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【关键词】油茶；低产林；改造试验；增产效果
油茶是我国特有的木本食用油料树种，又名茶果树、茶油树、白花油茶，自古有“油中珍品”之称。为充分利用我国荒山资源，以及实现我国食用植物油木本化，解决我国因长期食用植物油而出现的草本化、与粮争地、每年需大量进口食用油问题，近几年来，油茶的种植面积正不断上升。但据统计，油茶低产林面积占油茶总面积的80%，低产林平均每667m2产茶油6kg，而高产林可达每667m275kg，由此可见，将低产林改造成高产林将会带来巨大的经济效益，因此，低产林改造迫在眉睫。
1 材料与方法
1.1 试验地情况
试验地位于海丰县某林场53林班2大班3小班，属于南亚热带海洋性气候区域，年平均气温为26.8℃，极端低温为3℃，≥10℃活动积温为4838℃，无霜期246d，年降水量1749.7mm，年平均相对湿度80%。试验地海拔为430m，坡向东南，坡度15°～20°，土壤为红壤，土层厚度100cm以上。
1.2 试验设计
试验地选择立地条件、油茶树龄、林分密度和管理措施等相对一致的低产油茶林分。一共设置5个处理，每个处理面积为667m2，4次重复。按照不同技术措施分别进行改造。W1：适度疏伐+及时修剪+适时复垦+合理施肥；W2：及时修剪+适时复垦+合理施肥；W3：适时复垦+合理施肥；W4：合理施肥；WK：对照。
1.3 试验方法
试验于2011年12月至2012年2月开始实施，分别按照各个处理技术措施进行相关操作，结合油茶生长特点及试验地具体情况严格执行设计方案，并认真观察。具体措施执行标准和要求如下：
1.3.1 适度疏伐
对过密的油茶林进行疏伐，使枝叶不重叠不积压，保持郁闭度在0.7～0.8之间，保持良好的通风透光条件。
1.3.2 及时修剪
疏伐是整株伐除，修剪是对枝叶部分剪除，特别是对病虫枝、寄生枝、过密枝要及时剪除，对徒长枝和根部萌发枝也要适当修剪。
1.3.3 适时复垦
试验地坡度都在20°以下，采用全垦方式进行复垦，即是围绕树冠滴水线外深挖20～30cm，树冠内要适当浅垦。
1.3.4 合理施肥
试验地内均衡施肥，每667m2施用油茶专用肥75kg。施肥时间选定早春，施肥方式为沟施。
1.4 试验数据测定与处理
1.4.1 测定方法
测定时间选在2012年10月28～30日进行，每个处理选择有代表性的地段设置15m×20m的标准样地4个，对照样地也选择4个。在每个标准样地随机选择25株油茶树进行相关数据测定。
1.4.2 测定处理
测定结果采用Spssl3.0统计分析软件进行处理分析，设定置信度a为5%。
2 结果与分析
2.1 低改技术对生长量的影响
低改措施对油茶枝条生长的影响程度有比较大的差异。从表1中可以看到，在春梢数、枝长、花芽数生长量上，低改措施的几个处理都好于对照组，而且随着低改措施的不断深化，表现出来的差异越来越显著。春梢抽发的数量受低改措施影响最为明显，W1处理表现最好，W2次之，W4和WK差异不显著；枝长受低改措施影响较为明显，W1、W2和WK对照有明显差异，其他处理和对照没有显著差异；花芽数受低改措施影响程度较低，这说明油茶花芽数量多少与经营水平、树龄、枝条部位和光照等条件有关，与低改措施关系不大。
2.2 低改技术对产量的影响和增产效果差异显著性分析
低改措施对油茶的影响程度非常明显，4种处理措施比对照组分别增产52.9%、42.5%、29.9%、16.4%，而且不同低改措施对增产效果也呈现出一定差异。W1处理低改措施比较全面到位，增幅效果最好；W2和W1相比，多一项适度疏伐，使产量增加了10.4%；W3数据表明，适度疏伐和及时修剪可以使油茶低产林增产29.9%，这说明疏伐、修剪是油茶低改中的重要措施；W4处理只是进行合理施肥措施，比对照组增产16.4%，比W1处理少了疏伐、修剪、复垦，增产效果不是很理想，只占其31%。由此可见，油茶低产林改造要全面落实低改措施，只有全面落实疏伐、修剪、复垦、施肥等低改措施才能到达增产增效的目的。
3 结论
通过本试验的结果分析不难得出这样的结论：油茶低改是一项系统工程，只有全面实施低改措施，适度疏伐、及时修剪、适时复垦、合理施肥、病虫害防治等，进行综合治理整体改造，才能获得比较满意的增产效果。
油茶低产林改造也要因时因地进行，根据不同茶林林分情况制定适当的低改方案。如施肥方案就要通过对土壤状况进行测定来确定，缺什么就针对性地补什么，而且施肥的方式、时机的选择也很重要，这对低产林改造具有重要作用。
参考文献
[1]陈福.油茶低产林改造技术[J].现代农业科技，2011（09）.
关键词：油茶；种植；管理；病害
中图分类号：S794.4文献标识码：A文章编号：16749944（2017）03015003
1引言
油茶是我国重要的生态树种，是特有的木本油料树种，被称为“东方橄榄油”。油茶自身具有四季常青和树体根深叶茂特点，被广泛的应用于森林防火和水土保持林种植中。近年来，国家意识到了油茶产业具有良好的发展前景，出台了一系列油茶种植扶持政策，构建了“公司+农户”的油茶产业新模式，为油茶作物的发展奠定了良好的基础。
2种植前准备工作
2.1选地
油茶作为强阳性的树种，喜酸性土壤，适合种植在丘陵山地。需要选择疏松、排水性好、土壤深厚和轻粘壤土地区。对于林地地区，需要将山脚或山腰地区种植油茶，对调节小区气候和水土保持具有良好的效果。
2.2整地
油茶主要的整地方法有带状、块状和全垦整地三种，选择何种整地方法需要结合当地的林地条件、劳动力投入、经营水平和生态环境保护等因素进行因地制宜选用。整地时间主要集中在造林前一年的夏秋两个季节。如果种植地为山区地区，需要在整地前一年开始炼山和砍山[1]。
2.3选种
需要选择丰产、优质、抗病、抗旱和适应性较强的油茶品种，在南方地区广泛种植的品种有：小果油茶、中果油茶、华南油茶、博白大果油茶等。需要结合种植地情况，合理选择油茶品种。
2.4幼苗抚育
幼苗抚育的主要方法包括插条、种子和嫁接等形式，应用最为广泛的是嫁接育苗方式，该种幼苗抚育方法具有种性稳定、丰产早和结果早等特点。芽砧嫁接法是一种常用嫁接方法，在幼苗抚育时，需要选择粒大饱满的成熟油茶种子，运用健壮品种的春稍进行接穗，嫁接的时间主要集中在早春和初秋。接口处需要运用专用的薄膜进行绑扎，能够起到保湿作用，提高芽接苗的成活率[2]。
2.5定植
油茶的栽植时间主要集中在11月下旬和次年的3月上旬，以春节定植效果最好，能够避开寒冷干燥的时段。定植可以选择在晴天和阴天种植，定植时需要在根蔸处加焦泥灰250 g/株，钙镁磷肥5 g/株。需要将苗木的根系舒展开，确保嫁接口要与地面保持平行，栽植后进行浇水，确保根系能够与土壤紧密结合[3]。
3油茶种植管理
3.1种植密度
油茶种植需要按照2 m×3 m的株行距进行种植，需要栽植166株/hm2。随着挂果，可逐年降低密度，在盛果期，种植需要保持在1050～1200株/hm2。对于已经挂果的油茶树，需要按照老残砍掉、按稀补植、密度间伐原则，保留1050～1200株/hm2。
