浅析山西绿色酒店发展中存在的问题及对策

[摘要]绿色酒店的理念一安全，健康，环保，符合酒店可持续发展的要求，在政府的大力倡导下，绿色酒店在山西应运而生并与国际接轨，成为山西酒店业发展的主流，本文就目前山西绿色酒店发展的状况分析了山西在绿色酒店发展中主要存在的四方面问题，1.仍停留在初级阶段的节能降耗；2.酒店建设过程中环保投资比较少，运行过程中达标水平较低：3.绿色营销方式尚未被广泛运用4.环境标志制度尚未引起大多数饭店的重视，并针对以上问题提出了解决的对策。

[关键词]绿色酒店　绿色产品　绿色消费

全球生态环境的日益恶化，保护环境、保障人类健康已受到全世界的关注。酒店向来是资源消耗大户，往往越高级的酒店消耗的物品也越多。但很多人对悉尼奥运会、上海APEC峰会期间两个城市绿色酒店提供的客房服务非产感兴趣。两个城市都特别注重了环保，在保证房客舒适度的同时，客房以节能、降低资源消耗为原则，处处体现环保理念。比如照明使用节能灯、冲马桶利用中水等。绿色酒店顺应了绿色时代的要求，成为了国际酒店业发展的主流。

1.绿色酒店的定义

绿色酒店是在为顾客提供符合安全、健康、环保要求的绿色客房和绿色餐饮的基础上，在生产运营过程中加强对环境的保护和资源的合理利用。在安全方面重视消防安全、治安安全和食品安全；在健康方面突出绿色客房、绿色餐饮和卫生操作；在环保方面关注节能、降耗和垃圾处理，产品与服务既符合充分利用资源、又保护生态环境的要求和有益于顾客身体健康的酒店。

2.山西绿色酒店发展过程中主要存在的问题

2.1　仍停留在初级阶段的节能降耗。目前，酒店关注的仍然是节能、节水、节电，关注减少低值易耗品，如棉织品一日一换到一客一换，控制一次性卫生用品“六小件”的供应，减少难以降解的废弃物等。这些行动虽然有利环境的保护，又使企业降低了成本，但面对消费者权益和生态环境意识日益觉醒的消费者，很可能不再能引起客人的共鸣，容易使消费者误以为只是企业为了降低成本又赚取形象的单边行为而已，参与度降低。

2.2　酒店建设过程中环保投资比较少，运行过程中达标水平较低。环保是一个长效的行为，在很多方面投资比较少，例如某酒店把下水，做了一个深度的污水处理，技术含量非常高，但是发现它的投入远远超出了预算。而相对性价比来说，环保局要求我们只要正常的排放就可以，后面酒店若没有投资预算时就会只做一些简单的处理。不仅是环保投资较少，而且在运行过程中很多平常的管理没有达到指标，只是检查的时候调整好，不检查的时候就放松了，这是目前的一些酒店的状况。

2.3　绿色营销方式尚未被广泛运用。绿色营销追求可持续消费模式，以提高消费质量来减少消费数量，而传统营销则是刺激消费，鼓励消费更多数量。目前，我省大多数饭店在营销中工作的重点仍是刺激或激励消费者更多地消费产品，提高酒店盈利水平上，而不是去寻求酒店利益、社会利益、生态利益的和谐统一。

2.4　环境标志制度尚未引起大多数饭店的重视。一些发达国家已普遍实行环境标志制度。在经济全球化的背景下，环境标志成为开启国际市场的绿色钥匙。随着越来越多的国家实行环境标志制度，越来越多的产品被纳入环境标志范围，我国出口产品受到的影响将不断增大，其冲击程度和后果将大大超过反倾销法案。我国环境标志自1994年起实行，但由于国内市场较大，且消费者对环境标志产品并无强烈要求，因而大多数酒店对获取环境标志兴趣不大。

3.山西绿色酒店未来发展的策略

3.1　加大政府的推动力度。首先，政府应利用各种有效的宣传渠道和手段，积极传播环境保护和绿色消费知识，通过公益广告或社会公益活动树立绿色消费的榜样，培养消费者绿色消费光荣的意识。其次，绿色酒店的建设与高新技术联系在一起。由于我国环保科技并不发达，所以政府应该提供一定的资金来进行技术的研发，酒店的衍生产业也应该看清形势去研发生产绿色产品，和酒店共同努力建设绿色酒店。最后，建立绿色酒店审定准则，协助绿色酒店的资质审定，组织、协调与办理绿色酒店创建相关工作。对环境保护与生态平衡实行统一归口管理，建议把环保目标责任制与经济目标责任制合为一体，以绿色国民生产总值来考核饭店领导的业绩。

3.2　新技术和新产品相结合，推出绿色产品。创建绿色即对岸是实施一种注重生态环境，着眼于追求经济效益和环境效益最优化的新型管理，其基本内涵是把生态环境保护纳入酒店管理和发展目标中，运用新技术、新工艺、新流程来处理有害废弃物的排放，对废旧物资进行回收处理和再利用，变普通商品为绿色产品，以及积极参与环境保护。

3.3　提高环保节能意识，倡导绿色消费。绿色酒店在工作中就是调和环保和客人需求以及员工实际工作的矛盾。首先，要加强环保意识的宣传，把环保的理念贯穿到酒店的宣传活动中，使顾客意识到环保的重要性尽量减少不必要的浪费，引导客人选择绿色消费。其次，加强对酒店员工的培训，树立他们的环保意识，并注重在以后的管理上加强对环保项目的考核，形成所有酒店员工都支持并参与的强企业文化以加强酒店服务人员的绿色服务意识，只有酒店员工有了这样的意识，才能在工作中认真，用心的执行。

3.4　建立酒店绿色管理保障体系。实施绿色管理，经营者就须参照环保认证标准，并结合酒店自身的情况，在经营管理的过程中建立健全标准、规范的绿色管理保障体系。首先，通过对员工和管理者的培训，使他们掌握相关的理论知识，增强他们的文化修养。其次，可在酒店建立日常管理信息系统，可随时查看，是否达到国家标准；建立废弃物处理信息系统，及时了解废弃物处理情况，是否达到国家标准；建立环境评价信息系统，建立完善酒店环境评估指标体系。建立评估考核系统，通过评估考核，及时发现问题及时采取措施，要有奖惩制度，激励员工，从而进一步推动绿色管理顺利实施。

4.结语

本文从我国酒店也发展的现状出发，分析了发展绿色酒店存在的一些问题并从新技术和新产品相结合、推出绿色产品、政府的大力支持、提高环保节能意识，倡导绿色消费、建立酒店绿色管理保障体系等四方面提出了具体的解决策略，希望能在绿色酒店的发展方面起到一定的建设性作用。

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