头伏吃饺子范文

头伏吃饺子篇1

1、民俗有“头伏饺子，二伏面，三伏摊煎饼摊鸡蛋”的叫法，三伏天是一年内平均气温最大、环境湿度较大 的时节，分成头伏、中伏和未伏，大家在三伏天会做些“异于平常”的好饭食来犒劳自己，“此谓贴伏膘”。在那时候，水饺、鲜面条、摊煎饼、生鸡蛋全是美味可口。

2、头伏吃饺子的由来在北方地区拥有头伏吃粽子是民间风俗，由于每到三伏天，人的食欲就不太好，吃不下来东西，而水饺在我们中国人的民间风俗里更是健脾开胃解馋解饿的食材。头伏吃粽子有“元藏宝福”的喻意，由于水饺形近金币，“伏”与“福”楷音。并且，水饺馅一般都剁得很细致，非常容易消化吸收。因此 ，大家在“头伏”吃粽子，期待能安全渡夏。

3、二伏面是说在中伏的情况下，建议吃点面点，这是由于夏天平均气温高，身体大量出汗，蛋白、碳水化合物非常容易损害，因而可适度多吃些面点，让这种物质获得补充。三伏天除开喝热汤面，还能够吃过水面。将煮好的鲜面条用冷水过出，拌上蒜末，浇上面条卤，不但刺激性胃口，并且“败内火”。六月吃炒面，出汗能够 驱病，還是有科学研究大道理的。

4、进到未伏，煎熬的三伏天进到序幕，气温刚开始变凉，简易便捷的摊煎饼变成火爆的食材。饼摊鸡蛋作法简易，把面浆在电饼档中摊成饼，遇热匀称快成形时，将摊好的生鸡蛋快速倒在饼上。

（来源：文章屋网 ）

头伏吃饺子篇2

今天是一伏，应该吃饺子，于是我和爸爸、妈妈商量好了吃三鲜馅的饺子。便分配好了任务，妈妈买肉馅，爸爸买虾、木耳和韭菜，我在家里和面。爸爸、妈妈都走了，我一个人在家里和面，我先把面粉盛到了一个大盆里，我不管三七二十一接了两大碗水放在了盆里面，用手和呀和，和呀和，发现面里放的水多了，五个手指粘在一起，分不开瓣，我用另一只手去掳，可另一只手也被沾的牢牢的。急的我像热锅上的小蚂蚁----团团转，大汗直流。我心想：这可真是三伏天呀！哎！是谁发明的吃饺子？好麻烦。突然，我灵机一动，如果再加一些干面粉会不会好一点？于是，我又放了一些干面粉进去，和着和着，妈妈回来了，摸了摸面，硬硬的，妈妈说：“软面饺子，硬面汤，包饺子要用温水和面。”我恍然大悟，说：“哎呀，可真是油梭子发白——短炼（练）。”

下一部就是和馅，爸爸买回了虾、韭菜和木耳，我先抓了一大把木耳，放在了一个盆里面，倒上开水盖上盖。爸爸包虾，妈妈让我摘韭菜，我把韭菜根上的泥弄掉，把叶尖上的黄叶揪下去，可却觉得好像越摘越多似的，一根根韭菜似乎比头发还细，我哭的心事都有。我自言自语：“包个饺子这么费事。”我把韭菜洗好，爸爸说：“把韭菜控一控，要不然水份太多，用带水的韭菜和馅会沙汤的。”我转身去拿木耳，一开盖吓了我一跳，“爸爸，快过来，木耳怎么变成这么多了，难道它会变戏法吗？”爸爸笑着说：“木耳放一点，就可以发很多。”肉馅和好了，万事俱备，只欠东风了——包饺子。

我们三个人分了工，我擀面皮，爸爸、妈妈包饺子，我先把面搓成长条，又把面揪成小团，用手团圆，用掌心一压，压扁，在用擀面杖?g。第一个皮粘在了板子上，第二个又裹在了擀面杖上，第三个又弄了一个大洞……我看着爸爸、妈妈正在可怜巴巴地等待着我擀的皮。妈妈终于忍不住了，说：“沾一点干面。”沾完干面果然好多了，可是形状一点都不好看，有长的、方的、短的、大的、小的，扁的、鼓的……就是没有圆的。爸爸却在一旁说风凉话：“瞧你擀的跟大鞋底子似的，哈哈……”我一听非常生气，扔下了擀面杖，走进了客厅，坐在了沙发上，心想：我弄得不好，你们去包吧！这时妈妈走了过来说：“失败是成功之母，这个没有谁不学就会的，过来妈妈教你。”我又回到了厨房，妈妈说：“不要朝一个方向擀，面片要不断地转圈，一边转一边擀。”我试了一下，真灵，一个圆圆的饺子皮成功地擀出来了。