3.2栽植方法
油茶在栽植时，扦插苗的株行距需要保持在2 m×3 m，每亩的栽植数量控制在111株。将氮磷钾复合肥作为主要的施肥原料，采用营养袋扦插苗形式，在冬春季进行植苗。栽植时需要先剥掉营养袋薄膜，将苗木端正放好，苗木栽植的深度维持在1.0～1.5 cm，采用分层填土踩紧形式，待栽植工作结束后，将松土堆成馒头形，防止雨季出现穴土沉陷积水现象，导致苗木死亡[4]。
3.3幼林管理
3.3.1抚育管理
渍水和干旱都是影响油茶生长的主要因素，在雨天需要做好排水工作，在夏秋季节需要做好抗旱工作。在夏季干旱来临前，需要进行1次除草抚育，将铲下的草皮覆盖在树蔸周围的地表地区，对幼苗进行培蔸，减少地表温度对幼树生长造成的影响，对提高土壤的保湿性具有重要作用。在冬季需要做好除草抚育工作，加大对有机肥的使用力度，进行块状松土除草。对于种植地土壤条件较好的地区，需要选择豆科类植物，运用以耕代抚方式，提高作物产量。油茶作物由于自身的组织较为幼嫩、抽稍量较大，需要加大对钾肥的使用量，起到良好的病虫害防治效果[5]。
3.3.2施肥
对于幼苗时期的油茶，施肥主要以氮肥、配合磷、钾肥为主，施肥的时间主要集中在春、夏、秋三个季节，施肥量需要逐渐加大。通常在定植当年不施肥，从第2年起，3月开始施速效氮肥50 g/株，运用开沟施肥法，在距离幼树30 cm的位置开沟投肥，投肥厚覆土。在之后的施肥中，主要采用看苗施肥法，当幼树的叶片由绿转为淡黄时开始施肥，尿素施肥量为20 g/株。在10月下旬开始施1%的磷酸二氢钾水溶液。在越冬时节，主要施粪肥，每株施肥量为1～2 kg，施肥位置为距幼树40 cm处，施肥量会随着树冠的扩展而不嘣黾印
3.3.3树形培育
当幼树生长到高40 cm时，需要在距接口处30～40 cm处开展定干工作，结合实际情况，适当保留主干。在第1年，需要将树干处30 cm处培养成主枝。在第2年，需要在主干处保留2～3个分枝作为副主枝。在第三年和第四年，需要在培养副枝的基础上，将春稍作为侧枝群。由于油茶树自身具有较强的内膛结果习性，需要在树冠处多保留一些枝组，培养成为树形开张和树冠紧凑的丰产树型，控制枝稍长度，并做好修剪工作，及时给予营养，促进树冠快速成形[6]。
3.4成林管理
3.4.1深挖林地
为了促进土壤熟化，需要通过改善根系环境、改良土壤理化形状、满足土壤养分需求和扩大根系范围来实现。需要隔年一次对林地进行深翻，为了避免对根系造成伤害，深翻区域主要集中在树冠投影外侧15～20 cm范围内，需要分年度轮换进行，以2～3年为一个周期。
3.4.2施肥
需要按照油茶抽发100 kg施氮肥0.9 kg，氧化钾0.28 kg，五氧化二磷0.22 kg的比例进行施肥。在油茶树生产期为了能够满足结果和树体营养生长的需要，施肥的种类主要包括：纯氮、五氧化二磷、氧化钾，施肥比例为10∶6∶8。增施有机肥对改善土壤性状、延长化肥肥效和促进结果具有重要作用。叶面施肥种类主要包括磷酸二氢钾、尿素等，施肥的时间主要集中在早晨和傍晚。
3.4.3修剪枝叶
修剪枝叶的时间主要是在采果后和春季萌动前进行，春稍是结果枝的主要来源，需要将重叠交叉枝和病虫害比较严重的枝叶修剪掉，保留内膛结果枝。油茶树在结果几年后，枝叶会出现严重的衰老现象，应及时进行修剪，确保营养生长，及时补充营养。对于树型出现过分郁蔽现象，需要减去枝径的2～4 cm，提高内膛结果能力。
3.4.4授粉
油茶授粉主要是通过昆虫来实现，以野生土蜂授粉为主要授粉方式。需要在林地周围放养蜜蜂，以便能够随时满足油茶授粉需求，提高油茶结实率。
4病虫害防治
4.1病害
油茶的常见病害主要包括软腐病、白绢病、炭疽病和烟煤病等，病害的防治方法主要以防治为主，需要确保种植地环境清洁、加大对园区的经营管理，确保园内具有良好的通风，降低园内的湿度。在油茶发病期间不宜施氮肥，需要以施钾肥和磷肥为主，提高植株的抗病性。在早春新梢生长后，需要喷1.0%的波尔多液进行保护，在发病初期用50%的托布津可视性粉剂0.125%～0.2%的溶液进行病害防治。
4.2虫害
油茶的主要虫害包括茶袋蛾、油茶蛀茎虫、油茶蓝翅天牛、油茶尺蠖、茶毒蛾、象甲等，虫害的主要防治措施包括灭幼虫、夏铲冬垦灭蛹、灯光诱蛾招引益鸟捕食害虫和人工捕捉等。药物防治措施主要包括苏云金杆菌和白僵菌等，但是药物防治轻易不使用，只有在病虫害大面积发生时才可使用[7]。
5油茶作物发展前景
5.1油茶产业发展较完善
油茶是在20世纪60、70年代在我国南方地区开始种植的，是我国南方地区的重要经济作物，对推动当地经济发展具有重要作用。通过多年来的发展，油茶作物的种植技术不断完善，成为当地一项重要的产业构成，并且随着内在原动力的增强，商品市场拉动的影响和政府政策的扶持，给油茶作物的发展提供了良好的发展空间和发展渠道。相关专家曾对油茶作物的发展前景进行预测，在未来油茶价格会有较大的上升空间，具有良好的发展前景。各地已经意识到了油茶的经济价值，纷纷创建油茶深加工企业，促进了产业链条的加长和完善，促使油茶种植手段不断向集约化方向发展。
5.2油茶产业社会价值大
油茶作为一种优质的食用油，对人类的身体健康非常有益，该种食用油具有不易变质和便于储存等特点，不会危害人类的身体健康，对促进身体健康，助消化具有重要作用。婴幼儿、孕妇和老人均可食用，对降血压、养目、抗衰老和预防心血管疾病具有重要作用。同时，油茶具有广泛的用途，除了可以作为食用油之外，在医药和机械方面也具有良好的使用效果。在医药中的主要功能包括淡化妊娠纹、确保皮肤湿润、防止皱纹、祛除色斑和痘疮，防止毛孔粗大，具由防晒效果。加工后的油茶残渣也具有广泛的用途，残渣内部含有丰富的氨基酸和粗蛋白等营养物质，更有溶血作用的皂角苷素，对水生生物有杀灭作用，被广泛应用于水产养殖中，是防止鱼虾病害的有效药物[8]。
6结语
油茶种植产业发展逐渐完善，具有较大的社会价值和发展前景。掌握正确的油茶种植技术，能够促进油茶增收，解决劳动力就业问题，增加农民收入，促进地区经济的快速发展。因此，需要加大对油茶种植技术的研究，不断完善种植技术，为油茶种植提供理论指导。
收稿日期：20170113
作者简介：吴卫勇（1975―），男，工程师，主要从事林业技术推广应用工作。
参考文献：
[1]王浩，刘芳.农户对不同属性技术的需求及其影响因素分析――基于广东省油茶N植业的实证分析[J].中国农村观察，2012（1）：53～64.
[2]陈丽芳.油茶的发展前景及其种植技术要点研究[J].中国林业产业，2016（11）：130.
[3]李子龙.油茶的培育技术和种植技术探究[J].农技服务，2016（8）：53.
[4]袁德.重庆生态油茶产业化现状及发展策略[J].中国农业资源与区划，2016（1）：188～191.
[5]何建标.大埔县油茶种植技术探析[J].农技服务，2016（3）：91.
[6]黎韵，邓杰.油茶种植的管理技术研究[J].农技服务，2016（6）：51.
[7]柯建攀，杨高祖，王冠华.油茶种植中育苗技术与后期管理[J].现代园艺，2014（24）：56.
