辣椒有机生态型无土栽培本土化集成技术研究

摘 要：进行了双孢菇残料有机-无机复合基质配方和低成本栽培槽的筛选，并研究了辣椒有机生态型无土栽培管理技术。试验结果表明，以双孢菇栽培残料等为原料的最佳基质配方为双孢菇渣∶羊粪∶炉渣∶细河沙=15∶6∶8∶6（体积比）；地下式栽培槽成本低廉、建造简单，667 m2建造成本为3 618元，较地上式和半地下式栽培槽节约成本4 254元和1 418元；其栽培管理采用节水灌溉、长效施肥，全生育期用水79.7 m3/667 m2，比土壤栽培节水62.8%，施肥成本比营养液降低68.4%。

关键词：辣椒；有机生态型无土栽培；有机-无机复合基质；低成本栽培槽

中图分类号：S626 文献标识码：A 文章编号：1001-3547（2013）14-0042-03

辣椒有机生态型无土栽培技术的应用因地区不同而异。生产实践证明，因地制宜，进行本土化创新，降低生产成本，克服这项技术投资较大的实际困难，成为扩大生产规模的瓶颈。

辣椒是甘肃永昌县日光温室生产的拳头产品，约占全县日光温室总面积的80%，特别是以六坝为代表的日光温室辣椒生产已成为当地农民增收、农业增效、农村繁荣的主要支柱产业，六坝日光温室辣椒已成为永昌县蔬菜产业的响亮品牌。利用永昌县100 hm2双孢菇生产菇渣进行日光温室辣椒有机生态型无土栽培，可以促进永昌县两大产业的有机结合，有效解决日光温室辣椒连作障碍，提高产品品质，充分实现资源的循环利用，为永昌县辣椒有机栽培奠定基础。

1 研究内容

1.1 有机-无机复合基质配方研究

基质配方是有机生态型无土栽培技术的核心，本研究利用本地工农业废弃资源，以双孢菇培养残料、农家肥为有机基质，以炉渣、沙子为无机基质，开展基质混配技术研究，通过测定基质的理化性质，如C/N、容重、孔隙度、持水力、EC值、pH值等及养分含量，并经过生产实践验证，筛选出适宜辣椒生长发育的低成本基质配方。

1.2 低成本栽培槽研究

生产上，有机生态型无土栽培投资最大的是栽培基质，其次是修建栽培槽的费用。降低有机生态型无土栽培的生产成本，除了使用低成本基质外，研究低成本的栽培槽类型也是本试验的重点。利用工业材料、农膜等修建简易低成本栽培槽，明显降低一次性投资和后续生产投资，使绝大多数农民能接受。

1.3 辣椒有机生态型无土栽培管理技术研究

重点研究滴灌在辣椒有机生态型无土栽培技术中的使用效果、水肥管理措施。

2 研究结果

2.1 有机-无机复合基质配方研究

本研究以永昌县丰富的双孢菇栽培残料为主要有机基质，配合优质羊粪、炉渣、沙子，按照有机∶无机=6∶4的比例，设计了4种基质配方，分别为YA，双孢菇渣∶羊粪∶炉渣∶细河沙=18∶3∶10∶4（体积比，下同）；YB，双孢菇渣∶羊粪∶炉渣∶细河沙=15∶6∶8∶6；YC，双孢菇渣∶羊粪∶炉渣∶细河沙=12∶9∶8∶6；YD，双孢菇渣∶羊粪∶炉渣∶细河沙=11∶10∶10∶4。通过对基质理化性状、基质对日光温室辣椒生长发育等的影响进行分析（表1、表2），筛选出了一种适宜项目区应用的最佳基质配方：双孢菇渣∶羊粪∶炉渣∶细河沙=15∶6∶8∶6（YB）。该配方理化性状优良，辣椒长势健壮，叶片数多，果长、果肩宽、单果质量均大于对照，每667 m2产量达到4 435 kg，较土壤栽培增产12.8%，且营养品质佳。

2.2 低成本栽培槽研究

本研究共设计了地上式（槽内径48 cm，高20 cm，四层砖，槽长6.5 m，槽间距60 cm）、半地下式（以温室地平面为准，向下挖槽，宽50 cm，深10 cm，长6.5 m，地面码两层砖，槽间距60 cm）和地下式（以地平面向下挖槽，宽60 cm，深25～30 cm，长6.5 m，槽边压一层砖，槽间距60 cm）3种栽培槽，通过对3种栽培槽建造成本进行对比分析（表3），地下式栽培槽成本最低，667 m2建造成本为3 618元，分别较地上式和半地下式栽培槽节约4 254元和1 418元。