我又试着包了两个饺子，爸爸、妈妈手把手教我，当那热乎乎的饺子端上来时，我心情无比高兴，自己包的饺子就是香，没想到小小的饺子包起来竞有这么不容易！

这就是暑假中一件有意义的事。它给我的启发是：生活处处皆学问。

头伏吃饺子篇3

三伏天从哪天开始2022 三伏天从哪天开始算起

2022年三伏天从7月16日开始，2022年8月24日结束，历时40天。具体时间表如下：

初伏：2022年7月16日-2022年7月25日，共10天。

中伏：2022年7月26日-2022年8月14日，共20天。

末伏：2022年8月15日-2022年8月24日，共10天。

入伏吃饺子：

入伏美食

头伏吃饺子是传统习俗，因为每逢伏天，人的胃口就不好，吃不下去东西，而饺子在中国人的传统习俗里正是开胃解馋的食物。

人们在三伏天适合吃面，北方有句俗语叫做“头伏饺子二伏面，三伏烙饼摊鸡蛋，讲的就是在三伏天这段时间人们应该吃什么。这里的伏日吃面的习俗从三国时期就已开始了。

《魏氏春秋》上说，何晏在“伏日食汤饼，取巾拭汗，面色皎然”，人们才知何晏肌肤洁白不是涂粉掩饰，而是自然白。这里的“汤饼”就是热汤面。

为什么在热天里吃热面?南朝梁宗懔《荆楚岁时记》中说：“六月伏日食汤饼，名为辟恶。”五月是恶月，六月亦沾恶月的边儿，故也应“辟恶”。

三伏天的气候气温分析：

入伏天气

因为入伏之后，地表湿度变大，每天地面吸收的热量较多，散发出来的热量较少，地表层的热量累积，所以一天比一天热。进入中伏，地面积累的热量达到最高值，天气就最热。

另外，夏季雨水较多，空气湿度大，水的热容量比干空气要大得多，这也是三伏天闷热的重要原因。在七八月份，副热带高压加强，在副高的控制下，高压内部的下沉气流，使天气晴朗少云，有利于阳光照射，地面辐射增温，天气就更热了。

而进入了末伏天后天气渐渐凉爽，早晚比较凉快，中午还是比较热，每个地区会有所不同。因为末伏已是立秋后，即使是俗称的“秋老虎”，白天热，早晚还是凉爽的。

头伏吃饺子篇4

在我国大部分地区，春夏秋冬四季异常分明。一年最冷的莫过于“三九”，最热的日子莫过于“三伏”。三伏天人不仅要承受高温和湿邪等侵扰，还有为了躲避高温而贪凉导致的不适。因此，要安度三伏天，得注意日常生活中的方方面面。

――衣――

进入三伏天，高温、高湿天气成了常态，中暑风险不断升高。黑龙江省健康管理学会委员徐伟认为，在衣着方面用得不对可能加速中暑。

穿雪纺类化纤衣服，并不凉快

雪纺裙、雪纺衫……这种看似轻便清凉的料子却一点也不“凉”。三伏天人体出汗量大，化纤布料虽然比较轻薄，但吸水性、透气性差，皮肤很难通过汗液蒸发进行散热，汗液过多滞留会使皮肤分泌物腐败、发酵，加之合成纤维在生产过程中混入单体氨、甲醇等化学成分，对皮肤刺激较大，容易诱发过敏和皮炎。相比之下，棉、麻、丝等天然纤维是高温天的首选，丝绸亲肤性好，更加轻薄，穿上通体凉快；棉质衣物吸汗，透气性好；亚麻材质孔隙大，透气性和吸水性好。

浅色衣服不吸热

深色吸热，浅色反射阳光，所以让人感觉凉爽。其实，穿着白色或太浅颜色的衣服会反射紫外线，反而容易伤皮肤。特别是白得耀眼的棉质服装，其中往往含有荧光增白剂，它会把有害光反射到人们保护不到的脸部。而红色光波最长，可大量吸收日光中的紫外线，其他颜色则相对较弱，所以夏天穿红色衣服能阻止紫外线，防止皮肤被晒伤。

――食――

头伏饺子二伏面，三伏烙饼摊鸡蛋

说起三伏的饮食，人们首先想起的是“头伏饺子二伏面，三伏烙饼摊鸡蛋”这样的俗语。以前生活条件差，饮食选择上较单调，入伏后，正是麦子丰收的季节，以饺子、面条、烙饼为代表的面食大受欢迎。中国农业大学食品学院营养与食品安全系食品科学博士范志红说，从营养方面来说，这句俗语依然有它的科学道理。

伏天人们容易出很多汗，汗水中有蛋白质、氨基酸、钾、钠镁、维生素B1、维生素B2以及维生素C等。所以，出汗的过程就是营养流失的过程。然而和米饭相比，面食中蛋白质、矿物质和维生素的含量都相对较高，所以吃面更能补充营养。