作为芳香疗法中的新角色，茶树受欢迎的程度与日俱增，因为茶树刺激免疫系统的效果非常好。澳洲、美国和法国都在研究茶树抗感染、抗霉菌的效力，特别是用来治疗各种皮肤病的效力。
清雅嫩肤茶树疗法是一款在澳洲本地美容沙龙非常受推崇的皮肤护理套餐。从入门后到离开时，几乎每一个阶段的护理都与茶树精油息息相关，将茶树精油的功用发挥得淋漓尽致，因而赢得了众多消费者的喜爱。
STEP1步入
茶树精油用于空气清净，能消除异味，还可以防虫、防尘。澳洲本地的美容沙龙使用的是负离子扩香器借由扩香器将茶树精油打成极细微的小分子，自由扩散至空气中，算是最无负担、容易吸收、均匀分布的精油用法。顾客可以通过呼吸、体表接触，实际感受到茶树精油的威力，并发生实际的效应，比如让人头脑清新、恢复活力。除了将单纯的茶树精油加入外，这里的理疗师也会配入如薰衣草、葡萄柚、丝柏、薄荷等精油，来进一步强化抗菌效果并提振心灵感受。
另外，这里的人还广泛使用茶树香芬袋，一种相当简便而多用途的熏香法。滴入茶树精油的香芬袋，一般都放在衣物柜、枕边，甚至吊在出风口或通风处，让它自然净化空气。
STEP2护理
茶树精油净化皮肤效果绝佳，并能改善伤口感染的化脓现象，以及疖。尤其适合清除水痘和带状疱疹所引起的痘印和感染不洁等问题，甚至可治疗头皮过干与头皮屑过多的问题。
面部护理示例
方法1：洁肤后，将茶树精油1～2滴加于面膜中敷脸3分钟。
方法2：洁肤后，将茶树精油3滴+迷迭香精油2滴+5毫升葡萄籽油做成按摩油，用来做脸部的排毒按摩，然后用清洁干净，再喷洒茶树花水。
身体护理示例
1 清洁双手：在洗手前将1滴茶树放入洗手盆的水中用来洗手可抑菌、杀菌，洗后双手散发淡淡的森林芳香。
2 坐浴泡浴：茶树精油5～8滴，滴于浴缸中泡浴至少5分钟，可作为身体的一般杀菌功用。茶树精油3滴+迷迭香精油4滴，于一盆水3公斤的热水中坐浴15分钟，改善阴道炎、膀胱炎，连续一周，效果显著。
3 治疗脚气：茶树精油4滴+薰衣草精油3滴+葡萄籽油5毫升，调配后涂抹于足部患处。严重者可用茶树精油4滴和薰衣革精油3滴混合后直接涂抹于局部患处。
4 口齿留香：用茶树精油2滴+薄荷1滴+500毫升温水漱口，不可吞咽。可去除口腔异味，防止蛀牙，保持口气清新。
5 呼吸顺畅：将茶树精油2滴+桉树精油3滴+天竺葵精油1滴，滴于香熏炉做蒸熏，可改善治疗咳嗽和呼吸系统疾病。
居家护理
为了给皮肤与呼吸道打造出一道由茶树建构的天然保护膜，这里的理疗师特别建议以茶树晶露每10毫升加入10滴茶树精油作为喷雾瓶使用。这种稀释过的茶树精油，可以喷洒在体表，利用其天然的消毒抗菌作用做好每日的肌肤清洁。较严重的青春痘或粉刺，可以先将纯茶树精油滴在附近正常部位，观察是否有不适或敏感现象，如果没有就可直接将茶树精油滴在红肿部位，做强力消毒。
小贴士
关键词：广西；油茶造林；问题；对策
中图分类号：S794.4
文献标识码：A 文章编号：16749944（2017）11021702
1 引言
油茶是山茶属植物，是我国重要的木本油料树种，具有栽培历史悠久、分布区域广、栽培面积大、用途多等特点。这使得油茶具有较高的经济价值和生态价值。在当前国民自我健康意识和环境保护意识状态下，油茶造林的推行就显得尤为必要，其不仅能够满足人们对绿色食品的需求，还能改善和维护生态环境。当然，这一目的的实现，还需要在油茶造林方面下功夫，做好合理搭配造林品种、固定采穗圃建设与造林需求相协调[1]。总体来说，积极推进油茶造林是非常必要的，有利于保证油茶林的良好生长，提高油茶产量和造林效益，推动我国油茶产业的健康、稳定发展。
2 存在的问题
油茶是我国南方特有的木本食用油料树种， 主要分布于我国长江流域及以南的 18个省（区），在我国国民经济建设和林业生态建设中占有重要地位。这其中就包括广西省。在近些年油茶的经济价值和生态价值较高的情况下，广西高度重视油茶造林，为此出台了相关政策，以大力扶持和发展油茶产业。就目前的工作成果来看，油茶造林面积不断扩大、技术水平不断提高等，使得油茶产业发展前景良好。当然，良好的展开油茶造林，进一步发展油茶产业，还需要我们正确认识当前油茶造林方面存在的问题，积极探究切实有效的措施。
通过对近些年广西油茶造林情况的了解与分析，确定油茶造林中尚待解决的问题有以下几点。
2.1 引种调苗风险
回顾分析近些年广西油茶造林实际情况，确定在引种调苗方面存在一定的风险，这对于良好展开油茶造林很是不利。经过进一步分析，确定引种调苗风险的存在，主要对试验开发的一些品系的原产地优良特性予以明确，如若大面积的栽种，势必难以确定油茶植株是否适应本地区的环境，良好地生长。从这一方面来说，引种调苗缺乏可行性和安全性，难以保证油茶造林良好推进。
2.2 无性系配置缺乏科学性
参考相关资料，确定油茶属于典型的异花授粉植物，其自花授粉座果率较低。为了保证油茶造林良好展开，应当在油茶种植的过程中在多个物候期进行基本一致的无性配置。而通过对广西油茶造林情况予以详细了解，确定其涵盖的系列较多，如长林系列、桂无系列、湘林系列等，不同品系的油茶的抽梢、开花、结果物候期不同，如此将难以实现无性系配置统一进行的情况，造成无性系配置不佳，相应的油茶植株座果率将会下降，不利于广西创造较高的经济效益[2]。所以，正确认识无性系配置不科学的问题十分必要。
2.3 整地方式不合理
目前广西油茶造林主要以油茶种植和栽培管理为基础。为了提高油茶造林效果，在具体展开油茶种植和栽培管理的过程中，都要高度重视整地工作，采用适合的整地方式对土壤予以处理，为油茶植株良好生长创造条件。而从科学性的角度来分析，广西油茶地整理情况，确定所x用的整地方式不合理，其不合理之处在于整地过程中过于强调表面效果，注重大面积连片栽培和配套设施， 如整地采用机械平整、 兴建灌溉设施等，如此不仅会导致征地效果不佳，还会造成大量成本浪费，更不利于后续油茶栽种的良好展开[3]。之所以说这种整地方式不合理，主要是整地会有效干预野生蜜蜂的栖息环境，相应的野生蜂蜜将会减少，这对于油茶异花授粉是非常不利的。
2.4 抚育方式不合理
科学合理的油茶抚育，能够促使油茶植株吸收到充足的养分、水分，进而良好地生长。而通过对广西油茶造林实际情况的了解，确定某些农户实施的抚育方式并不合理，或过早地施肥，造成油茶林杂草丛生；或过晚施肥，致使油茶树吸收不到充足的养分，进而难以良好生长。这充分说明了，抚育方式是否合理，直接决定油茶植株能否良好生长，所以农户应当注意慎重选择抚育方式[4]。
2.5 育苗品种单一
目前，广西油茶造林还存在的一个问题就是育苗品种单一，也就是没有详细分析油茶生长情况，如抗病能力、耐旱能力、生长能力等方面。进而采购适合的、优质的育苗品种。
3 解决对策
基于上文一系列分析，确定当下影响广西油茶造林良好发展的问题较多，若不能切实有效地解决与处理，势必会影响油茶产业发展，并且不利于维护生态环境。为了避免此种情况的持续发生，应当探寻切实有效的解决对策，改造油茶造林现状，促进油茶造林良好发展。鉴于此，笔者参考了相关资料并且总结了自身工作经验，提出以下建议，希望具有一定的参考价值。
3.1 建立示范样板林
为了避免引种调苗风险的持续存在，应当在建立示范样板林方面下功夫，也就是规划典型的试验区域，主要用于引种试验，也就是对新型优良品种进行引种试验，观察与确定新型品种是否适合在本地栽种，是否生长良好等。进而选择适合的、优良的品种来展开油茶造林。
3.2 合理搭配造林品种
油茶的品种、枝条分布位置、长势及枝分角度等方面都对造林有显著影响，为了在油茶植株生长的过程中能够良好授粉，提高座果率，应当在栽培管理中注意合理搭配造林品种，促使油茶异花授粉，良好座果[5]。
3.3 固定采穗圃建设与造林需求相协调
