从粤方言词汇北上看文化渗透

摘 要：近年来，受到经济文化等方面的影响，粤方言很多词汇被普通话吸收，成为日常用语。本文从粤语的发展、粤语进入普通话的途径以及挖掘具体例子等方面入手，探讨背后的文化渗透。

关键词：粤方言 北上 渗透

一、引言

粤语主要以珠江三角洲为中心，在广东、香港、澳门、广西、海南以及新加坡、马来西亚等华人社区中广泛使用。历史上，岭南地区处于边陲，偏僻落后，粤语不被人所知道。近现代以来，港澳穗地区的发展翻天覆地，受到全国瞩目，全国也刮起了学习粤语的热潮，“粤语北上”由此应运而生。

粤语北上主要是词汇方面。在语言系统三大要素之中，词汇最不稳固，会随着社会的发展不断变化。特别是改革开放后，中国发展迅速，许多新事物新观念进入词汇系统中。广东作为开放的前沿，毗邻港澳台，与外界联系紧密频繁，得益于得天独厚的地理位置，经济突飞猛进，许多新词语优先进入粤方言系统。除了外来词，粤方言本身词汇系统的词语，也被普通话大量借用，很多词语已经很常用而不被察觉。

二、粤方言词汇北上的途径和方式

粤方言词汇北上的途径主要有两种。第一，新词语先传入港穗地区，港穗地区再传入内陆其它地区，这主要发生在80年代后。这是最典型的粤语北上的途径。如酒吧、白兰地、苏打等。第二，粤方言固有词汇传播到内陆其它地区，这类词语已经成为普通话的固有词汇，相对难分辨。不得不提，由于粤方言的语言系统和北方方言不同，一些香港本土词汇只被广东借用，而没有全部借用到普通话系统。如布林、泊车、嘉年华等。

粤方言词汇北上的方式有三种。第一，直接借用，这种方式是比较常见的。第二，经过加工改造，使其适用汉语语言系统。比如“埋单”改为“买单”。第三，将新词语吸收入词汇系统中，再根据需要创造出新词。比如除了“巴士”，还有“大巴”“中巴”“小巴”。[1]

三、例子探析

粤方言北上的词语很多，而且很多词语已经成为普通话的常用词语，没有深入探讨很难发现。下面将进行部分词语的探讨。

（一）嘉年华

嘉年华主要在港澳穗地区使用，是英语单词carnival直接翻译而来，表示一些盛大的活动或者节日。在内地其它地方，举行盛大的活动常用“狂欢节”表示。不过近年来，由于商家察觉“嘉年华”语感好听，且时尚感强，使用更加生动传神，举行活动也越来越普遍用“嘉年华”代替“狂欢节”。

（二）的士

的士是英语“taxi”音译而来，指出租汽车。粤语很早就借用了这个词，甚至把私人小汽车也叫的士，后来才改成私家车，普通话也在改革开放后完全借用这个词语。由于语言的简约性原则，的士现在的用法很普遍。在车顶安装“的士”和“出租汽车”相比，前者更符合经济原则，所以的士也成了日常用词，衍生出“的哥”、“的佬”、“打的”等词语。

（三）巴士

巴士是英语“bus”的音译，指公共汽车。和“的士”一样，“巴士”是粤语的说法，由于语言的接触借用，巴士也进入普通话系统中，且造出了“大巴”“中巴”“小巴”等词。

（四）布林

布林即黑李子，李子的一种，由美国引进，是英语plum的音译词。以前普通话没有布林这个词，和其它李子一样，统一都称为李子。在港台穗和东南亚华语区，plum一般翻译成黑布浠蛘吆诓剂郑后来普通话也慢慢接受这个词。超市也将黑布林和其它李子区别开来，采用“布林”的叫法，但就全国范围来说，此用法还不够普遍。

（五）芥菜

芥菜本在普通话的读音是[?i???t?hai??]，但是受到粤语的影响，很多人读成[kai??]，也写成盖菜。在北方有些地方把“荠菜”说成“芥菜”，为了区分它们且加上粤语的影响，北方便把“芥”也读成[kai??]。中央电视台曾有主持人在《天天饮食》节目中，将“芥”读成[kai??]，证明这种读法在普通话中也是很普遍的了。

（六）二奶

广东话把别人是妾称为“二奶”，“奶”的调值从上声变为阴平。同样的变调在广东话中还有很多，比如师奶、少奶奶等。对应普通话，二奶一般叫做“情妇”。但是受粤语影响，“二奶”也进入普通话当中，使用越来越普遍。在各类新闻报道中，“包二奶”屡见不鲜。