头伏的饺子怎么吃？？菠菜虾仁馅挺适合

头伏吃饺子有“元宝藏福”的寓意，因为饺子形似元宝，“伏”与“福”谐音。范志红建议头伏的饺子不妨包菠菜虾仁馅的。这是因为菠菜不仅能帮助肝脏解毒，还富含营养，每100克菠菜中蛋白质2.4克，维生素C39毫克，钙72毫克，铁1.8毫克，叶酸110微克，能弥补此时人体的营养流失。对于虾皮，不要选择腥味特别大的。这是因为腥味特别大的虾皮可能经过处理，有致癌物亚硝胺。此外，建议饺子皮用面粉和黄豆粉混合制成。这是因为豆类和粮食在营养方面有很强的互补性，对人体大有好处，而黄豆粉蛋白质很高，富含卵磷脂，使得饺子皮弹性更好，更加筋道，不容易破损和粘连。黄豆粉中还富含脂氧合酶。它能够把面粉中微量的黄色素氧化掉。这样，能够让饺子皮看上去更白，增加食欲。但是，由于黄豆粉添加过多会带来豆腥味，所以建议每10份面粉中混合1份黄豆粉即可。

二伏的面怎么吃？热汤面有利于内脏散热

吃了头伏的饺子，到了二伏的时候，人们就该吃面了。南朝《荆楚岁时记》记载“六月伏日食汤饼，名为辟恶”。范志红说，这个时候吃面最好吃点热汤面。热汤面有3个好处：

第一是吃面的时候能喝汤，使得溶解在面汤中的营养元素不会被浪费掉。

第二是温度较高。三伏天吃温热的东西会让胃肠血管扩张，血液循环加快。人体热量恰恰是通过血液来发散的。血液循环加快，也就让内脏的散热加快，从而让人感觉倍加凉爽。

第三，热汤面软乎，容易被消化。到了伏天，人胃部的胃液分泌较少，消化机能减退。容易被消化的热汤面此时恰好迎合了人体的消化机能，对养护脾胃很有意义。

吃汤面时，还可搭配油菜、小白菜、黄瓜、绿毛豆、胡萝卜丝、肉、鸡蛋、豆腐干等。尤其要提的是，配菜中要有一些富含蛋白质的东西，这样可以补充蛋白质。面条种类可以多种多样，绿豆面、杂豆面、荞麦面、玉米面等都可以。

三伏的饼该怎么吃？饼卷鸡蛋

按照俗语，三伏天要吃“烙饼摊鸡蛋”了。这样的做法突出了一个“补”字。

在三伏当中，中伏的时间往往较为漫长。到了三伏的时候，人体消耗已经到了一定程度，所以，这个时候要适当多补充营养。

烙饼摊鸡蛋中有油，有高蛋白的鸡蛋，很适合这时候来吃。另外，烙饼有一个特别的好处，就是受热均匀，温度不会过高，热量从外向内渗透，有利于避免B族维生素的流失。

生活中，很多人觉得烙饼摊鸡蛋太麻烦，于是就像吃春饼一样，用饼卷着鸡蛋吃。对此范志红提醒，这样做势必要摄入过多鸡蛋，油也会用得不少，容易造成营养过剩。血脂异常、高胆固醇的人尤其要避免这种吃法。

绿豆、薏苡仁、酸梅汤“多酸多甘”消暑祛火

三伏天人热症较重，容易火气上升、情绪烦躁、焦虑激动、失眠等，夏季暑湿，适宜清补，“祛火”是夏日食补的关键。上海市中医医院针灸科副主任徐世芬说，多种排毒方法其实也适用于消暑祛火，但同时也要注意，三伏天不能总处于温度过低的环境中，因为温度过低，可能使人体毛孔闭塞，体内热量不易散发，影响祛火效果。饮食也是祛火的重要环节。夏日祛火的食物包括：苦瓜、西红柿等性凉、清暑蔬果，牛奶性微寒，补水、滋阴、解热毒，也是祛火良品。

盛夏酷热，不少人爱吃冷饮，导致湿气侵入，影响脾胃消化功能，甚至出现食欲不振等。如果吃太多肥腻补品，反会加重损胃伤脾，影响营养吸收。因此，像绿豆、薏苡仁、蔬菜、瓜果、百合、瘦肉、鳝鱼、鸭肉等，都是夏季好食品。味苦的食物具有泻燥功能，不宜多食。在日常饮食中，应适当多吃些甘凉或甘寒之物，夏季还可再适当多吃些酸性食物。在三伏天喝上一杯冰凉的酸梅汤，不仅神清气爽，还有助于消食合中、生津止渴、除烦安神。

关于冷饮

三伏天喝一杯冷饮确实是一件很惬意的事情，但有的观点认为冷饮会导致寒气入侵，因此一点都不沾；有的觉得喝冷饮后也无不适，哪种观点准确？

重庆医科大学附属第一医院中西结合科荣晓凤主任介绍，夏天喝冷饮与冬天脚冷、寒气入侵无直接关系。能否在三伏天喝冰水，要根据个人体质而定。如果是热性体质，则可以适量地喝冰水和各种凉性饮料；如果是虚寒体质，在热天则应该尽量喝温水，少喝凉水乃至冰水；但不论哪种人，过分喝冷饮都会影响脾胃健康。

