家乡的瓦壶茶

由于住在小城，又在机关工作，我平时很少回农村老家，每年只有年终能回去一趟。对于整日在工作中忙碌的我来说，时间尤其宝贵，每年一次的探亲之旅往往是来去匆匆。于是我对于家乡的瓦壶茶更是思念。

在老家的房前屋后，栽有七八棵茶树。每当到了茶叶采摘的时候，就会有一筐筐的茶叶，放在太阳下摊开，晒干叶面露水。等晒过了，再放进灶锅，小火慢烘，上下左右翻动，烘烤成青里透黄为止，趁热装进瓦罐里，盖好罐口，以防茶叶受湿回潮变质。每当盛夏，骄阳似火，烤得大地发烫，人们将早已炖好的瓦壶茶带到田头地边。当汗流浃背，舌焦口渴时，提起瓦壶，口对壶嘴，“咕咚，咕咚”一口气喝进茶水，顿时喉舌生津，浑身凉爽，热汗暑气全消。通常炖这种瓦壶茶是在每天晚饭后。炖茶时瓦壶里放入一撮茶，浇足泉水，放进灶内趁着余火炖开。这种炖，是用温火把茶叶汤水慢慢焖出来，汤水呈红色，不能掺水，让它原汁原味冷却再饮用。人们说它胜过绿豆汤，既防暑降温，又止渴健胃。这种茶热天喝，人们叫它“防暑茶”。冬天喝，称它为“补暖茶”。在隆冬时节，大雪纷飞，家里架起树蔸，燃起火焰，火中烤年粑，火上炖着瓦壶茶。一家老小，围坐在火堆四周，喝着热乎乎的瓦壶茶，吃着一块块年粑，讲着人世间喜事美事。你讲一个故事，我讲一则传说，他讲一段传奇，逗得大家捧腹大笑，心里暖烘烘的，口里甜滋滋的，说说笑笑，个个脸上乐得像朵花。

我对瓦壶茶爱得越深，越是思念它。只要我端起茶杯，我就会想起小时候在家乡喝瓦壶茶的情景，心里就像吃了蜜一样甜。这次回老家办事，顺便回家看看，哥哥嫂嫂热情接待我，嫂嫂知道我喜爱瓦壶茶，就特地用瓦壶炖茶，那瓦壶很老，黑油油地泛着光。将瓦壶放在微火上慢慢炖开，揭开壶盖，茶叶在壶中翻滚，溢出股股醉人的浓香，钻进我的鼻子，沁入我的肺腑。瓦壶茶倒进碗内冷却后，我双手端起茶碗一饮而尽，又倒了一碗，我又一口气喝得碗底朝天。两碗瓦壶茶下肚，觉得五脏六腑都是甜的，满口浓香。真爽快，真惬意，真解馋，过了一把瓦壶茶瘾，我也心满意足，满脸微笑。

我喝过瓦壶茶，尝到了家乡的韵味，闻到了泥土的芳香，真是快哉!