促使油茶林良好生长，还要做好固定采穗圃建设与造林需求相协调工作，也就是注意及时固定采穗圃调配优良无性系。增加无性系，有利于造林品种之间在多个物候期进行基本一致的无性配置，进而促进不同品种油茶植株良好生长，满足造林需求。从这一方面来说，固定采穗圃建设与造林需求相协调工作的良好落实是必要的。
3.4 高标准培育苗木，提高造林质量
出于提高苗木质量，促使油茶林良好生长的考虑，还需要在苗木培养方面下功夫，即明确油茶轻基质容器育苗技术要求及以往苗木培养的经验，科学、合理地展开轻基质容器育苗，并且注意容易出现差错环节的预防与控制，如环境控制等，实现高标准育苗，使苗木健壮、根系发达、枝干较粗，以便后续移栽在地块中，其能够良好生长，提高苗木的成活率，为造林创造更好的条件。所以，在油茶造林的过程中注意高标准的育苗是非常必要的[6]。
3.5 造林技术要点
良好展开油茶造林，造林技术的有效应用是非常必要的。当然，要想使造林技术能够充分发挥作用，需要明确技术要点，合理规划与应用此项技术。造林技术的要点有以下4点。
（1）整地及定植。通常情况下，整地工作的落实是在当年的秋季或冬季进行。当然，无论是在秋季还是在冬季进行整地作业，都必须要选择适合的、有效的整地方式，从而保证整地效果，利于次年更好地栽种油茶。在具体进行整地作业的过程中，通常采用全垦整地或带垦整地等方式，并且对于坡度在15°以下的田地，需要控制好整地深度，如若是深度山区则需要将整地深度控制在20～25 cm；如若是丘陵地段，则需要将整地深度控制在25～30 cm。对于坡度在15°～25°的地区，最好采用水平梯整地，保证水平梯宽度在2 m。而对于定植，最好在当年的12月至次年的2月展开，这阶段的土壤比较湿透，易于栽种，并且苗木成活率较高。当然，必要的情况下需要落实保湿工作，也就是在定植穴覆盖 1 kg稻草，定植后沿种植行垦带[7]。
（2）种植密度。基于对广西气候条件和土壤条件的了解，再结合油茶生长习性，建议种植密度为1200～1800株/hm2。当然，还是要针对具体情况，斟酌而为，如考虑山地有效面积等。
（3）栽植。为了保证油茶种植效果良好，在栽种品种配置方面，应当以座果率高、效果好、适合当地为条件，选择适合的且5个以上花期相一致的品系造林[8]。栽植时，最好能在根蔸处加些火土灰、磨细的稻田土或肥沃的培泥土作定植土，将苗木根系自然舒展开，加土分层压实。栽植嫁接苗时，要使嫁接口与地面平行，浇透水以使根系与土壤紧密结合，做到根舒、苗正、土实。
（4）抚育管理。上文已经充分说明抚育方式的不合理，会给油茶种植带来负面影响。为了避免此种情况的发生，还要注意强化抚育管理，也就是在抚育油茶的过程中，起树盘盖稻草保湿 ，树盘内除草 ，适当保留坎外杂草。2 年生后可追肥和全面除草抚育 ，促进其生长。
4 结语
对我国广西地区油茶造林实际情况予以分析，确定油茶造林尚存不足，致使大面积油茶造林难以实现，不仅不利于满足市场所需，还不利于改善和维护生态环境。经过分析，确定油茶造林中存在的问题有引种调苗风险、无性系配置缺乏科学性、整地方式不合理、抚育方式不合理等。针对此种情况，建议实施建立示范样板林、合理搭配造林品种、固定采穗圃建设与造林需求相协调、高标准培育苗木，提高造林质量、明确造林技术要点等对策，改善油茶造林现状，促使油茶林良好生长，造福于人类。
参考文献：
[1] 闭冬玲， 潘晓芳，马锦林，等.广西油茶主栽品种栽培生物特性研究[J].广西林业科学 ， 2011， 40（2）：93～96.
[2] 韦长江，路迎春，肖继谋，等.浅谈当前广西油茶造林存在的问题与对策[J].广西林业科学，2012，41（2）：201～202.
[3] 曾文波.浅析如何提高油茶造林的经济效益[J].北京农业，2011（3）：122，124.
[4] 夏丛生，严良冬.油茶造林成活率及新造林丰产的技术特点[J].科技与生活，2012（4）：96.
[5] 邹 武，叶 霖.影响平江县油茶造林成效因素调查与分析[J].林业实用技术，2015（9）：36～37.
[6] 陆艳蓉.浅谈当前油茶造林存在 的 问题及对策 [ J ].r家科技旬刊 ，2016（4）：280.
[7] 周庆林.那坡县软枝油茶造林和油茶低产林改造技术要点[J].南方农业，2016，10（24）：39～40.
离步行街50米的背街小巷白果园巷，很好地诠释了“大隐隐于市”这句话。
沿着麻石小路，走过成荫绿树、小桥流水、亭台假山，几棵秀丽挺拔的“活化石”白果树静静矗立，一排古色古香的民国官邸私宅映入眼帘，漫步而行，拐角处就是白果园31号公馆。
身穿黑色麻衣中装的服务员笑脸相迎，喝着喜字普洱，吃着观音鸭、酸菜汤圆、香煎粉蒸肉等几碟养眼招牌菜，我们味蕾舒张，身心舒坦，不与世争，不与世浊，物我两忘。
有故事的老宅子，总给人一种亲切的厚重感。据说，31号公馆是由孙中山的保镖杜心武的老宅改建而成。如今老宅子摇身一变成为一处闹中取静的餐馆，古朴的味道从桌椅砖墙和菜肴里渗透出来，恍惚中仿佛时光倒流，误以为自己是置身于民国时期的旧上海。
地址：长沙市人民西路白果园31号（步行街中心广场东侧）
《芒果画报》对话陆立
“好菜配好油才更对胃”
平时我比较喜欢吃清淡的，煲汤和海鲜。炒菜一般都用茶油或者菜籽油。茶油可润肠、清胃、解毒杀毒。像今天大师课堂采用的大三湘原香茶油，我就觉得一个是吃得健康，另外一方面吃得放心。三道招牌菜中我最喜欢壹品粉蒸肉。香料的味道非常入味，味道香浓。最主要的是肉肥而不腻，回味悠长。
招牌菜品一
观音鸭
特色：外焦内嫩，味醇鲜美
主料：水鸭
配料：卤水、姜蒜末、辣椒、铁观音茶叶、大三湘原香茶油
作法：
1.把上等的铁观音用温水泡制约半小时
2.用干净的油将泡好的茶叶烧至五成热
3.用调制好的卤水卤鸭子三四十分钟
4把鸭子解切成小块后，用五到六成的油温炸至外焦内嫩
5.加入姜蒜末、辣椒等，一只鸭子约放入三勺茶叶，把鸭子炒熟
6.加入香料用中火翻炒三到四分钟，成品即可出锅
招牌菜特别介绍
特选用精选的湖南特产水鸭和福建的上好铁观音茶作为主要食材。更严格把关烹制工艺，使之外焦内嫩，醇香醉人。
名人点评菜品一
王墨泉：观音鸭入味可口，质地到位，如果在色泽方面稍作改进则更佳。
周新潮：此菜品是一种创新，用茶叶与鸭搭配，给人新颖感。鸭味道鲜美，茶叶带来清香感。但茶叶分量可少些，鸭也还可炸焦一些。
萧志刚：酱味加茶叶的优点是香浓可口，鸭入味很好。但茶的分量过多。
彭志兵：很有嚼劲的下酒菜。有茶叶的香味，十分诱人。刀工精良，菜式精细。
戴树铮：茶香浓郁，菜式构思佳，口味较为适宜，唯色彩感觉稍单调了些。
敖芳：“一直被模仿，从未被超越”，这是我对这道菜钟情的原因。每次必点，每次都沉浸于它的香味，味蕾得到无限的满足。
古湘：湖南水鸭与福建茶叶，在此菜中融汇成佳品，鸭酱制到位，铁观音辅出淡香，耐嚼耐看耐人寻味。
何立伟：铁观音茶味入到鸭肉中，有股淡淡茶香，水鸭肉紧而韧，耐嚼耐品，味道有些酱，入口好。菜式视觉上也很诱人食欲。
范命辉：如果说浙菜名菜有龙井虾仁，那么湘菜名菜就有观音鸭。龙井虾仁嫩滑，观音鸭微辣。清香中孕育酥香，同于酱鸭有一种含蓄的辣，异于烤鸭，却有一种焦酥之味。
周新平：香脆可口，胜过酱板鸭。难得之佳肴。如果女性担心发胖的话，大可以不必担心，因为茶油的热量并没有那么高、
谭飞：在此类菜品中相较属中上水平。
陈少全：很好。色、香、味俱全。
招牌菜品二
壹品粉蒸肉
特色：肥而不腻，香酥可口
主料：精五花肉
配料：糯米、盐、蒸肉粉、大三湘原香茶油
作法：
1.把糯米混在一起炒香，用机子打碎成粉
2.把精五花肉改切成宽为2～30mm，长为50～60mm的块
3.把肉用盐和各种调料腌制约10min
4.用打好的粉子跟肉块和匀，放入蒸炉蒸20～30min，蒸熟
5.用油锅把肉煎到五花肉里的油都煎出来的程度
名人点评菜品二
王墨泉：粉蒸肉通过改进味较可。但装盘时不要放太多的干椒。色泽可更佳一点，肉的刀法可稍硬些，更便于食用。