――住――

伏天开空调，26℃最合适

北京煤炭总医院呼吸科主任王洪武提醒，夏天患呼吸系统疾病的人越来越多，这与人们长时间呆在空调房内有关。鼻塞、流涕、头痛、失眠、内分泌失调等都是所谓空调病的典型症状。空调致病最主要的原因是室内外温差过大，虽然人体有一定的体温调节能力，但这个能力是有极限的。从火热的室外一下子进入阴凉的室内，人体自身很难迅速调整，会产生一系列不适的反应，表现为头晕、易倦、全身不适、精神不振及免疫功能下降等。

专家建议，室内外温差不应太大，一般在8～10℃左右。夏天虽然可能出现38℃以上的高温天气，但是一天中大多数时间的温度都在35℃以下，所以26℃左右的室内温度是比较合适的。而且一般开空调两三个小时后就应该开开窗户透透气，大约半个小时左右。

――行――

在夏天，适当的锻炼不仅能改善机体调节功能，增强对酷热气候的耐受能力，而且对预防疾病也大有好处。然而大热的三伏天，要“练练”也得考虑身体的承受能力。

三伏天的特点就是气温高、气压低、湿度大、风速小，动不动就出汗，人体感觉闷热。那么锻炼时需要注意什么？

第一，注意锻炼的时间

夏天运动最好安排在凉爽的早晨或傍晚，若室外气温超过32℃，空气湿度超过60%时，最好选择在室内运动。河南中医学院第一附属医院心内科一病区主任王永霞说，有心脑血管疾病的人，还应避开早晨锻炼，这个时间人的血液较黏稠，血栓形成的危险性也相应增高，是心脏病发作的高峰期，尤其是对于患有心脏病的中老年人。而下午5点钟则是锻炼的理想时间。此外，在锻炼地点选择上，要到有人的地点，避免有意外时无人发现。

第二，控制强度

河南省人民医院康复医学科副主任医师陈和平说，夏季过度锻炼，在中医上说是伤津耗气；而西医上则应注意避免中暑，以及电解质紊乱引起的其他身体问题。中国中医科学院内科主任医师罗卫芳、中华中医药学会副研究员庄乾竹建议3种运动比较好：1.游泳：水的散热能力比空气高15倍，游泳时人体能够保持体温恒定，不易中暑；2.钓鱼：垂钓需要脑、手、眼配合，静、意、动相助，能解除心脾燥热；3.太极拳：打太极拳既能增大肺活量，又能促进气血在五脏六腑之间的流动，有助于振奋精神。

第三，补水很重要

高温加上运动，会使体内水分加速流失，因此，在运动前后及运动的过程中都要及时补充淡盐水。在运动中，应遵循“少量多次”的补水原则进行补水，运动后补水注意不要过快过猛，以免引起运动后脱水的发生。另外，运动后不宜洗冷水澡，锻炼会使毛孔扩张，皮肤突然受冷会让毛孔关闭，体内热量无法散发而导致感冒、发烧。

――睡眠――

关于夏季睡眠，《黄帝内经》有过精辟的阐述：“夜卧早起，无厌于日”，指的是，人要适应自然界的变化，在昼长夜短的夏季，适当晚睡、早起，不要因气候炎热就懒于活动。中国中医科学院养生学专家罗卫芳博士说，对于现代人来说，“夜卧”并不是提倡在夏季熬夜，而是提倡顺应夏季的昼夜变化特点按时作息。

上海市中医失眠症医疗协作中心副主任施明教授说，夏天睡眠讲究“晚睡、早起、午补觉”。尤其提倡适当午睡，这是非常好的习惯。一般，晚上11点以前入睡即可，夏季天气炎热，人体消耗较大，如果经常熬夜，会增加对身体的损害。早上六七点起床比较好。午睡有利于气血平衡，能补充体力，提高下午的工作效率。健康午睡以30～60分钟为宜，超过1小时则会适得其反，可能会影响晚上的睡眠质量。

――防病――

进入伏天，连日的高温日晒让很多人大呼吃不消，医院急诊量也节节攀升。其中，中暑、空调病、皮肤病等“高温病”尤为突出。那么，究竟该如何安度酷暑呢？

中暑：经不起晒，情绪会失控

气温居高不下导致中暑的患者剧增，以前是以冒着酷暑工作的工人或农民居多，现在是老人、孩子、白领经不起晒，就连情绪也跟着中暑了。中暑后出现头晕、恶心、脸色苍白等症状，甚至会危及生命。情绪中暑在医学上称为夏季情感障碍综合征，主要症状是心情烦躁、易动肝火、思维紊乱等。

东南大学附属中大医院急诊科主任刘、心理精神科主任袁勇贵支招：高温天尽量减少外出，做好防暑降温措施，通过适当的体育锻炼增强自身的耐热能力也很重要。保证充足的睡眠，多吃新鲜果蔬、喝绿茶，少食油腻食物。做好心理调节，遇到不顺心的事要学会情绪转移，不要太钻牛角尖。