（七）塞车

塞车是粤语词汇，但以前在普通话中，一般不说“塞车”，而是说“堵车”。近年来，港穗地区发展迅速，语言也受到热捧，新闻媒介在报道路面状况时，也借用了“塞车”这个词，慢慢地人们同时使用“塞车”和“堵车”，已经分不清哪个是普通话本来词汇，哪个是粤语的借用词。

（八）靓

在普通话中，“靓”本来只有[?i???]一种读法。在1957年出版的《汉语词典》和1979年的《辞海》都没有收“lia???”的读音，直到1985年才把“lia???”收进去，并且标明是方言字。可以看出，普通话是改革开放后才收“靓”表漂亮这个词的。现在，“靓仔”“靓女”等粤语词在全国已经是耳熟能详了。

（九）爆棚

“爆棚”一词在港穗地区使用非常频繁，表示客满、满座，有轰动效果。有人认为爆棚一词来源于香港1918年2月26日马场大惨案。当时是农历新年，香港大赛马热闹非凡，结果欢呼跳跃的人群踩塌了毛竹搭建的马棚，马棚被下面做小吃的油锅火炉引燃，毛竹爆裂发出震耳声响，此次烧死、践踏而死的人达600之多，因此有“爆棚”一说。普通话除了借用“爆棚”，也造出“爆满”一词，1998年版的《现代汉语词典》把两个词都收录进去。

（十）打工

广东话原把出门在外给别人当佣工叫做“打工”，时间短叫做“打短工”，时间长叫做“打长工”。在香港，过去把在港英政府工作叫做“打皇家工”。现在，凡是外出务工都称为“打工”。改革开放后，全国各地很多人涌入广东打工，各个词也被全国人民使用，“打工仔”“打工妹”等词也被大家所熟知。

（十一）见周公

“见周公”是指睡觉。孔子曰：“吾不复梦见周公”，周公成了睡觉作息的代名词。“见周公”开始先在粤语中使用，但现在普通话也吸收了这个词，很多人去睡觉，都会诙谐地说见周公去了。[2]

（十二）炒鱿鱼

“炒鱿鱼”和“见周公”一样，都是粤语的惯用语。在粤语中，炒鱿鱼是指被雇主解雇，卷铺盖走人，是一种比喻说法。因为鱿鱼炒了后会卷起来，和卷铺盖走人相似，形容被解雇的状态，具有谐谑的意味。现在除了粤语用，普通话也用得很普遍。[1]

四、“粤语北上”背后的文化

政治、经济和文化都是影响语言和方言发展的重要因素。“粤语北上”虽是一种语言现象，但是它给全国带来了思想文化的改变，我们可以窥探出其背后深厚的文化意义。“粤语北上”的文化渗透主要由于下面两方面：

（一）商业经济文化

港穗发达的商业经济文化是“粤语北上”最深刻的文化内涵。港穗地区的经济在我国一直都是首屈一指，外贸也异常昌盛。在港穗地区，大至省份或城市，小至家家户户，我们可以看到商业文化色彩，民众多经商。近几十年，大量外来人口涌入广东或者通行粤语的海外务工，也有许多人和港澳地区建立经贸往来关系，他们都希望能懂得粤语方便沟通。除此之外，港穗地区与外来文化的接触更早更多，许多外来的优秀文化经由港穗传入内陆后而受到争相追捧。商业经济文化发达，往往吸引很多人主动接触和学习粤语，促进了粤语成为强势语言。[3]

（二）娱乐文化

近代以来，香港的电影、电视和唱片等艺术作品充斥着全国的市场，一批又一批的电影明星在全国各地掀起了热潮，许多粤语歌曲在全国各地广泛传播，此起彼伏。人们在娱乐文化的熏陶下努力学习粤语歌曲，关注粤语电视剧和电影等。在经济文化高度发达的背景下，加上时尚娱乐的影响，很多人都主动接受带有地方特色的粤方言。

粤语是我国七大方言中比较特殊的一种方言，和经济文化等紧密相关。港澳穗地区地理位置得天独厚，经济发达，外贸昌盛，而且海外华人多说粤方言，粤方言不断在国际上传播，全国掀起学习粤语是社会发展的结果，是“粤语北上”的必然趋势。从“粤语北上”的文化渗透，我们可以看到人们一改以前轻商的心态，转而对商业文化的憧憬和对娱乐时尚的追求。普通话理性地吸收粤方言词汇，是丰富自身发展的正确途径，正确地看待港穗文化的影响，也是对人们的考验。

注释：

[1]欧阳觉亚：《少数民族语言与粤语》，暨南大学出版社，2011年版，第176-185页。

[2]詹伯慧：《广东粤方言概要》，暨南大学出版社，2002年版，第48页。

[3]詹伯慧：《普通话“南下”与粤方言“北上”》，学术研究，1993年，第4期，第67-72页。

（邵兰珠 广西南宁 广西民族大学 530006）