浅谈紫苏的反季节种植

摘要：在中国紫苏叶是常用中药，而国外多用于料理食用，我国少数地区也用作蔬菜或入茶。紫苏冬季种植管理中，对温度、光照提出有效的方法，可以提高产量，延缓植株的老化。

关键词：紫苏叶；反季；补光打顶

中图分类号：S567.219 文献标识码：A 文章编号：1674-0432（2013）-04-0137-1

紫苏为一年生草本。叶多皱缩卷曲，展平后呈卵圆形，边缘具圆锯齿，两面紫色或上面绿色，下表面有多数凹点状腺鳞，质脆。气清香，味微辛。叶、茎、果均可入药。

紫苏在中国多作为调料，而在日本、韩国多作为寿司、生鱼片等料理的原料。尤其是朝鲜族把紫苏叶当成日常的蔬菜。顶级紫苏叶标准是叶肉质要厚，绒毛要长，叶宽6～8厘米之间最嫩，口感最好。再大即老，叶柄变硬；小则无法食用。这样的叶子夏季每斤5元，冬季最贵可达每斤60元，经济效益相当可观。

随着需求量的不断增大，特别是在冬季（1～3月），只有大棚（温室）可以种植，所以对紫苏的冬季栽培要采取适当的管理措施。

1 育苗

1.1 种子的选择

我们通常选用的是食叶紫苏的优种。颜色分为红叶、绿叶两种；大叶以及矮株型的品种。在播种前，要进行净种。挑选颜色鲜亮、颗粒饱满、大小均匀、无霉变的种子。

1.2 播种时间

一般在每年的9月播种，10月定植，第二年的3、4月开始供应市场；为了提高效益，也可提前播种。8月播种，9月定植，次年1月供应市场。

1.3 促发芽

因紫苏种子休眠期长，故用人工方法打破休眠。将选好的种子用1000ppm赤霉素喷洒，然后放到3℃环境下处理5天，这样就可以打破种子的休眠。一般每亩畦床，用种量为1～1.5公斤。紫苏种子细小，所以可用10倍的细砂土混拌，均匀地撒在畦床内，洒水，使床土湿润。湿度在60%左右，将温度控制在20℃左右，5、6天即可出苗。

1.4 育壮苗

刚长出苗时，很弱、很细小，故要进行壮苗。当苗第一对真叶展开时，就要拔除杂草，追施速效肥1次；第三对真叶展开时，就要及时间苗、定苗。拔除掉弱苗，苗距3厘米左右定苗，然后再追施速效肥1次；当第三对真叶完全展开并长出第四对真叶时，就可移栽定植了。

2 移栽、定植

提前做好准备工作。浇透床土，提前1、2天进行。使土壤湿润，利于起苗。在起苗时，根系要带原土、保持完整。定植要按行、株距30×20厘米打穴，放入苗后，要使根系舒展。覆上细墒土压实，最后浇定根水，以利成活。如遇到天气干旱，就要常观察苗的温湿度情况。日常喷淋水，保持湿度。2～3天浇一次透水。以后就要减少浇水，进行蹲苗，促使根部生长。

3 科学管理

3.1 棚膜管理

主要就是冬季大棚管理。入冬即11月中旬前，棚膜要白天打开，夜晚关闭。温度保持在20℃左右。入冬后即11月下旬～12月中旬，视天气情况膜以关闭为主。这一阶段应加强通风换气，防止中午高温灼伤嫩苗。到了12月下旬至翌年2月，主要就是保温防冻为主。可选择在晴天中午通风1～2小时。如遇强寒潮天气，棚内可加盖小拱棚，以利保温促正常生长。

3.2 加强管理

冬季低温短日照，易导致开花，叶片停止生长，缩短采摘期。为提高经济效益，可在当真叶长到3～4片时，在大棚里安上日光灯，增加光照，对其夜间进行人为补光，延长光照至14小时。可很好的抑制花芽分化，增加叶数和产量。可延长采摘3～4个月。定植后10天及时中耕除草1次，注意入土要浅，以免伤根；要及时喷水或洒水。还可巧施追肥，一般在其生长期间，追肥2～3次，每亩每次可用尿素10千克，配成0.3%溶液点施。要注意打顶。这是很关键的一步。因紫苏分蘖性极强，所以极易老化，必须控制它的开花、结子。当苗株长到二十多天，就要进行摘心，促使其分枝，防止开花和叶片老化；或长到0.5米左右时，就要及时摘除掉花芽开始分化的顶端，使之不开花，以维持茎叶的旺盛生长。

4 防治病虫害

紫苏的病害主要有白粉病、根腐病、锈病、斑枯病等；虫害主要有红蜘蛛、蚜虫、银纹夜蛾等。

主要有以下防治方法：

生物防治。选用优良品种，无病、虫害种子；通过利用阳光，晒种杀菌；及时消除棚内及附近的杂草，集中烧毁病株残体，以减少和消灭虫源、菌源；避免种植过密；注意通风透光，改善棚室内的生态环境；注意田间排水，及时清理沟道。

药剂防治。25%粉锈宁2000倍液，防治锈病和白粉病；在斑枯病发病初期开始，用80%可湿性代森锌80O倍液，或者1：1：200波尔多液喷雾。每隔7天1次，连喷2～3次。红蜘蛛发生期及早用40%乐果乳剂2000倍液喷杀。用90%敌百虫1000倍液，喷杀银纹夜蛾。但是在收获前半个月停止喷药，以保证叶片上不留残毒。

紫苏适应性很强，对土壤要求不严，果树幼林下、排水良好的沙质壤土、黏壤土、房前屋后、沟边地边，肥沃的土壤上栽培，生长均良好。

作者简介：刘卫红（1969-），女，本科学历，唐山职业技术学院实验师，从事植物生产技术研究工作。