空调病：冷热交替，血管易崩溃

在闷热难耐的天气里，空调成了人们的最爱，哪有空调人就往哪钻，因吹空调不当而导致的“空调病”也随之而来。空调温度过低会受凉感冒。频繁进出空调房，血管猛地收缩、扩张，可能诱发心梗、脑梗等疾病，特别是有基础疾病、血管脆弱的老人更容易中招。

东南大学附属中大医院心血管内科主任医师汤成春支招：夏季不要长期待在空调房里，尤其是有脑梗、高血压病史的老人更要注意。空调温度不能低于26℃，同时要隔一段时间就打开门窗透透气。清晨和傍晚到户外呼吸新鲜空气，加强身体的适应能力。

皮肤病：肌肤敏感要呵护

烈日当空，很多人选择到户外戏水，殊不知这样的“烈日浴”很可能造成皮肤损伤，如脱皮、起水疱。同时，夏季是过敏高发期，很多人会出现过敏症状。夏季70%的过敏是由蚊虫叮咬引起的，宠物身上有寄生虫，很容易将其带到人身上。小孩体质较弱，抗原性较差，最容易因蚊虫叮咬过敏。

东南大学附属中大医院皮肤科主治医师董正邦支招：高温天出门前应尽量涂防晒霜，做好防护措施。皮肤被暴晒后，最好先用干毛巾擦去汗液，再用凉毛巾冷敷皮肤片刻。如果因蚊虫叮咬引起过敏，可服用一些抗组胺类药物，涂一些含炉甘石成分的洗剂或乳液。尽量不要用风油精、花露水，这些产品只能暂时止痒，并不能根治，还会引起二次过敏。

胃肠道疾病：肠胃功能最脆弱

夏季是肠胃功能最弱的时候，稍有不慎就会引发各类肠胃疾病，特别是腹泻患者明显增多。贪凉饮冷易造成寒湿入侵，对于这类腹泻，通过中医调理往往效果更好，千万不要滥用抗生素。

头伏吃饺子篇5

除夕夜了，除夕夜是大家一起团圆的日子，大家都开始准备大吃大喝了，除夕夜吃饺子是中国北方有的一种习俗，下面给大家分享关于除夕夜吃饺子寓意什么2022，欢迎阅读!

除夕夜吃饺子寓意什么除夕夜为大年三十的23时至新年正月初一的1时，正好交子时，交与饺谐音。大家期望把过去一年所发生的不如意的烦恼事，像吃饺子一样吃掉，祈求来年全家吉祥。饺子的外形像元宝，春节吃饺子象征新年招财进宝的愿望。

除夕夜吃什么馅饺子吉利除夕夜当然要推荐这个馅，那就是韭菜馅，韭菜谐音“久财”，寓意长长久久，永远发财，所以说除夕夜吃韭菜馅饺子，寓意：长长久久，财源滚滚来。韭菜馅饺子可以分为素三鲜饺子和肉三鲜饺子。饺子馅里包红枣，饺子好吃更有吉祥祈福的寓意，除夕夜包饺子，中国人的传统会将钱币、桂圆、红枣、糖块、花生等象征喜气吉利的物件包到饺子馅里。热气腾腾的饺子煮好上桌后，全家所有人围坐桌旁，一起开始吃饺子。吃到钱币的人，寓意着财源广进;吃到桂圆的人，寓意着吉祥团圆;吃到红枣的人，寓意着红红火火或早生贵子;吃到糖块的人，寓意着日子甜甜美美;吃到花生的人，寓意着健康长寿。除夕夜包好的饺子在下锅之前的摆放也是很有讲究的。中国北方传统习俗，包好的饺子不能乱放，一定要摆放在圆形的竹帘子上，摆放时要在最中间位置放九只元宝形饺子，然后围绕着中心一圈一圈地向外层逐步整齐摆放，民间俗称“圈福”。还有说法为帘子无论大小，每个帘子只能摆放99个饺子的习俗，这就叫“久久福不尽”。香菇馅饺子，香菇的形状就似向上的箭头，寓意有蒸蒸日上，强势向上的意思，同时也有鼓财之意。酸菜馅饺子，酸菜谐音为算财，表示钱多的要计算很长时间，数钱数到手抽筋。鱼肉馅饺子，为富余之意，有年年有余，生活富足的寓意。牛肉馅饺子，寓意为牛气冲天，豪运满满，气势磅礴。

一般在什么节日吃饺子1、除夕为吃饺子：民间春节吃饺子的习俗在明清时已有相当盛行。

饺子一般要在年三十晚上12点以前包好，待到半夜子时吃，这时正是农历正月初一的伊始，吃饺子取“更岁交子”之意，“子”为“子时”，交与“饺”谐音，有“喜庆团圆”和“吉祥如意”的意思。饺子有馅，人们可以在里面放各种吉祥的东西包到馅里，寓意团圆吉祥、平安美满，以寄托人们对新的一年的希望。在包饺子时，人们常常将金如意、糖、花生、枣和栗子等包进馅里。吃到如意、吃到糖的人，来年的日子更甜美，吃到花生的人将健康长寿，吃到枣和栗子的人将早生贵子。吃饺子取之为“更岁交子”的寓意，“子”即为“午夜子时”，“交”和“饺”为谐音，古时候在天干地支的计时体系中，“子时”就是一天的开始，而农历大年三十这晚的“子时”，不仅是新旧两天的更替，更是新旧岁的更替。所以在除夕夜吃饺子的时间必须在“子时”，也就是午夜23点到凌晨1点这一时段，寓意为：吉祥如意、合家团圆、辞旧迎新、万事顺意。

