皓佳农业:做有机杂粮产业领航者

目前，河南省缺乏大型谷物加工龙头企业，涉足有机杂粮领域开发的企业更是凤毛麟角。位于河南许昌的皓佳农业的探索前行值得称道。

一家由国有面粉企业改制、仅有百余名员工的民营企业，在经历脱胎换骨的阵痛之后，短短一年多时间便焕发生机：引进了国内领先水平的玉米干法脱胚技术和300吨自动化玉米脱胚设备，建立了近万亩生态有机杂粮基地；产品获得中国国际粮油产品及设备技术展览会金奖，赢得国际知名啤酒品牌青睐，成为其原料供应商；迅速成长为当地集专业从事生态农业种植、有机食品加工与营销服务为一体的农业产业化优秀龙头企业，并致力于传播绿色健康的膳食理念，争做有机杂粮产业领航者。

创造这一奇迹的是位于河南省许昌市城南商贸物流园区的河南皓佳农业开发有限公司（以下简称皓佳农业）。俗话说，大手笔才有大未来，探寻皓佳农业的成长之路，就是在解读这种大手笔背后的一个个精彩瞬间。

独辟蹊径开拓新领域

思路清晰，性格豪爽，处事果断，这是皓佳农业“掌门人”廖书清给记者的第一印象。

廖书清1965年12月出生在许昌县邓庄乡于庄村，经历过高考落榜、当兵落空的苦闷，也曾学做药材生意，直至1985年通过招工到邓庄粮所上班。从普通职工到粮所所长，廖书清慢慢熟悉了粮食收购、储存、销售等诸多环节，到专业院校进修掌握了扎实的技术。有了胆量的廖书清承包过粮所下属的小型面粉厂，也承包过铁路货运专线做粮油贸易。

“我信奉先做人后做事，先交朋友后做生意的原则，宁可自己吃亏也不失信誉。在粮油行业折腾了快30年，和全国各地很多客户都成了好朋友。河北保定一个做粮食批发的朋友被山东客商骗了几十万元，没钱支付我的16万元货款，到现在6年多了我也没催他还。”提起往事，廖书清淡淡一笑。正是他的诚信和豁达，为他积累了深厚的人脉资源，也为他以后踏足有机杂粮领域的市场开拓奠定了良好基础。

2008年5月，廖书清调任许昌县粮食局等级面粉厂负责人，当时这家国有企业设备陈旧，处于半停产状态，职工从原来的500多人减至100多人，面临生存危机。按照国家相关政策，面粉厂于2009年开始改制。经过资产评估、竞拍等一系列程序，2011年6月，廖书清取得了该厂的所有权。7月，在面粉厂基础上组建的河南皓佳农业开发有限公司宣告成立，廖书清担任法人代表、董事长、总经理，公司注册资金1000万元。

是更新设备走面粉加工的老路子，还是彻底改行另寻出路，成了摆在廖书清眼前的一道难题。“2011年5月起，国家已经对面粉添加剂执行新标准，严格管控，加上厂里原有的设备不能用，我很着急。通过考察发现，如果更新设备以达到生产标准，不仅成本高，而且产品在已经饱和的面粉市场也缺乏竞争力。但是有一个信息让我感到很振奋，那就是随着生活水平的提高，人们越来越注重饮食健康，粗粮谷物正逐渐成为大家餐桌上的新宠，谷物加工市场需求大，河南目前还没有一家专门从事谷物加工的大型企业。我们决定彻底抛弃面粉加工，改做谷物加工。”

另辟蹊径意味着冒险，也是挑战。皓佳农业接下来的一系列大动作让原来的同行大跌眼镜：投资600余万元引进国内领先水平的玉米干法脱胚技术和300吨自动化玉米脱胚设备；为保障产品质量，不远千里从内蒙古通辽、河北承德等地购进优质玉米原料；向国家商标局申请“金皓佳”品牌商标。“我一开始就制定了目标，要在谷物加工方面做到河南最大，成为省级重点龙头企业！”廖书清自信地说。

回报总是不期而至。美国百威啤酒自2011年6月收购位于信阳市的河南维雪啤酒有限公司后一直在寻找就近的原料供应商，经廖书清一位信阳的朋友牵线搭桥，皓佳农业通过采购评定顺利进入采购平台，借此成为百威啤酒在我国选定的第4家原料供应商。2012年10月，“金皓佳”牌玉米糁在第十二届中国国际粮油产品及设备技术展览会上获得金奖。

定位高端打造大品牌

玉米加工只是皓佳农业发展的开端。在寻找玉米原料的过程中，廖书清又盯上了有机杂粮，吸引他的是位于辽宁省建平县朱碌科镇那一片片绿油油的庄稼地。建平县是我国有机杂粮基地、生产大县，当地政府建立了杂粮工业园区，引导农民种有机杂粮，而且由政府出资做有机认证。经过考察调研，廖书清发现河南本土的杂粮也很多，但获得有机认证的很少，更缺乏知名品牌。市场空白便是大商机，皓佳农业很快启动了进军有机杂粮行业的步伐。

“为啥要做真正意义上的有机？就是要做高端，为高消费群体提供他们需要的健康产品。”廖书清这一朴素的想法为他赢得了先机。经过商洽，皓佳农业首先在朱碌科镇建立了以公司名称命名、面积达8000余亩的生态有机杂粮农场，按照“公司+基地+农户+客户”的产业化模式运作，实行订单式收购，充分保障种植农户的利益。2012年10月，皓佳农业获得经国家认证认可监督管理委员会授权、辽宁方园有机食品认证有限公司颁发的有机产品认证证书。认证产品包括红谷子、白花生、黑芝麻等18个品种。