周新潮：粉蒸肉再油炸，是工艺创新。脆嫩可口，颜人，但辣椒可稍减一点。
萧志刚：色泽酱红，很棒。粉的分量很适中，没有一丝糊味。口感外焦里嫩，不油腻。使用煎制的烹调方式能有效减轻肥腻的口味，是一味难得的好湘菜，给人留下非常香脆的印象。当为三茶中第一。
彭志兵：令人期待的点心。初看像排骨，吃着是肉。肥而不腻，香味最独特，半煎半炸，非全蒸。
戴树铮：油炸粉蒸肉是二次加工而成的创新菜品，口味也不错，入味好，香酥可口，介于菜品和点心之间的尝试。装盘若与视觉效果较好的蔬菜相配可能更有韵味。
敖芳：粉蒸肉的创意新做法，比原有的粉蒸肉更爽口。肥而不腻，外焦里嫩，色香味俱全，很少见到有改良湘菜做得如此出色的。
古湘：将传统粉蒸肉以煎制出更好食相。入口不腻，粉蒸肉中的唯一品，创新到了位。
何立伟：这道菜式有创新处是煎制。脆而又柔，米粉的香味与肉的结合使这道菜入味甚佳。盛器若用白瓷色彩对比可更鲜明。
范命辉：老公馆老味道。粉蒸肉焦酥却鲜。非常棒！
周新平：荤油煎粉蒸肉，香脆不腻，从来没有吃过这么好的粉蒸肉！
谭飞： 色、香、味皆佳。但叫粉蒸肉，与约定俗成的理解有些冲突。
陈少全：很好。今天真正吃了正统湘菜。
招牌菜品三
茶油蒸腊肠
特色：香而不腻，软脆呈辣
主料：腊肠
配料：辣椒、盐、大三湘原香茶油
作法：
1.把腊肠腌制好以后用谷子或木屑熏2～3天
2.把腊肠切成丝
3.配上茶油和辣椒，放蒸锅里面蒸约15min
名人点评菜品三
王墨泉：肠子的质地较可，茶油味浓，辣的程度恰到好处，建议器具可改大气些。
周新潮：原料好，腊肠无异味，刀工精细均匀，入味好。红辣椒来点缀，引人入胜，吊人胃口，有市场卖点。
萧志刚：茶油蒸腊肠的烟熏味好，色泽搭配有吸引力，能通过此茶吃出湖南蒸菜味，肥肠不油腻，茶油的优点基本得到发挥。此茶偏家常味，是道可下酒佐饭的好传统茶。
彭志兵：下饭菜。点缀红椒丝，悦目。器形古典。就味而言，是典型的下饭菜。
戴树铮：典型的湘菜味口。材料纯正，香味较浓烈，口感较适宜。但器形感觉太小气、不上档次，丰满感不够。
敖芳：食材选择较好，腊肠的原材料以及茶油用料都比较好，有嚼劲，软硬程度拿捏到位。
古湘：湘式辣味，要蒸出真味，地道腊制食材是关键。入口的感觉让我觉得底料很正，熏制工艺承古法，有良心味。
何立伟：茶油蒸腊肠这道菜只有茶油才能将腊肠的香味溢出。食材很好，用茶油蒸自熏腊肠，并传统辣椒，很送饭，香而有嚼头，也显得干净清爽，很正宗湘菜味道。器皿还可讲究一些。
范命辉：腊香、豉香、辣香、菜油香，少香润辣，软脆鲜辣。
周新平：香味、回味、脆滑，荤油的味道与腊肠之美融合。
谭飞：腊肠熏制还欠火候，器皿上桌有点单调。味道正，菜式清爽，总体还行。
陈少全：色、香、味、形都不错。今第一次吃上正统湘菜，非常不错。
综评：
王墨泉
关键词：油茶产业；现状分析；存在问题；发展对策
中图分类号：S788 文献标识码：A 文章编号：1674-0432（2013）-04-0225-2
油茶（Camellia Oleifera）又叫茶子树，主要是指茶科茶属植物中含油量较高且具有栽培经济价值的一类植物的总称，是我国南方特有的木本食用油料树种之一。[1]主要产品茶油不饱和脂肪酸含量达90%以上，以油酸和亚油酸为主，是优质的食用油之一。同时，因其常绿、叶革质、耐干旱贫瘠、寿命长的特性，也是南方较好的防火造林树种。广西是全国油茶重点产区之一，近年来，广西高度重视油茶产业发展，使其成为建设林业强区五大优势产业、农业千百亿元九大产业之一，油茶产业得到了较快发展，但是仍然存在诸多不足之处。本文在分析广西油茶产业现状的基础上，提出了相应的发展对策。
1 广西油茶发展现状分析
1.1 资源现状
据2012年统计，广西现有油茶林40.7万hm2，分布在72个县（市、区），发展面积位列全国第三。但以低产林居多，毛油公顷产量0.7kg以下的油茶林占80%以上，其中低于0.3kg以下的有15万hm2；毛油公顷产量1.3kg以上的中高产油茶面积不足1万hm2。
1.2 加工经营现状
广西参与油茶产业发展的企业70个，专业合作社、经济组织54个，带动农户1.6万户。2012年油茶籽产量15.2万t，茶油产量3.8万t，茶油及附产品产值16.9亿元，油茶一二三产业总产值达70亿元。全社会投入油茶产业资金超过8亿元，其中各级政府补助达1.6亿元。
1.3 种苗生产供应现状
近年来，广西对油茶苗圃的建设力度较大，现有油茶定点苗圃43个，2012年培育良种油茶无性系苗7277万株，其中嫁接苗7073万株、扦插苗204万株，可供造林4.0万hm2，基本可满足广西区内油茶造林供苗需求。
1.4 科研现状
广西油茶良种选育、丰产栽培、低产林改造、产品加工等科研水平处于全国先列。其中，广西林科院先后选育出十五个经国家和自治区审（认）定的高产油茶良种，多项科研成果获国家和自治区科技进步奖。油茶种质资源较为丰富，广西林科院、南宁树木园等地建立了种质资源库，收集保存了广西区内外及日本、越南、泰国的油茶种质基因500多份共10.2hm2。
2 广西油茶产业发展存在的问题
2.1 政策扶持不够，资金投入欠缺
长久以来，广西的油茶产业发展主要靠林农自筹资金建设，地方政府投入的资金很少。2009年以来，广西成立专项资金用于扶持油茶产业发展，对新造高产油茶林给予4500元/hm2（即每亩300元）的补助，但与实际造林投资22500元/hm2相比，补助标准偏低。此外，油茶种植企业和林农贷款难、融资难，不同程度地影响了油茶产业的速度和质量。
2.2 经营管理粗放，综合效益不高
广西油茶生产经营大部分采用传统模式，种植不仅分散而且管理非常粗放，产业的集约化程度低，形成了只收不管，有果则收，无果则丢的现象。许多油茶林处于无人看管、半野生状态，投入少，施肥、垦复、管理都相当滞后。现有的油茶林一部分是解放初期种植遗留下来的老龄林，还有一部分是上世纪六七十年代种植的普通油茶，缺乏科技创新。[2]老化的油茶林生长机能衰退，而且有严重的病虫害，从而降低了油茶的结果率，其中有部分油茶林几乎没有收成。
2.3 缺乏龙头企业的带动，商业性发展不高
广西大型油茶产品加工企业较少，只有金茶王、莫老爷等几个企业，且少有自建原料基地，绝大部分油茶林属于农户独立经营，规模较小、经营分散。同时，茶油加工企业小作坊居多，科技含量低、规模小，对原料林基地建设少有贡献。油茶加工业对种植业的带动、支持作用有限。
2.4 示范作用不明显
广西已有25个单位建设高产栽培标准化示范园17个、低产林改造示范园8个，建设面积1800hm2。但由于油茶造林前期投入大，生产周期长，达到高产稳产需8～10年以上，而目前实施良种良法营造的示范林仅有2～3年左右，示范林的示范效应尚未达到良好效果。
3 加快油茶发展的对策
3.1 拓宽资金渠道，加大政策支持力度
破解油茶产业发展瓶颈，首要的是解决资金投入问题。首先应整合现有林业投资，重点向油茶产业发展倾斜，在国家和自治区油茶专项资金扶持的基础上，整合现有珠江防护林、沿海防护林、退耕还林工程、造林补贴、林业科技推广示范、林业贴息贷款、农业综合开发等林业项目资金和惠林资金，优先用于油茶产业发展。其次，要提高财政补助标准，各地市相应的设立油茶产业发展基金，财政补助至少能解决第一年造林投资。再次，要解决油茶造林企业、大户、种植户融资问题，使其能够通过林地、林权抵押贷款获取发展资金。
3.2 开展“两园”建设，加强基地示范作用
以茶油加工企业和专业合作社为主体，依托企业和专业合作社的组织优势、管理优势、技术优势、资金优势，在全区广泛开展 “油茶高产栽培示范园”和“低产林改造示范园”建设，推进油茶集约经营，提供示范样板，辐射带动全区油茶产业发展。油茶财政资金扶持重点向“两园”建设倾斜，高标准、高投入的建好“两园”。同时，要考虑先进种植技术、经营技术和良种的推广示范，提高“两园”的科技含量。