2、正月初五吃饺子：除了年夜饭要吃饺子，正月初五叫“破五”，也要吃饺子。

有一种说法是，从初一到初五几天之内禁忌较多，人们不可“轻举妄动”，一过初五，就基本上过了年禧，不再禁讳了，所以要吃饺子祝贺。

3、立秋吃饺子：立秋，民间素有“贴秋膘”一说，“民以食为天”，立秋是一个很重要的节气，人们当然忘不了吃。

所以北京、河北一带民间流行“贴秋膘”。伏天人们胃口差，所以不少人都会瘦一些。清朝时，民间流行在数伏这天以悬秤称人(当然大多是称小孩)，将体重与立夏时对比来检验肥瘦，体重减轻叫“苦夏”。那时人们对健康的评判，往往只以胖瘦做标准。瘦了当然需要“补”，弥补的办法就是到了立秋要“贴秋膘”，吃味厚的美食佳肴，当然首选吃肉，“以肉贴膘”。这一天，普通百姓家吃炖肉，讲究一点的人家吃白切肉、红焖肉，以及肉馅饺子、炖鸡、炖鸭、红烧鱼等。

4、立冬吃饺子：立冬节气，有秋收冬藏的含义，我国过去是个农耕社会，劳动了一年的人们，利用立冬这一天要休息一下，顺便犒赏一家人一年来的辛苦。

有句谚语“立冬补冬，补嘴空”就是最好的比喻。

5、冬至吃饺子：在我国的北方，自古以来就流传着冬至这天吃水饺的习惯，和“冬至吃水饺医治冻耳朵”的传说。

相传我国古代的一位名叫张仲景的名医在奇寒的严冬用水饺(古时称馄饨)医治冻伤的故事。那年冬至(数九)这天，北风呼啸大雪纷飞，张仲景看到许多人因饥寒交迫，手、足、耳朵被冻伤，他就把这些人邀至家中，亲自动手包制水饺，馅料选用高热量的辣椒和羊肉，煮熟后连饺子带汤盛到碗里，让大家趁热吃下。此法果然奏效，冻伤得以缓解并逐渐痊愈，由此而来便留下“冬至”这天吃水饺的美谈。这段佳话仍在被现代人传颂。

除夕过年放鞭炮时间对于鞭炮燃放的时间还真的没有什么具体时间规定，也会根据地域不同，燃放时间也会不同，各地都有自己的风俗习惯，对于几点开始放鞭炮也是如此，都有自己不同的说法和讲究。

除夕夜晚放鞭炮，除了吓走年兽的古老说法之外，还有开财门的说法，按照每天的八门来临，在除夕夜祭祀、燃放鞭炮是很多地区的传统习俗，而对于开财门也是按照规律，查询今年的年财神的方位在哪里，是需要从年、月、日进行推算而来，从而能够知晓财门的方位，也好进行祭祀和燃放鞭炮，12点的钟声响起之后，也就是牛年的第一天的到来，按照天干地支和年、月、日的推算，今年初一的财门方位是在北方，至于什么时候放鞭炮，这个还真的是跟自己的地方习俗有关。

很多都是掐着点到晚上的12点准时开始，这个点燃放鞭炮的也是最多，很多都会在联欢晚会钟声响起之前，就开始做准备，只等钟声响起之后，就开始燃放鞭炮，也是对于新年的到来的一种欢喜和敬畏之情，也有的会在除夕夜的夜晚准备一些祭祀的活动，会在祭祀活动之前燃放鞭炮，也有的会在活动之后在放鞭炮，记得在老家过年，除夕夜的时候，老娘都会在院子里烧香祭祀，差不多的时候会喊我去放鞭炮，除夕之夜的鞭炮声会随着各种各样的活动，时间都不会相同，持持续续的一直到天明。

头伏吃饺子篇6

金蛇狂舞辞旧岁，万马奔腾迎新春。农历蛇年就要过去，马年即将到来。随着春节的到来，年的味道越来越浓重，打扫卫生，刷门窗，大街上摆摊卖锅碗瓢盆的，卖对联的，有好几份，处处充满了忙年的景象，虽然天气很冷，心里暖洋洋的，勾起了对过年的回忆。

在我的记忆中，年味最浓是儿时。我出生在上世纪50年代，依稀记得过年的时候，正是3年自然灾害的时候，没有太多的印象，我记忆较深过年的时候，生活已经好转，大概是1964年的时候。

