冻后，按照正常方法烹饪。比较嫩的荷兰豆颜色呈嫩绿色，而且豆荚里面的豆粒儿是扁扁的;如果颜色很深，而且里面的豆粒儿很大很饱满，说明荷兰豆已经老了。很嫩的荷兰豆，它的豆筋是细细的、凸出来露在外面的，如果你发现长豆筋的位置凹进去了，说明比较老。
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2、将大蒜去皮剁碎成蒜茸；
3、将荷兰豆洗净，改成斜刀块；
4、用开水(加10克油)氽一下荷兰豆控出；
5、坐勺炝蒜末，待出蒜香味，烹料酒，下味精、盐、高汤，将主料放入勺中颠炒数下后速出勺。
关键词：荷兰豆;无公害;高效;栽培技术;鲁南地区
随着人们生活水平的不断提高,越来越多的人开始关注健康,不含对人体有害的物质、高品质的无公害蔬菜正日益受到人们的青睐,无公害蔬菜生产也随着市场的需要逐渐迅猛发展[1]。荷兰豆作为豆科豌豆属一年生或两年生攀援草本植物,其嫩梢、嫩荚、籽粒质嫩清香,极为人们所喜食。荷兰豆富含碳水化合物、蛋白质、胡萝卜素及多种氨基酸,嫩荚、嫩梢、鲜豆粒及干豆粒均可食用,其本身含有一种特有的植物凝集素、止杈素及赤霉素A20等,这些物质对增强人体新陈代谢功能有重要作用[2]。
鲁南地区主要以矮茎大荚荷兰豆为主栽品种,该品种是山东省农业科学院作物研究所于1989年引进筛选的新品种。该品种茎杆矮壮,株高50cm左右,茎圆中空,有卷须,花白色。荚果扁长,为大荚型,一般长8～10cm,宽3cm,为软荚。单株结荚10个左右,鲜荚每千克120～140个,产鲜荚12t/hm2左右。干种子白色,扁圆形。现将鲁南地区荷兰豆无公害高效栽培技术总结如下。
1选地整地
荷兰豆忌连作,应选择3年内未种过豆类作物、土壤疏松肥沃、地势高爽、排水良好、坐北朝南的砂质壤土地块种植。联片种植,设置隔离区带,病虫害统防统治,更利于控制农药残留。播前可结合翻土,施腐熟厩肥22.5～37.5t/hm2、过磷酸钙300～450kg/hm2(或施45%氮磷钾三元复合肥225 kg/hm2)。另加硼砂、硫酸锌、硫酸锰各7.5kg/hm2。整地后作畦,畦宽连沟1.2～1.3m,沟宽30～35cm,挖好围沟、腰沟,确保沟沟相通,以利排水。
2适期播种
荷兰豆为半耐寒性植物,不耐干旱高温,鲁南地区大多春播夏收,也可夏播秋收,栽培两茬。大棚种植一般在2月下旬至3月初。播种方式以条播、点播为主。播种时精选粒大、整齐、健壮和无病虫害的种子。播前晒种2～3d,并进行种子消毒、温汤浸种或药剂拌种,温汤浸种即先将种子在冷水中预浸4～5h后,再移入50℃温水中浸10～15min,放入冷水中冷却、晾干、播种。也可用种子重量0.25%的70%甲基托布津拌种,或50%多菌灵可湿性粉剂加75%百菌清可湿性粉剂(1∶1)混合拌种,密闭48～72h后播种(播种前将种子在0～5℃条件下低温处理10～20d,可促进开花,早上市)。单行栽培,穴距30cm,每穴播种3粒。开穴点播,穴深3～4cm,播种后覆土1～2cm。有条件的可全畦覆盖稻草,厚度2～3cm(以不见畦面土壤为宜)。覆盖稻草可以保温防冻、防除杂草、秸秆还田改良土壤。播种后,用50%乙草胺1 500 mL/hm2对水675kg/hm2均匀喷雾,防除杂草。合理安排品种布局,避免同种蔬菜连作,实行水平轮作或其他轮作方式。
3搭架引蔓
架的地上部分高度要达到1.6～1.8m,架基部距离70～80cm。搭“人”字架,顶部设横杆连接。待苗高25～30cm时引蔓上架,及时理蔓、固蔓。对过密旺长田块提早整枝、理蔓。
4肥水管理
4.1施好保温肥
出苗后,冻害来临之前,要用草木灰施于根际,每株适量,保温防冻;无草木灰的,也可用麦草屑、麦糠或土杂灰等代替。
4.2猛攻返青肥
春季返青前,用45%三元复合肥225kg/hm2、尿素90～120 kg/hm2距离幼苗10～15cm处穴施,猛攻春发促分枝。
4.3抢施开花肥
即将开花时,施用45%三元复合肥225kg/hm2,促进花荚迅速生长,提高嫩荚产量。
4.4适量根外追肥
开始采收后,每隔7～10d用0.2%钼、硼等微量元素叶面喷施1次,可有效地促进花蕾发育,提高开花结荚率和产品合格率。
4.5水分管理
生长期间若遇旱,可浇水保湿。尤其是开花结荚期,不可缺水,否则会引起落花落荚;遇雨,及时疏沟排水,防湿防渍,确保旱涝兼收。在商品荚临采收前,不能施用各种肥料。最后1次追肥必须在收获前30d进行[3]。
5病虫草害防治
在温室种植荷兰豆,一般不需防治病虫害。如有病虫害,应以农业、物理及生物防治措施为主,尽量少用或不用化学农药。荷兰豆主要病虫害有白粉病、霜霉病、根腐病、蚜虫、蜗牛、潜叶蝇等。防治白粉病在发病初期用10%苯醚甲环唑(即世高、思科),或75%百菌清(即达菌灵)可湿性粉剂,或10%宝抗(多抗霉素)可湿性粉剂喷防。防治霜霉病可于发病初期用1∶2∶200波尔多液喷防。防治根腐病可选用70%甲基托布津。防治蚜虫可用20%吡虫啉(蚜虱净)或20%啶虫脒(楠宝)喷防。防治潜叶蝇要力争将其成虫消灭在产卵前,一般于成虫始盛期或发现寄主叶上有细小隧道时为第1次用药适期,每隔7～10d喷1次,连续喷2～3次,药剂可选用卡死克,兼治蚜虫、豌豆象。蜗牛可选用50%四聚乙醛防治。在开春返青时一定要清除田间杂草。
6适时采收
根据采摘标准和田间长势,在花谢后8～10d,嫩荚充分肥大、柔嫩而籽粒未发达时,及时采摘嫩荚,确保丰产丰收。荷兰豆若采收及时,采得快,结荚就多,产量和效益就高;若不及时采摘,荚子变厚、变大,纤维增加,品质较差,达不到标准,将使商品率和合格率下降,降低效益。一般4～5月,花后16～18d采收嫩荚。采收后挑选色泽翠绿、无病虫斑、无折断破碎、无畸形、条形平整的产品及时销售。一般产量为7.50～11.25t/hm2。采收结束后,将豆蔓全部翻压下田,作有机肥供下茬作物使用[4]。
7参考文献
[1] 邵秀芳,方殿立,程志明.无公害荷兰豆栽培技术[J].现代农业科技,2008(19):55.
[2] 徐维中.荷兰豆品种及栽培技术要点[J].内蒙古农业科技,1994(1):37.
[3] 刘绍云.大通县荷兰豆无公害高产栽培技术[J].青海农技推广,2009(3):29-30.