新技术 第8期

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香锅狗肉、手撕狗肉、卤狗肉、酱狗肉等秘制精品狗肉酱

特点:此酱可用来做香锅狗肉,手撕狗肉,卤狗肉,酱狗肉和炒制,烧制狗肉等菜肴.

原料:腌好的狗腿肉800克,金华火腿200克,洋葱粒500克,姜粒200克,蒜粒100克,郫县豆瓣酱500克,糍粑辣椒500克,桂林辣椒酱520克,阳江豆豉粒200克,甜面酱350克,大料粉400克,孜然粉100克,咖喱粉80克,料酒100克,冰糖50克,麦芽酚10克,味精50克,鸡精50克,菜籽油5000克,熟芝麻200克。

腌制狗肉用料:取黄酒1000克倒入锅中,下干辣椒20克、花椒40克、八角20克、陈皮30克、甘草20克、水300克,熬约15分钟;加入白酒300克、盐50克,倒出晾凉,放入泡净血水的狗肉,用重物压实腌约10个小时,至红色捞出,晾干即可。

大料粉的制作:花椒80克、山奈30克、小荷香40克、桂皮50克、陈皮40克、干50克、八角20克、甘草30克、木姜子20克,用干锅炒香,打成粉即可。

制作方法:(1)把腌好的狗后腿肉蒸熟,切成粒,入油锅中炸干水分。(2)金华火腿蒸熟切成粒。(3)锅中放人菜籽油1000克,下入洋葱粒、姜粒、蒜粒,炒至微黄,再下入菜籽油1000克,下入狗肉粒、辣椒酱.金华火腿粒、豆瓣酱、糍粑辣椒、阳江豆豉粒,用小火熬约20分钟,下入剩余的菜籽油,加入甜面酱、大料粉、孜然粉、咖喱粉、料酒、冰糖,麦芽酚,继续小火熬约30分钟,调入味精、鸡精、熟芝麻,推匀离火,晾凉即可。

夜光葫芦制作方法

夜光葫芦工艺品,采用植物葫芦壳体、文字、图案、夜光层、保护层组成,其特征是采用夜光涂料在壳体上全部或局部位置涂覆一层夜光层,然后在壳体上覆盖一层保护层。通过吸收光源后,黑暗中精美的文字、图案清晰可见,具有艺术欣赏性,其不仅制作工艺简单,成本较低,而且能长期保持夜光效果,使我国传统葫芦民间文化艺术增添现代色彩。

夜光葫芦晚上在灯光照射下,会发出闪闪荧光,可作居室,厅堂装饰和馈赠的佳品,具有浓郁的民族特色。

(1)配方:聚氯乙烯树脂16%,环己酮64%,涂辉粉20%a(又名夜当粉,宝灵丹)。

(2)夜光液调制:先将环己酮倒人耐高温的玻璃瓶内,再徐徐加人聚氯乙烯树脂,充分搅拌均匀,将玻璃瓶放置60℃热水中溶解,即成原液。在原液中缓缓加人20%的涂辉粉(边加边搅拌),拌匀后静置2小时左右,便成夜光液。

(3)加工操作:葫芦充分成熟后采收,葫芦要先进行初加工,提高品质,发光时间才长。然后用毛笔蘸上夜光液在葫芦上绘画,题字,晾干后,薄薄罩上一层透明清漆,挂在室内通风处晾干(不可曝晒),即成夜光葫芦。

自行车快速翻新技术

1、金属脱漆配方:苯40克;二甲苯10克,杂醇油30克,乙醇15克。将上述有机溶剂按比例混匀,将自行车车架,叉子,车瓦等放入上述脱漆剂中浸泡1小时左右,即可脱除旧漆层,然后用清水冲洗23遍,旧漆层即可脱除干净,再将墨油漆250克和玻璃胶30克混合均匀,用软羊毛刷把油漆均匀地涂刷到物件表面,即光亮如新,此液耐高温,附着力强,效果理想。

2、镀件除锈光亮剂配方:醋酸铵(乙酸铵)60克,在清水中充分溶解,再补水至100毫升。用法:使用时将溶液用水(浴)加热到80度左右。然后用纱布蘸此液反复擦拭自行车电镀部分,直至发光,如系小型镀件,可将其投入除锈液中,在80度左右只需10秒钟,然后取出擦干,镀加即可光亮如新。

3、去污上光剂配方:三乙醇钠0.227公斤,矿物油(白油)6.8升,油酸0.556升,研磨剂(硅藻土)0.5公斤水22.7升。

制法:先将三乙醇钠溶化于水,矿物由与油酸另用容器混合后再加入三乙醇钠溶液中,在搅拌下加入研磨剂混匀即成。用纱布蘸取此剂涂于清洁的上光物表面,干后用干净的绸布擦拭即光亮如新。此上光剂所用药物中不含蜡质,即能去污,又能增光泽,亦可用于汽车,摩托车去污上光。