3.3 扶持合作社发展，提高带动能力
集体林权制度改革以后，林地经营权落实到各个林农手中，林地分散，不利于油茶的集约经营。要提高油茶产业发展的组织化程度，就要加大对油茶专业合作社的政策和资金扶持力度，将中央和自治区油茶专项资金优先安排给油茶专业合作社实施，带动农民群众种植油茶。鼓励龙头企业、造林大户以多种形式参与油茶专业合作社、专业组织的建设。
3.4 推广先进技术，提高科技含量
全面推广应用芽苗砧嫁接和轻基质容器育苗技术，培育和使用二三年生大苗造林，提高造林成活率，缩短投产时间。积极引进自动嫁接机用于油茶育苗，降低劳动强度。大力推广测土配方施肥技术，有条件的地方推广坡改梯、滴灌喷灌技术。推广嫁接换冠、成林修剪等低改技术。新造林可套种作物，以耕代抚。大力发展油茶林下种养，提高林地产出率。改进采果方式和技术，推广自动落籽、集籽技术，减少用工，降低经营成本，提高效率。引导加工企业采用新工艺、新设备，保持茶油产品的天然风味。推广洗涤用品、保健用品等油茶副产品精深加工，提高综合利用率，延长产业链，增加附加值。加强油茶实用技术培训，推广科技特派员制度，对企业和大户安排专家或技术人员定点帮扶，让油茶栽培技术进村入户，服务延伸到企业车间。
参考文献
[1] 张乃燕，广西油茶良种化的现状及发展策略[J].广西林业科学，2003，32（ 4） .
[2] 石兆德，廖玉明等.油茶不同无性系大树换冠成活率的初步调查[J].广西林业科学，2011，36（3） .
[关键词]油茶（Camellia oleifera Abel）；种植企业；困局；突破
About the predicament and breakthrough of oil-tea Camellia cultivation enterprise
LI Hong Bo
（Hunan Applied Technology University， Changde， Hunan 415000 China）
Abstract： The oil-tea planting enterprises are the main body of oil-tea Camellia cultivation in China， and it is an important force to promote the development of oil-tea industry， but these planting enterprises encounter a variety of problems and difficulties in the business process， this article had been some discussed from the property problems， investment， long time payback and income uncertainty， the planting technology， forest management and financing problems， and the preliminary gave several methods to overcome the difficulties， wish those planting enterprises or are going to run oil-tea Camellia cultivation have a carefully think， and hope the relevant government departments play a full work to help the development of oil-tea Camellia planting Enterprises， and jointly promote the development of modernization of oil-tea camellia.
Key words： Camellia oleifera Abel； cultivation enterprise； predicament； breakthrough
油茶一般指的是以产油为主的山茶科（Theaceae）中植物，是我国重要的木本食用油料树种，油茶综合效益明显，茶油具有良好的保健价值[1，2]。随着经济发展和农业现代化，以及政府新政策支持导向，为适应市场化，我国农业企业进行各种类型的改造，并初步完成了转型升级。由于我国特殊的国情及生产资料所有制的特点，农业经营主体主要有公司，家庭农场和专业合作社等，该三种经营主体，各有利弊，家庭农场适应小规模的经营，专业合作社管理较松散，从长远发展来看拥有独立法人资格的公司制企业将是发展趋势。虽然油茶种植主体类型多种多样，在油茶的种植过程中遇到问题有许多相似之处，本文仅从公司制企业论述其在种植过程中的困局与如何突破，以期油茶种植企业将油茶种植产业做大做强。
油茶原产于我国，在我国已经有2000多年的栽培历史，随着近代工业革命和市场经济的发展，人类文明有相当的进步，但是由于上个世纪前半叶的战争影响，我国农业，特别是油茶种植产业进入了停滞期[3]。自新中国成立至改革开放前夕，由于特定的原因，我国油茶种植处于低速发展阶段，后期，我国油茶发展进入了现代油茶产业起步发展阶段。70年度末到80年代初我国油茶发展取得了相当多的成就，如良种选择，种资源圃建设；90年代末，21世纪初，我国现代油茶产业发展进入第二个发展阶段，该时期主要表现出现了现代油茶发展的新思潮，选育的油茶大面积进行区域化试验，在栽培水平上进行了广泛的探讨，栽培技术也得到迅速提升，该时期出现了一批油茶经营企业，主要集中在油茶育种及加工方面，单纯油茶种植的企业较少[1]。进入国家“十一五”后期和“十二五”期间我国油茶发展可以用“如火如荼”来形容，不管是学界还是产业界，对油茶发展的热情达到了历史最高点。主要原因有以下几点：从大环境来看由于国家政策倾斜，支持力度强大；人们生活水平提高对食用油品质有更高的要求；另外许多油茶企业尝到甜头，扩大发展规模；还有很多企业盲目一哄而上，同时受国家对农业政策的影响及公司登记制度的改革，油茶种植企业犹如雨后春笋出现。经过一段时间的快速发展，很多油茶企业，特别是油茶种植企业，可以用“高处不胜寒”来形容，由于国家对油茶的支持力度略有下降，并实行定向扶持，同时油茶种植企业经营成本攀升，如土地成本、劳动力成本，国家经济总体放缓和生态环境恶化，异常天气增多，另外油茶种植的投产周期较长，培管成本较高，经营技术复杂等等，诸多因素让很多种植企业生存难以为继，进而影响我国油茶产业的健康发展[4，5]。
笔者通过长期对油茶发展的观察，油茶丰产期一般在油茶新造林第9年后，如果管理妥当丰产期可以维持20年左右，丰产期油茶亩产约1000-1500kg鲜果，鲜果价格一般在3元/kg，扣除各种成本约为2元/kg，油茶丰产期油茶收益2000-3000元/年。茶油目前市场价约为70-80元/L，已经远远超过了其他食用油价格，形成这样的局面主要是由于油茶投产周期长，经营成本较高，产量不高造成的，油茶种植企业面对这样的困局，如何去突破，将是当前油茶发展的重要课题，本文深度剖析了我国现代油茶企业的各项困局，并一一提出了破解方法，以期为种植企业，政府和研究者提高参考，实现我国油茶产业可持续发展。
1、油茶种植企业面临困局
1.1产权困扰