2.3 辣椒有机生态型无土栽培管理技术研究

①灌溉技术 灌溉量按公式m=rphQ（q1-q2）/η计算，式中r为基质容重；p为基质湿润比，取100%；h为湿润层深度，苗期取15 cm，开花结果期取20 cm；Q为最大田间持水量；q1为灌溉上限，取95%；q2为灌溉下限，取85%；η为水分利用率，取0.9。通过计算，得出每次灌水1.5 m3/667 m2，根据计算灌溉量控制水泵运行时间；根据基质含水量的测定结果，确定灌溉始点。项目区灌溉制度为：冬春低温季节约3 d灌1次，每次灌溉10 min（灌溉时间与水泵流量有关，试验用水泵流量为9 m3/h）；秋夏高温季节每2 d灌1次，每次约10 min。统计全生育期本技术与土壤栽培灌水量，得出本技术全生育期用水量为79.7 m3/667 m2，土壤栽培用水量为214.3 m3/667 m2，本技术较土壤栽培节水62.8%。

②施肥技术 通过定期测定基质中养分的损耗量，按照目标产量计算辣椒全生育期需肥量，同时借鉴国内外有机生态型无土栽培技术肥料管理技术，确定本技术施肥方案如下：在基肥中加入速效肥料和生物肥料，每1 m3加入专用肥2 kg、生物菌肥0.2 kg；追肥在定植后20 d开始，此后每隔20～25 d施肥1次，门椒采收后每株每次追施三元复合肥（15∶15∶15）13～15 g，距根10 cm左右挖穴埋施。与用营养液栽培相比，本技术施用有机肥的成本降低68.4%。

2.4 生产示范

通过集成基质配比、栽培槽制作、节水灌溉、长效施肥等单项技术，总结出基于双孢菇菇渣应用的日光温室辣椒有机生态型无土栽培技术规范，进行生产示范。2012年，在永昌县六坝乡日光温室园区示范基于双孢菇栽培残料应用的日光温室辣椒有机生态型无土栽培技术1 020 m2。本技术有效地预防了辣椒死苗现象，植株生长较土壤栽培明显健壮，花朵饱满，叶色深绿。

3 小结与讨论

①本研究自2010年6月开始实施，通过近2 a的试验、示范，结果表明，本技术具有省水、省肥、省力、产量高、品质好的优点，符合资源循环利用的精神，省去了繁重的翻地、中耕、整畦、除草等体力劳动；应用滴灌技术，简化了栽培管理过程。

②本技术可在荒滩地、盐碱地、荒漠地等非耕地进行应用，克服了耕地质量对日光温室发展的制约，可有效解决粮菜争地矛盾，为现有土地制度下日光温室产业的发展奠定了技术基础。

③本技术基于永昌县双孢菇栽培面积大、辣椒连作障碍严重的县情开展针对性研究，对于缺乏双孢菇栽培残料、蔬菜种植种类多的地区需要继续开展以农作物秸秆为主要原料的基质混配研究，同时依据不同作物的特殊要求开展配套管理技术研究。

参考文献

[1] 赵亮，郭玉珍，丁明元.日光温室辣椒有机生态型无土栽培技术[J].中国蔬菜，2007（2）：47-48.

Research on Integrated Technology for Organic Ecotype

Soilless Cultivation of Pepper

WANG Hailin

（ Jinchang Agricultural Technology Extension Service Center， Gansu 737100 ）

Abstract： In the paper， we studied the management technology of organic ecotype soilless cultivation for pepper， and screened out low-cost culture trough and suitable organic-inorganic compound substrate formula that took Agaricus

bisporus residual as raw material. The results showed that， the best substrate formula was A. bisporus residual∶sheep

manure∶cinder∶fine river sand=15∶6∶8∶6. The underground culture trough was cheap and easy to build， and the construction cost was 3 618 Yuan/667 m2， which saved 4 254 and 1 418 Yuan/667 m2 compared to those of overground and

sub-underground culture trough respectively. By adopting water-saving irrigation and long-term fertilization methods， the water consumption was 79.7 m3/667 m2 of the whole growth period， which saved 62.8% water than that of soil cultivation and reduced 68.4% fertilizer cost than that of nutrient solution irrigation.

Key words： Pepper； Organic ecotype soilless cultivation； Organic-inorganic compound substrate； Low-cost culture trough

王海林（1963-），男，本科，农艺师，现从事农业技术推广工作，电话：0935-8319772，13519460351，

E-mail：

收稿日期：2013-06-05