进入了腊月是最忙碌的时候。也是小孩子最开心的日子。掐指一天一天的倒计时，还有多少天过年。每逢5天一个的集市上，年货摆满了，推销鞭炮的商户，此起彼伏的点上了鞭炮，甚是热闹。现在，再也没有这种景象了。

虽然那时物质匮乏，可是到了过年，母亲总是把一年的积蓄，为我们添了新衣服，把一年不舍得吃的好东西出来。那时候奶奶还在，奶奶和母亲是一家人中最忙碌的，腊八开始打扫房屋、腊月二十三日过小年，以后就是蒸年糕。蒸饽饽，大年三十包饺子。

年三十的上午，我帮着父亲，贴对联，贴福贴。门外的影壁墙上还得贴上大大的“福”字下面是“出门见喜”。图个吉利。

除夕的晚上，先是接财神，打着灯笼，搬上桌子，桌子上放上饽饽，香炉，香炉里点上三炷香，到了门外，按照灶王爷上指示财神的方向，摆好供桌，烧上一叠烧纸，父亲说，那是给财神老爷的钱，然后放一挂鞭炮，磕头回家，就是把财神接回来了，预示着明年发财，有个好收成。

接回财神以后，一个家族的男人就要在一起喝财神酒了，我父亲和几个堂弟在一起，。此时母亲便会将提前做好的皮冻，煮花生米，有时候有鱼冻，炒一谢简单的蔬菜，几个人盘腿坐在炕上喝起了酒，我在旁边不喝酒，吃一点菜肴。大人们诉说着今年的收成，期盼着明年的丰收。我在一边默默的听。

那时候没有表，不像现在12点过年。一整夜，鞭炮声此起彼伏，有早有晚，一夜不断。奶奶说，我们家三星西下，就好过年了。三星西下的时候，母亲下好了饺子。父亲和全家人供祭祖先，祈求祖先的神灵保佑，平安地度过新的一年。那时候没有电，油灯、蜡烛，点燃的香，漆黑的夜里，阴深深的感觉，充满了神秘感。既兴奋，又害怕，祖先回家过年了。那可是另一个世界的人。那时候年龄小，在那个忽暗忽明的烛光里，在那个严肃的场合下，怎么能不害怕。供桌上，摆了五个大饽饽，一块年糕。四个碗，下面是生的大白菜，上面是炒熟了的鱼、肉、鸡蛋、豆腐。可能那时候没有那么多的鱼肉吧，还有四盘点心水果和干果。再放上两碗热气腾腾的素饺子。院子中央，门旁边，都摆上了饺子。烧了纸钱以后，父亲在院子里用竹竿挑着一挂鞭，我躲到屋子里，用手捂住双耳，清脆的炮声响起，它将年的味道散发的更加浓烈。给祖宗磕头完毕，就是吃饺子了。

年夜饭是素饺子。里面有糖的，象征着明年生活甜蜜，有放钱的，是2分的金属硬币，象征着明年有钱花。那时候平时不吃白面，吃一顿素饺子是多少日子的盼望。为了吃到钱，我吃的很多，有时候似乎到了嗓子眼。吃了饭，就给奶奶、父亲、母亲磕头拜年。奶奶、父亲、母亲都拿出了压岁钱，那时候就是几毛钱，我也高兴的合不拢嘴。年夜里，谁都不能睡觉，挤坐在一起闲聊，通宵守夜，香，接连不断的烧着，直到天亮，期待着新的一年吉祥如意。母亲兴致勃勃的讲着过去往事，眼里充满了对亲人们的思念，我的眼前也仿佛出现了那令人神往的一幕。

小孩子们年初一是最开心的，母亲给我换上了新衣服。天刚亮，跟大人后面，到长辈家一家家地去拜年，那时候，物质匮乏，很少有压岁钱，但瓜子、花生和糖是总是有些，把小小的衣服口袋塞得满满的，到每一家，我们拾着没有燃放响的鞭炮，等会好和小朋友一起放。然后给老人磕头拜年。我们高兴地笑着、唱着、相互追逐着，开心极了。

成年以后，随着改革开放，生活好了，各种时尚新颖的服装常换常新，鸡鸭鱼肉顿顿不断，再也不会因为想好吃的穿新衣服而盼着过年了。相比而言，孩子们更是体会不到我们曾经拥有的过年。

寒假以后，各种补习班应运而生，孩子们不是补习，就是写作业。不愁吃不愁穿，没有了以往盼望过年的乐趣。在家里，不是看电视就是玩电脑，现代的生活带给了他们无限的乐趣，也剥夺了他们好玩的天性。没有了我们那个时代的去水塘里滑冰、踢毽子、捉迷藏、放鞭炮、接触新鲜空气的机会也渐渐地少了。

我也一样，现在的过年，不像以前那样盼望，时间过得真快，不觉就是一年，虽然还要置办年货，不再忙忙碌碌，不再像父辈一样缺钱，计算着过年花钱买东西了。衣服也不用过年再穿新的，我老伴有句话。现在的生活，天天生日，月月年。