我国是实现生产资料公有制国家，农村土地归集体所有，农村土地基本上已都承包到户，实行了联产承包责任制，而且承包权长期不变，因此油茶种植企业获得土地只能从农民手中流转，目前流转的方式主要有转包、出租、转让、互换、入股、抵押等[6]。对于油茶种植企业来说入股、转让、转包和租赁是较为可行的办法，从产权稳定性来说转让更好，入股一般对股份公司较为可行，不过从目前法律来看转包与转让还有些法律关系未界定清楚，也可能对未来公司的产权稳定性带来许多不确定性。租赁虽然方法简单，交易容易达成，但是从中国近几年来看，给公司产权及经营活动带来非常的困扰，更有一定数量企业因此纷纷倒下，因此可以看出对于一个油茶种植企业来说，土地是最根本的生产资料，如果根基不稳，即产权问题没有解决好，最终有可能就倒在这个问题上。以上各种方式流转一个最核心的问题，就是如何通过一个科学合理有效让双方可以接受的价格评估体系建立，对于加速土地流转具有促进作用。
1.2前期开发成本高
油茶种植模式主要基于以下两种，一种就是油茶新造林，另外一种是油茶老林更新，不管是那种类型前期的整地是一笔不小的开支，一般整理一亩地，包括挖种植穴，费用一般近千元，还要完善一些基本的基础设施，如基地用房，机耕路及必要的灌溉设施等也是较大的支出，对于每个种植穴需要5kg高磷有机肥也是一笔重要开支，同时土地流转费也是一笔非沉重的负担，如租赁一年每亩在200元左右，对于一次性付清，按租赁期40年来算每亩费用普遍在5000左右，如果通过转让或者转包形式费用还要高。
1.3投产周期较长
油茶一般是两年生幼苗上山种植，从种植到有一定产量，一般需要6年左右时间，6年后油茶可以进入收支平衡。这里不包括未能一次栽植成活的，如果遇见异常天气或者其他原因，投产年限还有延长，一般来说新造林经两次补植成活率可达到100%，如果没有良好的培管，不仅影响投产时间，甚者导致油茶林全军覆灭。在丰产前每年投入主要有施肥、除草、整形修剪及病虫害防治等，每亩成本接近400元/年。
1.4管护成本较高，
由于人口红利消失，城镇化水平提高及其他各种原因，农村劳动力迅速锐减，劳动力成本也水涨船高，因此油茶培管过程中劳动力费用支出占了所有培管成本中较大部分[7]。由于立地条件限制，油茶专用机械缺乏和部分企业规模化水平经营不够及资金短缺等原因导致油茶生产过程中成本居高不下。同时其他生产资料成本上涨也是油茶管护成本较高的重要原因，随着生态环境恶化，各种害虫没有了天敌，农药及除草剂的滥用严重，不仅增加了抗药性，也影响了立地条件，严重影响了油茶作为天然有机食品的美誉。随着精致农业的发展，食品安全等级的提高，油茶培管技术要求越来越高，因此聘请专业人员费用也会增加。
1.5茶油价格相对“较低”
茶油价格是其他一般食用油价格的3倍以上，因此油茶绝对价格非常高，一般老百姓无法普遍消费的起，但是综合油茶的各项成本及其保健价值其相对价格与一般食用油价格相当，并没有获得超额利润。油茶特殊的生物学特性及自然环境影响油茶产量较其他水果相比普遍不高，一般情况下油茶可收获的果实数只占开花数的10%左右，甚至更低，由于油茶产量较低，导致油茶单位收益率偏低较其他经济林产品，因此油茶种植市场竞争优势不明显[8]。
1.6其他方面问题
油茶在种植过程中，人为因素导致损失较大，我国法制不健全，部分农民法律意识淡薄，对物权法未必全面认识和遵守，油茶小苗有人偷，茶果有人偷，林地经常被各类牲畜践踏，即使报案也未能有效解决。油茶管理粗放，林分衰退较快，由于人们一味追求，良种化，标准化、嫁接苗栽培及过分依赖农药、化肥及除草剂，一方面严重影响林地生态平衡，破坏了土壤，嫁接苗后期的退化问题严重。由于油茶林地一般立地条件较差，水源问题难以解决 因此油茶基本上也是靠天吃饭，农业保险又不健全。
1.7融资困难
融资难、融资成本过高是我国所有中小企业面临的困难，对于油茶种植企业来说融资更难，对于企业来说，最有效途径就是通过油茶林抵押或者质押贷款，但是在实际操作过程中，面临诸多问题[13]。首先是土地用益物权的价值评估体系为健全，油茶如果离开林地就是变得一分不值，现代商业银行都是市场化运作，商业性较强，对于这样不确定性的客户只会语言上支持，而不会落实到实际，虽然国家的定向调控和政策倾斜，但是在实践中并不都可以得到实施，油茶种植企业虽然有各项政府补助，但是僧多粥少，往往都是关系户获得资源较多，政策落实并不能普惠到所有的油茶种植企业。
2、油茶种植企业困局突破
2.1解决林地产权问题
在现有的林权制度下，如何有效解决林地产权问题，是油茶种植企业的头等大事，是企业永续发展的基石，也是农业企业现代化发展的需要。林地产权解决过程中，政府作为服务及监管机关作用最明显，如何在不违反现行法律基础上，进行不断改革和创新，为农业企业解决土地产权问题进行科学的顶层设计，以便农业企业进行可长可久的发展。油茶种植企业也要通过多种途径获得相对独立的林地产权，以降低未来产权争议及消失的风险，一方面积极完成林权转让并及时办理过户登记；另一方面鼓励农民林权入股和进行林权质押。
2.2改变整地方式
采用合理整地方式除可以节约一大笔开支外，还可以预防生态环境恶化，并没有明显影响油茶生长，甚至还有利于油茶生长。根据立地类型进行分类整地，坡度较陡的可以实行带着整地或者直接挖1.2米见方的大种植穴，石块较大的立地也可以直接挖大种植穴，对于立地条件较好，坡度不大，计划发展林下经济的可以实现全面细致整地方式，油茶是多年生木本植物，其根系非常发达，1.2米见方的种植穴，可以完全保证油茶幼年期的生长，油茶一旦进入成年期，其根系发达，生命力旺盛，根系可以扎进原生土壤。全面整地的土壤，土壤肥力容易流失，心土较贫瘠，且容易长一年生杂草，增加人工除草成本，同时水土流失也会非常严重[9]。直接挖大种植穴，水土流失不明显，表土回填，可以保持土壤的养分，林地杂草容易去除，但是林地行走较为不方便，因此在油茶成林后可以再进行垦复，使得林地变得平整。
2.3积极发展林内经济
充分利用油茶林地，积极发展林内经济，实现以短养长，主要发展林下种植和育种，通过发展名优特农作物或者药材等，如此以来除可以改善土壤质地，以耕代抚，通过适度规模的林下养殖，除可以控制杂草外，还可以增加土壤养分，病虫害发生明显减少[10]。还可以根据不同树种特性充分利用不同林冠层，积极发展其他名优特经济林。通过一定程度密植，培育油茶大苗，通过种植油茶大苗的方式缩短油茶投产时间，还可以降低培管成本，一般采用3-4年生杯苗上山造林较宜，大杯苗种植没有缓苗期，第二年就可以形成一定产量。
2.4分类经营
在油茶种植初期可以发展林下经济，但是油茶林郁闭后有些林下经济就没法发展了，因此我们在林地开发前期就要有一个科学的规划，在经营过程中务必做到“精细”。具体做法参考如下：选择适当的良种，并进行科学品种间配置，可以发展一些果穗两用林，适当发展实生苗造林 ，经种实性状较好繁育的实生苗造林，不仅为油茶新品种选育奠定基础，实生苗造林抗性一般都比嫁接苗高，丰产期更长，也不会出现后期品种退化[11，12]。除了发展普通油茶，同时也积极发展其他油茶品种，如红花油茶，增加杂种优势和景观可看性。在茶果采摘务必做到适时采摘，分批次采摘和分品系采摘。另外还要积极开发油茶副产品，如茶包、茶耳、茶蜜、花茶、花粉、花瓣和活性炭等。
2.5提高食品安全等级
茶油之美，除了其不包含脂肪酸较高和有较好的保健价值外，主要是油茶生境属于原生态，茶油属于天然的有机食品[13]。但是随着油茶规模化种植，劳动力成本攀升，油茶种植专业人员严重不足，部分企业单纯追求产量，导致化肥、除草剂和农药滥用，给茶油天然健康食品美誉，蒙上一层阴影，如果放任自流终会毁掉整个油茶产业。因此维护好茶油天然较高的安全等级，是油茶种植企业在经营过程中的重要生命线，也是作为油茶经营从业者天然的使命。仿原生态，利用生物链的原理，并依据科学的方法，严格执行国际普遍认可的有机食品生产规程进行油茶种植。因此在油茶种植过程中严格控制肥料实用的种类、数量及质量标准，在除草和除虫方面采用机械物理的方法，或者通过生物进行防治，如适度规模的林下养殖。
2.6增加执法力度