投产玉米加工，廖书清敢于引进国内领先水平的技术和设备，走高端路线；进军有机杂粮，他更是大手笔投入。浸淫粮油行业多年，廖书清对采购和大流通销售的各个环节熟谙于胸，可终端（渠道）销售接触较少。廖书清把重点放在做产品研发和终端（渠道）销售。在运营管理方面，皓佳农业与业内翘楚北京新食品管理咨询有限公司签约，由该公司派专人做前期市场调研、产品定位、制定品牌，以及品牌的推广、运作和区域加盟商的培育等。“光是一个品牌运营，我就投入了几十万元。2012年11月，北京新食品公司专门选派了一名首席品牌总监到皓佳农业，担任负责营销的副总经理，我支付的月薪是2万元。几天前我还在许昌市繁华地段接手了一间100多平方米的商铺，准备将它打造成‘金皓佳’有机五谷农场的第一家旗舰级形象店。”廖书清话语里透出的魄力令人钦佩。

如今，皓佳农业的经营理念、企业文化、战略规划、运营模式等已完全确立，销售团队建设正稳步推进。廖书清告诉记者：“我希望通过2013年的运作，一方面检验队伍，另一方面打开华北和南方市场，在全国打出品牌，年度目标是做到河南谷物产品的前三名。”

在皓佳农业的战略规划蓝图上，以“金皓佳”有机杂粮系列产品为主，涉及6大系列40多个单品，将来还会不断增加有机畜产品、有机珍禽产品和有机水产品、有机山野系列等延伸产品。争做有机杂粮产业领航者的企业愿景，对皓佳农业来说不是梦想。

重视研发积蓄新能量

金黄色的玉米颗粒从原料仓被履带式提升机送到6层楼高的清杂车间，再经过净粮、脱胚、提胚（筛检）、脱皮、抛光等一系列工序，就变成了颗粒大小不等的玉米糁。杂粮分拣车间内，工人们正埋头忙碌，几乎每个颗粒都要经手检查，确保没有一点杂质。

看到这样的生产场景，廖书清从心底里生发出一种自豪：“我们一天的玉米糁产量就是200吨，20多个工人三班倒便可完成，一般的粗粮加工厂产量只有我们的十分之一，他们的人工成本也比我们高。玉米糁的颗粒大小我们可以根据客户要求量身定制，目前我们正在开发玉米谷物高筋粉，粉的粗细度达280～300目，普通粗粮只有120～130目。公司采用的微分机是由国内顶尖专家研制、在北京一家飞机零件加工厂生产的。”

而这只是皓佳农业研发投入的一小部分。2012年12月21日，依托河南工业大学粮油食品学院的技术力量，在许昌市科技局的指导和支持下，“许昌市谷物工程技术研究中心”在皓佳农业挂牌成立。这既是对皓佳农业在谷物加工方面具备龙头优势的一种肯定，也为皓佳农业在谷物工程研发技术领域保持领先地位打下了良好的基础。

据廖书清介绍，目前许昌本地玉米的质量已经达到了相关指标要求，2013年皓佳农业的玉米原料采购将全部实现本地化。按照生产需求，皓佳农业的年加工能力可以消化许昌县玉米产量的六分之一。好质量给好价钱，皓佳农业对容重（饱满程度）达到每升700克、霉变不超标、杂质不超标，水分含量在国家标准以内的玉米原料照单全收。“农民卖给咱一吨好的玉米多收入二三百元，剩下的也不耽误再卖给其他粮食经纪人。收入高自然种植积极性高，以后公司就不用愁原料了。”

“我想从2013年起用一年半的时间把公司现有的谷物产业链做得更长，一是稳定早餐玉米片和儿童玉米休闲食品这一类纯谷物产品的加工生产，二是推出玉米杂粮高筋粉、饺子粉以及粗粮挂面。现在市场上所谓的粗粮挂面，主要成分还是小麦面，粗粮只占10%，而我们生产的粗粮挂面中粗粮成分要占90%以上，实现真正意义上的‘粗粮细作’。我们还计划利用刚刚组建的‘许昌市谷物工程技术研究中心’的优势，研发玉米抗性淀粉。这种玉米粗纤维制品可增加肠道的蠕动，但口感不好，在国外被制成一种片剂保健食品销售，我们会投入研发力量重点改善它的口感，增强其保健功能。”廖书清对皓佳农业的近远期规划胸有成竹。“说起玉米杂粮高筋粉、饺子粉，我们还专门聘请了北京粮科院退休老专家担任首席顾问，这位专家承担过国家星火科技项目研发，将来的研发产品将达到国内领先水平。”廖书清补充道。

走进皓佳农业的厂区，首先映入眼帘的便是6层生产大楼外墙上的两行大字：“提供全营养玉米杂粮制品，传播谷物膳食平衡新理念。”廖书清说这正是皓佳农业追求的目标。

采访结束时，记者注意到廖书清办公室里悬挂着的一幅友人题赠中堂，上书“尊道守信，厂兴库殷，德皓绩佳，财运同春”16个大字，其中寓意不言自明。这或许是廖书清要做一个“儒商”的真实写照。