一家人除夕之夜，围坐在一起。看着马年的春节晚会，也是一种精神享受。

年，对于我，越来越遥远。年味也越来越稀薄了。

头伏吃饺子篇7

妈妈先是一愣，继而微红了脸，嗔怪道：“死丫头，问些什么莫名其妙的问题？”我见从妈妈口中诱不出什么秘密，便改变了说话的方式：“妈，那你说真爱像什么？”妈妈寻思了一会儿，随手指着那株平淡无奇的茉莉花，说：“就像茉莉吧。”

我差点笑出声来，但一看到妈妈一本正经的眼睛，真心把很是轻视的一句话“这也叫爱”咽了回去。

此后不久，在爸爸出差归来的前一个晚上，妈妈得急病住进了医院，第二天早晨，妈妈用虚弱的声音对我说：“映儿，本来我答应你爸爸今天包饺子给他吃，现在看来不行了，你呆会儿就买点现成的饺子煮给他吃。记住，要等他吃完了再告诉他我进了医院，不然他会吃不下肚的。”

然而爸爸没有吃我饺子，也没听我花尽心思编的谎话，他直奔到医院。此后，他每天都去医院。

一个清新的早晨，我按照爸爸特别的叮嘱，剪了一大把茉莉花带到医院去，当我推开病房的门，不禁被跳入眼帘的情景惊住了：妈妈睡在床上，嘴角挂着恬静的微笑；爸爸坐在床前的椅子上，一只手紧握着妈妈的手，头伏在床沿边睡着了。初升的阳光从窗外悄悄地控了进来，轻轻柔柔地笼罩着他们。一切都是那么静谧美好，一切都浸润在生命的芬芳与光泽里。

似乎是我惊醒了爸爸，他睡眼朦胧地抬起头，轻轻放下妈妈的手，然后蹑手蹑脚地走到门边，把我拉了出去。

望着爸爸憔悴的脸和满血丝的眼睛，我不禁心疼地问：“爸，你怎么不在陪床上睡？”爸爸边打哈欠边说：“我夜里睡得沉，你妈妈有事又不肯叫醒我。这样睡，她一动我就惊醒了。”

爸爸去买早点，我悄悄溜进病房，把一大束茉莉花松松散散地插进空罐头瓶里，一股清香顿时弥漫开来，我开心地想：妈妈在这花香中欣欣然睁开双眼该多有诗意啊，转念又笑自已简直已是不可救药的“耍”浪漫。笑着回头，却触到妈妈一双清醒含笑的眸子：“映儿，来帮我揉揉胳膊和腿。”“妈，你怎么啦？”我好生奇怪。

“你爸爸伏到床边睡着了。我怕惊动他不敢动。不知不觉，手脚都麻木了。”

这么简简单单、平平淡淡的一句话，却使我静静地流下泪来。泪眼朦胧中，那丛丛簇簇的茉莉更加洁白纯净。它送来缕缕幽香，袅袅娜娜地钻到我们的心中，而且萦萦不去。

头伏吃饺子篇8

1、夏天，乌克兰人饮食中的蔬菜和水果比较多，但冬天只是节日里偶尔在饭桌上能见到新鲜的蔬菜和水果。按乌克兰人的习惯，午餐、晚餐通常有3道菜。头道、二道为主菜，是热汤类，如清菜、土豆汤、红甜菜汤、肉汤、鱼汤等。二道菜一般是肉、鱼、禽、蛋制品，如煎猪排、煎牛排、炸鱼排、肉饼、炸子鸡和水果填鸭、填馅炸鱼、瓦罐牛肉。三道菜通常是水果、甜食或饮料，如咖啡、茶、冰淇淋和冰甜点。在吃头道菜前，有时有冷盘，如沙拉、鱼子酱、火腿和奶酪。面包主要在上头道菜时食用。

2、乌克兰民族在烹饪艺术上是独具特色的，“乌克兰红菜汤”、“基辅肉饼”、“首都沙拉”、“水果填鸭”都是闻名于世的乌克兰美食。如今独立的乌克兰在各地开设了许多“风味餐厅”，其中基辅的“乌克兰家庭餐”连锁餐厅、“皇村”、“PELVAK”饭店和设在基辅市中心的“双鹅”快餐店，为首都市民和来往的游客提供了品尝正宗乌克兰餐饮的环境优美、服务一流的好去处。

3、乌克兰人一年四季喜爱饮红茶和咖啡，夏天街头到处有格瓦斯饮料和散装啤酒出售，这也是乌克兰人消暑的主要饮品。节日期间男人多饮伏特加白酒（40度）、白兰地或自制的80多度的“萨马汞”酒等，女人多以葡萄酒、香槟酒、露酒及各种饮料为主。

4、当地居民还特别喜欢吃一种热气腾腾的甜馅饺子，即将奶渣或樱桃包在饺子中，煮熟后略加酸奶油调料，十分可口。此外，一种叫做“莎拉”的腌制肥猪肉蘸盐面也是乌克兰的“国粹”，一口烈性伏特加或白兰地配上一块“莎拉”，可以让你感受当年“哥萨克”风餐露宿的感觉。