农村老百姓法律意识淡薄，普遍认为摘你几斤油茶，拔你几棵茶苗，在油茶地里放养家畜没有什么大不了，但是事实上了，诸如这些行为已经构成侵权了，严重者已经触犯刑法。但是许多执法单位觉得这些行为侵权的标的过小，因此最终对这些行为都不了了之，结果这些违法行为被纵容，使得油茶种植企业处于被动局面。事实上许多小事情，做的人多了，做的次数久了，即使一家油茶种植企业有上万亩林地，资产充裕，最后也只能是惨淡收场。也许我国现象法律还有漏洞，法治国家还未真正形成，特别是农村，商品经济意识不强，但是作为法律维护者，要明白违法不分大小，将心比心，让油茶种植企业在法律的庇护下，在公平环境里，进行各项正常经济经营活动。当地有管辖权和立法权的政府和管理机构，在不违反上位法的情况下，积极制定地方规章制定，保证油茶种植企业权益不受侵犯。
2.7完善林地资产评估体系，解决企业融资问题
对于油茶种植企业来说，其最大的资产无非是已开放或者未开发的林地，油茶种植前期和投产前需要一笔较大的资金投入，对于创业初期的企业如何以较低的成本融到资，是其能否生存的重要因素。油茶种植企业的存在，除了其可以带来经济效益外，还有更重要的社会效益和生态效益[14]。油茶植株一般都在偏远的农村，这也是农村获得投资的重要渠道之一，油茶种植企业的入住，普遍会增加农民的收入，也会改善农村的基础设施，同时油茶种植除了带来“钱流”外，更重要还会带来“人流”因为油茶成林后可以改善生态环境，并增加景观可看性。因此在评估林地价值时，要考虑到油茶种植的多种效益，并给于“从宽”的评估，在政府政策支持下油茶种植企业投保商业险，并由银行专门窗口完成对油茶种植企业信贷业务。
2.8构建务实管理模式
油茶种植企业经营范围较单一，规律性较强，因此油茶种植企业管理模式可以采用扁平化管理，不同阶段财务状况和内容差异明显，财务内容简单，因此财务可由专业服务公司负责。油茶种植企业管理技术简单，但是对管理者种植技术要求较高，因此作为一名企业管理者首先应是该领域内的专家，即属于专业技术型管理者。因为管理者主要管理任务和范围都是围绕着整个油茶种植基地展开，对于生产型的油茶种植企业，其日常经营活动人员构成可以由一名科技型主管加一定数量的农民即可；而对于科技型企业人员构成则要求科技人员较多，普通操作者可以适当减少。通过这种务实的做法，管理者充分把握各方有利条件及政府提供良好的经营环境，油茶种植企业就可以进行长久发展，对推动我国油茶产业发展奠定了重要基础。
3、总结与展望
由于我国现行的国情决定了我国农业发展还处于现代农业的初期，因为工业现代化依然是我国重要经济支撑，虽然进入本世纪以来，政府给了农业非常多的政策及财力支持，但是由于长期的历史原因和复杂社会因素，我国农业较发达国家农业还有相当的差距，但是农业虽然占整个GDP小部分，对于任何国家而言，农业是一个国家的生命线，关系到国家安全，我国的情况亦是如此，因此农业现代化是我国农业发展的必经之路[15，16]。油茶种植是我国农业的一部分，虽然占整个农业活动的极少部分，但是油茶种植关系到国民的身体健康和国家的粮油安全，油茶种植企业的良好运营，一方面可以创造原始财富，为国家增加积累，另一方增加农民收入，改善农村环境和基础设施及推动社会经济发展[17]。本文对现行油茶种植企业遇见的各种困境提出了个人看法，希望经营者和政府可以看到问题的实质，并运用好各方智慧，解决好油茶企业在经营过程中各项困难，并为企业打下可长可久的发展基础。
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作者简介
李红波，男，湖南慈利人，讲师，湖南应用技术学院校长助理，主要从事人力资源管理和油茶种植研究。
基金项目
关键词 油茶；栽培技术；陕西安康
中图分类号 S794.4 文献标识码 B 文章编号 1007-5739（2017）09-0160-01
油茶（Camellia oleifera Abel）属于茶科常绿灌木或小乔木，是我国特有的木本油料树种。安康市地处陕西省东南部，北靠秦岭，南依巴山，汉江由西向东横贯其中，属于亚热带大陆性季风气候，日照充足，雨量充沛，四季分明，无霜期长，土壤条件、气候条件优越，属于我国北方油茶适生分布区。
安康市油茶栽培历史悠久，据调查记载，在汉滨区梅子铺镇明月村的油茶林已达200多年，其中最大的一株油茶高达6 m，是安康市早期种子点播的。自1972年以来，安康市先后从湖南、湖北、福建、广西调进油茶种子进行直播，开始发展油茶林基地，但后期由于人们对食用茶油的接受程度、价格和市场等问题难以适应，导致毁林复耕、面积锐减。截至目前，全市保存有油茶林面积逾3 333.33 hm2，分布在7 个县区的36个乡镇55个行政村。从目前的林分来看，绝大多数油茶林生长旺盛，结实良好，病虫害相对较少；目前保存的品种主要有小桃红、小红扁桃、大红桃、大青桃、红皮邹顶、青皮邹顶、大红偏桃、大青扁桃、橄榄桃、棉桃、橘形桃、小青桃、小青偏桃13个品种[2]，这些资源为打造产业化基地和开展良种选育提供了丰富的资源。本文总结了油茶标准化栽培管理技术，以期提高油茶种植水平、增加山区农民经济收入。
1 品种选择
秦巴山区属我国油茶适宜生长的北缘地区，在品种选择上除了选用适应性强、丰产性高的油茶品种之外，还要考虑抗病虫害的能力。一般要综合考虑地域气候特征，坚持多样性、一致性的原则选择良种壮苗，要选用通过国家或省级林木良种审定委员会审定的良种[1-2]。
2 选地整地
种植地宜选择土壤深厚疏松、排灌良好、向阳、pH值5.0～6.5、海拔200～800 m的砂质壤土、轻黏壤土，忌选碱性土。至少提早1个月整好造林地，其中：林地坡度10°的，按等高线挖水平带进行整地。整地深度必须>20 cm，清除杂草、灌木根系，杂草比较多的地块在整地前1～2个月先喷洒甘草膦杀灭，待杂草基本腐烂后再整地[3-4]。整地方式以撩壕或挖大穴的方式进行。株行距以2 m×4 m为最佳，即适宜的栽植密度为1 245株/hm2。
3 栽植
在雨季或雨季栽植前夕，选择阴天或小雨天进行造林，2月上旬、3月上旬、4月均可。N植时不能埋叶或露根，要求主干正立，踩紧压实，根系不能触及肥料。苗木宜随起随植，当天种不完的，必须进行假植。如果遇干旱则必须淋足水[3-4]。
4 后期管护
幼林（从种植到开花结实）的抚育工作主要包括松土除草、扶苗培蔸、间苗补植等。种植后前几年，一般每年抚育2次（3―4月和9―10月），直到成林。幼林期以营养生长为主，前2年每年追肥2次（5月底前和9月以后），在每株叶下垂处开穴淋施氮肥（尿素施用量为50 g/株），并且保持土壤湿润，防止“烧根”；第3年由于树冠增长，所以施肥量要适当地增加，可以加施农家肥或复合肥，最好施用有机肥。其间，为了培育分枝均匀的树冠，于12月至翌年3月进行整形修剪，剪除重叠枝、过密枝，使其成为自然头形或开心形[3-4]。
5 病虫害防治
在安康市种植的油茶易发炭疽病，危害叶片、果实，造成落叶、落果。主要防治措施具体如下：剪除各种病虫枯枝和破伤枝，清除病果；并且用80%大生M-45可湿性粉剂及25%苯菌灵乳油1 000～1 500倍药剂进行喷雾防治，一般在落花后10 d左右开始喷药，每隔15 d喷施1次，连喷3 次，最好于雨后喷施[5-6]。
6 种子采收
待油茶果实阴面转黄，树上也有部分果实开裂时即为最佳采收期；过早、过晚采收均会对种植户造成经济损失[7-8]。油茶果采回后，在雨水淋不到的地方堆放6～7 d，摊放厚度≤20 cm。然后选在晴天曝晒3～4 d后，其间要常翻动，茶果会自行开裂，未开裂的可以人工剥除。茶籽过筛晒干后即可出售，或者置于通风干燥处储存1～2个月后复晒1～2 d再榨油[3-4]。
7 参考文献
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